LAPORAN PKWU

PRODUK PASAR GLOBAL

NAMA ANGGOTA : 1. Afeb Deri (03)

2. Adrian Alessandro (04)
3. Akhamad Nabil. G (06)
4. Alfito Surya (07)
5. Greendy Widya (17)

SMA NEGERI 1 KOTA MADIUN

Tahun Ajaran 2022/2023
 PRODUK SAMBAL PECEL
“PecelAE”
A. Analisis SWOT
a. Strength
 Bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan di Indonesia.
 Harga bahan-bahan yang tergolong murah untuk produksi
hingga banyak produk.
 Sedikitnya kebutuhan akan alat untuk membuat produk.
b. Weakness
 Sudah banyaknya produsen Sambal Pecel di Indonesia.
 Cita rasa yang mungkin perlu penyesuaian untuk sebagian lidah
orang luar negeri.
 Tidak kuat bertahan lama jika disimpan di tempat yang lembab
c. Opportunity
 Ekspor Sambel Pecel yang belum ada di beberapa negara
seperti Mongolia, Hungaria, Belgium, atau negara-negara lain.
d. Threat
 Sudah banyaknya produsen yang mengekspor ke negara-negara
lain
B. 5 M
a. Man (Tenaga Kerja)
Diperlukan tenaga kerja minimal 1 atau 2 orang yang ahli
disetiap team produksi, untuk mengarahkan kegiatan produksi agar
produksi menghasilkan produk yang sesuai dengan yang sudah
direncanakan.
b. Money (Modal)
Detail harga bahan-bahan yang diperlukan untuk produksi
Sambal Pecel “PecelAE” per kilo nya adalah sebagai berikut :

No Bahan Harga
.
1. Kacang /Kg Rp. 31.000
2. Bawang /Ons Rp. 1.500
3. Kolir dan Daun Jeruk Rp. 3.000
4. Cabai Keriting /Gram Rp. 2.000
5. Cabai Besar /Gram Rp. 2.000
6. Cabai Kering /Gram Rp. 4.000
7. Asam Jawa /Gram Rp. 500
8. Garam ¼ Kg Rp. 2.500
9. Terasi /Biji Rp. 300
10. Gula Merah ½ Kg Rp. 6.600
Total Biaya Pembuatan Per Kilo Rp. 52.000

Untuk harga pemasaran produk adalah Rp. 8.000, jika ingin

dijual di luar negeri mengikuti kurs mata uang. Misalkan ke United
State Dollar (USD), maka harganya menjadi 0.53$. Tetapi harga ini
belum disesuaikan dengan biaya-biaya ekspor, seperti bea cukai negara
lain, terminal handling, pergudangan, paspor, pengurusan dokumen,
dan biaya operasional yang lain.
Untuk modal pengemasan atau pembungkusan produk adalah
sebagai berikut :
No Bahan Harga
.
1. Plastik Mika Rp. 3.000
2. Plastik Rp. 500
 Total biaya pengemasan produk Rp. 3.500

c. Materials (Bahan Baku)

Materials atau bahan-bahan baku yang diperlukan dalam
produksi ini adalah sama seperti yang sudah tertera pada Money atau
Modal, yaitu sebagai berikut :
1. Kacang /Kg
2. Bawang /Ons
3. Kolir dan Daun Jeruk
4. Cabai Keriting /Gram
5. Cabai Besar /Gram
6. Cabai Kering /Gram
7. Asam Jawa /Gram
8. Garam ¼ Kg
9. Terasi /Biji
10. Gula Merah ½ Kg
11. Plastik Mika
12. Plastik

d. Machine (Mesin)
Dalam usaha ini, tidak diperlukan mesin-mesin khusus pada
saat produksinya, Adapun alat-alat untuk produksi adalah sebagai
berikut :
1. Timbangan
2. Kalkulator
3. Gilingan
4. Oven
5. Wajan Besar
6. Staples
7. Alat-alat memasak seperi sotel,dan lain-lain.
e. Method (Metode)
Untuk metode produksi produk Sambal Pecel ini adalah
sebagai berikut :
1. Oven bawang, terasi, cabai keriting, dan cabai besar sekitar 15
menit.
2. Setelah matang dalam oven, campurkan semua bahan (bawang
putih, terasi, cabai keriting, dan besar kulit dan daun jeruk, kacang,
asam jawa, gua merah) ke dalam baskom besar.
3. Selanjutnya giling semua bahan yang ada di baskom
4. Sebelum itu, aduk dalam wajan besar supaya rata.
5. Setelah digiling, masukan ke dalam wajan besar supaya m,errata
dan aduk.
6. Timbang lalu masukan dalam ukuran 200 gram dan bungkus.