Ujian Mid Semester Nutrisi Ikan

Selasa, 31 Maret 2020

Penguji: Ir. Adelina, MSi

A. Isilah titik-titik di bawah ini dengan tepat!

Pakan yang berkualitas baik adalah 1………………………………………………………………
Protein merupakan nutrien yang paling dibutuhkan ikan karena berfungsi untuk
2…………………………............ Untuk dapat tumbuh dan berkembang dengan baik, ikan
membutuhkan protein dalam jumlah 3…………………………….. Kekurangan protein dalam
pakan akan menyebabkan ikan 4………………………………..…………………………………
karena 5…………………………………………………………………………………………
Kebutuhan ikan akan protein dipengaruhi oleh 6............................., 7...............................,
8.............................. Protein yang berlebih dalam pakan akan dikatabolisme menjadi produk sisa
dalam bentuk 9......................... Protein juga dibutuhkan ikan sebagai sumber asam amino. Asam
amino esensial adalah 10……………………………………………………………………….
Ada 10 asam amino esensial yang diperlukan ikan untuk tumbuh, diantaranya 11.
…………………, 12…………..............., 13…………………..., 14…………………………,
15…………………………. Protein yang berasal dari bahan 16…………………….. jauh lebih
baik kualitasnya dibandingkan yang berasal dari 17……………………………………… Hal ini
disebabkan 18…….……………………………… dan 19……………………………………….
Lemak merupakan nutrien yang dibutuhkan ikan sebagai sumber 20……………………… dan
21……………………………… Untuk menyediakan asam lemak esensial pada ikan, kita dapat
menyuplainya melalui pakan dengan menambahkan 22………………………… Kualitas lemak
sangat dipengaruhi oleh asam lemak terutama asam lemak essensial, contoh asam lemak
essensial yang dibutuhkan ikan adalah 23................................. dan 24 ...........................................
Kekurangan asam lemak esensial akan berpengaruh buruk pada ikan seperti
25........................................... dan 26.......................................... Phospolipid dan kolesterol juga
diperlukan udang untuk 27……………………………… Apabila pakan udang defisiensi akan
nuntrien tersebut dapat menyebabkan 28………………………………..
Karbohidrat adalah nutrien paling rendah energinya dan diperlukan ikan untuk pertumbuhan
dalam jumlah terbatas, hal ini dikarenakan 29 …………………………………………………….
Serat kasar merupakan bagian dari karbohidrat, walaupun susah dicerna akan tetapi serat kasar
dalam jumlah tertentu diperlukan ikan untuk 30........................................................................
Persentase serat kasar yang dianjurkan dalam pakan adalah 31..............................
Vitamin dan mineral merupakan nutrien yang juga harus disediakan dalam pakan ikan. Ikan yang
defisiensi vitamin dalam pakannya akan mengalami 32……………………………………………
dan 33…………………..… Sedangkan mineral diperlukan ikan untuk 34……………………….
dan 35……………………………… Dalam budidaya tradisional, vitamin dan mineral telah
tersedia di perairan yaitu dari 36…………………………………
Masa setelah habis kuning telur pada larva merupakan masa kritis karena pada masa tersebut
larva pertama kali mengambil makanan dari luar atau dikenal dengan istilah
37.................................................... Pakan yang paling baik untuk ikan ukuran larva adalah
38.................................karena pakan tersebut memiliki keunggulan antara lain
39.............................................., 40................................................, 41..............................................
Untuk meningkatkan nilai nutrisi pakan alami seringkali dilakukan upaya pengkayaam nutrient
yang dikenal dengan istilah 42.................................. Tiga enzim yang berperan dalam proses
pencernaan pakan yaitu 43.................., 44.................. dan 45………….. Ikan dan udang memiliki
perbedaan dalam proses pertumbuhannya, Ikan tumbuh dengan cara 46............................
sedangkan udang dengan cara 47............................... Pakan yang diberikan untuk induk ikan
haruslah berkualitas dan mencukupi karena digunakan untuk 48…………………… Induk yang
defisiensi akan nutrien dalam pakannya akan menyebabkan
49…………………………………………….., dan 50…………………………………………….

B. Jawablah pernyataan-pernyataan dibawah ini B jika Benar dan S jika Salah!

1. Protein, lemak dan karbohidrat merupakan nutrien yang Benar

berguna sebagai sumber energi, begitu juga vitamin dan mineral Salah

2. Protein merupakan nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan, Benar

menggantikan jaringan tubuh yang rusak dan reproduksi Salah

3. Karbohidrat merupakan nutrien yang harus tersedia dalam pakan Benar

karena berfungsi sebagai energi dan banyak terdapat pada tepung ikan Salah
4. Vitamin dan mineral adalah nutrien mikro yang harus tersedia di Benar
dalam pakan ikan khususnya ikan yang dipelihara secara tradisional. Salah

5. Kolesterol adalah nutrien yang harus tersedia di dalam pakan udang Benar
karena berperan dalam proses transportasi protein. Salah

6. Asam amino esensial sangat diperlukan ikan untuk pertumbuhan, Benar

dapat disintesa oleh tubuh dan banyak terdapat pada tepung kedelai Salah

7. Mineral adalah salah satu nutrien yang dibutuhkan ikan dalam Benar
jumlah mikro krn berperan dalam membantu proses metabolisme Salah

8. Kemampuan ikan karnivora untuk memetabolisme karbohidrat Benar

lebih tinggi dibanding ikan omnivora Salah

9. Vitamin E dan A sangat dibutuhkan oleh induk ikan untuk Benar

menjaga ikan dalam kondisi prima pada saat memijah Salah

10. Untuk menyediakan asam lemak esensial dalam pakan ikan, Benar
n-3 dapat disediakan melalui minyak jagung dan n-6 dari minyak ikan Salah

C. Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan benar!

1. Apa perbedaan asam amino esensial dan asam amino non esensial?
2. Ada berapa jenis asam amino esensial yang dibutuhkan ikan? Sebutkan dua AA yang
jumlahnya sedikit di dalam bahan nabati!
3. Apa yang anda ketahui dengan EPA dan DHA?
4. Apa yang dimaksud dengan protein sparing effect?
5. Apa yang akan terjadi apabila induk ikan diberi pakan dengan jumlah dan kandungan nutrien
yang tidak mencukupi?
6. Apa perbedaan scoliosis dengan lordosis?

**Selamat Bekerja, Semoga sukses**