PROPOSAL KEGIATAN

BUDIDAYA TANAMAN PAKCHOY (Brassica rapa. L) MENGGUNAKAN

SISTEM NUTRIENT FILM TECHNIQUE (NFT)

KELOMPOK 2

1. Alexander Kehi Klau, S.P.,Gr

2. Anik Susianah, S.P
3. Andi Rosdiana S.Pd.,Gr
4. Patrisila E. F. Bau S. Pd
5. Suhirto Buton, S.P.,Gr
6. Husnul Hatima, S. Pd

LOGO

BALAI BESAR PENGEMBANGAN PENJAMINAN MUTU PENDIDIKAN

VOKASI PERTANIAN
JL. RAYA JANGARI KM.14 SUKAJADI KARANG TENGAH KABUPATEN
CIANJUR JAWA BARAT
2023

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa, atas
rahmat dan hidayah-Nya sehingga kelompok kami dapat menyelesaikan proposal ini.
Kami juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan
dukungan, bantuan, dan inspirasi dalam penyusunan proposal budidaya sayur pakchoy
dengan sistem hidroponik NFT ini.
Pertanian adalah salah satu sektor yang sangat penting dalam menjaga
ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat. Namun, tantangan seperti
perubahan iklim, kelangkaan air, dan penggunaan pupuk yang berlebihan telah
menghadirkan berbagai masalah dalam budidaya tanaman konvensional. Oleh karena
itu, kami memperkenalkan konsep budidaya sayur selada dengan sistem hidroponik
NFT sebagai solusi yang inovatif dan berkelanjutan.
Sistem hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) merupakan metode pertanian
tanpa tanah yang menggunakan larutan nutrisi air untuk memberikan nutrisi yang tepat
kepada tanaman. Sistem ini telah terbukti efisien dalam menghasilkan sayuran yang
berkualitas tinggi dengan penggunaan air dan pupuk yang lebih sedikit dibandingkan
dengan pertanian konvensional. Melalui proposal ini, kami berharap dapat
memperkenalkan konsep ini kepada masyarakat dan mendemonstrasikan potensi besar
yang dimilikinya.
Kami mengharapkan dukungan dan kerjasama dari semua pihak terkait dalam
mewujudkan proyek ini. Budidaya pakcoy dengan sistem hidroponik NFT bukan hanya
tentang pertanian modern, tetapi juga tentang upaya bersama kita untuk menciptakan
lingkungan yang lebih berkelanjutan dan menyediakan makanan yang lebih sehat bagi
masyarakat.
Akhir kata, kami berterima kasih atas waktu, perhatian, dan dukungan Anda
dalam mewujudkan proyek budidaya sayur pakcoy ini. Semoga proposal ini dapat
menjadi panduan yang komprehensif untuk langkah-langkah yang akan kami ambil ke
depan. Kami siap untuk menjawab pertanyaan atau memberikan informasi tambahan
yang mungkin Anda perlukan.

Wassalamu'alaikum Wr. Wb.

Cianjur, 25 September 2023

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ......................................................................................... i

KATA PENGANTAR.......................................................................................... ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang ...................................................................................... 1
1.2. Tujuan dan sasaran.............................................................................. 1
1.3. Rencana Pelaksanaan.......................................................................... 2
1.4. Manajemen ........................................................................................... 2
1.5. Team Pelaksana ................................................................................... 3
BAB II GAMBARAN UMUM PENGEMBANGAN PROJECT
2.1. Gambaran umum tanaman pakchoy ................................................. 4
2.2. Gambaran budidaya ............................................................................ 5
2.3. Manfaat Budidaya pakchoy dengan system hidroponik NFT ........ 7
2.4. Kelebihan dan Kekurangan system hidroponik NFT ....................... 7
BAB III IMPLEMENTASI PROJEK
3.1. Lokasi Budidaya ................................................................................... 9
3.2. Strategi Pelaksanaan ........................................................................... 9
3.3. Jadwal Pelaksanaan............................................................................. 10
BAB IV RENCANA DAN ANGGARAN BIAYA
4.1. Biaya ..................................................................................................... 11
BAB V. PENUTUP
5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 13

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pertanian merupakan tulang punggung kehidupan manusia. Selama ribuan tahun,
kita telah mengandalkan pertanian untuk menyediakan makanan yang kita butuhkan.
Namun, dalam beberapa dekade terakhir, pertanian telah mengalami perubahan yang
signifikan akibat pertumbuhan populasi global, perubahan iklim, dan tekanan terhadap
sumber daya alam.
Sayuran, sebagai salah satu komponen penting dalam pola makan seimbang,
memiliki peran khusus dalam menjaga kesehatan manusia. Tanaman pakcoy banyak
dibudidayakan di Indonesia ini adalah salah satu komoditas sayur terpopuler, sehingga
banyak dikembangkan dengan menggunakan sistem hidroponik. Pakcoy memiliki ciri
batang yang pendek, akar berjenis serabut, berwarna hijau dan berdaun lebar.
Namun, budidaya sayur pakcoy dalam skala besar dengan metode konvensional
seringkali menghadapi tantangan yang signifikan. Penggunaan air yang berlebihan,
hilangnya nutrisi tanah, serta risiko terkena hama dan penyakit dapat mengurangi
produktivitas dan kualitas hasil panen. Selain itu, pertanian konvensional sering
memerlukan lahan yang luas, yang menjadi semakin langka.
Sistem hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) adalah salah satu solusi yang
inovatif dan berkelanjutan untuk mengatasi beberapa masalah ini. Dalam sistem ini,
tanaman ditanam tanpa menggunakan tanah, dan nutrisi esensial disalurkan langsung
ke akar tanaman melalui lapisan film nutrisi yang tipis. Ini menghasilkan penggunaan air
yang lebih efisien, penghematan nutrisi, dan potensi pertumbuhan tanaman yang lebih
cepat.
Dalam menghadapi tantangan pertanian modern, kami meyakini bahwa sistem
hidroponik NFT adalah salah satu langkah menuju pertanian yang lebih berkelanjutan,
inovatif, dan adaptif. Dengan demikian, latar belakang ini menjadi landasan penting
dalam penyusunan proposal ini dan upaya kami untuk menjalankan proyek ini dengan
sukses.

B. Tujuan dan Sasaran

Tujuan dan sasaran peserta kelas upskilling Hidroponik sayuran sebagai berikut :

1. Mampu merancang instalansi hidroponik sistem NFT ( Nutrient Film

Technique)
2. Mampu melakukan budidaya tanaman sayuran pakchoy (Brassica rapa
.L)dengan sistem NFT ( Nutrient Film Technique)

1
 C. Rencana Pelaksanaan
Pelaksanaan program Budidaya Tanaman Sayuran Secara Hidroponik sistem
NFT di Kelompok 2, mengaplikasikan kegiatan pembelajaran dan kegiatan produksi
secara seimbang sehingga siswa memiliki bekal pengetahuan dan skill yang memadai
untuk menghadapi dunia kerja yang semakin ketat persaingannya. Kegiatan budidaya
tanaman sayuran pakcoy dengan sistem hidroponik NFT akan dilaksanakan di green
house.

D. Manajemen
Manajemen yang mengelola Tempat Budidaya Tanaman Sayuran Secara
Hidroponik sistem NFT Kelompok 2 ini terdiri dari pimpinan sekolah serta Guru Produktif
Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura (ATPH) di Kelompok 2. Berikut ini bagan
struktur organisasinya.

2
E. Team Pelaksana

NO. JABATAN DALAM PANITIA NAMA

1. Penanggung jawab Andi Rosdiana, S.Pd.,Gr
2. Ketua Alexander Kehi Klau, S.P.,Gr
3 Sekretaris Husnul Hatima, S.Pd
4 Bendahara Patrisila E.F.Bau, S.Pd
5 Kord. Fasilitas dan Sarana Suhirto Buton,S.P.,Gr
Prasarana
6. Desainer Suhirto Buton,S.P.,Gr
7. Operator Anik Susianah, S.P
8. Marketing Husnul Hatima, S.Pd

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM PENGEMBANGAN PROJECT

Budidaya sayur pakcoy dengan sistem hidroponik NFT adalah metode modern
dalam menghasilkan selada yang sehat dan berkualitas tinggi tanpa menggunakan
tanah. Berikut adalah gambar umum tentang proses budidaya pakcoy secara hidroponik
NFT :
2.1. Gambaran Umum Tanaman Pakchoy
2.1.1. Deskripsi Tanaman Pakchoy
Tanaman pakcoy banyak dibudidayakan di Indonesia ini adalah salah satu
komoditas sayur terpopuler, sehingga banyak dikembangkan dengan menggunakan
sistem hidroponik. Pakchoy memiliki ciri batang yang pendek, akar berjenis serabut,
berwarna hijau dan berdaun lebar. Selain itu kemampuan pakcoy yang cocok ditanam
didataran rendah menjadi salah satu khasnya, dan tidak cepat busuk. Jenis varietas
tanaman pakcoy yang dibudidayakan di Indonesia antara lain: varietas Brisk Green,
Ching Chiang (Known You Seed), varietas Masbro, Kahoyong, Serena untuk dataran
rendah-tinggi (Benih Citra Asia).
Kedudukan tanaman pakcoy dalam sistematik tumbuhan adalah sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Rhoeadales
Famili : Brassicaceae
Genus : Brassica
Spesies : Brassica rapa. L

2.1.2 Syarat tumbuh

Berikut adalah beberapa syarat tumbuh utama untuk tanaman pakcoy dalam
budidaya hidroponik:
1. Lingkungan Penyimpanan dan Penanaman:
a) Suhu: Suhu yang ideal untuk tumbuhnya pakcoy dalam hidroponik adalah
sekitar 18-24°C (64-75°F). Pastikan suhu tetap stabil dalam kisaran ini untuk
pertumbuhan yang optimal.
b) Cahaya: Pakcoy memerlukan cahaya yang cukup. Sediakan penerangan
dengan intensitas yang baik, idealnya dengan lampu tumbuh (grow light) jika
Anda menanam dalam ruangan.
2. Media Tanam Hidroponik:
Substrat Hidroponik: Pilih substrat hidroponik yang cocok seperti serat kelapa,
arang, rockwool, atau perlit. Pastikan media ini memiliki kemampuan drainase
yang baik.

4
 3. Nutrisi Hidroponik:
a) Larutan Nutrisi: Campur larutan nutrisi hidroponik yang sesuai dengan
kebutuhan tanaman pakcoy. Pastikan larutan ini mengandung nutrisi esensial
seperti nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K), serta mikroelemen seperti besi,
mangan, dan seng.
b) pH dan EC: Pastikan pH larutan nutrisi berada dalam kisaran 5,5-6,5 untuk
tanaman pakcoy. Kontrol juga Electrical Conductivity (EC) untuk memastikan
tingkat nutrisi yang tepat.
4. Sistem Hidroponik:
Sistem Resirkulasi Air: Hidroponik yang menggunakan sistem resirkulasi air
adalah pilihan yang baik untuk tanaman pakcoy. Pastikan air mengalir melalui
akar tanaman secara terus-menerus.
5. Perawatan Rutin:
a) Irigasi: Pastikan tanaman pakcoy mendapatkan air yang cukup tetapi tidak
tergenang. Jangan biarkan akar terendam dalam air terlalu lama untuk
menghindari penyakit akar.
b) Pemangkasan: Lakukan pemangkasan atau penipisan tanaman jika
diperlukan untuk memungkinkan udara dan cahaya masuk dengan baik ke
tanaman.
6. Pengendalian Hama dan Penyakit:
a) Perhatikan tanda-tanda serangga hama atau gejala penyakit pada tanaman
pakcoy dan segera ambil tindakan pencegahan atau pengendalian yang
diperlukan.
7. Pemanenan:
a) Panen pakcoy saat sudah mencapai ukuran yang diinginkan, biasanya
sekitar 4-6 minggu setelah tanam. Potong daun pakcoy dengan hati-hati
tanpa merusak akar.
8. Rotasi Tanaman: Untuk mencegah penumpukan penyakit dan menjaga
keseimbangan nutrisi dalam sistem hidroponik, pertimbangkan untuk merotasi
jenis tanaman yang Anda tanam.
2.2. Gambaran Budidaya
2.2.1 Sistem Hidroponik NFT
Sistem NFT merupakan cara budidaya tanaman dengan akar tanaman yang
tumbuh pada lapisan nutrisi dangkal dan tersikulasi sehingga tanaman dapat
memperoleh cukup air, nutrisi dan oksigen.

5
 a. Pipa NFT
Sistem ini merupkan pipa yang dimiringkan untuk mendistribusikan larutan nutrisi
ke akar tanaman. Pipa ini memiliki lapisan film nutrisi tipis di dalamnya
b. Tangki Nutrisi
Nutrisi campuran air dan pupuk disimpan dalam tangki nutrisi, dan pompa air
digunakan untuk mengalirkan nutrisi ke pipa NFT.
c. Drainase
Setelah larutan nutrisi mengalir melalui pipa NFT dan mengenai akar tanaman,
sisa nutrisi yang tidak diserap oleh akar tanaman akan mengalir kembali ke tangki
penyimpanan.
2.2.2. Bibit Pakcoy
a. Pembibitan
Proses ini dimulai dengan menanam benih pakcoy dalam media seperti
rockwool yang ditempatkan dalam wadah khusus
b. Perawatan Bibit
Bibit pakcoy membutuhkan kondisi yang stabil dan terkontrol, termasuk suhu
dan cahaya yang sesuai untuk pertumbuhan optimal.
2.2.3. Pemindahan ke Sistem Hidroponik NFT
a. Tranplantasi
Ketika bibit pakcoy mencapai jumlah daun sekitar 3-4 helai dipindahkan ke
sistem hidroponik NFT, dimana akar akan terendam dalam lapisan film nutrisi.

2.2.4. Perawatan Tanaman

a. Nutisi
Larutan Nutrisi yang tepat untuk selada harus disiapkan dengan cermat dan
pH serta TDS air harus terus dimonitor secara rutin
b. Pemantauan
Tanaman perlu dipantau secara teratur untuk mengidentifikasi masalah seperti
kekurangan nutrisi, penyakit, atau hama
c. Pemeliharaan
Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan tanaman tumbuh dengan seimbang,
bebas hama penyakit dan keadaan nutrisi yang seimbang.

2.2.5. Panen dan Pasca panen

a. Panen
Pakcoy siap dipanen pada umur sekitar 20 HST (Hari Setelah Tanam) atau 22-
30 HSS (Hari Setelah Semai). Ciri-cirinya yaitu daun pakcoy dewasa berbentuk
oval melebar, tangkai daunnya berwarna hijau cerah, bentuknya relative

6
 pendek, jauh berbeda dengan sawi yang berukuran panjang. Teknik yang
dilakukan dengan cara mengambil seluruh bagian tanaman sehingga alat bisa
digunakan kembali untuk budidaya.
b. Pasca panen
Kegiatan pascapanen meliputi pembersihan daun tua/kuningan akar,
pemotongan akar, pencucian, dan pengemasan.

2.3. Manfaat Budidaya Selada dengan sistem Hidroponik NFT

a. Efisien Air
Sistem ini menghemat air secara signifikan dibandingkan dngan budidaya
konvensional karena air dapat digunakan kembali
b. Kontrol Nutrisi
Nutrisi tanaman dapat disesuaikan dnegan sangat baik, sehingga hasil panen
bisa konsisten dalam hal kualitas dan pertumbuhannya lebih cepat
c. Pertanian Berkelanjutan
Metode ini mengurangi penggunaan pupuk kimia dan meminimalkan dampak
negatif pada lingkungan.

2.4. Kelebihan dan Kekurangan sistem hidroponik NFT

a. Kelebihan
1. Pemeliharaan lebih mudah
Bertanam dengan sistem hidroponik NFT ini lebih mudah, terutama ketika ingin
mengontrol nilai kandungan nutrisi. Kamu bisa melakukan dengan mengontrol bak
penampungan. Dengan begitu semua tanaman seragam akan mendapatkan distribusi
nutrisi dengan nilai Part Per Million (PPM) yang merata.
2. Tumbuh secara cepat dan maksimal
Selain mudah dalam pemeliharaan, pertumbuhan dengan sistem NFT juga lebih
cepat dan maksimal. Hal ini dikarenakan kebutuhan akar tanaman terhadap air, oksigen,
dan nutrisi tercukupi. Net pot dan media tanam yang langsung menyentuh ke dasar gully
menyebabkan akar langsung terkena aliran nutrisi. Tak hanya itu, gully yang datar juga
dapat membuat akar dapat tumbuh secara bebas serta menyerap nutrisi dengan
maksimal.
3. Tak banyak menghabiskan pupuk.
Karena sistem NFT menggunakan aliran air yang sangat tipis, sehingga
kebutuhan larutan nutrisi bisa lebih diminimalisasi. Namun, kebutuhan nutrisi terserap
sempurna, sehingga tidak mempengaruhi tumbuh kembang tanaman.

7
4. Risiko pengendapan kotoran dalam gully/talang sedikit
Air yang mengalir ke semua bagian secara lancar menyebabkan residu nutrisi
minim yang menempel pada gully. Sehingga, potensi nutrisi atau kotoran yang
menempel di tanaman secara berlebihan dapat diatasi.

b. Kekurangan sistem NFT ini adalah :

1. Tergantung pada listrik.
Disamping memiliki banyak kelebihan, sistem NFT juga memiliki kekurangan. Di
mana sistem ini menggunakan pompa untuk mengalirkan air, jika listrik padam maka
pompa akan ikut mati. Sehingga, tanaman tidak akan mendapatkan nutrisi, dan jika
dibiarkan dalam waktu yang lama tanaman bisa layu bahkan mati. Maka sistem ini tidak
cocok untuk daerah yang sering ada pemadaman listrik.

2. Penyebaran penyakit cepat.

Distribusi atau pengairan yang bagus juga membawa dampak yang tidak baik
jika ada penyakit di dalam kit tersebut. Tanaman bisa tumbuh seragam jika tanaman
normal dan tidak ada penyakit. Tapi, sebaliknya jika salah satu terkena penyakit atau
jamur, akan cepat berpengaruh dan menyebar secara cepat ke masing-masing
tanaman.
3. Biaya instalasi mahal.
Penggunaan alat-alat pada sistem hidroponik NFT, seperti sistem instalasi
tergolong mahal. Harga gully untuk pembuatan instalasi ini masih tergolong mahal dan
masih susah didapatkan.

8
 BAB III
IMPLEMENTASI PROJEK

3.1 Lokasi Budidaya

Lokasi Budidaya dilaksanakan di BBPPMVP Pertanian Cianjur yang
dilaksanakan pada :
Tanggal : 26 September 2023
Waktu : 4 Hari
Varietas : Nauli F 1
Pemasaran : Dilakukan di Cianjur

3.2. Strategi Pelaksanaan

Untuk budidaya sayuran tanaman Pakcoy (Brasicca rapa. L) dengan sistem Nutrient
Film Technique (NFT) menggunakan strategi sebagai berikut :

Pembuatan proposal
dan presentasi

Perancangan
alat

Pembibitan
Pembuatan
nutrisi

Penanaman
bibit

Laporan dan
presentasi hasil

9
3.3. Jadwal Pelaksanaan

September 2023
No KEGIATAN
25 26 27 28

Pembuatan proposal dan

1
presentasi

2 Perancangan alat
3 Pembuatan Nutrisi
4 Penanaman bibit
5 Laporan dan peresentasi

10
 BAB IV
RENCANA DAN ANGGARAN BIAYA

4.1 BIAYA
Biaya Budidaya tanaman pakcoy (Brassica Rapa. L , secara hidroponik sistem
NFT (Nutrient Film Technique) Di BBPPMPV dengan rincian biaya sebagai berikut :

No Uraian volume satuan Harga Total Keterangan

1 2 3 4 5 6 7
A BAHAN
Rockwool ukuran 12 cm x 15 cm x 7,5
1 1 buah Rp13.000 Rp13.000
cm
2 Benih Selada Bokor cap Panah Merah 1 Bungkus Rp12.000 Rp12.000
2000 benih
3 Nutrisi AB Mix 0,5 kg 40000 Rp80.000
4 Kalium Hidroksida (KOH) 250 ml 1 Botol 25000 Rp25.000
5 Asam sulfat (H2SO4)250 2 Botol Rp25.000 Rp50.000
6 Plastik Kemasan 29,5 cm x 40 cm 2 Pack 16000 Rp32.000
7 Tusuk Gigi 1 Bungkus 5000 Rp5.000
8 Lem pipa 1 kaleng 70000 Rp70.000
9 Selotip Pipa 10 Buah 3000 Rp30.000
10 Biaya Listrik 1 kali produksi 1 produksi 50000 Rp50.000

B ALAT Sewa

1 Pompa air 25 W dengan output 1500 1 Buah 40000 Rp40.000

Pipa tanam 3 inc ukuran @100 cm (4

2 3 Buah 150000 Rp450.000
meter)
3 Pipa rangka 1 inc 5 Buah 65000 Rp325.000
4 Pipa ½ inc 1 Buah 25000 Rp25.000
5 Knee L ukuran 1/2 inc 1 Buah 5000 Rp5.000
Knee L ukuran 1 inc 32 Buah 7000 Rp224.000
C. Knee T ukuran 1 inc 24 Buah 7000 Rp168.000
1 Dop/ tutup pipa 3 inc 24 Buah 8000 Rp192.000
2 Gelas Ukur 1 liter 1 Buah 20.000,00 Rp20.000
3 Spoit (suntikan) ukuran 25 ml 2 Buah 5000 Rp10.000
4 Box Kontainer 50 L 1 Buah 100000 Rp100.000
5 Ember 10 L 2 Buah 20000 Rp40.000
6 Pengaduk 1 Buah 5000 Rp5.000
7 TDS Meter 1 Buah 5000 Rp5.000
8 pH meter 1 Buah 25000 Rp25.000

11
9 Gergaji pipa 1 Buah 32000 Rp32.000
10 Meteran 1 Buah 65000 Rp65.000
11 Bor set pipa 1 Set 88000 Rp88.000
12 Selang Waterpas 10 Meter 1000 Rp10.000
13 Netpot 200 Buah 1000 Rp200.000
14 Bak semai 1 Buah 10000 Rp10.000
15 Hand sprayer 2 liter 1 Buah 35000 Rp35.000
16 Keranjang Panen Besar 1 Buah 75000 Rp75.000
17 Gunting Panen 1 Buah 5000 Rp5.000
18 Impulse Sealler 1 Buah 125000 Rp125.000

Total Rp2.646.000

Harga jual Produk (Bibit) Rp 15.000,- /kg x 200 total Rp.3.000.000

Perhitungan RC/Rasio
= Total Penerimaan/ Total Biaya
= 3.000.000 / 2.646.000
= 1,13

Kesimpulan :
Dilihat dari segi penerimaan yang berjumlah 1,13 maka usaha ini layak untuk dilanjutkan.

12
 BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan

Program budidaya tanaman sayuran selada sistem NFT di Kelompok 2 yang dimulai dari
kegiatan penyiapan unit NFT hingga penanganan pasca panen. Setelah melakukan projek ini
kami mengharapkan :
1. Peserta diklat memiliki pengetahuan dan wawasan tentang konsep hidroponik sistem
NFT
2. Melalui kegiatan program Budidaya Tanaman Sayuran Selada Hidroponik Sistem
NFT diharapkan kompetensi guru lebih profesional lagi, kompetensi dan skill para
siswa lebih meningkat
3. Lulusan peserta upskilling setelah melaksanakan program Budidaya Tanaman
Sayuran Selada Hidroponik Sistem NFT dapat diserap semaksimal mungkin

13