TEKNIK PENGOLAHAN PANGAN PANAS BASAH DAN KERING

1. Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat)

Teknik pengolahan makanan panas basah (Moist Heat) adalah pengolahan bahan
makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

2. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)

Teknik Pengolahan Panas kering (Dry Heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa
bantuan bahan dasar cairan utuk mematangkannya.

3. Alat Penyajian Tradisional

Alat penyajian tradisional adalah alat yang digunakan untuk menyajikan baik itu suatu
hidangan atau yang lainnya yang digunakan saat zaman dulu.
4. Alat Penyajian Modern
Alat penyajian tradisional adalah alat yang digunakan untuk menyajikan baik itu suatu
hidangan yang sudah dimodifikasi

5.

Kemasan Tradisional
Kemasan tradisional adalah sebuah kemasan lama yang masih menggunakan bahan-
bahan yang masih alami

6.

Kemasan Modern
Kemasan modern adalah sebuah kemasan baru yang lebih praktis dan lebih menarik
perhatian para konsumen

7.

Penyajian dan Kemasan yang dimodifikasi

 Penyajian dan kemasan yang dimodifikasi adalah perubahan (pengubahan) bentuk atau
model kemasan

TUGAS PRAKARYA
TEKNIK PENGOLAHAN
BAHAN PANGAN PANAS BASAH & KERING
Disusun Oleh :
1. Efafroditus A.C
2. Bagas Pratama
3. Galang Tri Mukti
4. Egie Yusuf. Y
5. Rayhan Nur. R

Kelas : VIII i

SMP NEGERI 5 PEMALANG

Tahun Ajaran 2022/2023