PROPOSAL

“Ide Bisnis Cemilan Sehat Tofu Ikan yang bernutrisi”

DESA/ KELURAHAN : Aek Ngadol Nauli

KECAMATAN : Batangtoru
KABUPATEN : Tapanuli Selatan

DISUSUN OLEH :

KETUA KELOMPOK :

Tajuddin Siregar (20090002)

ANGGOTA :

Hera Soraya Wardani Siregar

(20030002)
Wahyudin Siregar

(20030005)
Husni Hatil Haviza

(20030022)
Lili Amaliah Siregar

(20030025)
Siti Aisyah Lubis

(20030037)
Vendrick Blacius Sipahutar

(20030042)
Fatimah Zahra Harahap

(20030043)
Hilman Pane

(20050006)
Misra Yuliannisa
(20050015)
Puspita Dewi Pasaribu

(20050021)
Yulanda Fitri Rambe

(20050026)
Anisa Siregar

(20050029)
Resti Meida

(20050032)
Harahap Toga Langit Harahap

(20090006)

UNIVERSITAS AUFA ROYHAN DI

KOTA PADANGSIDIMPUAN
2023
A. LATAR BELAKANG
Ide Bisnis Makanan Cepat Saji Dan Bernutrisi adalah Bisnis makanan adalah
salah satu bisnis yang banyak diminati oleh masyarakat, karena selain menghasilkan
pendapatan yang tinggi, makanan juga menjadi sumber kebutuhan pokok bagi setiap
orang. (Dalam Widjoyo dkk, 2014). Saat ini pertumbuhan sektor usaha terutama pada
bisnis makanan yang semakin maraknya bermunculan untuk memiliki stra ini,
membuat para pengusaha makanan yang dituntut pemasaran yang berbeda-beda
sehingga para pengusaha makanan harus memiliki keunggulan untuk bersaing dengan
para pesaingnya yaitu dalam bidang kuliner.
Makanan dan minuman adalah sumber energi untuk tubuh manusia dalam
menjalankan aktivitas sehari-hari dan pola makan yang baik akan menghasilkan
energi yang lebih sehat untuk melindungi tubuh kita dari penyakit.

B. TUJUAN KEGIATAN
Tujuan Kegiatan Ide Bisnis Makanan Cepat Saji dana Bernutrisi yaitu Menjadi
gambaran penentuan Ide Bisnis Makanan yang nantinya dibutuhkan oleh masyarakat,
sebagai acuan untuk merealisasikan rencana bisnis makanan sehingga efektif dan
terukur.

C. PELAKSANAAN KEGIATAN

Kegiatan pengabdian dilaksanakan melalui demonstrasi ke masyarakat.

Kegiatan dilakukan dengan edukasi dan membuat masakan cemilan tofu ikan
varian daun kelor secara langsung dengan mengumpulkan responden. Kegiatan
dilakukan dengan tahapan sebagai berikut;

1. Mengumpulkan/mengajak responden yang memiliki resiko stunting

diantaranya ibu hamil, balita, catin/remaja dan ibu menyusui.

2. Kegiatan memasak cemilan sehat tofu ikan varian daun kelor, dilakukan
sebagai berikut :

Alat yang digunakan : Bahan yang digunakan :

Kompor gas Daun Kelor
Wajan Tahu
Sendok Telur
Mangkok Ikan gambolo
Piring Daun seledri dan daun
bawang
 Plastik Garam dan bumbu
penyedap

Prosedur kerja pembuatan “Cemilan sehat tofu ikan varian daun kelor” :

1. Siapkan bahan berupa daun kelor, tahu,telur,ikan,daun seledri, daun bawang,

wortel, garam dan bumbu penyedap
2. Haluskan tahu sampai teksturnya lembut
3. Masukkan telur yang sudah diaduk ke adonan
4. Lalu tambahkan wortel yang sudah dihaluskan, daun seledri, daun bawang
dan garam /bumbu penyedap
5. Masukkan ikan yang sudah dihaluskan
6. Aduk rata semua adonan sampai tercampur
7. Kemudian masukkan ke dalam kemasan plastic
8. Lalu direbus beberapa menit setelah didinginkan
9. Tofu varian ikan siap untuk digoreng dan disajikan
10. Bisa juga disimpan dengan jangka waktu yang lama (±1 bulan) dengan
metode frozen/pembekuan.

3. Penyampaian materi tentang stunting dan pecegahannya dilakukan oleh

pemateri yang berjudul “edukasi tentang pembuatan cemilan sehat tofu varian
daun kelor sebagai pangan local Desa Aek Ngadol Nauli” , selanjutnya
Responden diberi kesempatan untuk bertanya mengenai materi yang telah
disampaikan (tanya jawab).

4.Penyampaian kandungan gizi pada makanan cemilan sehat tofu ikan varian
daun kelor.

5. Membagikan hasil masakan yaitu cemilan sehat tofu varian daun kelor
kepada responden yang hadir.
D. ANGGARAN DANA

No Nama Bahan Pemasukan Pengeluaran

.
1. Ikan Rp. 500.000 Rp. 50.000
2. Telur Rp. 500.000 Rp. 100.000
3. Tahu Rp. 500.000 Rp. 100.000
4. Sayur-sayuran Rp. 500.000 Rp. 100.000
7. Bumbu Penyedap Rp. 500.000 Rp. 10.000
8. Minyak Rp. 500.000 Rp. 80.000
9. Plastik Rp. 500.000 Rp. 10.000
10. Gas Rp. 500.000 Rp. 50.000
Total : Rp. 500.000

E. PENUTUP
Tujuan terbentuknya Ide Bisnis Makanan Cepat Saji dan Bernutrisi untuk
menyalurkan ide – ide bisnis baru dalam pembuatan makanan cepat saji yang
mengandung banyak nilai gizi dan nutrisi, kepada masyarakat Desa Aek Ngadol.

Demikian Proposal ini disusun untuk dapat dipergunakan sebagai mana

mestinya. Smeoga program Ide Bisnis Makanan Cepat Saji Dan Bernutrisi ini dapat
memberikan manfaat yang baik bagi orang masyarakat, dan mampu berjalan dengan
semestinya.