N GAMBAR KETERANGAN

O
1 Sampel susu kambing
Pada sampel susu kambing, terjadi
pengembunan yang berarti terdapat
hydrogen dan oksigen, tetapi tidak tercium
rambut terbakar, dan tidak terjadi
pengarangan seperti apa yang tertulis di
dalam modul.

2 Sampel telur bebek

Pada sampel telur bebek terjadi
pengembunan yang berarti terdapat
hydrogen dan oksigen, tetapi tidak tercium
aroma rambut terbakar, dan tidak terjadi
pengarangan.

Uji adanya unsur C, H, DAN O

Uji adanya atom N

N GAMBAR KETERANGAN
O
1 Sampel telur bebek pada bagian kiri dan,
sampel susu kambing pada bagian kanan
Hasil Setelah kami melakukan uji yakni
sebagai berikut:

 Pada sampel telur bebek ini tidak

tercium bau ammonia yang berarti
tidak ada nitrogen.
 Pada sampel susu kambing ini tidak
tercium bau ammonia yang berarti
tidak ada nitrogen.
 N GAMBAR KETERANGAN
O
1 Sampel susu kambing
Pada uji sampel susu kambing, hanya pada
larutan NaOH 40% yang mengalami
kelarutan sedangkan pada 4 tabung lainnya
tidak mengalami kelarutan protein.

2 Sampel telur bebek

Pada uji sampel telur bebek,
 Pada pelarut aquadest sampel terlarut
dan berbusa.
 Pada pelarut HCL 1% terlarut dan
berbusa.
 Pada pelarut alcohol tidak terlarut
dan tidak berbusa.
 Pada pelarut NaOH 40% terlarut dan
berbusa.
 Pada pelarut kloroform tidak terlarut.

Uji kelarutan protein

Uji biuret
N GAMBAR KETERANGAN
O
1 Sampel susu kambing pada tabung reaksi
sebelah kiri dan sampel telur bebek pada
tabung reaksi sebelah kanan
 Pada sampel telur bebek,
menggunakan uji ini menghasilkan
perubahan warna pada bagian
atasnya menjadi warna ungu, yang
berarti sampel ini memberikan
reaksi biuret.
 Sedangkan pada sampel susu
kambing tidak terjadi perubahan.

Uji xantoprotein
N GAMBAR KETERANGAN
O
Sampel susu kambing,dan sampel telur
1 bebek setelah di tambahkan HNO3 pekat
dan di panaskan
Pada uji ini sampel susu kambing setelah
ditambahkan HNO3 terdapat endapan yg
terbentuk, dan setelah dipanaskan warna
berubah menjadi coklat.
Sedangkan pada sampel telur bebek juga
terdapat endapan yg terbentuk,dan setelah
dipanaskan warna berubah menjadi
kekuningan.

Sampel susu kambing dan sampel telur

2 bebek setelah didinginkan serta di
tambahkan larutan NaOH 10%
Setelah kedua sampel didinginkan di bawah
air kran, dan kemudian di tambahkan larutan
NaOH 10%, dinding tabung reaksi
membentuk suatu lapisan.