Peran Biokimia, Benda Hidup Dan Tak Hidup - 1
Peran Biokimia, Benda Hidup Dan Tak Hidup - 1
4 Karbohidrat ika
Amphipatik adalah suatu senyawa yang mengandung gugus hidrofil dan hidrofob
Interaksi molekul air dengan molekul amphipatik
Molekul-molekul air
memaksa lipida untuk
berasosiasi dan
meletakan ujung
polar ke bagian luar
Pembentukan misel
Motivasi pembentukan misel adalah
untuk menaikan kembali entropi air yang
terkekang disekitar bagian lipid yang
nonpolar.
Alasan ini pula yang mendasari
terbentuknya interaksi hidrofobik.
Disosiasi air
pH
Menentukan konsentrasi H+ dan OH-
dr. Sudarno, M.Kes.
BIOENERGETIKA
39
PADA ILMU KIMIA TELAH DIKENAL ADANYA:
REAKSI ENDOTERMIS: REAKSI YG MEMERLUKAN PANAS
REAKSI EKSOTERMIS: REAKSI YG MENGHASILKAN PANAS
40
PADA SISTEM BIOLOGIS:
MANUSIA BERSIFAT ISOTERMIS (SUHU TUBUH
KONSTAN).
MANUSIA MENGGUNAKAN PANAS YANG TERBENTUK PADA
SUATU REAKSI ANTARA LAIN UNTUK MEMPERTAHANKAN
SUHU TUBUH TETAPI TIDAK DAPAT MENGUBAHNYA
MENJADI ENERGI MEKANIK ATAU ENERGI LISTRIK, SISA
PANAS AKAN DIBUANG KE LUAR. OLEH KARENA ITU YANG
LEBIH PENTING DIPERHITUNGKAN ADALAH BENTUK
ENERGI KIMIA (ATP DLL)
41
PADA SISTEM BIOLOGIS PROSES YG MEMERLUKAN ENERGI
MENDAPATKANNYA DENGAN CARA MENGAITKAN REAKSI YG
PERLU ENERGI (REAKSI ENDERGONIK) DENGAN DENGAN REAKSI
YANG MENGHASILKAN ENERGI (REAKSI EKSERGONIK)
42
Panas
Eksergonik
G
Energi E
kimia
Eks End
~E
Endergonik
43
MEKANISME PENGAITAN:
1. MELALUI PEMBENTUKAN SENYAWA ANTARA:
A + C | SA | B + D
2. MELALUI PEMBENTUKAN SENYAWA KAYA ENERGI (~ E )
AD2:
CARA: SUATU SENYAWA (E) AKAN MENANGKAP ENERGI YG DIHASILKAN
OLEH REAKSI EKSERGONIK ~E, DAN KEMUDIAN ~E AKAN MEMBERIKAN
ENERGINYA UNTUK REAKSI ENDERGONIK
~ ADALAH SIMBOL UNTUK MENUNJUKKAN IKATAN BERENERGI TINGGI
44
SENYAWA KAYA ENERGI (~E)
45
SENYAWA KAYA ENERGI (~ E ) LAINNYA MISALNYA
FOSFOENOLPIRUVAT, KREATINFOSFAT ( ADA SIMBOL
IKATAN BERTENAGA TINGGI (~)
46
47
PERUBAHAN ENERGI BEBAS
48
REAKSI BIOKIMIA DI DALAM SEL UMUMNYA TAK DAPAT
BERLANGSUNG DGN SENDIRINYA OLEH KARENA ADANYA
HAMBATAN ENERGI (ENERGY BARRIER) JADI PERLU ENZIM
UNTUK MENGATASI HAMBATAN ENERGI INI ( ENZIM
MENURUNKAN ENERGI AKTIVASI , TETAPI TIDAK MENGUBAH
HARGA Δ G )
49
SKEMA
kead. transisi
G tanpa katalisator
E. level
Ea
=
Ea''
kead. awal G = Perubahan
E. bebas
kead. akhir
Perjalanan
reaksi
50
OKSIDASI BIOLOGIS
ENZIM DAN KOENZIM REAKSI REDOKS
1. OKSIDASE
MENGKATALISIS PEMBEBASAN HIDROGEN DARI SUBSTRAT DAN
SECARA ALAMI MENGGUNAKAN O2 SEBAGAI AKSEPTORNYA.
MENGHASILKAN H2O ATAU H2O2
AH2 + ½ O2 === A + H2O AH2 + O2 === A + H2O2
OKSIDASE OKSIDASE
SEBAGIAN MENGANDUNG FAD/FMN SEBAGAI GUGUS PROSTETIK JADI
MERUPAKAN FLAVOPROTEIN
CONTOH: L-ASAM AMINO OKSIDASE, GLUKOSA OKSIDASE,
ALDEHID DEHIDROGENASE
REAKSI : FP + AH2 === FPH2 + A LALU FPH2 +O2 === FP + H2O2
BILA JUGA MENGANDUNG LOGAM DISEBUT METALLOFLAVOPROTEIN
SEBAGIAN TIDAK MENGANDUNG FLAVIN
51
CONTOH: SITOKROM OKSIDASE (MENGANDUNG Cu)
2. DEHIDROGENASE
TIDAK DAPAT MENGGUNAKAN O2 SEBAGAI AKSEPTOR HIDROGENYANG
DIBEBASKAN DARI SUBSTRAT.
MACAM :
1. YANG TERKAIT RANTAI RESPIRASI
A. DEHIDROGENASE NAD PADA RANTAI RESPIRASI
B. DEHIDROGENASE YG PERLU RIBOFLAVIN (FMN / FAD)
YG TERKAIT RANTAI RESPIRASI
C. SITOKROM2 KECUALI SITOKROM OKSIDASE
R.R. : S NAD+ Fp Q SISTEM SITOKROM O2
53
3. HIDROPEROKSIDASE: SUBSTRATNYA H2O2
1. PEROKSIDASE :
H2O2 + AH2 2 H2O + A
2. KATALASE
H2O2 + H2O2 2 H2O + O2
4. OKSIGENASE :
1. MONOOKSIGENASE (HIDROKSILASE)
AH2 + O2 + ZH2 AOH + H2O + Z
CONTOH: ENZIM2 PADA SINTESIS STEROID
ENZIM2 HIDROKSILASI OBAT2-AN
2. DIOKSIGENASE (OKSIGEN TRANSFERASE) : A + O2 AO2
54
PEMBENTUKAN ATP
3 FOSFOGLISERAT + ATP
55
RANTAI RESPIRASI
56
• Sitoplasma
• 2 molekul
asam
piruvat
• 2 molekul
ATP
• 2 molekul
NADH
Dekarboksilasi oksidatif
• Matriks mitokondria
• 2 molekul Asetil CoA
• 2 molekul NADH
• Matriks
mitokondria
• 2 molekul
ATP
• 6 molekul
NADH
• 2 molekul
FADH
• Membra
n dalam
mitokon
dria
• 34
molekul
ATP
RANTAI RESPIRASI
MITOKONDRIA
TEMPAT PEMBENTUKAN ATP PALING UTAMA DALAM SEL, SEBAB
A. MENGANDUNG JALUR/ DAUR YG BANYAK MENGHASILKAN
ENERGI:
1. SIKLUS ASAM SITRAT
2. OKSIDASI BETA ASAM LEMAK MENGHASILKAN ASETIL KO-A
MASUK SIKLUS ASAM SITRAT
B. TEMPAT BERLANGSUNGNYA RANTAI RESPIRASI
Fp(FAD)
ATP ATP ATP
63
64
RANTAI RESPIRASI MERUPAKAN SERANGKAIAN KATALISATOR
DALAM MITOKONDRIA UNTUK TRANSPOR HIDROGEN ATAU H+
DAN e- UNTUK AKHIRNYA DIREAKSIKAN DENGAN O2 MEMBENTUK
H2O
RANTAI RESPIRASI HANYA BERJALAN DALAM KEADAAN AEROB
(ADA O2 )
SUKSINAT
Fp (FAD)
67
TITIK TANGKAP:
1. SITE I : PIERICIDIN A, AMOBARBITAL, ROTENON
2. SITE II: BAL, ANTIMYCIN A
3. SITE III: H2S, CO, CN-
68
UNCOUPLER :
CONTOH: 2,4 DINITROFENOL
MENGHAMBAT PEMBENTUKAN ATP TETAPI TIDAK
MENGHAMBAT OKSIDASI SUBSTRAT MAUPUN
PEMAKAIAN O2
69
OKSIDASI NADH DARI LUAR
MITOKONDRIA
NADH TIDAK DAPAT MENEMBUS MEMBRAN MITOKONDRIA OKSIDASI
DITERUSKAN SECARA TAK LANGSUNG :
1. LEWAT MALAT SHUTTLE: 1 MOL NADH + H+ 3 MOL ATP
70
2. LEWAT α-GLISEROFOSFAT SHUTTLE
SITOSOL
MEMBRAN MITOKONDRIA
DHAP = DIHIDROKSIASETON FOSFAT
71
1 MOL NADH + H+ 2 MOL ATP
HIPOTESIS KIMIA OSMOTIK
M
NADH + O2 RANTAI RESPIRASI
Membran -
dalam ----- A H+ H+
mitokondria
T H+ H+
R H+ H+
I NAD+ + H2O
RUANG X ADP + Pi
INTERMEMBRAN
M H+ H+
I ATP ATP SINTASE
T H+ H+
72 2,4 DINITROFENOL (UNCOUPLER)
MITCHELL MENYEBUTKAN BAHWA OKSIDASI DAN FOSFORILASI
DIKAITKAN OLEH GRADIEN PROTON.
GRADIEN ELEKTROKIMIA (GRADIEN PROTON) DIBENTUK OLEH
POMPA PROTON PADA MEMBRAN-DALAM MITOKONDRIA.
POMPA PROTON TSB DIOPERASIKAN OLEH ALIRAN ELEKTRON DAN
MENGAKIBATKAN PROTON DILEMPAR KE LUAR DARI RUANG
MATRIX (MELALUI MEMBRAN ).
PROTON AKAN BERGERAK KEMBALI MENUJU KE DALAM MATRIX
SESUAI GRADIEN ELEKTROKIMIA, DAN ENERGI YG DILEPASKAN
AKAN DIGUNAKAN UNTUK SINTESIS ATP DARI ADP DAN Pi OLEH ATP
SINTASE .
73