Dalam menyambut bulan Ramadhan, Korean Cultural Center (KCC) Indonesia menggelar acara

bertemakan ramadhan sekaligus memperkenalkan makanan khas Korea Selatan yang mudah
dibuat dan sehat, wajib dicoba untuk teman-teman Indonesia yang sedang menjalan puasa.
Pada kesempatan kali ini saya hadir di acara demo masak yang diselenggarakan Korean Cultural
Center (KCC) Indonesia yang berlokasi di Eating Zone, COLLECT Town KOREA 360, Lotte
Shopping Avenue pada tanggal 5 April 2023 dengan tema “Ramadan Dengan Masakan Korea
Bernutrisi”. Acara dipandu oleh Na Dae Hoon, seorang juru masak sekaligus Influencer asal
Korea yang tinggal di Indonesia.

Chef Na Dae Hoon Mempekenalkan Bahan Masakan Hari Ini (ditaanggraeniy)

Sebelum demo masak dimulai, Chef Na Dae Hoon memperlihatkan dan menjelaskan bahan-
bahan yang akan digunakan, bahan-bahan ini bisa didapatkan di pasar maupun toko swalayan
Indonesia. Terdapat buah semangka, lobak, zucchini, bayam, kecap asin, kecap ikan, minyak
wijen, cuka dan penyedap rasa.
Chef Na Dae Hoon akan memasak lima jenis makanan Korea yang mudah untuk dibuat di rumah
yaitu; Subak Hwachae, Aehobak Jeon, Sigeumchi Namul, Musaengchae dan Soegogi Muguk.
Sebelumnya Chef Na Dae Hoon menjelaskan, makanan ini dipilih sebagai rekomendasi saat
berbuka puasa karena memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, simple dan tidak membutuhkan
waktu terlalu lama.

Cara Membuat
Subak Hwachae
Potong semangka menjadi 2 bagian (setengah lingkaran), lalu keluarkan isinya dengan cara
dipotong kecil-kecil, bisa juga bulat dengan bantuan alat. Di wadah lain, siapkan gula, air dan
susu, lalu diaduk rata dan dicampurkan dengan potongan semangka yang tadi. Semua yang
dicampurkan tadi, dimasukan kembali kedalam semangka.
“Semangka mengandung 90 persen air dan bisa membantu menurunkan suhu tubuh setelah
berpuasa seharian” ujar Chef Na Dae Hoon
Aehobak Jeon
Aehobak Jeon atau Hobak Joen adalah buah zucchini yang di potong kecil dibalut dengan tepung
lalu di goreng.
Sigeumchi Namul
Di Indonesia Sigeumchi adalah sayuran bayam, cara membuat Sigeumchi Namul dengan cara di
rebus lalu tiriskan, beri potongan bawang putih dan baluri dengan minyak wijen.
Musaengchae
Musaengchae termasuk dalam makanan fermentasi yang mudah dibuat dan tidak memerlukan
waktu lama untuk siap disajikan, dengan rasanya mirip seperti kimchi namun lebih ringan.
Bahan yang diperlukan lobak, cuka, minyak wijen dan gochugaru (bubuk cabai).
Potong lobak menjadi bagian kecil panjang, campurkan dengan cuka, minyak wijen dan bubuk
cabai. Tidak perlu memerlukan waktu lama, Musaengchae siap disajikan.
Aehobak jeon, Sigeumchi namul dan Musaengchae adalah makanan pendamping yang disajikan
bersamaan dengan makanan berat, yang disebut dengan banchan.
Soegogi Muguk
Soegogi-muguk atau sup lobak daging sapi yang proses masaknya cepat dan mudah. Bahan yang
diperlukan seperti daging, lobak, bawang daun, minyak wijen, air dan penyedap rasa. Pertama-
tama masak daging terlebih dahulu hingga matang atau berubah warna kecoklatan, masukan air,
potongan lobak, bawang daun. Ubah dari api besar menjadi api kecil, masukan minyak wijen dan
penyedap rasa. Soegogi Muguk siap di santap dengan hangat.
 5 Menu Masakan Korea Bernutrisi oleh Chef Na Dae Hoon (ditaanggraeniy)
Setelah selesai memasak dan menunggu waktu berbuka, Chef Na Dae Hoon membuka sesi
tanya-jawab kepada penonton yang hadir di Eating Zone.
Dalam demo masak kali ini, Chef Dae Hoon sengaja mempersiapkan kotak makan/dosirak berisi
menu makanan yang sudah dibuat tadi, untuk dibagikan kepada penonton yang hadir secara
langsung di Eating Zone. Melalui acara ini, pengunjung pun menjadi lebih mengenal makanan
khas Korea yang sehat dan mudah untuk dibuat di rumah.