Tape
Tape
Disusun Oleh :
1. Febiyan Kirani
2. Tika Puspita Sari
3. Pitri Nipita Sari
4. Tri Astuti
5. Haris Saputra
6. Nanang Suryana
KELAS X IPA 1
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat
dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang
berjudul “Cara Membuat Tempe”.
Makalah ini merupakan salah satu tugas Mata Pelajaran IPA 1 kelas X SMA
Negeri 1 Tanjung Lago..
Dalam penulisan makalah ini penulis merasa masih banyak kekurangan baik
pada penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang dimiliki penulis.
Untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat penulis harapkan demi
penyempurnaan pembuatan karya tulis ini.
Penulis
BAB 1
PENDAHULUAN
1.2. Permasalahan
Sehubungan dengan latar belakang masalah di atas, permasalahan yang
dibahas dalam penulisan ini adalah sebagai berikut:
1. Apakah proses fermentasi makanan itu?
2. Bagaimana proses fermentasi pada Tape Singkong ?
3. Apa kegunaan ragi dalam proses pembuatan Tape Singkong ?
4. Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan Tape Singkong ?
1.3. Tujuan Penulisan
Tujuan penulisan laporan percobaan ini adalah:
1. Mendeskripsikan pengertian fermentasi makanan dan menyebutkan
faktor-faktor yang mendorong terjadinya fermentasi makanan pada Tape
Singkong?
2. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan Tape Singkong ?
3. Menjelaskan tujuan fermentasi makanan?
4. Menyebutkan nama jamur yang menyebabkan fermentasi pada Tape
Singkong!
b) Bahan :
1) 1 Kg Singkong
2) Ragi tape, dihaluskan
3) Daun pisang untuk alas
Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di
dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong
akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.