DAFTAR ISI

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Hewan memamah biak / ruminansia..........................................................................................1

Gambar 2. Tahap organ pencernaan............................................................................................................1
Gambar 3. Mulut sapi..................................................................................................................................2
Gambar 4. Gigi............................................................................................................................................2
Gambar 5. Lidah..........................................................................................................................................3
Gambar 6. Leher Jerapah.............................................................................................................................3
Gambar 7. Lambung sapi.............................................................................................................................4
Gambar 8. Proses sistem pencernaan hewan memamah biak......................................................................5
Gambar 9. pembagian rumen.......................................................................................................................6
Gambar 10. Bagian raticulum......................................................................................................................7
 KATA PENGANTAR

Puju syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan yang Maha Esa atas rahmat dan
hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan modul ini sesuai dengan waktu yang di
harapkan. Modul yang di tuliskan berjudul Sistem Pencernaan Hewan Ruminansia.

segalah usaha telah dilakukan untuk mewujudkan modul ini agar dapat sempurna, namun
kemungkinan adanya kekurangan dalam penyusunan tidak dapat di hindari. Oleh karna itu,
penulis mengharapkan saran dan komentar sebagai masukan yang beharga dalam penyusunan
modul ini. Semoga modul ini bermanfaat bagi kita semua, terutama bagi penyusun strategi
pembelajaran sesuai prosedur pembelajaran.

Banda Aceh, 21 Oktober 2022

Penulis
 PETA KONSEP

Gigi

Mulut Lidah

Saliva

Rumen

Reticulum
Organ Lambung
pencernaan
sapi Omasum

Abomasum

Usus halus
Usus
Usus besar
Anus
 MATERI

A. HEWAN RUMINANSIA
Kelompok hewan mamalia yang biasanya memamah (Memakan) dua kali dan dikenal
dengan hewan memamah biak.

Contohnya: Sapi, kerbau, rusa, domba, kambing dan kijang.

Gambar 1. Hewan memamah biak / ruminansia

B. Organ pencernaan hewan memamah biak

Gambar 2. Tahap organ pencernaan

1) Mulut
Makanan seperti rumput, pertama kali masuk ke dalam mulut sapi. Di dalam mulut
terdapat organ-organ pencernaan seperti berikut:

Gambar 3. Mulut sapi

a) Gigi
hewan ruminansia memiliki gigi seri yang berada di bagian atas. Gigi seri berfungsi
untuk memotong makanan. Sementara gigi geraham berfungsi mengunyah makanan.
Mereka juga memiliki rahang yang dapat bergerak ke samping kanan dan kiri ketika
mengunyah makanan.

Gambar 4. Gigi
 b) Lidah
lidah berguna untuk merenggut rumput (makanan) dan mendorong makanan yang
sudah dikunyah menuju lambung.

Gambar 5. Lidah
c) Saliva
merupakan cairan atau enzim khusus yang dihasilkan oleh kelenjar khusus pada hewan
memamah biak yang kemudian disalurkan ke dalam rongga mulut. Saliva berperan dalam
proses pencernaan kimiawi.
2) Kerongkongan
Kerongkongan adalah organ kedua dalam proses pencernaan hewan ruminansia. Hewan
ini memiliki kerongkongan yang sangat pendek. Rongga kerongkongan mereka juga dapat
melebar sesuai ukuran dan tekstur makanan.

Gambar 6. Leher Jerapah

3) Lambung
Lambung pada hewan ruminansia terdiri dari empat bagian.

Gambar 7. Lambung sapi

a) Rumen atau perut besar,Makanan yang masuk ke rumen akan dicerna hingga
menjadi bubur.
b) Reticulum, Di dalam retikulum, makanan akan mengalami fermentasi dengan
bantuan bakteri dan protozoa.
c) Omasum atau perut kitab, Bagian ini berfungsi untuk mencerna makanan.
d) Abomasum, Di dalam abomasum, makanan dicerna menggunakan enzim pepsin.

4) Usus
Usus adalah bagian besar pada saluran pencernaan bawah, yang memiliki peranan
penting dalam pencernaan dan menyerap nutrisi. Bentuknya panjang seperti tabung, namun
usus memiliki dua bagian, usus halus dan besar.

a) Usus Halus
Usus halus adalah organ pencernaan yang berfungsi menyerap sari-sari makanan. Selain
itu, usus halus juga sebagai penyalur sari makanan ke seluruh tubuh.
b) Usus besar
Usus besar merupakan bagian akhir alias ujung dari saluran pencernaan. Hal itulah yang
membuat usus besar memiliki peran penting dalam sistem pencernaan, yaitu mengeluarkan
zat sisa dari makanan yang dicerna. Fungsi usus besar juga mencakup penyerapan cairan
dan vitamin hingga memproduksi antibodi dan mencegah infeksi.

5) Anus (Rektum)
Organ pencernaan yang terakhir ini berfungsi sebagai tempat keluarnya sisa-sisa
makanan yang sudah kehilangan sari-sari makanan.

C. Sistem Pencernaan Hewan Ruminansia

Hewan ruminansia memiliki sistem pencernaan yang berbeda dengan hewan lain
karena proses pengolahan makanan lebih lama dan melalui empat bagian lambung.
Urutan proses pencernaan hewan ruminansia adalah mulai dari mulut, kerongkongan,
rumen, retikkulum, omasum, abomasum, usus halus, anus.

Gambar 8. Proses sistem pencernaan hewan memamah biak

a) Pencernaan Mekanis di Mulut

Makanan di mulut mengalami proses pencernaan secara mekanis melalui gerak
rongga mulut. Proses ini memanfaatkan air liur untuk melembutkan makanan dan
menelan makanan. Kandungan pH dalam air liur hewan ini mencapai 8,2 serta
memiliki kandungan sodium bikarbonat tinggi. Air liur ini berfungsi menetralkan
pengaruh asam dari makanan.
b) Proses Pencernaan di Bagian Rumen
Rumen atau perut besar adalah lambung terbesar di dalam sistem pencernaann hewan
ruminansia. Bagian lambung ini dilapisi oleh papilia, Pada bagian ini, makanan
diserap oleh Volatile Fatty Acids (VFA) dan mengalami fermentasi oleh mikroba,
Kandungan pH di dalam rumen adalah 6-7. Bakteri di dalam rumen menghasilkan
enzim yang membantu proses penguraian makanan Sehingga, makanan dapat
mengeluarkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, Proses pencernaan di rumen
menghasilkan gas yang terdiri dari methan dan karbondioksida dengan jumlah 20-
40%. Gas yang menumpuk di dalam rumen akan dikeluarkan melalui sendawa.

Gambar 9. pembagian rumen

c) Proses Pencernaan di Bagian Retikulum

Retikulum adalah bagian lambung kedua di dalam tubuh hewan ruminansia. Pada
bagian ini, makanan difermentasi oleh mikroorganisme. Sehingga, retikulum
berfungsi sebagai tempat fermentasi kedua dari proses sebelumnya yang disebut
diabsorbsi. Proses ini menghasilkan VFA, amonia, dan air.
 Gambar 10. Bagian raticulum

d) Proses Pencernaan di Bagian Omasum

Omasum adalah lambung ketiga atau perut kitab/buku Makanan yang berasal dari
retikulum kembali mengalami fermentasi mikroorganisme. Lambung ketiga ini
berfungis mengatur arus makanan ke abomasum dan menyaring partikel makanan
yang besar, Di dalam dinding omasum juga terjadi penyerapan kandungan air dari
makanan hijau Penyerapan tersebut dibantu oleh enzim yang bertugas menghaluskan
makanan hijau seperti dedaunan.

e) Proses Pencernaan di Bagian Abomasum

Lambung ke-empat ini terdiri dari tiga bagian yaitu florika (sekresi mukus), fundika
(sekresi pepsinogen, renin, dan mukus), dan kardia (sekresi mukus), Di dalam
abomasum terjadi proses pencernaan protein. Pengaturan arus digesta juga terjadi di
abomasum menuju ke duodenum, Makanan di dalam abomasum akan dicerna
kembali dengan bantuan asam klorida yang dapat mengaktifkan enzim pepsinogen.

f) Pencernaan Usus Halus

Usus halus pada tubuh hewan ruminansia terdiri dari tiga bagian yaiut duodenum
(usus 12 jari), jejenum (usus kosong), dan ileum (usus penyerapan), Pada bagian
duodenum terdapat kadar asam yang tinggi dehingga bakteri dari lambung tidak dapat
hidup di sini Kandungan asam tersebut disebabkan oleh getah pencernaan dari
pankreas, hati, kandung empedu, dan sel-sel kelenjar pada dinding sel usus halus
Makanan mengalami proses pencernaan kembali dengan bantuan enzim di dinding
 usus, Kemudian, makanan menuju ke bagian ileum yang berfungsi untuk memperluas
penyerapan.

g) Pencernaan Usus Besar

Usus besar ini memiliki dua bagian yaitu caecum dan kolon. Sisa-sisa makanan dari
usus halus didorong oleh otot peristaltik menuju ke usus besar, Penyerapan air dan
mineral kembali terjadi di usus besar Kemudian, zat tersebut akan disalurkan ke
seluruh tubuh, Sedangkan sisa makanan atau ampas dari penyerapan sari makanan
akan dikelurkan melalui rektum atau anus.
 RANGKUMAN

Hewan memamah biak atau sering disebut ruminansia adalah sekelompok hewan
pemakan tumbuhan (herbivora) yang mencerna makanannya dalam dua langkah, yaitu
dengan menelan makanan lebih dulu dan mengeluarkan makanan itu kembali dari perut
ke mulut dalam keadaan sudah setengah dicerna untuk dikunyah kembali.

Organ pencernaan hewan memamah biak

1. Mulut
2. Esophagus
3. Lambung
4. Usus halus
5. Usus besar
6. Anus

Sistem Pencernaan Hewan Ruminansia

Hewan ruminansia memiliki sistem pencernaan yang berbeda dengan hewan lain
karena proses pengolahan makanan lebih lama dan melalui empat bagian lambung.
Urutan proses pencernaan hewan ruminansia adalah mulai dari mulut, kerongkongan,
rumen, mulut, retikkulum, omasum, abomasum, usus halus, anus
 EVALUASI

ESSAY
1. Tuliskan bagian-bagian dari lambung sapi!
2. Uraikan proses penernaan pada sapi!
3. Hewan ruminansia adalah kelompok hewan mamalia yang biasa memamah
(makanan) dua kali dan dikenal dengan hewan memamah biak.
Berdasarkan pernyataan di atas, tuliskanlah 3 contoh hewan ruminansia!
4. Bagian Usus halus terdiri dari duodenum, jejunum, dan ileum. Adapun Proses
penyerapan bahan makanan terjadi di bagian…
5. Seutkan dan jelaskan Pada hewan memamah biak, bagian lambung yang sama
dengan lambung manusia yaitu…

PILIHAN
1. Jenis hewan pemamah biak bisa mencerna selulosa karena adanya enzim
selulase yang dihasilkan oleh ….
a. Dinding abomasum
b. Dinding rumen
c. Bakteri yang dihasilkan oleh reticulum
d. Dinding omasum yang bersifat asam
e. Bakteri dalam rumen dengan suasana alkalis/basa
2. Makanan yang telah dikunyah oleh hewan pemamah biak pertama kali
masuk ke ….
a. Rumen
b. Omasum
c. Abomasum
d. Retikulum lalu ke rumen
e. Retikulum
3. Secara kimiawi, protein pertama kali dicerna terjadi dalam ….
a. Usus besar
 b. Mulut
c. Kerongkongan
d. Lambung
e. Usus halus
4. Pada hewan ruminansia, gigi yang mmepunyai fungsi untuk mengunyah
makanan yaitu gigi ….
a. geraham
b. tetap
c. susu
d. taring
e. seri
5. Perhatikan zat makanan berikut !
1) Protein
2) Amilum
3) Glukosa
4) Lemak
5) Vitamin
Berdasarkan uraian di atas, zat makanan yang sudah mengalami proses
pencernaan secara kimia yaitu….
a. 1,2, dan 3
b. 1,2, dan 4
c. 2,4, dan 5
d. 2,3,4, dan 5
e. Semua benar
6. Air liur yang dihasilkan oleh kelenjar ludah memiliki fungsi seperti berikut,
kecuali....
a. Mencegah mulut dari kekeringan
b .Membasahi makanan
c. Membunuh mikroorganisme
d. Memberi suasana basa dalam mulut

7. Usus halus berada di antara....

a. Lambung dan usus besar
b. Lambung dan usus kecil
 c. Lambung dan usus buntu
d. Lambung dan kerongkongan

8. Secara kimiawi, protein pertama kali dicerna terjadi dalam ….

a. Usus besar
b. Mulut
c. Kerongkongan
d. Lambung

9. Berikut ini yang tegolong sebagai hewan memamah biak, kecuali ....
a. sapi
b. Belalang
c. Jerapa
d. Semua benar

10. Hewan mamalia yang biasa memamah atau memakan makanannya dua
kali sehingga dikenal dengan sebutan hewan ....
a. Karnivora
b. Herbivora
c. Ruminansia
d. Omnivora
 GLOSARIUM

1. Ruminansia : Kelompok hewan memamah biak

2. Memamah : Memakan
3. Esophagus : Kerongkongan
4. Rumen : Perut besar
5. Retikulum : Bagian kedua lambung
6. Omasum : Bagian ketiga lambung
7. Abomasum : Bagian keempat lambung
8. Rectum : Anus
 DAFTAR PUSTAKA

https://hewanpedia.com/pengertian-hewan-memamah-biak-serta-contohnya/
https://www.ruangguru.com/blog/organ-pencernaan-hewan-ruminansia-beserta-
fungsinya
https://ilmupengetahuanalamonline.blogspot.com/2016/09/pengertian-hewan-
memamah-biak-atau.html