Sup Kimlo Bakso

Bahan.

o Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera
o Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
o Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
o Wortel secukupnya, potong-potong
o 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir”
o Kacang kapri secukupnya
o Daun bawang dan seledri secukupnya
o Bawang goreng scukupnya
o Minyak goreng utk menumis bumbu
o 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar
o 3-4 siung bawang putih, cincang halus
o 2 cm jahe, iris
o 1/2 sdt lada bubuk
o 1/2 pala bubuk
o Garam dan kaldu bubuk secukupnya
o 1 liter air kaldu ayam/sapi.
Cara membuat:

o Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan
lada bubuk, aduk rata.
o Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
o Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir,
kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
o Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
o Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.
11. Nasi Liwet Teri
Bahan.

o 350 gram beras

o Air secukupnya
o 4 batang serai, geprek
o 3 cm lengkuas, geprek
o 3 lembar daun salam
o 4 lembar daun jeruk
o 150 gram teri, goreng kering
o 3/2 sdt garam
o 1 sdt kaldu bubuk non msg
o Minyak goreng
Bumbu iris.

o 6 buah bawang merah

o 3 siung bawang putih
o 4 buah cabai keriting
o 5 buah cabai rawit merah
o 4 buah cabai hijau
Cara membuat:

o Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai hingga layu. Masukkan daun
salam, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
o Masukkan beras ke rice cooker, tuang air, masukkan tumisan bumbu iris, garam, dan kaldu
bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang.
o Masukkan teri, tutup lagi. Diamkan selama 10 menit. Aduk rata dan sajikan.