Nutrisi dalam Sayur-sayuran

Oleh : P2PTM Kemenkes RI

Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki
kandungan air tinggi, beberapa diantara sayuran tersebut ada yang dapat dikonsumsi
langsung tanpa dimasak, Namun ada juga yang memerlukan proses pengolahan
terlebih dahulu seperti direbus, dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang
terdapat didalamnya atau untuk menambah cita rasa dari sayuran tersebut.

Sayuran merupakan sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk didalamnya potasium, asam
folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin C dan antara satu sayuran dengan sayuran
lainnya tentu saja memiliki kandungan gizi atau nutrisi yang berbeda.
Baca Juga Selain buah-buahan, sayuran juga merupakan sumber vitamin dan
mineral terutama karoten, vit A, vit C, zat besi dan fosfor

Artikel Terkait
  Bagaimana Upaya Pencegahan Glaukoma ?
 Apa saja Bahaya Rokok Elektrik ?
 Penyebab Utama Serangan Jantung
 Apa saja Jenis-Jenis Stroke ?
 Ayo Beraktivitas Fisik dengan Keluarga. Apa saja Tips-Tipsnya?
 Terpopuler

 Terbaru

31 Agustus 2022
Workshop Deteksi Dini Penyakit Paru Obstruktif Kronik 4 Regional dilaksanakan 30 Agustus s/d 2 September 2022,
Ikutilah Jangan Terlewat!

06 Oktober 2022
Kolaborasi 3 Pihak Pertama di Indonesia! Brand Pembalut Charm, YKPI & Kementerian Kesehatan Meluncurkan Slogan
"Ayo SADARI Setelah Menstruasi" Menuju 0 Penemuan Kanker Payudara Stadium Lanjut
Upcoming Agenda
27 September 2022
Hari Jantung Sedunia 2022
31 Maret 2022
Webinar Hari Ginjal Sedunia'22 : Kenali, Jaga dan Rawat Ginjal Kita Dengan PATUH
26 Maret 2022
Webinar Nakes :Pencegahan & Intervensi Obesitas di FKTP (WOD 2022)
24 Maret 2022
Webinar (HTTS 2022 Seri 1) : Rokok dan Pandemi COVID-19
Selengkapnya

Newsletter
Tetap terhubung dengan kami untuk Update info terbaru agenda-agenda PTM Kementerian Kesehatan Indonesia

Subscribe

Profil P2PTM
 Direktorat P2PTM
 Latar Belakang
 Daftar Informasi Publik
 Download Dokumen
 Prosedur Evakuasi Keadaan Darurat Kantor Direktorat P2PTM
 Kontak (Pertanyaan, Permohonan Informasi dan Laporan Pengaduan)
Informasi P2PTM
 Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah
 Stress
 Penyakit Gangguan Imunologi
 Penyakit Gangguan Metabolik
 Thalassemia
 Gangguan Indera & Fungsional
 Penyakit Diabetes Melitus
 Penyakit Kanker dan Kelainan Darah
 Obesitas
 Penyakit Paru Kronik
Kegiatan P2PTM
 Subdit Penyakit Paru Kronik dan Gangguan Imunologi
 Subdit Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah
 Subdit Penyakit Kanker dan Kelainan Darah
 Subdit Penyakit Diabetes Melitus dan Gangguan Metabolik
 Subdit Gangguan Indera dan Fungsional
 Subbagian Tata Usaha
Galeri P2PTM
 Galeri Foto
 Galeri Video

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

Hubungi Kami
Alamat : Jl. HR. Rasuna Said, Blok X.5, Kavling 4-9 Kuningan
Kotak Pos 223 Jakarta 10560 - Indonesia
Telepon : +62 21 5201590
Fax : +62 21 5201590
Email : tu.p2ptm@kemkes.go.id
Tautan
 Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
 Kemenkes RI Direktorat Jenderal P2P
 Tanya Tentang Tiroid
 Presiden RI
 Prioritas Kesehatan 2019
Lihat Tautan Lainnya
Ikuti Kami

FAQ Peta Situs

Copyright © 2016-2021 Direktorat P2PTM Kementerian Kesehatan RI, All Right Reserved.
Silakan chat dengan tim kami

Nutrisi dalam Sayur-sayuran

Oleh : P2PTM Kemenkes RI

Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki
kandungan air tinggi, beberapa diantara sayuran tersebut ada yang dapat dikonsumsi
langsung tanpa dimasak, Namun ada juga yang memerlukan proses pengolahan
terlebih dahulu seperti direbus, dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang
terdapat didalamnya atau untuk menambah cita rasa dari sayuran tersebut.

Sayuran merupakan sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk didalamnya potasium, asam
folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin C dan antara satu sayuran dengan sayuran
lainnya tentu saja memiliki kandungan gizi atau nutrisi yang berbeda.
Baca Juga Selain buah-buahan, sayuran juga merupakan sumber vitamin dan
mineral terutama karoten, vit A, vit C, zat besi dan fosfor

Artikel Terkait
 Bagaimana Upaya Pencegahan Glaukoma ?
 Apa saja Bahaya Rokok Elektrik ?
  Penyebab Utama Serangan Jantung
 Apa saja Jenis-Jenis Stroke ?
 Ayo Beraktivitas Fisik dengan Keluarga. Apa saja Tips-Tipsnya?
 Terpopuler

 Terbaru

31 Agustus 2022
Workshop Deteksi Dini Penyakit Paru Obstruktif Kronik 4 Regional dilaksanakan 30 Agustus s/d 2 September 2022,
Ikutilah Jangan Terlewat!

06 Oktober 2022
Kolaborasi 3 Pihak Pertama di Indonesia! Brand Pembalut Charm, YKPI & Kementerian Kesehatan Meluncurkan Slogan
"Ayo SADARI Setelah Menstruasi" Menuju 0 Penemuan Kanker Payudara Stadium Lanjut
Upcoming Agenda
27 September 2022
Hari Jantung Sedunia 2022
31 Maret 2022
Webinar Hari Ginjal Sedunia'22 : Kenali, Jaga dan Rawat Ginjal Kita Dengan PATUH
26 Maret 2022
Webinar Nakes :Pencegahan & Intervensi Obesitas di FKTP (WOD 2022)
24 Maret 2022
Webinar (HTTS 2022 Seri 1) : Rokok dan Pandemi COVID-19
Selengkapnya

Newsletter
Tetap terhubung dengan kami untuk Update info terbaru agenda-agenda PTM Kementerian Kesehatan Indonesia

Subscribe

Profil P2PTM
 Direktorat P2PTM
 Latar Belakang
 Daftar Informasi Publik
 Download Dokumen
 Prosedur Evakuasi Keadaan Darurat Kantor Direktorat P2PTM
 Kontak (Pertanyaan, Permohonan Informasi dan Laporan Pengaduan)
Informasi P2PTM
 Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah
 Stress
 Penyakit Gangguan Imunologi
 Penyakit Gangguan Metabolik
 Thalassemia
 Gangguan Indera & Fungsional
 Penyakit Diabetes Melitus
 Penyakit Kanker dan Kelainan Darah
 Obesitas
 Penyakit Paru Kronik
Kegiatan P2PTM
 Subdit Penyakit Paru Kronik dan Gangguan Imunologi
 Subdit Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah
 Subdit Penyakit Kanker dan Kelainan Darah
 Subdit Penyakit Diabetes Melitus dan Gangguan Metabolik
 Subdit Gangguan Indera dan Fungsional
 Subbagian Tata Usaha
Galeri P2PTM
  Galeri Foto
 Galeri Video

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

Hubungi Kami
Alamat : Jl. HR. Rasuna Said, Blok X.5, Kavling 4-9 Kuningan
Kotak Pos 223 Jakarta 10560 - Indonesia
Telepon : +62 21 5201590
Fax : +62 21 5201590
Email : tu.p2ptm@kemkes.go.id
Tautan
 Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
 Kemenkes RI Direktorat Jenderal P2P
 Tanya Tentang Tiroid
 Presiden RI
 Prioritas Kesehatan 2019
Lihat Tautan Lainnya
Ikuti Kami

FAQ Peta Situs

Copyright © 2016-2021 Direktorat P2PTM Kementerian Kesehatan RI, All Right Reserved.
Silakan chat dengan tim kami

 BERANDA

 INFORMASI PUBLIK
o

 PROFIL
o
o

 KONTAK
1. Beranda
2. artikel
Selasa, 09 Agustus 2022 12:48 WIB

Kalau Tahu Begitu Banyak Manfaatnya Bagi Kesehatan,

Masihkan Anda Tidak Suka Makan Bayam?
 2758
A A Istri Putri Wahyuni,SKM,MM - RSUP Sanglah Denpasar

Tidak suka makan sayur adalah problem klasik yang dialami banyak orang terutama pada

anak-anak. Meski demikian tidak seharusnya hal ini dibiarkan saja tanpa adanya upaya atau

solusi, karena dalam sayuran terkandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Bisa saja

mengkonsumsi tablet vitamin atau suplemen untuk menggantikan zat-zat gizi yang

terkandung dalam makanan, namun dalam kondisi normal dan tidak sedang mengalami sakit

hal itu tidak dianjurkan, lebih baik mengkonsumsi makanan yang segar sebagai sumber

asupan nutrisi karena tidak mengandung bahan kimia dan pengawet.

Makanan segar yang banyak mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi

kesehatan tubuh salah satunya adalah sayuran dan buah-buahan. Karena itu mengkonsumsi

sayuran hendaknya sudah diperkenalkan sejak usia dini atau bayi, agar ketika sudah beranjak

besar menjadi terbiasa mengkonsumsinya. Salah satu sayuran yang murah dan mudah

didapatkan adalah bayam, karena sayuran hijau ini banyak di tanam dan dibudidayakan di

Asia termasuk Indonesia. Bayam tidak hanya baik dikonsumsi oleh orang dewasa, sayuran

hijau ini juga baik dikonsumsi oleh bayi, anak-anak, ibu hamil, hingga lansia. Sayangnya

masih banyak anak-anak bahkan orang dewasa yang tidak menyukainya, padahal rasanya

tidak kalah nikmat dengan sayuran lainnya jika diolah dengan tepat. Bayam dikenal sebagai
sayuran rendah kalori dan kaya serat, karena itu pula bayam menjadi salah satu pilihan

makanan untuk diet.

Dalam bayam terkandung beragam jenis antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin, selain

itu bayam juga mengandung beragam nutrisi lain, seperti:

 Vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan Vitamin E

 Magnesium
 Zat besi
 Asam folat
 Kalsium
 Kalium

Untuk mengetahui lebih lanjut apa saja manfaatnya jika kita mengkonsumsi bayam, yuuk

kita simak uraian berikut :

1. Mencegah stres oksidatif,

karena bayam mengandung antioksidan yang dapat melawan stres oksidatif dan membantu

mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya.

2. Menjaga kesehatan mata.

Hal ini dikarenakan bayam kaya akan zeaxanthin dan lutein, yang merupakan karotenoid

yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa sayuran yang bermanfaat melindungi

mata manusia dari kerusakan yang disebabkan sinar matahari.

3. Mencegah kanker.

Bayam mengandung dua komponen, MGDG dan SQDG, yang dapat memperlambat

pertumbuhan kanker.

4. Menurunkan tekanan darah tinggi.

Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang telah terbukti membantu tingkat

tekanan darah sedang dan menurunkan risiko penyakit jantung.

5. Menjaga kesehatan otak.

Efek antiinflamasi pada bayam dapat melindungi otak dari kerusakan.

6. Mencegah anemia.

Bayam merupakan salah satu sayuran yang mengandung asupan zat besi yang baik, sehingga

dapat mencegah anemia. Akan tetapi, sayur bayam juga mengandung oksalat yang dapat

menghambat penyerapan zat besi bila dikonsumsi. Jadi salah satu cara yang dapat dilakukan

untuk menyiasatinya, yaitu dengan mengonsumsi vitamin C yang dapat membantu

penyerapan zat besi.

7. Mengobati diabetes.

Bayam mengandung alpha-lipoic yang terbukti dapat menurunkan gula darah, meningkatkan

sensitivitas insulin serta mencegah perubahan oksidatif yang dipicu stres pada pasien

diabetes. Selain manfaat tersebut, bayam ternyata juga dapat menurunkan risiko neuropati

perifer dan otonom pada penderita diabetes.

8. Menurunkan risiko gangguan kardiovaskular.

Karena bayam kaya akan serat dan mineral dimana serat dan mineral tersebut dapat

menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah.

9. Menjaga kesehatan tulang.

Bayan mengandung vitamin K dan Magnesium, dimana vitamin K jika bekerja dengan

vitamin D dapat meningkatkan kepadatan tulang dan secara positif mempengaruhi

keseimbangan kalsium.

10. Mengurangi risiko asma.

Kandungan Magnesium dan Beta-karoten pada bayam sangat bagus bagi penderita asma dan

mengurangi gejalanya.

11. Menjaga kesehatan kehamilan.

Mengonsumsi bayam di masa kehamilan, dapat membantu menjaga kesehatan ibu hamil

karena bayam mengandung asam folat.

12. Menambah energi tubuh.

Mengonsumsi bayam akan meningkatkan kebutuhan magnesium dalam tubuh, sehingga dapat

menghasilkan energi lebih untuk seseorang dapat menjalankan aktivitasnya. Bayam juga

merupakan sumber folat yang bagus, nutrisi yang membantu tubuh manusia mengubah

makanan menjadi energi yang dapat digunakan.

13. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Bayam juga dikenal tinggi akan kandungan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin

C, folat, dan magnesium, dimana beragam nutrisi tersebut diketahui dapat meningkatkan

sistem kekebalan tubuh.

14. Mencerahkan kulit.

Bayam kaya akan kandungan antioksidan, vitamin C, dan asam folat. Selain itu bayam juga

memiliki khasiat yang efektif untuk membantu mencerahkan dan meratakan warna kulit.

15. Mampu menangkal radikal bebas.

Bayam yang mengandung antioksidan tinggi dapat memberi perlindungan dan menangkal

radikal bebas dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko terjadinya tanda-tanda penuaan.

16. Menghilangkan jerawat.

Bayam jika diaplikasikan sebagai masker wajah dapat mengatasi masalah jerawat.

17. Membantu meremajakan kulit. V

itamin A dan C yang terkandung dalam bayam berperan efektif membantu agar kulit tampak

cerah, lebih muda, sehat, dan terhidrasi.

18. Mengurangi kerusakan pada kulit.

Kandungan vitamin A dan vitamin C pada bayam juga dapat membantu mempercepat

regenerasi kulit yang rusak.

19. Menebalkan dan mengurangi rambut rontok.

Kandungan zat besi pada bayam juga dapat bekerja memperkuat folikel sekaligus

mempercepat pertumbuhan rambut dengan cara mengakselerasi distribusi oksigen dari darah

ke rambut.

Untuk mendapatkan berbagai manfaat seperti disebutkan di atas, Sobat Sehat harus

memperhatikan juga bagaimana memilih bayam yang segar serta cara pengolahan yang benar

untuk mendapatkan kandungan nutrisi maksimal. Pastikan tidak merebus bayam terlalu lama

atau tidak menumisnya dalam suhu terlalu tinggi karena dapat merusak zat-zat gizi yang

terkandung di dalamnya. Selain itu ada satu hal lagi yang terpenting yakni, meskipun bayam

memiliki kandungan zat gizi yang baik hendaknya juga diimbangi dengan mengkonsumsi

makanan sumber nutrisi yang lain. Apabila memiliki kondisi medis khusus misalnya asam

urat atau kolesterol tinggi sebaiknya berkonsultasi ke dokter atau pelayanan kesehatan

terdekat.

Referensi :

1. Medical News Today, Kamis (24/10/2019)

2. Brilio.net, 14/07/2021, 25 manfaat bayam hijau untuk kesehatan dan kecantikan,

tingkatkan imunA A Istri Putri Wahyuni,SKM,MM

3. Kompas.com- 24/07/2020, 10 Manfaat Konsumsi Bayam untuk Tubuh

4. https://www.alodokter.com/mengolah-manfaat-bayam-menjadi-hidangan-sehari-

hari

5. Dari berbagai sumber

 Artikel Lain

Tidur Siang dan Penyakit…

Sebaiknya Diminum Pagi atau…

Angin Duduk

Prosedur Ablasi Kateter

Troponin: Penanda Serangan Jantung…

Pendidikan dan Pengetahuan Ibu…

Jl. HR. Rasuna Said Blok X-5 Kav. 4 - 9, Kuningan, RT.1/RW.2, Kuningan, Kuningan Tim., Kota
Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12950
humas.yankes@gmail.com

Satuan Kerja
  Sekretariat Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan
 Direktorat Pelayanan Kesehatan Rujukan
 Direktorat Pelayanan Kesehatan Primer
 Direktorat Tata Kelola Pelayanan Kesehatan
 Direktorat Fasilitas Pelayanan Kesehatan
 Direktorat Mutu Pelayanan Kesehatan
 Unit Pelaksana Tugas Pelayanan Kesehatan

Link Cepat

 Beranda
 Kebijakan
 FAQ
 Peta Situs
 Hubungi Kami
2011-2022 Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan - Kementerian Kesehatan Republik Indonesia

 Beranda
 Artikel
 Aplikasi
 Riwayat
LOGIN
×


 

 Beranda

 /

 Artikel

 /

 Inilah Kandungan Nutrisi dan Manfaat Wortel untuk Kesehatan

Inilah Kandungan Nutrisi dan

Manfaat Wortel untuk
Kesehatan
3 menit
Ditinjau oleh: dr. Rizal Fadli : 17 Januari 2022

“Manfaat wortel untuk kesehatan tubuh ada banyak, mulai dari menjaga kesehatan mata,
mencegah kanker, serta memperkuat kekebalan tubuh. Seluruh manfaat sehat tersebut
bisa didapat dari kandungan beragam nutrisi di dalamnya.“
Halodoc, Jakarta – Manfaat wortel untuk kesehatan tidak perlu diragukan lagi. Salah
satu manfaat sehat dari makanan ini yang cukup populer adalah baik untuk kesehatan mata
dan penglihatan. Selain baik untuk kesehatan mata, kandungan nutrisi dalam makanan ini
juga bisa memberi manfaat sehat lainnya. Lantas, apa saja manfaat dari rutin mengonsumsi
wortel?

Manfaat sehat wortel didapat dari kandungan beragam nutrisi yang ada di dalamnya, salah
satunya beta-karoten yang berperan sebagai antioksidan. Selain itu, ada sederet nutrisi lain
yang terkandung dalam wortel, seperti serat, vitamin K, Kalium, vitamin C, folat, fosfor,
kalium, protein, dan kalsium. Wortel bisa dikonsumsi dengan cara direbus, dijus, atau dibuat
campuran sup.

Manfaat Wortel yang Sayang Dilewatkan

Ada beberapa manfaat wortel yang bisa didapat jika dikonsumsi secara rutin, antara lain:

 Kesehatan Mata Terjaga

Kandungan vitamin A, lutein, antioksidan, dan zeaxanthin dalam wortel baik untuk menjaga
kesehatan mata. Rutin mengonsumsi makanan ini disebut bisa menurunkan risiko terjadinya
penyakit mata, seperti rabun senja, degenerasi makula, dan katarak.

 Menurunkan Risiko Kanker

Orang yang rutin mengonsumsi wortel disebut memiliki risiko lebih rendah mengalami
kanker. Kandungan nutrisi dalam makanan ini bisa mencegah terbentuknya sel-sel kanker,
termasuk risiko kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.

 Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Risiko penyakit jantung juga berkurang pada orang yang rutin mengonsumsi wortel. Manfaat
wortel yang satu ini didapat dari kandungan kalium, antioksidan, dan serta di dalamnya.
Selain itu, mengonsumsi makanan ini juga disebut bisa menjaga kadar gula darah tetap
normal. Hal ini bisa membantu menurunkan risiko berbagai penyakit.

 Pencernaan Lebih Sehat

Wortel memiliki kandungan air dan serat. Jika dikonsumsi secara rutin, wortel bisa
membantu menjaga pencernaan lebih sehat dan mencegah risiko konstipasi. Wortel juga
disebut bisa membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam tubuh.
  Menjaga Daya Tahan Tubuh

Kandungan vitamin, folat, dan antioksidan dalam wortel bisa membantu menjaga dan
memperkuat daya tahan tubuh. Dengan begitu, imunitas lebih kuat dalam melawan virus
penyebab penyakit.

Jika membutuhkan vitamin dan suplemen lainnya untuk kesehatan, segera gunakan
aplikasi Halodoc. Kamu bisa mendapatkan kebutuhan vitamin yang tepat.
Ayo, download aplikasi Halodoc sekarang di App Store atau Google Play!

Referensi:
Healthline. Diakses pada 2022. Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits.
NHS UK. Diakses pada 2022. Carrot chemical ‘may cut cancer risk’.
Health. Diakses pada 2022. 8 Health Benefits of Carrots.
Berlangganan Artikel Halodoc

Kirim
Kategori
Makanan Sehat
Topik Terkini
CoronavirusDiabetesJantungStrokeKehamilanKolesterol
HipertensiAnemiaKankerReproduksiSelengkapnya
Artikel Terkait
 Jarang Diketahui, Ini 7 Makanan untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh3 menit

Daun hingga Buah, Kenali 6 Manfaat Pohon Pisang bagi Kesehatan3 menit

Begini 6 Cara Mencuci Sayur agar Bebas dari Pestisida3 menit

Ini 7 Makanan Pembersih Paru-Paru yang Jarang Diketahui3 menit

Jumlah Kalori Jambu Kristal dan Manfaatnya yang Perlu Diketahui3 menit
Konsultasi dengan Ahlinya
Punya pertanyaan? Spesialis kami siap menjawab
Dokter Umum
Maag, diare, mual muntah, demam, batuk pilek, keluhan paru tanpa komplikasi, k...
Chat Sekarang
Spesialis Gizi Klinik
Masalah status gizi, nafsu makan, obesitas, nutrisi khusus kehamilan, gang..
Chat Sekarang
Chat Dokter Sekarang
Spesialis Gizi Klinik
 Dokter Umum

Site Map

FAQ
Blog
Syarat & Ketentuan
Kebijakan Privasi
Promo
Karir
Security
Media
Corporate Partnership
Mitra Apotek & Toko Kesehatan
Hubungi Kami

Gedung Halodoc, Jl. HR Rasuna Said Kav. B32-33, Jakarta Selatan 12940
Phone:
+62 21-5095-9900
Email: help@halodoc.com
Download App di
 Apakah kamu Dokter? REGISTER
©HALODOC, 2022. ALL RIGHTS RESERVED
Follow kami di

Beranda

Profil SKPD

Organisasi

Informasi Terkini

Gallery

PPID
 Download

Upsus

Sign in

Register

Submit
 Kandungan dan Manfaat Brokoli bagi Kesehatan
Jurnalis

1. Home
2. Kandungan dan Manfaat Brokoli bagi…

Manfaat brokoli bagi kesehatan mungkin sudah banyak yang tahu, tapi mengenal kandungan
gizi brokoli secara mendalam, mungkin tak banyak yang tahu. Merupakan fakta bahwa adalah
sumber yang sangat kaya nutrisi nabati, dan yang membantu dalam melindungi dari kanker
prostat dan risiko stroke. Brokoli adalah sayuran yang dimanfaatkan bunganya, bunga brokoli
berwarna hijau memiliki kandungan nutrisi penting dan unik. Brokoli (Brassica oleracea) memiliki
khasiat dalam pencegahan berbagai penyakit, dan merupakan bahan yang baik untuk
kesehatan. Botanikal brokoli adalah hasil dari silangan (Brassica) keluarga sayuran, termasuk
kembang kol, kubis, arugula, dan lain-lain.

Brokoli merupakan tanaman yang tumbuh baik didaerah dingin, dan membutuhkan tanah yang baik, subur
dan kering. Tanaman dewasa tumbuh sekitar 4-10 inci, bunga kepala berwarna hijau gelap ke ungu
an(tergantung jenis). Tangkainya tebal dan berukuran sekitar 6-10 inci . Tangkai dan kepala bunga yang
berdaging dapat dimakan. Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran sehat yang sangat bermanfaat bagi
kesehatan.
Manfaat brokoli untuk kesehatan
Rendah Kalori
Brokoli merupakan salah satu sayuran yang memiliki kalori yang sangat rendah, yaitu hanya 34 kalori per
100 g. Namun demikian, brokoli kaya serat, mineral, vitamin, dan anti-oksidan, yang terbukti banyak
bermanfaat untuk kesehatan. Kekuatan total antioksidan diukur dari segi kapasitas penyerapan okseigen
radikal oksigen (ORAC) ,dan pada brokoli perbandingannya adalah 1632 umol TE/100 g.
Brokoli memiliki sifat antikanker
Brokoli yang masih segar adalah gudang nutrisi nabati seperti tiosianat, indoles, sulforaphane,
isothiocyanate dan flavonoid seperti beta-karoten cryptoxanthin, lutein, dan zea-xanthin. Penelitian telah
menunjukkan bahwa, senyawa ini memberikan sinyal positif dengan memodifikasi pada tingkat reseptor
molekul membantu melindungi kita dari berbagai jenis kanker, seperti prostat, usus besar, kandung kemih,
pankreas, dan kanker pay*d ara.
Brokoli kaya zat sebagai antioksidan alami yang kuat
Brokoli sangat populer akan sumber yang kaya vitamin C. Brokoli mengandung 89,2 mg atau sekitar 150%
per 100 g (RDA). Vitamin-C adalah anti-oksidan dan modulatorkekebalan tubuh alami yang kuat, berguna
membantu untuk melawan virus penyebab flu.
Mengandung vitamin A untuk kesehatan mata
Selain mengandung antioksidan alami dari vitamin C , sumber antioksidan lain dari kepala brokoli adalah
vitamin-A. 100 g Brokoli segar mengandung Vitamin A 623 IU, atau 21% dari tingkat kebutuhan harian
yang direkomendasikan. Pro-vitamin lainnya pada brokoli seperti beta-karoten, alfa-karoten, dan zea-
xanthin, berguna untuk membantu menjaga integritas kulit dan selaput lendir. Vitamin A penting untuk
kesehatan mata, dan akan membantu mencegah degenerasi makula pada retina pada lanjut usia.
Daun Brokoli (pucuk hijau) merupakan sumber karotenoid dan vitamin A; (16000 IU vitamin A per 100 g)
, senyawa ini lebih banyak beberapa kali dari yang di bunga.
Brokoli Sumber folat yang baik
Brokoli segar adalah sumber folat yang sangat baik , mengandung sekitar 63 μg/100 g (sebesar 16% dari
RDA). Dari penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi sayuran segar dan buah-buahan yang
kaya folat selama sebalum, dan kehamilan dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi.
Brokoli kaya vitamin K
Bunga brokoli merupakan sumber yang kaya vitamin-K, dan kelompok vitamin B-kompleks , seperti
niacin (vit B-3), asam pantotenat (vit.B-5), piridoksin (vit.B-6), vitamin B-12, dan riboflavin. Bunga
brokoli juga mengandung asam lemak omega-3 selain ikan.
Sumber mineral yang baik
Brokoli juga merupakan sumber mineral yang baik, seperti kalsium, mangan, zat besi, magnesium,
selenium, zinc dan fosfor.
Kandungan nutrisi brokoli secara lebih lengkap
Brokoli (Brassica oleracea) mentah segar. Nilai gizi per 100 g
(Sumber: USDA – National Nutrient data base )
Energi 34 Kcal

Karbohidrat 6.64 g

Protein 2.82 g

Total Lemak 0.37 g

Kolesterol 0 mg

Diet Serat 2.60 g

Vitamin

Folat 63 mg

Niacin 0.639 mg

Asam pantotenat 0,573 mg

Pyridoxine 0.175 mg

Riboflavin 0,117 mg

Thiamin 0,071 mg

Vitamin A 623 IU
Vitamin C 89,2 mg

Vitamin E 0,17 mg

Vitamin K 101,6 mg 85%

Seleksi dan penyimpanan

Brokoli segera bisa diperoleh sepanjang tahun. Pilih hanya bunga brokoli yang segar, cerah, dan bertekstur
kaya. Jangan membeli brokoli yang lebih matang, ditandai dengan daun kuncup yang berwarna kuning,
jumlah cabang berlebihan dan dengan batang yang berongga. Sayangnya brokoli adalah sayuran yang
sangat disukai ulat dan serangga lain, sehingga dalam perawatan umumnya banyak memerlukan pestisida.
Jadi Bila mungkin, dapatkan brokoli di toko sayuran organik untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang
maksimal.
Mengolah brokoli
Jika anda akan mengolah brokoli, bilas kepala bunga dengan mencelupkan terbalik dalam air garam , dan
direndam selama 30 menit .Kemudian bersihkan brokoli dengan air dingin yang mengalir, untuk
menghilangkan residu dari pestisida dan kot*ran lain. Cara mencuci sayuran tadi bisa anda terapkan juga
terhadap jenis sayuran yang lain.
Bila mungkin, mengonsumsi brokoli untuk mendapat manfaat yang baik adalah pada saat masih segar. Jika
tidak, anda dapat menyimpan brokoli pada lemari pendingin, dan dibungkus dengan kantong agar tetap
baik untuk beberapa hari.
Daging kepala bunga, batang dan daun brokoli bisa dimakan, bagian yang paling lezat dari brokoli adalah
Batang dan daun bunga yang tebal.
Kepala brokoli yang mudan dan lembut dapat dimakan mentah, atau digunakan sebagai salad.
Bisa juga brokoli ditumis dengan sayuran lain, seperti kacang-kacangan dan daging ayam, yang
menggunakan bumbu lezat seperti saus, bawang minyak, merica, dan bawang putih.
Nutrisi yang terkandung dalam brokoli seperti folat, vitamin dan beberapa zat anti-kanker pada brokoli
sensistif panas. Mereka akan hilang jika dimasak dengan air yang medidih terlalu lama. Jadi brokoli bisa
dimasak dengan direbus, atau ditumis setengah matang.
Efek samping
Seperti anggota lain dari keluarga cruciferous, brokoli mengandung “goitrogens” yang dapat menyebabkan
pembengkakan pada kelenjar tiroid. Untuk itu, orang yang bermasalah dengan disfungsi tiroid sebaiknya
konsultasi dengan dokter, supaya mendapatkan asupan yang sesuai. Selain tu, brokoli dapat dikonsumsi
bebas bagi orang yang sehat. []

Sumber: http://www.tipscaramanfaat.com
Share
Related Post
PENYIMPANAN PAKAN TERNAK

14 Jun 2019

PENGAWASAN MUTU DAN KEAMANAN PAKAN PADA POULTRY SHOP/KIOS PAKAN DI PROVINSI BANTEN

25 Feb 2019

WASPADAI PRODUK HEWAN YANG ANDA KONSUMSI

14 Nov 2018
PERTEMUAN EVALUASI PELAKSANAAN PENGAWASAN MUTU DAN KEAMANAN PAKAN

08 Nov 2018

PENGETAHUAN DASAR TENTANG KANDUNGAN NUTRISI BAHAN PAKAN/PAKAN TERNAK

29 Oct 2018

Pengawasan Kesehatan Kurban 2018

03 Oct 2018

Kepala Dinas
Ir. H. Agus M. Tauchid S. M.Si
Harga Pasar
 Agenda
Banner

Foto Terbaru
 Video Terbaru

Pengukuhan ISPI (Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia) Provinsi Banten, 14 Maret 2020

Rapat percepatan pelaksanaan kegiatan Bidang Perkebunan, 13 Maret 2020

Pengawasan DOC di PT CPJF Hatchery Curug Bitung bersama Team Wasbitnak Kab Lebak. 13 Maret
2020
Olahraga seluruh pegawai Dinas Pertanian Provinsi Banten, 13 Maret 2020

Pertemuan Teknis Juru Sembelih Halal Provinsi Banten, 12 Maret 2020

Desk rakorteknas bidang pertanian Tahun 2020, Bandung 12 Maret 2020
Rapat Verifikasi dan Validasi Data Statistik Peternakan Tahun 2019 (ATAP Peternakan 2019). 12 Maret
2020
Rapat teknis perencanaan irigasi di Provinsi Banten bersama Dinas PUPR Provinsi Banten, 11 Maret 2020
Kegiatan pengawasan cuting fertil egg final stok ayam pedaging di PT Charoen Pokphand, 11 Maret 2020

Monev korporasi padi dan pengecekan dan persiapan panen raya padi di Kab. Pandeglang, 10 Maret 2020
Rapat pertemuan tenaga kesehatan hewan dan medik veteriner Provinsi Banten, 10 Maret 2020
Rapat koordinasi korporasi padi Tahun 2020 bersama seluruh stakeholder pembudidayaan padi, 09 Maret
2020
Pembagian sarana penunjang berupa motor roda dua kepada Petugas Pengawas Benih Tanaman di Provinsi
Banten, 09 Maret 2020
Apel pagi seluruh pegawai Dinas Pertanian Provinsi Banten, 09 Maret 2020

Yoga bersama pegawai Dinas Pertanian Provinsi Banten, 06 Maret 2020

 Surveilans NKV PT So Good Food Manufacturing Kab Tangerang, 05 Maret 2020

 Informasi Berkala

 Informasi Serta Merta

 Informasi Publik

Informasi Tentang Profil

STRUKTUR ORGANISASI

INFORMASI TENTANG KINERJA

RINGKASAN INFORMASI TENTANG PROGRAM DAN KEGIATAN

Ringkasan Laporan Keuangan

REKAP ANGGARAN 2015

Ringkasan Laporan Akses Informasi Publik

Informasi Tentang Peraturan Dan/atau Keputusan

Informasi Tentang Tata Cara Mendapatkan Informasi Publik

 Form Pengaduan

Reset

Kirim
Statistik Kunjungan
User Online
:
62
Today Visitor
:
3.216
Month Visit
:
37.166
Total Visit
:
37.166
Your IP
:
103.83.198.201
Alamat
 Pemerintah Provinsi Banten
Jl. Syech Nawawi Al-Bantani
Kawasan Pusat Pemerintahan Provinsi Banten (KP3B)
Kec. Curug, Kota Serang, Provinsi Banten.

Telp :
(0254) 267032
Fax :
(0254) 267033
Kode Pos :
42171

Copyright © 2014 DISPERTAN.BANTENPROV.GO.ID

Supported By Diskominfo-SP Provinsi Banten
Scroll

 BERANDA

 INFORMASI PUBLIK
o
  PROFIL
o
o

 KONTAK
1. Beranda
2. artikel
Selasa, 27 September 2022 16:44 WIB

Ketahui Manfaat Buah Tomat

3260
Tim Promkes RSST - RSUP dr. Soeradji Tirtonegoro Klaten

Buah tomat (Lycopersicum Esculentum Mill) adalah buah yang berasal dari benua Amerika,

terdiri dari berbagai bentuk dan dimensi, tingginya dapat mencapai 2.5 meter, ditanam

sebagai tanaman buah di ladang, pekarangan, atau ditemukan liar pada ketinggian 1-1600 m

dpl. Tomat tergolong buah karena merupakan bagian tanaman yang bisa dimakan, yang

mengandung biji atau benih. Buah tomat (Solanum Lycopersicum L.) memiliki kandungan

vitamin dan senyawa yang baik untuk kesehatan terutama Likopen. Likopen merupakan zat

warna merah yang paling banyak terdapat pada buah tomat. Likopen bermanfaat sebagai

antioksidan yang dapat mencegah radikal bebas yang menyebabkan penyakit.

Kandungan Buah Tomat

Berikut ini kandungan buah tomat :

1. Serat
2. Vitamin C

3. Kalium

4. Vitamin K1

5. Vitamin B9 (Folat)

6. Likopen

7. Beta Karoten

8. Flavonoid

9. Asam Klorogenat

Manfaat buah tomat baik bagi kesehatan. Tomat dapat disajikan kapanpun baik dalam bentuk

makanan maupun minuman. Meski umumnya dimakan dan disiapkan seperti sayuran.

Manfaat Buah Tomat

Berikut ini adalah manfaat buah tomat :

1. Menjaga Kesehatan Jantung.

Kandungan Likopen dan Beta Karoten dalam tubuh dapat memengaruhi risiko terhadap

serangan jantung. Semakin rendah kadar Likopen dan Beta Karoten, semakin tinggi risiko

mengalami serangan jantung.

2. Mencegah Kanker

Tomat merupakan buah yang mengandung vitamin C dan antioksidan. Kandungan yang

terdapat dalam buah tomat memberikan manfaat dalam melawan pembentukan radikal bebas

penyebab kanker.

3. Melancarkan Pencernaan
Apabila Anda sedang mengalami sembelit, mengonsumsi buah tomat dapat membantu

mengatasi kondisi tersebut. Karena kandungan air dan serat pada tomat dapat membantu

melancarkan pergerakan usus sehingga buang air besar menjadi lancar.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan yang terdapat dalam buah tomat yaitu Beta Karoten, Likopen, dan Lutein

merupakan antioksidan dan memiliki manfaat untuk melindungi mata.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin C pada buah tomat juga memiliki peranan penting dalam pembentukan

Kolagen dalam tubuh. Kolagen merupakan komponen penting dalam pertumbuhan kulit,

rambut, hingga kuku.

6. Meningkatkan Kesehatan Saat Hamil

Buah tomat memiliki manfaat kesehatan untuk ibu hamil karena memiliki kandungan Folat

yang baik untuk kehamilan. Kandungan Folat dalam buah tomat memberikan manfaat untuk

menjaga janin dari cacat tabung saraf.

Buah tomat umumnya aman untuk dikonsumsi dan jarang menimbulkan alergi. Tetapi karena

tomat bersifat asam, sebaiknya membatasi konsumsi tomat maupun produk olahan tomat.

Jika anda mempunyai riwayat kondisi kesehatan tertentu dan ragu untuk mengonsumsi tomat,

sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter. Dokter akan memberikan jumlah

asupan tomat yang sesuai dengan kondisi kesehatan dan kebutuhan Anda.

Referensi :

Surbakti Br Senthya Erisa. 2016. Tomat (Lycopersicum Esculentum Mill.) Sebagai Anti

Penuaan Kulit. Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung. Majority Volume 5 Nomor 3.

Novaldy Rafian, dkk. 2016. Pengaruh Tomat (Solanum Lycopersicum) dalam Pengurangan

Risiko Karsinoma Prostat. Fakultas Kedokteran Universitas Lampung. Majority Volume 5

Nomor 5.

Artikel Lain

Tidur Siang dan Penyakit…

Sebaiknya Diminum Pagi atau…

Angin Duduk

Prosedur Ablasi Kateter

Troponin: Penanda Serangan Jantung…

Pendidikan dan Pengetahuan Ibu…

Jl. HR. Rasuna Said Blok X-5 Kav. 4 - 9, Kuningan, RT.1/RW.2, Kuningan, Kuningan Tim., Kota
Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12950
humas.yankes@gmail.com

Satuan Kerja
  Sekretariat Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan
 Direktorat Pelayanan Kesehatan Rujukan
 Direktorat Pelayanan Kesehatan Primer
 Direktorat Tata Kelola Pelayanan Kesehatan
 Direktorat Fasilitas Pelayanan Kesehatan
 Direktorat Mutu Pelayanan Kesehatan
 Unit Pelaksana Tugas Pelayanan Kesehatan

Link Cepat

 Beranda
 Kebijakan
 FAQ
 Peta Situs
 Hubungi Kami
2011-2022 Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan - Kementerian Kesehatan Republik Indonesia