PENYELENGGARAAN

MAKANAN INSTITUSI
LAPAS POLRI

kelompok 1
 DINI AGUSTINA ADELIA

ANGGOTA 2105025004

GHINA MAHDIANI PUTRI

2105025036

ZURRIYATI FATHI H.
2105025070

ZILMA AULA DEZA R.

2105025074

WULAN AFIRTRIA W.
2105025088
IDE USAHA
LAUK HEWANI
Tumis Tauge Ikan Cue
LAUK NABATI Perkedel Tahu
SNACK/SELINGAN
Bakwan Singkong Krispi
STRUKTUR
ORGANISASI
 KALAPAS

KASUBAG UMUM

KASUBAG KEUANGAN

KASUBAG PENY.
MAKANAN LAPAS

KOORDINATOR PRODUKSI
DAN PELAYANAN GIZI
MAKNAN NARAPIDANA

PJ PERSEDIAAN PJ PENGOLAHAN

PEMORSIAN
PERSIAPAN PENGOLAHAN DAN
BM BASAH BM KERING DISTRIBUSI
PERHITUNGAN
KEBUTUHAN
SDM
MENGGUNAKAN METODE PERHITUNGAN FTE
KEPALA LAPAS KASUBAG UMUM 8
Kepala lapas : 1 Orang Kepala sub bagian umum : 1 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang
Tenaga kepala lapas yang seharusnya disediakan di Tenaga kepala sub bagian umum di lapas yang
asrama seharusnya disediakan di asrama

KASUBAG PENY. MAKANAN

KASUBAG KEUANGAN
LAPAS
Kasubag Penyediaan makanan lapas : 1 Orang
Kepala sub bagian keuangan : 1 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang
Tenaga seharusnya pada bgian kepala sub bagian
Tenaga seharusnya pada bgian kepala sub bagian
penyediaan makanan lapas, yang disediakan di
keuangan yang disediakan di asrama
asrama

KOOR PRODUKSI & PELAYANAN GIZI MAKANAN NARAPIDANA

Koordinator produksi & pelayanan gizi makanan narapidana : 1 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang
Tenaga yang seharusnya disediakan pada bagian koordinator produksi dan pelayanan gizi makanan
narapidana
 PERHITUNGAN
KEBUTUHAN SDM
PJ PERSEDIAAN
Penanggung jawab persediaan makanan : 1 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang
Tenaga yang seharusnya disediakan pada bagian
penanggung jawab persediaan bahan makanan di
asrama
BM BASAH
Petugas persediaan bahan makanan basah : 2 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 2 = 3 orang
Tenaga yang seharusnya disediakan pada bagian
petugas penyedia bahan makanan basah di asrama
PJ PENGOLAHAN
Penanggung jawab pengolahan makanan : 1 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 1 = 2 orang
Tenaga yang seharusnya disediakan pada bagian
penanggung jawab pengolahan makanan di asrama
BM KERING
Petugas persediaan bahan makanan kering : 2 Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 x 2 = 3 orang
Tenaga yang seharusnya disediakan pada bagian
petugas penyedia bahan makanan kering di asrama
 PERHITUNGAN
KEBUTUHAN SDM
PEMOERSIAN &
PERSIAPAN PENGOLAHAN DISTRIBUSI
Petugas pemorsian dan distribusi
Petugas pesiapan bahan makanan : 3 Petugas pengolahan makanan : 4
makanan : 4 Orang
Orang Orang
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5
Perhitungan menggunakan FTE : 1,5 Perhitungan menggunakan FTE : 1,5
x 4 = 6 Orang
x 3 = 5 Orang x 4 = 6 Orang
tenaga kerja yang dibutuhkan
tenaga kerja yang dibutuhkan tenaga kerja yang dibutuhkan
disebagai petugas pemorsian dan
sebagai petugas persiapan bahan disebagai petugas pengolahan
distribusi makanan yang seharusnya
makanan yang seharusnya di asrama makanan yang seharusnya di asrama
di asrama
IKLAN PAUR GIZI
THANK YOU!
kelompok 1 MSPM 5B