Resep Kelor

Bakwan Jagung Kelor

Bahan yang diperlukan:

1. tepung terigu 175 g
2. tepung beras 20 g
3. daun kelor mentah 100 g
4. jagung kuning pipil baru 200 g
5. Bawang putih segar 5 g
6. daun bawang 10 g
7. Merica ½ sdt
8. Daun Jeruk 5g
9. Minyak Goreng Secukupnya
10. Garam Secukupnya
11. Kelapa Parut 20g

Nilai gizi:
Energi 994,4 kcal
Air 3,1 g
Protein 31,7 g
Lemak 5,4 g
Karbohidrat 212,7 g
Serat 12,8 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 2,1 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 736,6 µg
Karoten 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,9 mg
Vit. B2 0,7 mg
Vit. B6 1,2 mg
Asam Folat 0,8 µg
Vit. C 44,4 mg
Natrium 48,0 mg
Kalium 1086,9 mg
Kalsium 186,8 mg
Magnesium 262,7 mg
Fosfor 492,5 mg
Zat Besi 5,9 mg
Seng 3,0 mg

____________________________________________________________________________
Bening Kelor

Bahan yang diperlukan:

1. Daun Sereh 2 Batang
2. Daun Jeruk 2 Lembar
3. daun kelor mentah 100 g
4. Jagung kuning pipil baru 100 g
5. Daun bawang 10 g
6. Bawang merah segar 5 g
7. Bawang putih segar 5 g
8. Tomat 1 Buah

Nilai gizi:
Energi 178,6 kcal
Air 7,6 g
Protein 9,1 g
Lemak 2,3 g
Karbohidrat 38,5 g
Serat 5,2 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 0,7 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 723,6 µg
Karoten 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,5 mg
Vit. B2 0,6 mg
Vit. B6 1,0 mg
Asam Folat 1,5 µg
Vit. C 38,8 mg
Natrium 28,0 mg
Kalium 641,3 mg
Kalsium 158,4 mg
Magnesium 185,5 mg
Fosfor 182,0 mg
Zat Besi 3,1 mg
Seng 1,1 mg
____________________________________________________________________________

Es Campur Kelor

Bahan Yang Diperlukan:

1. pepaya 200 g
2. Mangga segar 300 g
3. kelapa muda daging 250 g
4. air kelapa tua 1000 g
5. gula pasir 25 g

Nilai Gizi:
Energi 709,7 kcal
Air 251,4 g
Protein 5,3 g(3%)
Lemak 13,1 g(16%)
Karbohidrat 142,5 g(81%)
Serat 11,9 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 0,3 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 1656,0 µg
Karoten 8,3 mg
Vit. E 3,0 mg
Vit. B1 0,2 mg
Vit. B2 0,2 mg
Vit. B6 0,5 mg
Asam Folat 93,0 µg
Vit. C 240,1 mg
Natrium 43,8 mg
Kalium 1409,5 mg
Kalsium 899,3 mg
Magnesium 81,5 mg
Fosfor 329,5 mg
Zat Besi 3,4 mg
Seng 0,6 mg
Cara buat Puding daun Kelor

1 Bungkus Agar agar diblender

Daun Kelor 100g di blender dengan air kelapa 200cc dan di saring ambil sarinya saja
Menjadi 250cc
Kelapa muda 750 cc
Gula merah 2 sendok makan

Semua bahan di campur dan di masak

Hingga mendidih dan di tuang kewadah untuk di dinginkan
Kemudian setelah dingin di potong kotak kotak

____________________________________________________________________________

Nasi Liwet Kelor

Bahan Yang Diperlukan:

1. beras putih giling 250 g
2. daun kelor mentah 75 g
3. kelapa parutan 100 g
4. Bawang putih segar 5g

Nilai Gizi:
Energi 1131,4 kcal
Air 3,1 g
Protein 22,7 g(8%)
Lemak 19,0 g(15%)
Karbohidrat 216,2 g(77%)
Serat 8,1 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 1,0 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 525,8 µg
Karoten 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,4 mg
Vit. B2 0,5 mg
Vit. B6 1,1 mg
Asam Folat 0,8 µg
Vit. C 26,0 mg
Natrium 17,7 mg
Kalium 665,0 mg
Kalsium 142,1 mg
Magnesium 221,0 mg
Fosfor 371,5 mg
Zat Besi 4,5 mg
Seng 3,8 mg

____________________________________________________________________

Pie Kelor Labu Kuning

Bahan yang diperlukan:

1. Tepung terigu 250 g
2. mentega 125 g
3. daun kelor mentah 50 g
4. labu kuning 200 g
5. daun kelor mentah 20 g
6. santan 100 g

Nilai gizi:
Energi 1988,5 kcal
Air 100,6 g
Protein 32,2 g
Lemak 111,8 g
Karbohidrat 219,2 g
Serat 15,6 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 5,5 g
Kolesterol 258,8 mg
Vit. A 2228,9 µg
Karoten 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,6 mg
Vit. B2 0,5 mg
Vit. B6 0,9 mg
Asam Folat 0,0 µg
Vit. C 42,7 mg
Natrium 293,5 mg
Kalium 1462,1 mg
Kalsium 181,7 mg
Magnesium 183,9 mg
Fosfor 387,4 mg
Zat Besi 5,8 mg
Seng 2,9 mg

____________________________________________________________________________
Puding Kelor

Bahan yang diperlukan:

1. santan 125 g
2. gula pasir 100 g
3. bubur kacang ijo and beras merah 250 g
4. daun kelor mentah 250 g
5. Mangga segar 250 g

Nilai gizi:
Energi 1058,9 kcal
Air 313,8 g
Protein 23,1 g
Lemak 12,3 g
Karbohidrat 219,8 g
Serat 16,5 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 0,8 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 2910,0 µg
Karoten 6,9 mg
Vit. E 2,5 mg
Vit. B1 0,9 mg
Vit. B2 1,5 mg
Vit. B6 2,8 mg
Asam Folat 77,5 µg
Vit. C 175,5 mg
Natrium 43,5 mg
Kalium 1655,8 mg
Kalsium 432,3 mg
Magnesium 480,0 mg
Fosfor 375,8 mg
Zat Besi 9,5 mg
Seng 2,8 mg

_______________________________________________________________
Roti Kelor

Bahan yang diperlukan:

1. tepung terigu 500 g
2. mentega 100 g
3. daun kelor mentah 50 g
4. gula merah tebu belum dimurnikan gula pasir 20 g

Nilai gizi:
energy 2635,3 kcal
water 16,5 g
protein 54,4 g
fat 86,0 g
carbohydr. 406,6 g
dietary fiber 14,5 g
alcohol 0,0 g
PUFA 5,1 g
cholesterol 207,0 mg
Vit. A 1099,5 µg
carotene 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,6 mg
Vit. B2 0,5 mg
Vit. B6 0,7 mg
folic acid eq. 0,0 µg
Vit. C 15,5 mg
sodium243,3 mg
potassium 783,2 mg
calcium 173,5 mg
magnesium 192,3 mg
phosphorus 583,9 mg
iron 7,6 mg
zinc 3,8 mg

___________________________________________________________________________
Sup Daun Kelor Dan Kacang Ijo

Bahan yang diperlukan:

1. bubur kacang ijo and beras merah 300 g
2. daun kelor mentah 100 g
3. Wortel segar 50 g
4. Bawang putih segar 10 g

Nilai gizi:
Energi 426,2 kcal
Air 50,8 g
Protein 15,4 g
Lemak 1,6 g
Karbohidrat 90,8 g
Serat 10,0 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 0,5 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 1491,0 µg
Karoten 3,9 mg
Vit. E 0,2 mg
Vit. B1 0,5 mg
Vit. B2 0,6 mg
Vit. B6 1,2 mg
Asam Folat 5,6 µg
Vit. C 35,9 mg
Natrium 43,9 mg
Kalium 818,0 mg
Kalsium 199,3 mg
Magnesium 223,5 mg
Fosfor 271,9 mg
Zat Besi 5,9 mg
Seng 2,4 mg

____________________________________________________________________________
Tumis Kelor Labu Kuning

Bahan Yang Diperlukan:

1. Labu kuning 150 g
2. Daun kelor mentah 100 g
3. Daun bawang 10 g
4. Bawang merah 10 g
5. Bawang putih 5 g

Nilai Gizi:
Energi 129,3 kcal
Air 0,0 g
Protein 7,0 g
Lemak 1,9 g
Karbohidrat 26,9 g
Serat 6,7 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 0,6 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 1312,1 µg
Karoten 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,4 mg
Vit. B2 0,5 mg
Vit. B6 1,1 mg
Asam Folat 0,0 µg
Vit. C 47,7 mg
Natrium 11,7 mg
Kalium 1047,7 mg
Kalsium 178,4 mg
Magnesium 165,4 mg
Fosfor 107,2 mg
Zat Besi 2,9 mg
Seng 1,0 mg

____________________________________________________________________________
Urap Daun Kelor

Bahan Yang Diperlukan:

1. toge kacang hijau mentah 250 g
2. kelapa parutan 500 g
3. Wortel segar 100 g
4. daun kelor mentah 200 g
5. Bawang merah segar 5 g
6. bawang putih 5 g

Nilai gizi:
Energi 1189,5 kcal
Air 93,8 g
Protein 36,8 g
Lemak 94,5 g
Karbohidrat 78,5 g
Serat 31,4 g
Alkohol 0,0 g
PUFA 6,1 g
Kolesterol 0,0 mg
Vit. A 2978,6 µg
Karoten 7,8 mg
Vit. E 0,4 mg
Vit. B1 1,1 mg
Vit. B2 1,3 mg
Vit. B6 2,3 mg
Asam Folat 8,7 µg
Vit. C 99,9 mg
Natrium 146,3 mg
Kalium 2496,4 mg
Kalsium 466,8 mg
Magnesium 491,6 mg
Fosfor 664,6 mg
Zat Besi 15,5 mg
Seng 6,2 mg