Nama : Yuliana Puji Lestari

NIM : 5404420026

KONSULTASI RESEP DONAT KENTANG

Bahan :
 ½ kg tepung terigu protein tinggi
 50 gr susu bubuk
 11 gr ragi instan
 2 ons kentang
 1 ons gula pasir
 75 gr mentega
 ½ sdt garam
 2 butir kuning telur
 100 ml air dingin
Cara membuat :
1. Kukus kentang hingga empuk, haluskan dan dinginkan
2. Membuat biang :campur ragi instan, 2 sdm gula pasir, dan 3 sdm air hangat,
aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup
3. Campur kentang dengan gula dan kuning telur
4. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan biang aduk hingga rata
5. Campurkan adonan tepung dan kentang beri air sedikit demi sedikit sambil
diuleni
6. Beri mentega dan sedikit garam sambil diuleni sampai kalis
7. Taruh dalam baskom dan tutup dengan kain atau plastik wrap diamkan
selama 30 menit hingga mengembang
8. Setelah mengembang, tekan adnan agar gasnya hilang. Bagi adonan dengan
berat 50 gr dan bulatkan
9. Diamkan kembali selama 20 menit
10.Panaskan minyak dan goreng adonan hingga kuning keemasan. Balik donat
hanya sekali saja