STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN KAKAO

STUDI KASUS KELOMPOK WANITA TANI PAWON GENDIS

SKRIPSI

Untuk Memenui Sebagian

Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana (S1)

Diajukan Oleh

Oleh :

AHMAD AYYUB

193331111

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS INDUSTRI HALAL
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA
YOGYAKARTA
2023

1
 STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN KAKAO
STUDI KASUS KELOMPOK WANITA TANI PAWON GENDIS

PROPOSAL SKRIPSI

Diajukan Kepada :
Fakulitas Industri Halal Universitas Nahdlatul Ulama Yogyakarta
sebagai Salah Satu Syarat Kelengkapan Studi Jenjang Strata Satu (S1)
dalam Memperoleh Derajat Sarjana

Disusun Oleh :
Ahmad Ayyub
193331111

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS INDUSTRI HALAL
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA
YOGYAKARTA
2023

2
 HALAMAN PENGESAHAN

SKRIPSI

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN KAKAO

STUDI KASUS KELOMPOK WANITA TANI PAWON GENDIS

Disusun Oleh :

Ahmad Ayyub

193331114

Telah Dipertanggungjawabkan dan Dipertahankan di Hadapan Dewan Penguji Serta

Disetujui dan Disahkan Sebagai Syarat Kelengkapan Studi Jenjang Strata Satu (S1)

Program Studi Agribisnis Fakultas Industri Halal

Universitas Nahdlatul Ulama Yogyakarta

Yogyakarta, ...................2023

Dosen Pembimbing Dosen Penguji

Meita Puspa Dewi, S.Pt.,M.Sc Meita Puspa Dewi, S.Pt.,M.Sc.

NRP. 1908 930519 2 2 088 NRP.1908 930519 2 2 088

Mengetahui,

Wakil Rektor Akademik

Dr. Fahrizal Yusuf Affandi, M.Sc., Ph.D

NIP. 111198110201205101

3
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.............................................................................................................................4
DAFTAR GAMBAR................................................................................................................5
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................6
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................................7
BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................................8
1.1 Latar Belakang.......................................................................................................................8
1.2 Rumusan Masalah................................................................................................................10
1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................................................10
1.4 Manfaat Penelitian..............................................................................................................10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................12
1.1 Tanaman Kakao...................................................................................................................12
1.1 Produksi Dan Managemen Produksi....................................................................................13
1.2 Analisis Internal Dan Ekternal..............................................................................................14
1.3 Analisis Swot........................................................................................................................15
1.1 Penelitian Terdahulu............................................................................................................18
2.6 Kebaruan Penelitian.............................................................................................................23
1.1 Kerangka Pikiran..................................................................................................................23
BAB III METODE PENELITIAN.......................................................................................25
3.1 Tempat Dan Waktu..............................................................................................................25
3.2 Sumber Data........................................................................................................................25
3.3 Metode Analisis Data...........................................................................................................26
3.4 Matriks Faktor Strategi Internal...........................................................................................27
3.5 Matriks Faktor Internal Strategi...........................................................................................28
3.6 Metode Perbandingan Pasangan.........................................................................................32
3.7 Definisi dan Batasan Operasional........................................................................................34
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................35

4
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Buah Kakao........................................................................................................................13

5
 DAFTAR TABEL

Table 1 Data Kakao Di Yogyakarta.......................................................................................................9

Table 2 Faktor Ekternal Dan Faktor Internal.......................................................................................16
Table 3 Penelitian Terdahulu...............................................................................................................18
Table 4 Kegiatan Skripsi.....................................................................................................................25
Table 5 Matriks IFAS..........................................................................................................................27
Table 6 matriks EFAS.........................................................................................................................28
Table 7 Efas Dan Ifas..........................................................................................................................31
Table 8Penilaian Bobot Faktor Strategi Internal Dan Eksternal..........................................................33

6
DAFTAR LAMPIRAN

7
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Peranan sektor pertanian dalam perekonomian nasional sangat penting dan strategis. Hal
ini terutama karena sektor pertanian masih memberikan lapangan pekerjaan bagi sebagian
besar penduduk yang ada di pedesaan dan menyediakan bahan pangan bagi penduduk.
Peranan lain dari sektor pertanian adalah menyediakan bahan mentah bagi industri dan
menghasilkan devisa negara melalui ekspor non migas. Bahkan sektor pertanian mampu
menjadi katup pengaman perekonomian nasional dalam menghadapi krisis ekonomi yang
melanda Indonesia dalam satu dasawarsa terakhir ini(Sadono 2008).
Salah satu komoditas agribisnis yang berperan dalam perolehan pendapatan, kesempatan
kerja dan ekspor yaitu kakao (Theobroma cacao L). Kakao merupakan komoditas ekspor
perkebunan yang mempunyai nilai ekonomi tinggi dan menjadi sumber pendapatan bagi
sebagian masyarakat serta penghasil devisa bagi negara sehingga memiliki peranan penting
bagi perekonomian nasional.

Pada masa yang akan datang, komoditas kakao diharapakan sejajar dengan komoditas
lainnya seperti kelapa sawit dan karet. Dari aspek area lahan dan peluang pasar, kakao
mempunyai potensi yang besar karena kakao dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun.
Oleh kerena itu, kakao dapat menjadi sumber pendapatan harian atau mingguan bagi
petani(Yuliandi 2014).

Diyogyakarta tanaman kakao sangat berperan penting bagi petani, karena banyak
menghasilkan pendapatan dari hasil jualnya, dan juga melimpah untuk panenya, karena
dengan banyaknya panen yang didapat banyak masyarakat tidak memperhatikan tanaman
kakao tersebut, mereka memilih dijual langsung ke tengkulak tanpa diolah terlebih dahulu.
Panen tanaman kakao di kota Yogyakarta, khususnya didaerah kulon progo dan gunung kidul
sangat banyak dibandingkan daerah lain seperti di sleman dan Bantul, dikarenakan musim
dan tanah yang kurang cocok dengan tanaman kakao. Berikut data tanaman kakao yang
banyak ditanami di kota Yogyakarta:

8
Table 1 Data Kakao Di Yogyakarta

Daerah Yang Ditanaman Kakao Jumlah Dalam Bentuk Persen

Kulon Progo 66,36

Bantul 1,56

Gunung Kidul 28,96

Sleman 3,11

Kota Yogyakarta 0,01

Sumber : bps.id.go

Dari data diatas dapat dilihat di daerah kulon progo sekitar ada 66,36 persen ,lahan
yang ditanami pohon kakao, di Bantul sekitar 1,56 persen lahan yang ditanami pohon kakao,
di gunung kidul banyak pohon kakao yang ditanam sekitar 28,96 persen, di daerah sleman
ada 3,11 persen lahan yang ditanami pohon kakao, dan dikota Yogyakarta jarang yang tanam
pohon kakao sekitar 0,01 dikarenakan musim dan tanah yang kurang cocok jika ditanamn
diperkotaan.

Pohon kakao dikulon progo, tepatnya di kelompok Wanita tani, dusun salakmalang,
kecamatan kalibawang, kabupaten kulon progo, daerah istimewa Yogyakarta. Pohon kakao
sangat melimpah panen kakao, banyaknya panen yang dialami oleh masyarakat setempat,
berawal dari badan penyuluh pertanian (BPP) daerah kalibawang yang melakukan kunjungan
ke rumah rumah warga dari situ pihak BPP sangat merekomendasikan masyarakat setempat
untuk menanam pohon kakao. Setelah lama berproduksi banyak dari mereka lebih memilih
untuk dijual ke tengkulak saja dari pada diolah Kembali dan memakan banyak waktu dan
tenaga.

Banyak masalah yang dihadapi saat budidaya dan sangat membutuhkan banyak
pupuk, maka dari itu organisasi yang membentuk menjadi kelompok Wanita tani yang diberi
nama pawon gendis yang diketuai oleh ibu dwi martuti rahayu, beliau membimbing para
anggotanya untuk mengolah Kembali tanaman kakao dan mengajarkan inovasi olahan
makanan dari tanaman kakao tersebut, agar nilai jual tanaman kakao menjadi lebih tinggi
dibandingkan hanya dijual buah saja ke tengkulak.

9
 Tujuan dari penelitian ini akan disusun dikarenakan untuk membeikan arahan
bahwasanya tanaman kakao tidak hanya dijual berupa buah yang telah dipanen saja tetapi
bisa diolah Kembali menjadi inovasi inovasi berupa produk olahan makanan. Olahan
makanan tersebut berupa cokelat, granola, teh kakao dan masih banyak lagi inovasi olahan
makanan yang berbahan dasar tanaman kakao.

Dari penjelasan mengenai permasalahan tanaman kakao tersebut, penulis tertarik

untuk mengambil judul penelitian ‘’Strategi Pengembangan Produk Olahan Kakao Studi
Kasus Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis’’ dikarenakan ditempat peneliti belum ada yang
mengambil data tersebut.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang permasalahan diatas, di atas maka dalam studi ini diarahkan
untuk mencapai tujuan dengan rumusan masalah :

1. Apa faktor internal yang dapat dilakukan dalam mengembangkan usaha olahan kakao
pada Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis
2. Apa faktor eksternal yang dapat dilakukan dalam mengembangkan usaha olahan
kakao pada Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis
3. Bagaimana strategi pengembangan yang dapat dilakukan dalam mengembangkan
olahan kakao Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis

1.3 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini yang hendak dicapai oeleh penulis dalam penelitian ini
adalah :

1. Untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor internal yang dihadapi dalam

mengembangkan usaha olahan Kakao Pada Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis
2. Untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor eksternal yang dihadapi dalam
mengembangkan Olahan Kakao Pada Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis
3. Untuk menganalisis dan menentukan strategi yang dapat dilakukan dalam
mengembangkan usaha olahan Kakao Pada Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis

1.4 Manfaat Penelitian

Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini sebagai berikut :
Manfaat Bagi Mahasiswa :

10
1. Sebagai sarana dalam menerapkan ilmu pengetahuan yang sesuai dengan bidang
keilmuan di masyarakat.
2. Sebagai bahan informasi dan referensi bagi peneliti berikutnya

Manfaat Bagi Kelompok Wanita Tani dan Masyarakat :

1. Sebagai evaluasi kegiatan pengembangan produk olahan makanan tersebut
2. Sebagai bahan masukan dan informasi bagi pihak yang melakukan usaha dalam
mengembangkan usahanya.
3. Sebagai dasar dalam menentukan rencana untuk mengembangkan produksi pada
Kelompom Wanita Tani dusun Salakmalang , Kecamatan Kalibawang, Kabupaten
Kulon Progo , Daerah Istimewa Yogyakarta

Manfaat Bagi Perguruan Tinggi:

1. Sarana melatih mahasiswa dalam menerapkan ilmu pengetahuan yang sesuai

dengan bidang keilmuannya di masyarakat.
2. Penelitian yang dilakukan dapat mendukung kegiatan tridharma perguruan tinggi.
3. Menambah pengetahuan dan wawasan bagi penulis dalam hal menyangkut usaha
pemgembangan produk olahan

11
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA
1.1 Tanaman Kakao
Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan yang peranannya cukup penting
bagi perekonomian nasional, khususnya sebagaipenyedia lapangan kerja, sumber
pendapatandan devisa negara. Disamping itu kakao juga berperan dalam mendorong
pengembangan wilayah dan pengembangan agroindustri (Yuliandi 2014).

Kakao adalah sejenis pohon penyerbukan silang (cross pollination) jadi ada variasi
antara genotipe, atau keragaman morfologi seperti bentuk buah, warna buah, ukuran biji
dan varietas kelas resistensi terhadap hama. Keberhasilan program pemuliaan yang
hebat ditentukan oleh tingkat keragaman genetik terkandung dalam sumber daya genetik
yang digunakan. Semakin besar keragaman genetik, semakin banyak serta kemungkinan
memperoleh sumber daya genetik untuk karakter untuk diatur.

Salah satu faktor penentu keberhasilan pengembangan kakao, yaitu dukungan

ketersediaan bahan tanam unggul dan bermutu. Selain memiliki potensi hasil tinggi dan
kualitas biji yang bermutu tinggi, varietas unggul yang diharapkan juga tahan terhadap
hama penggerek buah kakao (PBK) dan penyakit utama seperti busuk buah (Martono
2014).

Klasifikasi tanaman kakao menurut adalah sebagai berikut yaitu :

Divisi : Spermatophyta

Sub Divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Sub Kelas : Dialypetalae

Ordo : Malvales

Family : Sterculiaceae

Genus : Theobroma

Spesies : Theobroma cacao L.

12
 Gambar 1 Buah Kakao

Tanaman kakao atau dengan nama Latin (Theobroma cacao L.) menjadi salah satu
komoditas perkebunan yang berperan penting dalam meningkatkan pendapatan dan
kesejahteraan petani di Indonesia, terutama di wilayah-wilayah pengembangan kakao.
Sebagai tanaman tahunan, kakao mulai berbuah pada umur 4 tahun setelah tanam. Jika
kebun kakao dikelola dengan tepat, maka masa produksinya dapat bertahan lebih dari 25
tahun. Maka dari itu banyak tanaman kakao yang panen melimpah , dari situlah olahan
makanan dari tanaman kakao di inovasi menjadi olahan siap saji berupa cokelat, granola,
teh kakao , dan masih banyak lagi.

1.1 Produksi Dan Managemen Produksi

Produksi (output) dalam kegiatan ekonomi diklasifikasikan sebagai Variabel
keputusan bisnis meliputi input dan output setelah mengalami tahapan proses produksi
(Soeparno, 2009). Produksi sendiri dapat ditentukan sebagai rangkaian operasi yang
diperlukan untuk memproses/mengubah sekumpulan masukan (input) menjadi sejumlah
keluaran (output) itu Tambahkan nilai. Produksi (operasi), operasi perubahan input adalah
barang atau jasa. Manajer produksi mengelola entri, revisi dan produksi bervariasi di
seluruh industri dan pasar. manajer produksi terdiri dari lima keputusan yaitu proses,
kapasitas, persediaan, tenaga kerja dan kualitas (Syafirah 2020). Fungsi produksi meliputi:

a. Proses, desain sistem produksi, pemilihan teknologi, layout, flowchart, lokasi

fasilitas, kontrol proses, analisis transportasi.
b. Kapasitas, definisi produksi maksimum, perkiraan, agregat dan perencanaan
pabrik, perencanaan, perencanaan kapasitas dan analisis antrian.

13
 c. dibapengolahan banyaknya bahan baku, produk setengah jadi dan produk jadi, apa
yang harus dipesan, kapan dan berapa banyak yang harus dipesan.
d. Ketenagakerjaan, transformasi kader dan pengawas yang berkualitas dan tidak
berkualitas, desain pekerjaan, pengukuran pekerjaan, standar dan metode kerja
dan Evaluasi.
e. Kualitas, pengambilan sampel, pengujian, jaminan kualitas dan pengendalian.

1.2 Analisis Internal Dan Ekternal

Menganalisa faktor internal dan eksternal adalah metode analisis SWOT yang dapat
digunakan untuk menentukan faktor internal dan eksternal yang ada di lingkungan
perusahaan. berikutnya mungkin diketahui faktor internal dan eksternal dan bagaimana
pengaruhnya bisnis. Oleh karena itu, dilakukan analisis faktor eksternal di
dalam mengidentifikasi unsur-unsur dari salah satu bentuk kekuatan, kelemahan dan peluang
dan ancaman. Faktor-faktor tersebut dapat mempengaruhi perkembangan olahan kakao
dikelompok wanita tani pawon gendis, sehingga dapat digunakan sebagai referensi dalam
pelacakan bisnis (Subaktilah, Kuswardani, and Yuwanti 2018).

Analisis lingkungan internal, merupakan kegiatan yang sangat penting dalam perumusan
strategi, di mana analisis dilakukan kekuatan dan kelemahan perusahaan. Lingkungan internal
dapat mempengaruhi strategi produksi dalam operasi kelangkaan (scarcity) dan kendala
(constraints) sumber daya manusia, melalui budaya, perusahaan, lokasi, fasilitas, sistem
pemantauan dan faktor lainnya. Perubahan lingkungan internal terjadi di dalam perusahaan
masih dapat dikendalikan seperti di lingkungan operasi bisnis (Syafirah 2020).

Analisis lingkungan eksternal termasuk semua input eksternal bisnis. Lingkungan

eksternal seperti kompetisi, ekonomi, teknologi, informasi, pemerintah, suku bunga, fluktuasi
nilai tukar, budaya dan kondisi masyarakat dapat mempengaruhi kegiatan usaha, sehingga
perlu dilakukan pertimbangkan ketika mengembangkan strategi penambangan. Analisis
eksternal ini akan mengarah pada identifikasi peluang dan ancaman kegiatan produksi
perusahaan. analisis ekternal perlu melihat lebih dekat karena situasinya sulit diprediksi.
Pertanyaan terkait dengan inovasi yang tumbuh sangat cepat dan membutuhkan ketajaman
dalam manajemen (Khair, 2016). Peluang dan ancaman mungkin adalah:

1. Bisnis itu sendiri di mana perubahan struktural dapat terjadi, yaitu : masalah
rasionalisasi struktur/restrukturisasi, penghentian hubungan kerja dan lain-lain.

14
 2. Pasar dapat memburuk karena faktor ekonomi dan sosial, di mana inflasi, devaluasi
dan krisis mata uang terjadi mempengaruhi daya beli pasar.
3. Persaingan dimana ancaman dan peluang baru dapat muncul, karena setiap kali
keluar produk/inovasi baru, tentu menjadi brand kemampuan untuk meniru dan
menerapkan.
4. Teknologi baru dapat mengarah pada fundamental produk, proses, dll. Teknologi
pasti berkembang sangat pesat, terutama perusahaan yang melalui strategi, yang
dapat menyediakan dana besar untuk melakukan penelitian dan pengembangan.

1.3 Analisis Swot

SWOT merupakan teknik yang relatif sederhana. Karena itu, sebenarnya ia dapat
digunakan untuk memformulasikan strategi dan kebijakan bagi setiap industri. Tentu saja
analisis atau strategi yang dirumuskan dalam SWOT analisis bukanlah sebuah tujuan. Ia
cuma alat yang memudahkan kita dalam menganalisis dan merumuskan strategi (Amir,
2011). Matriks SWOT dapat menggambarkan bagaimana peluang dan ancaman dari
lingkungan eksternal perusahaan diantisipasi dengan kekuatan dan kelemahan yang
dimilikinya. Matriks ini dapat menghasilkan empat set kemungkinan alternatif strategi.
Masing-masing alternatif strategi tersebut adalah :

1. Strategi SO (Strength-Opportunity) Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran

perusahaan, yaitu dengan memanfaatkan seluruh kekuatan yang dimiliki dan
memanfaatkan peluang sebesar-besarnya.
2. Strategi ST (Strength-Threath) Strategi ini dibuat berdasarkan kekuatan-kekuatan
yang dimiliki perusahaan untuk mengantisipasi ancaman-ancaman yang ada.
3. Strategi WO (Weakness-Opportunity) Strategi ini diterapkan berdasarkan
pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
4. Strategi WT (Weakness-Threath) Strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat
defensif, berusaha meminimalkan kelemahan-kelemahan perusahan serta sekaligus
menghindari ancaman-ancaman (Syafirah 2020).

15
Table 2 Faktor Ekternal Dan Faktor Internal

Faktor Internal Strengts (S) Weaknesses (W)

susunlah daftar kekuatan – susunlah daftar kelemahan

kekuatan kunci internal kelemahan kunci internal
Faktor Ekternal
perusahaan perusahaann

Opportunities (O) Strategi SO Strategi WO

susunlah daftar peluang Startegi ini menghasilkan Strategi ini menghasilkan

strategi yang
peluang kunci ekternal kekuatan untuk
meminimalkan kelemahan
perusahaan memanfaatkan peluang. untuk memanfaatkan
peluang.

Threaths (T) Strategi ST Strategi WT

susunlah daftar ancaman Strategi ini mengahasilkan Strategi ini menghasilkan

strategi yang menggunakan strategi yang
ancaman kunci ekternal
kekuatan untuk mengatasi meminimalkan kelemahan
peusahaan ancaman. dan menghindari ancaman.

Tahapan proses penentuan strategi berdasarkan matriks SWOT adalah sebagai berikut :

1. Tentukan peluang-peluang penting bagi perusahaan.

2. Tentukan ancaman-ancaman serius bagi perusahaan.
3. Tentukan kekuatan-kekuatan utama internal perusahaan.
4. Tentukan kelemahan-kelemahan dominan internal perusahaan.
5. Tentukan kegiatan-kegiatan penting yang perlu dilakukan setelah mengombinasikan
antara kekuatan-kekuatan internal yang perlu dimanfaatkan dan peluang-peluang
eksternal yang dicoba untuk diraih. Hasilnya di catat dalam sel SO.

16
6. Tentukan kegiatan-kegiatan penting yang perlu dilakukan setelah mengombinasikan
antara kelemahan-kelemahan internal yang ada dan peluang-peluang eksternal yang
dicoba untuk diraih. Catat hasilnya dalam sel WO.
7. Tentukan kegiatan-kegiatan penting yang perlu dilakukan setelah
mengkombinasikan antara kekuatan-kekuatan internal yang ada dan ancaman-
ancaman yang mungkin timbul. Catat hasilnya dalam ST. 8) Tentukan kegiatan-
kegiatan penting yang perlu dilakukan setelah mengkombinasikan antara kelemahan-
kelemahan internal yang ada dan ancaman eksternal yang mungkin timbul (Syafirah
2020).

17
1.1 Penelitian Terdahulu
Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan terdapat penelitian terdahulu yang berkaitan Strategi Pengemabngan Olahan Kakao
Sehingga dapat menjadi acuan untuk menyusun penelitian ini. Penelitian-penelitian tersebut diantaranya :

Table 3 Penelitian Terdahulu

No Judul Peneliti Lokasi Metode Penelitian Hasil Pembahasan

1. Strategi Pengembangan Eris Juliansyah Kabupaten Berdasarkan teori tersebut di Strategi pengembangan
Sumber Daya Sukabumi atas, maka penelitian ini sumberdaya dapata dilakukan
Perusahaan Dalam merupakan penelitian deskriptif dengan meningkatkan mutu
Meningkatkan Kinerja kuantitatif, data yang diperoleh pelayanan, meningkatkan
Pdam Kabupaten dari sampel populasi penelitian profesional SDM,
Sukabumi dianalisis sesuai dengan metode meningkatkan kinerja
statistik yang digunakan perusahaan serta menjaga
kemudian diinterprestasikan. kelestarian Sumber Air Baku
Melalui Kerjasama dengan
Instasi Terkait dan Antar
Daerah. Kinerja PDAM
Kabupaten Sukabumi secara
kuantitatif diukur dengan
volume pelayanan yang
diberikan serta kontribusi
pendapatan sebagaimana data

18
 yang ada adalah bahwa dari
22 cabang dan atau unit
PDAM Kabupaten Sukabumi
mampu melayani sebanyak
520.689 M3 dengan total
penerimaan/pendapatan
sebesar Rp. 3.539.916.730

2. Strategi Pengembangan Niskha kota malang Metode kuantitatif digunakan Hasil penelitian menunjukkan
Produk Unggulan Sandriana, Abdul untuk menentukan kriteria- bahwa kriteria yang
Daerah Berbasis Klaster Hakim, Choirul kriteria produk unggulan daerah digunakan untuk menentukan
Di Kota Malang Saleh Kota Malang, cal Hierarchy produk unggulan kota Malang
Process (AHP), dan menentukan adalah (1) produk
prioritas strategi pengembangan unik/khas/trade mark daerah;
sentra unggulan dengan metode (2) sumbangan terhadap
analisis SWOT. Metode perekonomian daerah; (3)
kualitatif digunakan untuk pasar; (4) kondisi input
mengidentifikasi faktor-faktor (ketersediaan infrastruktur,
internal dan eksternal yang sdm, teknologi, modal); (5)
berpengaruh terhadap kemitraan; (6) dukungan
pengembangan sentra IKM kebijakan dan kelembagaan;
unggulan (7) dampak terhadap

19
 lingkungan; (8) tingkat daya
saing. Identifikasi produk
unggulan daerah berbasis
klaster di Kota Malang
dengan metode Analythical
Hierarchy Process
menunjukkan hasil bahwa
produk unggulan Kota
Malang adalah tempe dan
keripik tempe dari sentra
Sanan . Strategi yang dipilih
untuk mengembangkan sentra
tempe dan keripik tempe
Sanan adalah strategi SO yaitu
strategi menggunakan
kekuatan untuk memanfaatkan
peluang atau strategi yang
mendukung kebijakan
pertumbuhan agresif (Growth
oriented Strategy)

3. Peningkatan Produk Febby Arya Kota Metode yang digunakan dalam Hasil menunjukkan bahwa

20
 Olahan Kakao Melalui Bintama, Nia Payakumbuh analisis yaitu analisis deskriptif pabrik mini Chokato berada
Optimalisasi Strategi Rosiana dan analisis tiga tahap formulasi pada posisi tumbuh dan bina
Pemasaran (Kasus : strategi. Alat analisis yang sehingga diperlukan strategi
Pabrik Mini Chokato, digunakan adalah matriks IFE, intensif. Prioritas strategi
Kota Payakumbuh) matriks EFE, matriks IE, utama melalui minimalisasi
matriks SWOT, dan AHP. risiko harga dan
merencanakan peningkatan
volume produksi

4. Peningkatan Produk Febby Arya Kota Metode yang digunakan dalam Hasil menunjukkan bahwa
analisis yaitu analisis deskriptif pabrik mini Chokato berada
Olahan Kakao Bintama, Nia Payakumbuh
dan analisis tiga tahap formulasi pada posisi tumbuh dan bina
Rosiana2 strategi. Alat sehingga diperlukan strategi
Melalui Optimalisasi analisis yang digunakan adalah intensif.
Strategi Pemasaran Prioritas strategi utama
matriks IFE, matriks EFE,
melalui minimalisasi risiko
matriks IE, matriks SWOT, dan
(Kasus : Pabrik Mini
harga dan merencanakan
AHP.
Chokato, Kota
peningkatan volume produksi
Payakumbuh)

5. Strategi Pengembangan
Usahatani Kakao Di
Desa Banjaroyo
Kecamatan Kalibawang
Kabupaten Kulonprogo
Apriliawan,Danan Desa Banjaroyo Metode analisis yang digunakan Hasil penelitian menunjukan
g Manumono2 , Tri Kecamatan dalam penelitian ini, yaitu bahwa rata-rata produktivitas
Kalibawang digunakan analisis deskriptif kakao Desa Banjaroyo
Endar Kabupaten dengan cara menggambarkan menyumbang sebesar 5,29
Suswatiningsih dan menjelaskan produktivitas Kg/Ha/Bulan untuk
Kulonprogo
kakao di daerah penelitian serta produktivitas Nasional dengan
menggunakan analisis SWOT rata-rata 66,64

21
 untuk menentukan srategi
pengembangan usahatani Kakao
di Desa
Banjaroyo.
Kg/Ha/Bulan. Dan Strategi
yang dapat di gunakan untuk
meningkatkan produksi
usahatani kakao
Desa Banjaroyo yaitu menjual
kakao dalam bentuk buah
basah jika petani tidak
memiliki cukup
waktu untuk mengolahnya
menjadi kakao kering dan
meningkatkan luas areal
tanam yang relatif
masih banyak lahan yang
tidak digunakan secara
optimal serta melakukan
perawatan secara teratur
untuk meningkatkan produksi.

22
2.6 Kebaruan Penelitian
Berdasarkan penelitian sebelumnya adanya perbedaan dari penelitian yang akan disusun,
salah satunya yaitu perbedaan tempat penelitian yang ada dan yang akan datang, metode
penelitian yang berbeda , komoditas penelitian yang berbeda.

1.1 Kerangka Pikiran

Pemikiran Digunakan Oleh Peneliti Sebagai Landasan Dalam Mengembangkan Berbagai
Konsep Dan Teori Yang Digunakan Dalam Suatu Penelitian. Konsep-Konsep Teori Saling
Berhubungan Dengan Berbagai Elemen Yang Telah Diidentifikasi Sebagai Sumber
Masalah. Hal Ini Akan Berfungsi Sebagai Kerangka Pemikiran Dan Juga Dapat
Dikembangkan Subjek Dari Masalah Ini Akan Dieksplorasi Berdasarkan Tinjauan Literatur
Dan Penelitian Yang Relevan. Obyek Penelitian Yang Dianalisis Peneliti Adalah Usaha
Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis Yang Mendirikan Kedai Untuk Menjual Hasil
Olahannya, Dengan Menerapkan Analisis SWOT (Kekuatan, Kelemahan, Peluang
Dan Ancaman), Artinya Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis Dapat Menjamin Kondisi
Yang Timbul Atau Aspek-Aspek Tertentu Dari Kelemahan Dan Kelebihan Produk Yang
Dipasok. Dan Memperhatikan Ancaman Dari Pesaing.Peluang Yang Dihadapi Dapat
Meningkatkan Jumlah Konsumen Yang Ada Di Kwt Wondis. Berdasarkan Pemaparan Di
Atas, Maka Perlu Dianalisis Strategi Pengembangan Baru Dengan Pertimbangan Lingkungan
Internal Dan Eksternal Pada “Usaha Pengolahan Pangan Kakao” Setelah Diperoleh Kekuatan
Dan Kelemahan Serta Peluang Dan Ancaman, Maka Dapat Dirumuskan Dengan Strategi
Dalam Bentuk Matriks SWOT Yang Mencakup Strategi Konstruksi Yang Telah Diterapkan
Oleh Pengolahan Makanan Kakao Serta Strategi Yang Baru Dikembangkan. .Tujuan Utama
Dari Penelitian Ini Adalah Untuk Menentukan Strategi Yang Paling Tepat Untuk Mengolah
Makanan Kakao Di Kwt. Strategi Yang Dikembangkan Dalam Penelitian Ini Akan Mampu
Mengatasi Permasalahan Yang Muncul Sehingga Usaha Pengolahan Kakao Dapat Lebih
Berkembang. Untuk Memperjelas Proses Pengembangan Strategi Pengembangan, Dapat
Melihat Gambar Berikut :

23
 Skema Kerangka Pemikiran

Gambar 2 SKEMA KERANGKA PEMIKIRAN

Olahan kakao

Strategi pengembangan olahan

kakao

Analisis lingkungan olahan kakao

Lingkungan internal Lingkungan ekternal

Matriks EFAS
Matriks IFAS
- Kondisi
- Sdm - perekonomian
- Pemasaran - Politik dan
- Produksi hukum
- Teknologi
- Managemen
- Persaingan

Matriks swot

Strategi pengembangan

Gambar 3 Skema Kerangka Pemikiran

24
 BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Tempat Dan Waktu
Penelitian ini dilaksanakan di Kelompok Wanita Tani Pawon Gendis yang berada di Dusun
Salakmalamg, Kecamatan Kalibawang , Kabupaten Kulon Progo , Daerah Istimewa
Yogyakarta. Pemilihan lokasi ini dilakukan dengan sengaja/purposive dan waktu penelitian
ini ada beberapa tahapan :

a. Tahapan pertama yaitu persiapan, yaitu survey pendahuluan, penulisan usulan

penelitian dan seminar usulan penelitian akan dilaksanakan pada bulan agustus 2023
b. Tahap pengumpulan data dari lapangan, yaitu pengumpulan data primer dan data
sekunder dilaksanakan pada bulan agustus sampai September 2023

Table 4 Kegiatan Skripsi

Agustus September
No Nama Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Pembuatan Proposal dan Revisi Proposal

2 Seminar Proposal dan Revisi Proposal

3 Persiapan Penelitian

3 Penelitian

4 Submit Jurnal

5 Seminar Hasil dan Revisi

6 Sidang
7 Yudisium

3.2 Sumber Data

Sumber data Sumber data dalam penelitian adalah subjek dari mana data diperoleh.
Apabila peneliti menggunakan kuesioner atau wawancara dalam pengumpulan datanya, maka
sumber data disebut responden, yaitu orang yang merespon atau menjawab pertanyaan-
pertanyaan peneliti, baik pertanyaan tertulis ataupun lisan.

25
 1. Data Primer

Adalah data yang di peroleh secara langsung dari responden atau objek yang diteliti.
Adapun data primer di peroleh melalui:

a. Wawancara

Adalah proses atau metode untuk memperoleh informasi secara langsung melalui system
tanya jawab. Sebagai metode primer, data yang diperoleh dari wawancara merupakan data
yang utama untuk menjawab permasalahan penelitian

b. Observasi

adalah suatu metode pengumpulan data yang dilakukan dengan cara mengamati objek
penelitian secara langsung. Hal itu bertujuan untuk memperoleh hasil yang akurat karena
peneliti dapat menyaksikan, memahami, serta memperhatikan objek dari dekat

c. Kuesioner

Pengertian Kuesioner adalah suatu teknik pengumpulan informasi yang memungkinkan

analis mempelajari sikap-sikap, keyakinan, perilaku, dan karakteristik beberapa orang utama
di dalam organisasi yang bisa terpengaruh oleh sistem yang diajukan atau oleh sistem yang
sudah ada.

d. Dokumentasi

Teknik pengumpulan data dengan merekam kejadian atau situasi dilokasi penelitian berupa
gambar atau foto untuk menunjang dalam penelitian di beberapa lokasi.

2. Data Sekunder

Data sekunder diperoleh oleh peneliti melalui banyak sumber yang sebelumnya sudah
ada. Artinya peneliti berperan sebagai pihak ketiga karena tidak didapatkan secara langsung.
Biasanya dapat diperoleh dari buku, jurnal, laporan, dan instansi pemerintahan

3.3 Metode Analisis Data

Menurut Sugiyono (2017), analisis data adalah suatu proses penelitian dan menyusun
secara sistematis data yang diperoleh dari hasil wawancara, membuat catatan
observasi dan dokumentasi. Pengolahan data dilakukan secara manual dan hasilnya disajikan
26
dalam bentuk tabel kemudian dijelaskan secara deskriptif. Metode pengolahan analisis data
digunakan untuk mengidentifikasi faktor internal menggunakan matriks IFAS, sedangkan
untuk faktor ekternal dengan matriks EFAS (Syafirah 2020).

3.4 Matriks Faktor Strategi Internal

Matriks IFAS bertujuan untuk mengetahui apakah kekuatan pengolahan kakao pada
kelompok ibu-ibu Pawon Gendis lebih besar dari kelemahannya atau sebaliknya. Menurut
(Solihin, 2012), untuk membuat tabel IFAS (Internal Faktor Analysis Summary), langkah-
langkah berikut harus diikuti:

Table 5 Matriks IFAS

Faktor strategi
Bobot Ranting Bobot X ranting
internal

Kekuatan

1.

2.

Kelemahan

1.

2.

Total

Dari tabel data diatas dapat dipaparkan sebagai berikut :

1. kolom 1 (Faktor Internal), tuliskan 5-10 kekuatan dan kelemahan terpenting yang
dihadapi bisnis.
2. Pada kolom 2 (weight), berikan bobot untuk setiap faktor dalam rentang bobot dari
1,0 (sangat penting/paling penting) hingga bobot 0,0 (tidak penting/tidak penting)
Pembobotan didasarkan pada pengaruh yang mungkin dari faktor bobot terhadap
posisi strategis perusahaan saat ini.

27
 3. Pada Kolom 3 (Skor/Peringkat), berikan skor untuk setiap faktor. Peringkat berkisar
dari 4,0 (sangat baik/luar biasa) hingga 1,0 (buruk) berdasarkan manajer saat ini pada
faktor-faktor yang dianalisis.
4. Pada kolom 4 (Nilai Bobot), kalikan bobot pada kolom 2 dengan skor masing-masing
faktor pada kolom 3 untuk mendapatkan nilai bobot. Skor tertimbang berkisar dari 4,0
(sangat baik/luar biasa) hingga 1,0 (buruk).
5. Terakhir, tambahkan setiap nilai tertimbang di kolom 4 untuk mendapatkan total nilai
tertimbang untuk satu perusahaan. jumlah seluruhnya tertimbang menunjukkan
seberapa baik perusahaan merespon berbagai faktor yang saat ini ada atau seharusnya
ada di lingkungan internal perusahaan.

3.5 Matriks Faktor Internal Strategi

Matriks EFAS bertujuan untuk mengetahui apakah pengolahan produksi kakao di
kelompok wanita petani Pawon Gendis dapat diuntungkan. peluang untuk menghadapi
ancaman yang ada. menurut (Solihin, 2012), untuk buat tabel EFAS (Ringkasan Analisis
Faktor Eksternal), benar sebagai berikut :

Table 6 matriks EFAS

Faktor internal
Bobot Ranting Bobot x ranting
strategi

Peluang

1.

2.

Ancaman

1.

2.

Total

Dari penjelasan tabel diatas dapat dipaparkan sebagai berikut :

1. Pada kolom 1 (External Factors) buatlah daftar dari 5-10 peluang (opportunities)
dan ancaman (threats) paling penting yang dihadapi perusahaan.

28
 2. Pada kolom 2 (Weight/bobot), berikanlah bobot untuk masing-masing faktor dari
kisaran bobot 1,0 (sangat penting/most important) sampai bobot 0,0 (tidak
penting/not important). Pembobotan didasarkan pada kemungkinan pengaruh faktor
yang dibobot terhadap posisi strategis perusahaan saat ini. Semakin tinggi bobot,
maka semakin penting faktor tersebut berpengaruh terhadap keberhasilan perusahaan
saat ini maupun dimasa mendatang. Jumlah 25 seluruh bobot harus sama dengan 1,0
berapapun jumlah faktor yang dibobot di dalam EFAS.
3. Pada kolom 3 (Rating/peringkat), berikanlah peringkat untuk masing-masing faktor.
Peringkat berkisar dari 4,0 (sangat baik/outstanding) sampai 1,0 (buruk/poor) yang
didasarkan pada para manajer saat ini terhadap faktor - faktor yang dianalisis.
Masing-masing peringkat menunjukkan pertimbangan yang diberikan para manajer
tentang seberapa baik manajemen perusahaan saat ini di dalam menghadapi masing-
masing external factors.
4. Pada kolom 4 (Weighted score/nilai tertimbang), kalikanlah bobot pada kolom 2
dengan peringkat masing-masing faktor yang terdapat di dalam kolom 3 untuk
memperoleh nilai tertimbang. Nilai tertimbang berkisar dari 4,0 (sangat
bagus/outstanding) sampai 1,0 (buruk/poor).
5. Terakhir jumlahkanlah masing-masbing nilai tertimbang yang ada pada kolom 4
untuk memperoleh jumlah nilai tertimbang total bagi suatu perusahaan. Jumlah
keseluruhan nilai tertimbang menunjukkan seberapa baik suatu perusahaan
memberikan respons terhadap berbagai faktor yang saat ini ada atau diperkirakan
akan ada dalam lingkungan eksternal perusahaan.
untuk Memecahkan masalah pengembangan bisnis olahan kakao dapat dilakukan dengan
analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dengan secara sistematis
menentukan faktor yang berbeda untuk membentuk strategi perusahaan (strategi SO, ST, WO
dan WT). Analisis ini didasarkan pada logika yang memaksimalkan kekuatan dan peluang
(oportunitie) tetapi sekaligus dapat menimbulkan kelemahan (weakness) dan ancaman
(threats).

29
 BERBAGAI PELUANG

(EKTERNAL )

3. Mendukung strategi turn-around 1. Mendukung strategi agresif

KELEMAHAN KEKUATAN INTERNAL

(INTERNAL)

4. Mendukung strategi Defensive 2. mendukung strategi diversifikasi

BERBAGAI ANCAMAN

(EKTERNAL)

Gambar 4 Diagram Anaisis SWOT

Dari diagram diatas dapat dipaparkan sebagai berikut :

Kuadran 1 : Ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan tersebut

memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi
yang harus ditetapkan dalam kondisi adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif
(Growth Oriented Strategy).
Kuadran 2 : Meskipun menghadapi bebagai ancaman, perusahaan ini masih memiliki
kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan adalah menggunakan kekuatan
untuk memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara strategi diversifikasi
(produk/pasar).
Kuadran 3 : Perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi dilain pihak, ia
menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Fokus strategi perusahaan ini adalah
meminimalkan masalah-masalah internal perusahaan sehingga dapat merebut peluang pasar
yang lebih baik.
30
Kuadran 4 : Ini merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan, perusahaan tersebut
mengadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal

Table 7 Efas Dan Ifas

IFAS STRENGTHS (S) WEAKNESSES (W)

Tentukan 5-10 faktor-faktor Tentukan 5-10 faktor-faktor

kekuatan internal kelemahan eksternal
EFAS

OPPORTUNIES (O) STRATEGI SO STRATEGI WO

Tentukan 5-10 faktor peluang Menciptakan strategi yang Menciptakan strategi yang
eksternal menggunakan kekuatan untuk meminimalkan kelemahan
memanfaatkan peluang untuk memanfaatkan peluang

TREATHS (T) STRATEGI ST STRATEGI WT

Tentukan 5-10 faktor peluang Menciptakan strategi yang Menciptakan strategi yang
eksternal dapat menggunakan kekuatan meminimalkan kelemahan dan
untuk mengatasi ancaman menghindari ancaman

Sumber : rangkuti , 2014

A. Strategi SO

Strategi ini didasarkan pada pola pikir korporasi, yaitu menggunakan segala kekuatan untuk
merebut dan memanfaatkan peluang sebanyak-banyaknya.

B. Strategi ST

Ini adalah strategi yang menggunakan kekuatan bisnis untuk mengatasi ancaman.

C. Strategi WO

Strategi ini dilaksanakan dengan memanfaatkan peluang yang ada dengan

meminimalkan kelemahan yang ada.

D. Strategi WT

31
Strategi ini didasarkan pada operasi defensif dan berupaya meminimalkan kelemahan yang
ada dan menghindari ancaman.

Hasil matrik SWOT akan memberikan strategi yang dipilih oleh perusahaan untuk
mencapai tujuan perusahaan dan aktivitas dalam perusahaan yang memberikan hasil yang
maksimal. Secara internal, membangun kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dapat
didiskusikan lebih lanjut dengan perusahaan sehingga dapat dilakukan tanya jawab.
Pembahasan ini dimaksudkan agar peneliti dapat merumuskan strategi perkembangan yang
harus diterapkan perusahaan, pertimbangan dalam perusahaan, dan hasil analisis peneliti yang
akan menjadi acuan utama dalam proses pengembangan matriks SWOT ini.

Menurut syarifah 2019, penyusunan strategi pengembangan dilakukan dalam tiga tahap yaitu
tahap pengumpulan data, tahap analisis dan tahap pengambilan keputusan, tahap pertama
adalah input penelitian yang menggunakan IFAS dan Matriks EFAS, tahap analisis ini
berfokus pada pengembangan strategi alternatif yang dapat mencocokkan faktor internal dan
eksternal, alat analisis yang digunakan untuk analisis ini menggunakan matriks SWOT. .

3.6 Metode Perbandingan Pasangan

Metode ini memungkinkan untuk mengevaluasi bobot setiap faktor penentu internal
dan eksternal dengan membandingkan setiap variabel baris (horizontal) dengan variabel
kolom (vertikal). Tentukan bobot masing-masing determinan internal dan eksternal.
Langkah-langkah untuk melakukan perbandingan berpasangan untuk bobot adalah sebagai
berikut:

1.5 Langkah pertama adalah mengidentifikasi daftar faktor kunci yang memiliki dampak
signifikan terhadap aspek internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan
ancaman) perusahaan. Mengidentifikasi faktor-faktor internal dengan membuat daftar
kekuatan dan kelemahan yang dimiliki organisasi, dalam penyajiannya harus ada daftar
kekuatan pertama ditulis, kemudian daftar kelemahan. Cantuman harus spesifik
menggunakan persentase, rasio, atau metrik komparatif. Data eksternal berasal dari
wawancara atau kuisioner dengan pihak yang mengetahui situasi bisnis. Identifikasi
faktor eksternal organisasi dilakukan dengan mendokumentasikan peluang dan ancaman
yang ada pada organisasi. Hasil dari dua penentuan penentu eksternal dan internal ini
akan dipertimbangkan.
1.6 Pembobotan dilakukan dengan cara menyerahkan kepada manajemen perusahaan untuk
menentukan faktor strategis internal dan eksternal sesuai dengan metode perbandingan

32
 berpasangan. Untuk menentukan bobot masing-masing variabel digunakan skala 1, 2, dan
3. Rasio yang digunakan untuk mengisi kolom adalah:
1. apakah indikator horizontal kurang penting dibandingkan indikator
vertikal?
2. apakah indikator horizontal sama pentingnya dengan indikator vertikal?
3. apakah indikator horizontal lebih penting daripada indikator vertikal.

Table 8Penilaian Bobot Faktor Strategi Internal Dan Eksternal

Faktor Penentu A B C D …… Total Bobot

……

Total

Bobot tiap faktor diperoleh dengan menentukan nilai tiap faktor untuk jumlah nilai semua
elemen. Bobot yang diberikan untuk setiap elemen adalah antara 0,0 (tidak penting) dan 1,0
(paling penting).faktor yang dianggap memiliki efek terbesar pada kinerja bisnis diberi bobot
tertinggi, tanpa memeprdulikan apakah faktor tersebut merupakan kekuatan utama dan
kelemahan serta peluang dan ancaman. Bobot setiap variabel diperoleh dengan menentukan
nilai setiap variabel terhadap jumlah nilai keseluruhan variable dengan menggunakan rumus :

Xi
Ai = n
∑ i−1 Xi

Dimana :

Ai = bobot variabel ke-i

n = jumlah variabel
i = 1,2,3,......,n
Xi = nilai variabel ke-i
Total bobot yang diberikan sama dengan 1,0

33
3.7 Definisi dan Batasan Operasional
3.7.1 Definisi

Untuk menghindari terjadinya kekeliruan dan kesalahan dalam pembahasan hasil

penelitian , maka digunakan beberapa definisi sebagai berikut :
1. Analisis lingkungan internal, merupakan kegiatan input yang sangat penting dalam
merumuskan strategi, di mana analisis di lakukan terhadap kekuatan (strength) dan
kelemahan (weakness) yang terdapat dalam perusahaan.
2. Analisis lingkungan eksternal meliputi segala input yang berada di luar perusahaan.
Lingkungan eksternal seperti persaingan, ekonomi, teknologi, informasi, pemerintah,
suku bunga, perubahan nilai tukar, budaya, dan kondisi sosial dapat mempengaruhi
operasi perusahaan, oleh karena itu perlu pertimbangan dalam memformulasikan
strategi operasi. Analisis eksternal ini akan mengarahkan pada identifikasi terhadap
peluang (opportunity) dan ancaman (threat) produksi operasi perusahaan.
3. Strategi merupakan alat untuk mencapai tujuan perusahaan dalam kaitannya dengan
tujuan jangka panjang, program tindak lanjut serta prioritas alokasi sumber daya.
4. SWOT merupakan teknik yang relatif sederhana. Karena itu, sebenarnya ia dapat
digunakan untuk memformulasikan strategi dan kebijakan bagi setiap industri. Tentu
saja analisis atau strategi yang dirumuskan dalam SWOT analisis bukanlah sebuah
tujuan. Ia cuma alat yang memudahkan kita dalam menganalisis dan merumuskan
strategi.
5. Strategi SO : strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran perusahaan, yaitu dengan
memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-
sebasarnya.
6. Strategi ST : ini adalah staregi dalam menggunakan kekuatan yang dimiliki
perusahaan untuk mengatasi ancaman.
7. Strategi WO : strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada
dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
8. Strategi WT : ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha
meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.
9. Matriks IFAS bertujuan untuk mengetahui apakah kekuatan yang dimiliki usaha
pembuatan arang kayu di kelompok Wanita tani pawon gendis lebih besar dari
kelemahan atau sebaliknya.
10. Matriks EFAS bertujuan untuk mengetahui apakah usaha pembuatan olahan kakao di
kelompok Wanita tani pawon gendis mampu memanfaatkan peluang untuk
menghadapi ancaman yang ada.

3.8 Batas Operasional

Adapun batasan operasional dari penelitian ini adalah :

1. Penelitian ini dilakukan di kelompok Wanita tani pawon gendis, dusun salakmalang,
kecamatan kalibawang, kabupaten kulon progo

2. Penelitian ini dilakukan pada agustus 2023 sampai September 2023

34
3. Sampel dalam penelitian ini adalah para pengusaha olahan kakao dan konsumen

DAFTAR PUSTAKA
Martono, Budi. 2014. “Karakteristik Morfologi Dan Kegiatan Plasma Nutfah Tanaman
Kakao.” Inovasi Teknologi Bioindustri Kakao 15–28.

Sadono, Dwi. 2008. “Pemberdayaan Petani: Paradigma Baru Penyuluhan Pertanian Di

Indonesia.” Jurnal Penyuluhan 4(1). doi: 10.25015/penyuluhan.v4i1.2170.

Subaktilah, Yani, Nita Kuswardani, and Sih Yuwanti. 2018. “ANALISIS SWOT: FAKTOR
INTERNAL DAN EKSTERNAL PADA PENGEMBANGAN USAHA GULA
MERAH TEBU (Studi Kasus Di UKM Bumi Asih, Kabupaten Bondowoso).” Jurnal
Agroteknologi 12(02):107. doi: 10.19184/j-agt.v12i02.9276.

Syafirah, Ade. 2020. “Analisis Strategi Pengembangan Usaha Arang Di Desa Paya Pasir,
Kecamatan Tebing Syahbandar, Kabupaten Serdang Bedagai.” 6:274–82.

Yuliandi. 2014. “STRATEGI PENGEMBANGAN USAHATANI KAKAO DI DESA

SRITABA’ANG KECAMATAN BOLANO KABUPATEN PARIGI MOUTONG The
Development Strategy of Cacao Farming in Sritaba’ang Village Bolano Sub District
Parigi Moutong District.” 2(April):161–68.

35