Rabu, 4 Januari 2023

“Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Ilmu Biomedik Dasar”

Dosen pengampu : Hidayati Ismail, S.Kep, M.Kes

Nama : Miftah Magfirah

NIM : 2202019
Prodi : DIII Keperawatan

Tugas
1. Tuliskan jenis-jenis sumber makanan untuk
 Karbohidrat
 Lemak
 Protein
 Mineral
 Vitamin

Jawaban
 Karbohidrat : Nasi, sagu, jagung, gandum, sereal.
 Protein : Tahu, tempe, ikan, daging, telur.
 Lemak : Mentega, alpukat, kacang-kacangan, kuning telur.
 Mineral : Biji-bijian, bayam, susu, telur, kerang, alpukat, dan
garam (yodium).
 Vitamin : Buah-buahan, wortel, tomat, kacang merah.
Zat makanan merupakan jenis komponen atau senyawa yang terdapat dan menyusun
komponen makanan. Zat tersebut antara lain karbohidrat, lemak, protein, mineral dan
juga vitamin. Masing masing memiliki kadar dalam jumlah tertentu sesuai kebutuhan
tubuh. Berikut adalah fungsi dari zat-zat makanan tersebut beserta contohnya :
1. Karbohidrat disebut juga hidrat arang yang merupakan senyawa susunan unsur
karbon, hidrogen dan oksigen yang dibentuk dari proses sintesis oleh bantuan
cahaya (foton). Jenis zat ini hanya dapat dihasilkan atau disintesis oleh makhluk
hidup autotrof. Makanan yang mengandung karbohidrat umumnya dijadikan sebagai
makanan pokok atau utama seperti nasi, sagu, jagung dan gandum.
2. Protein merupakan senyawa yang tersusun atas komponen karbon, oksigen dan
nitrogen yang berperan penting sebagai komponen utama penyusun jaringan, organ
juga proses metabolisme tubuh. Protein banyak terdapat pada jenis daging, seperti
ikan, daging ayam, daging hewan ternak (sapi, kambing, dsb) hingga biji-bijian.
3. Lemak merupakan senyawa kompleks yang mirip karbohidrat namun sukar untuk
larut dalam air dan juga tersusun atas karbon, oksogen dan hidrogen. Lemak
terdapat pada makhlul hidup sebagai simpanan cadangan makanan. Lemak banyak
ditemukan pada alpukat, jenis minyak seperti minyak zaitun, minyak kelapa dan
minyak ikan.
4. Mineral merupakan komponen yang menyusun enzim dalam tubuh serta menyusun
komponen tertentu seperti tulang dan gigi. Mineral dapat ditemukan pada makanan
seperti sayuran hijau, garam, kacang-kacangan dan pada minuman seperti susu
(Kalsium).
5. Vitamin komponen zat pelengkap yang dibutuhkan secara mutlak oleh tubuh,
namun hanya dalam jumlah yang sedikit agar dapat berfungsi dengan baik. Vitamin
banyak ditemukan pada buah-buahan, ikan, kacang kacangan hingga sayuran.
Rabu, 4 Januari 2023