ANALISIS LOGISTIK ALYSHA CAKE & CO

1. Persediaan:
Perencanaan persediaan yang baik sangat penting untuk menghindari kekurangan atau
kelebihan stok roti. Pastikan persediaan bahan baku dan produk roti selalu tersedia sesuai
dengan permintaan pelanggan.

2. Rute Pengiriman:
Menentukan rute pengiriman yang optimal untuk mengirim produk roti ke toko atau pesanan.
Ini dapat membantu mengurangi biaya pengiriman dan waktu tempuh.

3. Penjadwalan Produksi:
Menjadwalkan produksi roti dengan cermat untuk menghindari kelebihan produksi atau
kekurangan produk. Perhatikan pola permintaan dan musim untuk mengatur jadwal produksi.

4. Manajemen Persediaan Bahan Baku:

Pastikan bahan baku seperti tepung, ragi, gula, dan lainnya tersedia dalam jumlah yang cukup
dan berkualitas baik. Cek secara berkala untuk menghindari bahan-bahan yang sudah tidak
layak konsumsi.

5. Manajemen Kualitas:
Pastikan produk roti memenuhi SOP yang ditetapkan. Hal ini melibatkan pengendalian
kualitas pada setiap tahap produksi, termasuk pemilihan bahan baku dan proses pembuatan
roti.

6. Pengemasan dan Labeling:

Pastikan produk roti dikemas dengan baik dan diberi label dengan informasi yang diperlukan,
seperti tanggal kadaluwarsa, jenis roti.

7. Distribusi Internal:
Pastikan distribusi internal ke konsumen berjalan dengan lancar, sehingga produk roti
tersedia untuk pelanggan dengan cepat dan sesuai permintaan.

8. Pelayanan Pelanggan:
Pastikan pelayanan pelanggan yang baik, termasuk waktu tunggu yang minimal, kebersihan
toko roti dan pelayanan yang ramah. Ini penting untuk memastikan kepuasan pelanggan dan
mendukung logistik secara keseluruhan.

9. Optimalisasi Biaya:
Terus mencari cara untuk mengurangi biaya operasional logistik tanpa mengorbankan
kualitas produk dan pelayanan. Ini termasuk efisiensi dalam pengiriman, manajemen
persediaan, dan penggunaan sumber daya.