(EndNote References) - TGL - 29-Nov - 2023 - Belum-Print - Draft - Skripsi - R.DEVANKA - ARGABRAHMA - SADEWA - A1F019024

SKRIPSI
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN DAN KEPENTINGAN KONSUMEN

TERHADAP PRODUK VITA NAS MINUMAN SARI BUAH NANAS
Oleh:
R. Devanka Argabrahma Sadewa
NIM A1F019024
KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET, DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2023
SKRIPSI

Oleh:
NIM A1F019024
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Melaksanakan Penelitian pada

Pendidikan Strata Satu Fakultas Pertanian
Universitas Jenderal Soedirman
KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET, DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2023
SKRIPSI

Oleh:
NIM A1F019024
Diterima dan disetujui

Tanggal: ......................
Pembimbing I, Pembimbing II,
Dr. Ervina Mela Dewi, S.T., M.Si. Gunawan Wijonarko, S.P., M.P.
NIP. 197311202005012001 NIP. 196909261994121004
Mengetahui:
Wakil Dekan Bidang Akademik,
Dr. Ir. Hidayah Dwiyanti, M.P.

NIP. 19620906 1987032001
PERNYATAAN
Saya menyatatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi, dan
sepanjang pengatahuan saya juga terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar Pustaka.
Purwokerto, Agustus 2023

Yang menyatakan,
iii
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
karuniaNya, sehingga penulisan skripsi ini yang berjudul “Analisis Tingkat
Kepuasan dan Kepentingan Konsumen Terhadap Produk Vita Nas Minuman Sari
Buah Nanas” berhasil diselesaikan. Penulis skripsi ini tidak terlepas dari bantuan
banyak pihak. Oleh karena itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Prof. Dr. Ir, Sakhidin, M. P. selaku Dekan Fakultas Pertanian, Universitas
Jenderal Soedirman, Purwokerto.
2. Dr. Ervina Mela Dewi, S. T., M. Si. dan Gunawan Wijanarko, S. P., M. P.
selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberi saran dalam
penyusunan skripsi.
3. Bapak, Ibu, Tante Dewi dan teman – teman yang senantiasa mendukung
selama perkuliahan.
4. Tri Indaryati, S. Pt. M.T (Analis Pasar Hasil Pertanian Ahli Muda pada
Bidang Tanaman Pangan dan Hortikultura Dinas Pertanian Kabupaten
Pemalang) yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
5. Para responden dan pemilik rumah produksi Fan’s Food yang berkenan
membantu pengumpulan data penelitian.
6. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak
langsung dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih kurang sempurna. Meskipun
demikian, penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat yang memerlukannya.
Purwokerto, Agustus 2023

Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI .......................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .................................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... viii
RINGKASAN ........................................................................................................ ix
SUMMARY ........................................................................................................... xi
I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang ......................................................................................... 1
B. Tujuan ...................................................................................................... 3
C. Manfaat .................................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 5
A. Nanas Madu ............................................................................................. 5
B. Importance Performance Analysis (IPA)................................................. 7
C. Customer Satisfaction Index (CSI) .......................................................... 7
III. METODE PENELITIAN ............................................................................. 9
A. Tempat dan Waktu .................................................................................. 9
B. Rancangan Pengambilan Sampel ............................................................ 9
C. Variabel dan Pengukuran ........................................................................ 10
D. Pelaksanaan Penelitian ............................................................................ 12
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 19
A. Profil Produsen........................................................................................ 19
B. Profil konsumen ...................................................................................... 19
C. Pengujian Validitas dan Reliabilitas ....................................................... 23
D. Analisis Tingkat Kepuasan, Kepentingan dan Kesesuaian ..................... 23
E. Penentuan strategi dengan Importance Performance Matrix ................. 24
F. Penentuan Indeks Konsumen dengan Customer Satisfaction
Index (CSI) .............................................................................................. 31
G. Strategi Perbaikan Produk....................................................................... 32
V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 43
A. Kesimpulan ............................................................................................. 43
B. Saran ....................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 45
LAMPIRAN .......................................................................................................... 49
v
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Jumlah Panen dan Produksi Nanas di Kabupaten Pemalang Tahun 2016-2018 . 1
2. Komposisi nilai gizi minuman Vita Nas per 100gr. ..................................... 6
3. Bahan-bahan pembuatan minuman sari buah nanas..................................... 6
4. Penelitian terdahulu yang menggunakan metode IPA dan CSI ................... 8
5. Daftar atribut pada parameter sari buah ....................................................... 10
6. Daftar atribut pada parameter kemasan ........................................................ 10
7. Daftar atribut pada parameter pemasaran dan promosi ................................ 11
8. Interprestasi Nilai r Alpha Indeks Korelasi ....................................................... 14
9. Rentang nilai indeks kepuasan konsumen .................................................... 18
10. Rata-rata tingkat kepuasan, kepentingan, dan tingkat kesesuaian produk Vita
Nas minuman sari buah nanas .............................................................................. 24
11. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter sari buah ....... 25
12. Posisi atribut pada matriks IPA parameter sari buah ................................... 26
13. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter kemasan ........ 27
14. Posisi atribut pada matriks IPA parameter kemasan ................................... 28
15. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter pemasaran
dan promosi .......................................................................................................... 29
16. Posisi atribut pada matriks IPA parameter pemasaran dan promosi ........... 31
17. Perhitungan Customer Satisfaction Index .................................................... 32
18. Atribut, permasalahan, dan solusi ................................................................ 33
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Bagan alir pelaksanaan penelitian ................................................................ 12
2. Diagram Kartesius Importance Performance Analysis ................................ 16
3. Sebaran konsumen berdasarkan domisili .................................................... 20
4. Sebaran konsumen berdasarkan jenis kelamin ............................................ 20
5. Sebaran konsumen berdasarkan usia ........................................................... 21
6. Sebaran konsumen berdasarkan pendidikan terakhir .................................. 21
7. Sebaran konsumen berdasarkan pekerjaan .................................................. 22
8. Sebaran konsumen berdasarkan pendapatan ............................................... 22
9. Matriks Importance Performance Analysis parameter sari buah ................ 26
10. Matriks Importance Performance Analysis parameter kemasan ............... 28
11. Matriks Importance Performance Analysis parameter pemasaran dan
promosi ...................................................................................................... 30
12. Produk Vita Nas minuman sari buah nanas .................................................... 32
13. (a) Promosi pada Instagram. (b)Promosi pada Facebook ..................................... 38
14. Desain label kemasan produk Vita Nas minuman sari buah nanas ....................... 42
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Kuesioner tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen .................................... 49
2. Dokumentasi penyebaran kuesioner ............................................................. 57
3. Validitas kepuasan........................................................................................ 58
4. Validitas kepentingan ................................................................................... 63
5. Reliabilitas kepuasan .................................................................................... 68
6. Realibilitas kepentingan ............................................................................... 73
7. Dokumentasi wawancara ............................................................................. 78
8. Riwayat Hidup ............................................................................................. 79
9. Surat pernyataan proyek penelitian ............................................................. 80
viii
RINGKASAN
Kabupaten Pemalang merupakan penghasil buah nanas madu terbesar di

Jawa Tengah. Bupati Pemalang Junaidi, SH. H., M. M., menetapkan nanas madu
sebagai produk unggulan Kabupaten Pemalang. Dengan jumlah produksi yang
melimpah, banyak rumah produksi di Kabupaten Pemalang mengolah nanas
madu menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Salah satunya adalah rumah
produksi Fan’s Food, yang sudah memiliki merek untuk produknya, yaitu Vita
Nas. Produksi Fan’s Food adalah mengolah nanas madu menjadi produk sirup
nanas, minuman sari buah nanas dan koktail nanas. Produk yang di teliti penulis
adalah produk Vita Nas minuman sari buah nanas dalam kemasan gelas dengan
ukuran 180 ml. Pengusaha merasa bahwa usaha yang seharusnya berkembang
cenderung stagnan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat
kepuasan, kepentingan dan kesesuaian konsumen, mengetahui indeks kepuasan
konsumen dan mengetahui atribut serta strategi yang perlu diperbaiki.
Penelitian dilaksanakan selama lima bulan di Kabupaten Pemalang.
Metode yang digunakan adalah Importance Performance Analysis (IPA) dan
Customer Satisfaction Index (CSI). Data primer didapat dari penyebaran
kuesioner dengan metode Purposive Sampling kepada 100 orang melalui Google
Form dengan kriteria responden berusia minimal 17 tahun dan pernah
mengonsumsi Vita Nas minuman sari buah nanas minimal dua kali dalam tiga
bulan terakhir. Terdapat tujuh tahap pada penelitian ini, yaitu pengumpulan data
dan penyebaran kuesioner, identifikasi profil konsumen, pengujian validasi dan
reliabilitas, analisis tingkat kepuasan dan kepentingan serta tingkat kesesuaian,
penentuan indeks kepuasan konsumen, penentuan strategi dengan Importance
Matrix dan strategi perbaikan produk.
Berdasarkan hasil analisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen
terhadap produk Vita Nas minuman sari buah nanas dengan metode IPA,
ditemukan bahwa atribut yang perlu diperbaiki adalah kemudahan memperoleh
produk dan pemasaran melalui media online, sedangkan pada hasil analisis
tingkat kesesuaian yang terendah ditemukan atribut yang diperbaiki adalah rasa
manis sari buah dan daya tarik desain label. Berdasarkan metode Customer
Satisfaction Index (CSI), produk Vita Nas minuman sari buah nanas memperoleh
indeks kepuasan konsumen sebesar 79,09% dengan kriteria puas.
Strategi perbaikan untuk atribut kemudahan memperoleh produk antara
lain, bermitra dengan warung atau toko selain toko oleh – oleh, memilih
distributor yang tepat untuk menyalurkan produk ke berbagai warung atau toko,
bermitra dengan warung atau toko yang berada di luar kota dan mencari perantara
agen untuk mendistribusikan ke luar kota. Strategi perbaikan atribut pemasaran
melalui media online antara lain, mengikuti pelatihan pemanfaatan media online,
mengaktifkan kembali media online yang sudah dimiliki, menambahkan promosi
di media online lain, membuat postingan gambar atau video produk dengan teks
promosi yang informatif dan persuasif, menampilkan testimoni konsumen,
memberikan diskon atau hadiah gratis dengan jumlah pembelian tertentu,
membranding produk sebagai minuman sehat dan dapat mencegah kanker,
membuat jadwal promosi yang rutin dan melakukan promosi silang dengan
sesama usaha bisnis online.
ix
Strategi perbaikan atribut rasa manis sari buah adalah memperbaiki formula
produk dengan mengurangi penggunaan gula sukrosa dan menambah produk baru
dengan varian less sugar yang menggunakan gula stevia, sedangkan untuk atribut
daya tarik desain label adalah memperbaiki desain dengan melibatkan desainer
grafis.
x
SUMMARY
Pemalang Regency is the largest honey pineapple producer in Central

Java. Pemalang Regent Junaidi, S. H., M. M., Designated honey pineapple as the
superior product of Pemalang Regency. With an abundant amount of production,
many production houses in Pemalang Regency process honey pineapple into
various types of food and drinks. One of them is a Fan’s Food production house
which already has a brand for its product, namely Vita Nas. Fan’s Food
production is processing honey pineapple into pineapple syrup, pineapple juice
and pineapple cocktail. The product studied by the author was the Vita Nas
product, a pineapple juice drink in glass packaging with a size of 180 ml.
Enterpreneur feel that businesses that should be developing tend to stagnate. The
purpose of this research is to determine the level of consumer satisfaction,
interest and suitability, determine the consumer satisfaction index, and determine
the attributes and strategies that need to be improved.
The research was conducted for five months in Pemalang Regency. The
methods used are Importance Performance Analysis (IPA) and Customer
Satisfaction Index (CSI). Primary data was obtained from distributing
questionnaires using the purposive sampling method to 100 respondents via
Google Form with the criteria of the respondent being at least 17 years old and
having consumed Vita Nas pineapple juice drink twice in the last three months.
There are seven stages in this study, namely data collection and distribution of
questionnaires, identification of questionnaires, identification of consumer
profiles, validation and reliability testing, analysis of satisfaction levels and
interests and levels of conformity, determination of consumer satisfaction index,
determination of strategies using the importance matrix and product
improvement strategies.
Based on the results of analysis of the level of satisfaction and consumer
interest in the Vita Nas product, pineapple juice drink using the IPA method, it
was found that the attributes that needed to be improved where the ease of
obtaining products and marketing through online media, while the results of the
lowest level of conformity analysis found that the attributes that were improved
were the sweet taste of fruit juice and the attractiveness of the label design. Based
on the Customer Satisfaction Index (CSI) method,the product Vita Nas pineapple
juice drink obtained a customer satisfaction index of 79,09% unit the criteria of
satisfaction.
Strategies for improving the ease of obtaining products include partnering
with stalls or shops other than gift shops, choosing the right distributor to
distribute products to various stalls or shops, partnering with stalls or shops
outside the city and looking for intermediary agents for distribution to out of
town. Strategies to improve marketing attributes through online media including
participating in online media utilization training, reactivating existing online
media, adding promotions in other online media, post product images or indeos
with informative and persuasive promotional text, display consumer testimonials,
provide discounts or free gifts with a certain number of purchases, brand
products as healthy drinks and can pravent cancer, create a regular promotion
schedule and carry out cross – promotion with fellow online businesses.
xi
The strategy to improve the sweetness attribute of fruit juice is to improve
the product formula by reducing the use of sucrose sugar and adding new
products with less sugar variants that use stevia sugar, while for the label design
attractiveness attribute is to improve the design by involving graphic designers.
xii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pertanian hortikultura memiliki peran penting dalam perkembangan

perekonomian Indonesia. Mayoritas petani di Indonesia membudidayakan
tanaman hortikultura untuk meningkatkan pertumbuhan ekonomi kesejahteraan.
Salah satu komoditas yang dapat meningkatkan pertumbuhan ekonomi
kesejahteraan yaitu komoditas buah-buahan. Seperti Kabupaten Pemalang yang
merupakan penghasil buah nanas madu terbesar di Jawa Tengah. Pada tahun 2016
Bupati Pemalang Junaidi, S.H., M.M., menetapkan nanas madu sebagai produk
unggulan Kabupaten Pemalang. Pemerintah Indonesia melalui Kementerian
Pertanian juga telah menetapkan nanas madu sebagai varietas paten milik
Kabupaten Pemalang (Wangiyanti et al., 2022).
Beberapa wilayah di Kabupaten Pemalang memang terkenal dengan nanas
madunya, dan Kecamatan Belik sebagai sentra produksinya, seperti terlihat pada
tabel 1.
Tabel 1. Jumlah Panen dan Produksi Nanas di Kabupaten Pemalang Tahun 2016-
2018
Jumlah Jumlah Jumlah
Produksi Produksi Produksi
Panen Panen Panen
Kecamatan (Ton) (Ton) (Ton)
(Pohon) (Pohon) (Pohon)
2016 2017 2018
Moga 1.547 49 75.000 407 448,400 171,68
Warungpring - - - - - -
Pulosari 25.000 28 275.000 295 1.025.200 2.087,50
Belik 22.400.000 28.615 25.016.500 22.013,2 25.316.400 35.581,88
Watukumpul 428 457 7.250 10 76.400 84,90
Bodeh - - - - - -
Bantarbolang - - - - - -
Randudongkal - - - - - -
Pemalang - - - - - -
Taman - - - - - -
Petarukan - - - - - -
Ampelgading - - - - - -
Comal - - - - - -
Ulujami - - - - - -
Pemalang 22.426.975 29.149 25.373.750 22.715 26.866.400 37.952,96
Sumber: Wangiyanti et al. (2022)
1
Pada tahun 2016 jumlah produksi nanas di Kecamatan Belik adalah 28.615
ton, pada tahun 2017 dengan produksi mencapai 22.013,2 ton, kemudian naik pada
tahun 2018 menjadi 35.581,88 ton.
Di Kabupaten Pemalang khususnya, Kecamatan Belik terdapat beberapa
tempat produksi industri nanas madu. Salah satu industri nanas madu yang masih
eksis saat ini adalah usaha pengolahan atau rumah industri Fan’s Food. Rumah
produksi Fan’s Food dipilih sebagai obyek penelitian karena sudah memiliki brand
atau merek untuk produknya yang bernama Vita Nas. Rumah produksi minuman
sari buah nanas madu Vita Nas mulai berproduksi pada tahun 2012 bertempat di
Desa Sikasur RT.07 RW.05 Kecamatan Belik Kabupaten Pemalang. Awalnya
usaha ini hanya memproduksi sirup buah nanas madu. Namun, seiring berjalannya
waktu usaha Vita Nas ini membuat dua produk baru yaitu minuman sari buah nanas
dan cocktail nanas. Vita Nas memiliki produk tiga jenis, yaitu produk sirup nanas,
minuman sari buah nanas dan cocktail nanas. Masing-masing produk memiliki
kemasan yang berbeda-beda (Amelia et al., 2021). Produk Vita Nas juga sudah
memiliki sertifikat BPOM dan sertifikat HALAL.
Produk yang dipilih untuk diteliti adalah minuman sari buah nanas madu
Vita Nas kemasan gelas (cup) dengan ukuran 180ml dengan harga jual Rp. 2000,-
yang harganya sangat terjangkau di pasaran. Nanas madu merupakan buah dengan
cita rasa manis dan menyegarkan tetapi ciri khas rasa tersebut ternyata belum
membuat minuman sari buah nanas madu menjadi terkenal dikalangan masyarakat
selain Kabupaten Pemalang. Minuman sari buah ini dipasarkan langsung ke toko-
toko yang ada di kawasan Belik, Pemalang kota, Pekalongan, Purwokerto, Tegal
dan Semarang. Promosinya dengan memanfaatkan pameran dan bazar. Selain itu,
Vita Nas juga tersedia di online shop. Akan tetapi dalam pelaksanaannya
penggunaan media internet dan website yang sudah tersedia tidak dimanfaatkan
sebaik mungkin (Amelia et al., 2021).
Observasi awal yang dilakukan permasalahan terletak pada pemasaran
produknya. Di saat menjelang lebaran permintaan produk naik, tapi pada hari-hari
biasa permintaan produk turun. Pengusaha merasa bahwa usaha yang harusnya
berkembang cenderung stagnan. Perbaikan mutu produk berdasarkan keinginan
konsumen menjadi salah satu upaya untuk meningkatkan permintaan dan
memperluas pangsa pasar (Ma’rifat et al., 2018). Usaha yang dilakukan untuk
mengetahui keinginan konsumen adalah melakukan survei konsumen dengan
2
menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). Metode ini
dilakukan untuk menilai tingkat kepuasan dan tingkat kepentingan guna
mengetahui posisi setiap atribut produk, dengan tujuan untuk memahami
konsumen dan merencanakan perbaikan suatu produk atau jasa.
Penelitian ini juga menggunakan metode Customer Satisfaction Index
(CSI) untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap keseluruhan produk.
Berbagai penelitian menggunakan metode IPA dan CSI secara bersamaan karena
kedua metode tersebut saling berkaitan. Indeks kepuasan konsumen (CSI) dapat
ditingkatkan dengan perbaikan atribut produk dari hasil analisis IPA. Oleh sebab
itu, metode IPA dan CSI dipilih penulis untuk menganalisis tingkat kepuasan dan
kepentingan konsumen terhadap produk Vita Nas minuman sari buah nanas.
Berdasarkan latar belakang diatas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :
1. Bagaimana tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian konsumen terhadap
produk Vita Nas minuman sari buah nanas madu.
2. Bagaimana index kepuasan konsumen terhadap produk Vita Nas minuman sari
buah nanas madu.
3. Apa saja atribut dan strategi yang perlu diperbaiki dari produk Vita Nas
minuman sari buah nanas madu.
B. Tujuan
1. Mengetahui tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian konsumen terhadap

produk Vita Nas minuman sari buah nanas madu.
2. Mengetahui indeks kepuasan konsumen terhadap produk Vita Nas minuman sari
buah nanas madu dengan metode Customer Satisfaction Index (CSI)
3. Mengetahui atribut dan strategi yang perlu diperbaiki dari produk Vita Nas
minuman sari buah nanas madu melalui Importance Performance Matrix.
C. Manfaat
1. Menyampaikan informasi tentang tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian

konsumen, dan indeks kepuasan konsumen yang akan digunakan untuk
kepentingan pengembangan minuman sari buah Vita Nas.
3
2. Memberikan informasi kepada rumah produksi minuman nanas madu Vita Nas
untuk digunakan sebagai upaya pertimbangan peningkatan mutu produksinya.
3. Hasil penelitian dapat digunakan sebagai sumber pengetahuandan referensi bagi
kalangan akademis di bidang pangan dan pemasaran.
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Nanas Madu
Nanas Madu (Ananas comosus (L) Merr) adalah produk unggulan daerah
Kabupaten Pemalang. Nanas madu dapat dibudidayakan pada ketinggian lebih dari
500 mdpl dengan curah hujan 500-2500 mm/tahun. Tanaman nanas madu memiliki
batang berukuran kurang lebih 20-25 cm dan beruas-ruas pendek. Fungsi batang
tanaman nanas madu adalah sebagai tempat melekatnya akar, daun bunga, tunas
dan buah. Batang tanaman ini hampir tidak terlihat karena tertutup oleh daun. Daun
nanas berbentuk memanjang hingga 150 cm dan biasanya terdapat duri-duri kecil
di tepiannya (Fani, 2018).
Klasifikasi tanaman nanas menurut Bartholomew et al. (2003), yaitu

sebagai berikut :
Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)
Kelas : Angiosperma (berbiji tertutup)
Ordo : Farinosae (Bromeliales)
Famili : Bromiliaceae
Genus : Ananas dan Pseudoananas
Spesies : Ananas comosus [L] Merr
Nanas madu asal Kabupaten Pemalang berbeda dengan nanas-nanas yang
dihasilkan dari daerah lain. Nanas madu asal Kabupaten Pemalang memiliki rasa yang
lebih manis apabila dibandingkan dengan nanas yang lainnya. Kualitas rasa manis nanas
madu ini dipengaruhi oleh kondisi lahan yang berada di lereng gunung sehingga kadar
airnya tidak terlalu banyak. Manfaat tanaman nanas madu adalah sebagai makanan buah
segar atau bahan makanan olahan seperti sari buah nanas, sirup, koktail, selai nanas, atau
difermentasikan menjadi starter alami nata.
Nanas madu Kabupaten Pemalang menjadi produk unggulan daerah

Pemalang yang memiliki potensi cukup besar dan dapat diandalkan untuk
mengembangkan perekonomian daerah. Salah satunya usaha olahan nanas madu
milik Ibu Fani di Desa Sikasur RT.07 RW.05 Kecamatan Belik Kabupaten
5
Pemalang bernama Fan’s Food, yang ikut mengembangkan nanas madu menjadi
produk minuman sari buah nanas dengan nama Vita Nas. Minuman sari buah nanas
Vita Nas adalah minuman manis, menyegarkan dan menyehatkan yang dikemas
dalam cup plastik berukuran 180ml dengan harga ecer Rp. 2000,- per cup, dan
dalam wadah kardus isi 24 cup dengan harga Rp. 30.000,-.
Adapun komposisi gizi buah nanas dalam minuman sari nanas Vita Nas, dapat
dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Komposisi nilai gizi minuman Vita Nas per 100gr.
Unsur Gizi Satuan Nilai
Gula % 6,75
Protein % <0,4
Kadar abu % 0,05
Energi dari lemak kcal/100ml 0
Lemak total % <0,02
Kadar air % 91,59
Energi total kcal/100ml 33,4
Karbohidrat % 8,36
Sumber: Fan’s Food, (2023)
Proses pembuatan minuman sari buah nanas madu Vita Nas melalui
beberapa tahap, yaitu pemotongan, pencucian, perebusan, pemberian gula dan
bahan tambahan lainnya serta pengemasan. Perebusan menggunakan dandang
berkapasitas 100 liter dengan suhu 100° C.
Bahan yang digunakan pada pembuatan minuman sari buah Vita Nas dapat
dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Bahan-bahan pembuatan minuman sari buah nanas
Nama Bahan Fungsi
Ekstrak Nanas Bahan utama
Air Bahan tambahan
Gula Pemanis dan pengawet
Asam Sitrat Pengatur keasaman
Perisa Sintetik Nanas Penguat rasa
Natrium Bensoat Pengawet
Sorbitol Pemanis alami
Tetrazin Cl No. 19140 Pewarna sintetik
Ponceau 4R Cl No. 16255 Pewarna sintetik
Sumber: Fan’s Food (2023)
6
Minuman sari buah nanas Vita Nas telah diproduksi dan didistribusikan
sejak tahun 2012. Produk Vita Nas sudah memiliki sertifikat BPOM dan sertifikat
HALAL. Namun, dalam perkembangannya permintaan pasar cenderung stagnan
kurang meningkat seperti yang diharapkan pengusaha. Perbaikan mutu produk
berdasarkan keinginan konsumen menjadi salah satu upaya untuk meningkatkan
permintaan dan memperluas pangsa pasar (Ma’rifat et al., 2018).
B. Importance Performance Analysis (IPA)
Metode yang dilakukan untuk mengetahui kepentingan dan kepuasan

konsumen adalah dengan menggunakan Importance Performance Analysis (IPA).
Metode ini dilakukan untuk menilai tingkat kepuasan dan tingkat kepentingan guna
mengetahui posisi setiap atribut produk, dengan tujuan untuk memahami
konsumen dan merencanakan perbaikan produk atau jasa (Bi et al., 2019). Analisis
data dengan IPA dalam penelitian Mela et al. (2021), yaitu dengan menghitung
bobot rata – rata tingkat kepuasan dan kepentingan untuk setiap item dari atribut,
menghitung rata – rata dari bobot rata – rata tingkat kepuasan dan kepentingan
sehingga dapat diperoleh batas sumbu (titik koordinat), dan memetakan titik
koordinat kedalam diagram kartesius IPA. Dengan metode IPA ini dapat diketahui
informasi mengenai atribut yang tidak penting (berlebihan), kurang penting
(prioritas rendah), dipertahankan (pertahankan prestasi) dan diperbaiki (prioritas
perbaikan).
C. Customer Satisfaction Index (CSI)
Penelitian ini selain menggunakan metode IPA juga menggunakan metode

Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen.
Dikutip dari Aritonang dalam Jackxander (2018), pengukuran Customer
Satisfaction Index (CSI) adalah indeks untuk menentukan tingkat kepuasan
konsumen secara menyeluruh dengan mengukur tingkat kepentingan dan kinerja
dari atribut – atribut yang ada di perusahaan. Metode CSI banyak digunakan karena
lebih efisien, sederhana, mudah digunakan, serta menggunakan skala dengan
7
sensitivitas tinggi (Kurnianto et al., 2020). Pengumpulan data metode CSI sama
dengan pengumpulan data metode IPA, yaitu kuesioner berisi pernyataan tertutup
mengenai kepuasan dan kepentingan dengan jawaban berupa skala likert (Paddeu
et al., 2017).
Banyak penelitian dilakukan dengan menggunakan metode IPA dan CSI

secara bersamaan karena kedua metode tersebut saling berkaitan, indeks kepuasan
konsumen (CSI) dapat ditingkatkan dengan perbaikan atribut produk dari hasil
analisis IPA. Penelitian terdahulu yang telah menggunakan kedua metode tersebut
dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Penelitian terdahulu yang menggunakan metode IPA dan CSI
No. Judul Penelitian Hasil Penelitian Referensi
1 Analisa Tingkat Kepuasan Atribut yang perlu Kurniawati

Konsumen Terhadap diperbaiki yaitu atribut (2014).
Produk Minuman Sari kelengkapan informasi
Alang - Alang Merek produk dan atribut
“Pesona” di Kota Batu. kemudahan mendapat
produk. memperoleh nilai
CSI sebesar 83,12%.
2 Analisa Kepuasan Atribut yang perlu di Aditya et al.
Konsumen Terhadap perbaiki, yaitu atribut (2014).
Produk Sari Apel Brosem ketersediaan/mudah didapat
(Studi Kasus KSU Brosem dan dari perhitungan CSI
Kota Batu). didapatkan nilai sebesar
69,57%.
3 Analisa Tingkat Kepuasan Atribut yang perlu pebaikan Jackxander
Konsumen Terhadap yaitu atribut promosi, (2018).
Pelayanan PT. SPC pencatatan pemesanan,
Salimah Food. ketelitian transaksi,
tepatnya waktu
pengantaran, kehandalan
pengemasan dan mengerti
keinginan konsumen. Nilai
CSI yang diperoleh sebesar
74,63%.
8
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu
Penelitian dilaksanakan selama lima bulan di Kabupaten Pemalang, pada

bulan Januari 2023 sampai Mei 2023.
B. Rancangan Pengambilan Sampel
Data dan informasi yang digunakan pada penelitian berupa data primer dan
sekunder. Pada penelitian ini, data primer diperoleh melalui wawancara dan
penyebaran kuesioner melalui Google Form kepada 100 responden. Data kuesioner
dapat dilihat pada Lampiran 1. Data sekunder diperoleh dari studi literatur
mengenai penelitian sejenis ataupun informasi lain yang berhubungan dengan
penelitian ini.
Pengambilan sampel dilakukan menggunakan metode purposive sampling
yaitu salah satu metode pengambilan sampel non-random berdasarkan karakteristik
atau kriteria yang dikehendaki. Pada penelitian ini, populasi tidak diketahui secara
pasti sehingga jumlah sampel minimal yang digunakan ditentukan menggunakan
rumus sebagai berikut (Lemeshow et al., 1997) :
Z2 x P (1−P)
n= d2
1,962 𝑥0,5(1−0,5) 3,84 x 0,25

n= =
0,12 0,01
n = 96
Keterangan:
n : Jumlah sampel
Z : Skor Z pada kepercayaan 95% = 1,96
p : Maksimal estimasi = 0,5
d : Alpha (0,1) atau sampling error = 10%
Dengan demikian, jumlah sampel minimal yang di dapat adalah 96 yang

kemudian dibulatkan menjadi 100 responden.
9
C. Variabel dan Pengukuran
Variabel yang diamati dalam penelitian ini terdiri dari parameter sari buah
dengan 5 atribut (Tabel 5 ), parameter kemasan dengan 6 atribut (Tabel 6), serta
parameter pemasaran dan promosi dengan 4 atribut (Tabel 7).
Tabel 5. Daftar atribut pada parameter sari buah
No. Atribut Deskripsi Referensi
1 Kekentalan sari Kemudahan mengalirnya minuman sari (Mela et al.,
buah buah saat dikonsumsi atau ketika 2021) dengan
dituang dalam wadah modifikasi.
2 Kejernihan sari Kejernihan dilihat dari beningnya sari
buah buah
3 Rasa manis sari Rasa manis berasal dari minuman sari
buah buah Ketika dikonsumsi
4 Rasa asam sari Rasa asam berasal dari minuman sari
buah buah Ketika dikonsumsi
5 Warna sari buah Warna minuman sari buah yang terlihat
dari luar kemasan
Tabel 6. Daftar atribut pada parameter kemasan

1 Daya tarik Ketertarikan konsumen terhadap Dian & Sucipto
desain label desain label minuman sari buah (2021) dengan
modifikasi.
2 Kelengkapan Kelengkapan informasi pada label
informasi meliputi merek, nama produk, nama
produsen, tagline produk, berat
bersih, komposisi, sertifikat produk,
tanggal kadaluarsa, dan keunggulan
produk
3 Kemudahan Kemasan gelas tertutup tapi mudah
dibuka dibuka ketika akan dikonsumsi
4 Bentuk Gelas plastik yang digunakan

kemasan minuman sari buah
5 Tebal kemasan Ketebalan kemasan gelas yang
dirasakan dengan memegangnya
6. Ukuran Kecukupan ukuran kemasan produk

kemasan produk
10
Tabel 7. Daftar atribut pada parameter pemasaran dan promosi
1 Kemudahan Pandangan konsumen terhadap (Mela et al.,
memperoleh produk kemudahan menemukan produk di 2020) dengan
toko offline modifikasi.
2 Kesesuaian harga Pandangan konsumen mengenai
dengan kualitas kesesuaian mengenai harga jual
produk dengan kualitas produk yang
diperoleh (Rp. 2000,- @180ml)
3 Pemasaran melalui Pandangan konsumen terhadap
pameran atau bazaar kehadiran produk minuman sari
buah nanas pada pameran atau
bazaar
4 Pemasaran melalui Pandangan konsumen terhadap
media online promosi minuman sari buah nanas
pada media online
11
D. Pelaksanaan Penelitian
Peneliti menyajikan garis besar pelaksanaan penelitian dalam bentuk diagram

alir dan dapat dilihat pada Gambar 2.
Pengumpulan data dan penyebaran kuesioner
Identifikasi profil konsumen
Pengujian validitas dan reliabilitas
Analisis tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian
Penentuan strategi dengan Importance Performance Matrix
Penentuan indeks kepuasan konsumen dengan Customer

Satisfaction Index
Strategi perbaikan produk
Gambar 1. Bagan alir pelaksanaan penelitian
12
1. Pengumpulan data dan penyebaran kuesioner
Pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner yang dimulai
dengan pengisian identitas dan profil konsumen, selanjutnya dengan
pertanyaan tertutup mengenai karakteristik produk, kemasan serta pemasaran
dan promosi. Semua pertanyaan tertutup akan dijawab dengan skala Likert 1
sampai 5 dengan keterangan seperti berikut :
Tingkat Kepuasan: Tingkat Kepentingan:
1 = Sangat tidak puas 1 = Sangat tidak penting
2 = Tidak puas 2 = Tidak penting
3 = Netral 3 = Netral
4 = Puas 4 = Penting
5 = Sangat Puas 5 = Sangat penting
Konsumen ditentukan berdasarkan kriteria kriteria sebagai berikut :
a. Berusia minimal 17 tahun, karena dianggap mempunyai kemampuan untuk
memahami dan mengisi kuesioner (Olii et al., 2016).
b. Pernah mengonsumsi minuman sari bauh nanas Vita Nas minimal 2 kali
dalam 3 bulan terakhir. Penetapan minimal konsumsi 2 kali dalam 3 bulan
terakhir dikira cukup bagi konsumen untuk mengenali dan mengingat
produk yang di konsumsi sehingga dapat memberikan pendapatnya dengan
baik.
2. Identifikasi profil konsumen
Setelah data dari kuesioner terkumpul maka dilakukan identifikasi profil
konsumen untuk mengetahui segmentasi pasar produk Vita Nas minuman sari
buah nanas. Profil konsumen mengacu pada Dzulfikar et al. (2021) yaitu jenis
kelamin, usia, pendidikan terakhir, pekerjaan saat ini, pendapatan per bulan,
asal daerah (kota/kabupaten), dan frekuensi pembelian.
3. Pengujian validitas dan reliabilitas kuesioner
Uji validitas menunjukkan keabsahan atau sejauh mana kuesioner yang
digunakan dapat mengukur parameter produk Vita Nas yang akan diukur. Uji
validitas menggunakan persamaan Product Moment Pearson yang nantinya
akan dibandingkan dengan nilai r tabel. Data dapat dikatakan valid ketika nilai
rxy>r tabel (Mufidah et al., 2021). Berikut adalah persamaan yang digunakan
untuk penentuan validitas (Sugiyono, 2017).
13
𝑛 ∑ 𝑋𝑌− (∑ 𝑋 )(∑ 𝑌)
rxy =
√[(𝑛 ∑ 𝑋 2 )−(∑ 𝑋 2 )][(𝑛 ∑ 𝑌 2 )−(∑ 𝑌 2 )]
Keterangan:
rxy : Koefisien korelasi
ΣXY : Jumlah perkalian Variable x dan y.
ΣX : Jumlah nilai variable x
ΣY : Jumlah nilai variable y
ΣX2 : Jumlah pangkat dari nilai variable x
ΣY2 : Jumlah pangkat dari nilai variable y
n : Jumlah responden
Menurut Sugiyono (2019), reliabilitas digunakan untuk menunjukkan

tingkat keandalan, keakuratan, ketelitian dan konsistensi dari indikator yang
ada dalam kuesioner, sehingga suatu penelitian yang baik selain harus valid
juga harus reliabel supaya mempunyai nilai ketepatan saat diuji dalam periode
yang berbeda. Pengujiannya menggunakan metode koefisien realibilitas
Cronbach’s Alpha. Dengan ketentuan, jika nilai Cronbach’s Alpha > 0,60
maka pertanyaan atau pernyataan yang di cantumkan dalam kuesioner
dinyatakan terpercaya atau reliabel. Adapun persamaan untuk mencari
Cronbach’s Alpha adalah sebagai berikut :
𝑘 ∑ 𝑠𝑖2
r𝑖 = [𝑘−1] [1 − ]
𝑠𝑥2
Keterangan:
r𝑖 : koefisien reliabilitas alpha

k : banyaknya butir pernyataan
𝑠𝑥𝑖2 : varian total
∑ s𝑖i2 : julah varian butir
Tabel 8. Interprestasi Nilai r Alpha Indeks Korelasi
Koefisien r Reliabilitas
0,8000 – 0,10000 Sangat Tinggi
0,6000 - 0,7999 Tinggi
0,4000 - 0,5999 Sedang
0,2000 - 0,3999 Rendah
0,0000 - 1,0199 Sangat Rendah
Sumber : Sugiyono (2017)
14
4. Analisis tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian
Tingkat kepuasan dan kepentingan diperoleh dari rata-rata data hasil

kuesioner atau wawancara (Safiera & Setyawan, 2017).
̅ = ∑ xi
X
n
̅ = ∑ yi
Y n
Keterangan:
X̅ : Bobot rata-rata tingkat kepuasan konsumen
Ȳ : Bobot rata-rata tingkat kepentingan konsumen
n : Jumlah responden atau sampel
Tingkat kesesuaian merupakan persentase dari perbandingan antara skor

rata - rata kepuasan dan kepentingan. Analisis ini di gunakan untuk mengetahui
apakah suatu atribut sudah memenuhi kepuasan pelanggan. Atribut semakin
mendekati kepuasan konsumen jika nilai tingkat kesesuaian mendekati 100%
(Mela et al., 2020). Persamaan yang digunakan sebagai berikut :
rata − rata skor kepuasan
Tingkat kesesuaian = rata − rata skor kepentingan x 100%
5. Penentuan strategi melalui Importance Performance Matrix
Analisis menggunakan IPA, hasilnya dapat disajikan melalui Importance

Performance Matrix atau disebut juga dengan diagram kartesius. Setiap titik
atribut di diagram kartesius terbentuk dari pertemuan dua garis lurus yang
berpotongan. Penentuan dua garis tersebut diperlukan perhitungan
menggunakan rumus sebagai berikut (Rangkuti, 2006).
∑X ̅
̿
X= ki
̅
̿ = ∑ Yi
Y k
Keterangan:
̿
X : Batas sumbu X (bobot rata-rata tingkat kepuasan)
̿
Y : Batas sumbu Y (bobot rata-rata tingkat kepentingan)
k : banyaknya atribut yang mempengaruhi kepuasan responden
15
Importance Performance Analisis memudahkan proses identifikasi titik
kristis, yaitu dengan menyajikan Importance Performance Matrix (Diagram
Kartesius) untuk memetakan setiap atribut produk yang masuk ke dalam empat
kuadran. Penempatan setiap atribut dalam Importance Performance Matrix
dimulai dengan penentuan dua garis lurus yang berpotongan (Bi et al., 2019).
Kuadran I Kuadran II
Kepentingan (X)
Prioritas Pertahankan
Utama Prestasi
̿
Y
Kuadran III Kuadran IV
Prioritas Berlebihan
Rendah
̿
X Tingkat
Kepuasan (X)
Gambar 2. Diagram Kartesius Importance Performance Analysis
Sumber: Setiawati & Sugiharto (2011)
Dalam diagram Kartesius tiap kuadran memiliki pengertian yang berbeda

dari setiap atribut, yang akhirnya akan diperoleh petunjuk atribut mana yang
akan diprioritaskan. Penjelasan dari tiap kuadran adalah sebagai berikut,
Kuadran I (prioritas utama) merupakan kuadran yang memiliki tingkat
kepuasan yang masih sangat rendah sehingga menjadi prioritas utama untuk
dilakukan perbaikan. Kuadran II (pertahankan prestasi) merupakan kuadran
yang diharapkan oleh pelanggan dan telah sesuai dengan yang dirasakan oleh
pelanggan. Kuadran III (prirotas rendah) merupakan kuadran dengan prioritas
rendah karena memuat atribut-atribut yang dianggap kurang penting oleh
pelanggan. Pada kuadran ini peningkatkan kinerja atributnya bisa ditunda
karena menurut konsumen atribut ini tidak terlalu penting. Kuadran IV
(berlebihan) mempunyai tingkat kepentingan yang rendah, tetapi memiliki
tingkat pelaksanaan kinerja tinggi sehingga dinilai berlebihan. Atribut pada
kuadran ini bisa diabaikan kinerjanya karena memiliki kepentingan yang
rendah (Anggraeni et al., 2015).
16
6. Penentuan indeks kepuasan konsumen atau Customer Satisfaction Index (CSI)
Penentuan kepuasan dilakukan secara menyeluruh dengan
mempertimbangkan tingkat kepentingan dari masing-masing atribut. Penentuan
CSI dilakukan dengan beberapa tahap sebagai berikut (Aritonang, 2005) :

a. Penentuan Mean Importance Score (MIS) dan Mean Satisfaction Score
(MSS)
∑ yi
MIS = n
∑ xi
MSS = n
b. Penentuan Weighting Factor (WF)

Pada tahap ini nilai kepentingan setiap atribut diubah dalam bentuk
persentase (%) dan disebut dengan weighting factor.
MIS
i
WF = Total MIS x 100%
c. Penentuan Weighted Score (WS)

Penentuan nilai weighted score dari setiap atribut dilakukan dengan
perkalian antara rata-rata nilai kepuasan dengan weighting factor.
WS = MSS × WF
d. Penentuan Weight Average Total (WAT)
Penentuan Weight Average Total dilakukan penjumlahan weighted
score dari semua atribut.
WAT = WSα1 + WSα2 + WSα3 + ... + WSαn
e. Penentuan indeks kepuasan konsumen (CSI)
Penentuan indeks kepuasan konsumen atau Customer Satisfaction
Index (CSI) dengan membandingkan nilai weight average total dengan
skala nilai tertinggi.
WAT
CSI = x 100%
HS
Keterangan:
WF : Weighting factor
MIS : Mean importance score
MSS : Mean Satisfaction Score
WAT : Weight average total
HS : Highest score
17
Tabel 9. Kriteria Tingkat Kepuasan
Nilai CSI (%) Kriteria
80% < CSI ≤ 100% Sangat puas
60% < CSI ≤ 80% Puas
40% < CSI ≤ 60% Cukup puas
20% < CSI ≤ 40% Kurang puas
80% < CSI ≤ 20% Tidak puas
Sumber: Usman & Akbar (2006)
18
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Profil Produsen
Rumah produksi Fan’s Food. Adalah salah satu UKM di Kabupaten

Pemalang yang bergerak di bidang pengolahan pangan khususnya komoditas buah
nanas madu. Bentuk badan usaha ini adalah perusahaan perseorangan, yang
dimiliki oleh Ibu Fani Arsih. Fan’s Food telah berdiri sejak tahun 2012 dan
mengeluarkan produk bernama Vita Nas. Vita Nas adalah olahan minuman dan
makanan dari nanas madu yang di produksi dalam tiga jenis produk yaitu sirup
nanas, minuman sari buah nanas (kemasan gelas ukuran 180 ml dan ukuran 120
ml) dan koktail nanas. Yang menjadi fokus pada penelitian ini adalah Vita Nas
minuman sari buah nanas yang berukuran 180 ml. Alasan pemilihan produk ini adalah
karena bentuk, desain label, informasi label pada kemasannya lebih menarik dan lebih
lengkap di banding produk Vita Nas lainnya. Bahan baku nanas madu yang digunakan
berasal dari petani nanas dari kecamatan Belik Kabupaten Pemalang. Produk Vita Nas
dipasarkan di daerah Pemalang, Pekalongan, Purwokerto, Tegal dan Semarang.
Keunggulan nanas belik dari segi rasa adalah memiliki rasa yang lebih manis di
bandingkan dengan nanas yang lainnya, karena dipengaruhi oleh kondisi lahan yang
berada di lereng gunung sehingga kadar airnya tidak terlalu banyak. Dalam hal
sertifikasi produk, Fan’s Food telah memiliki sertifikat BPOM dan sertifikat halal.
Namun demikian, selama usaha berjalan pengusaha merasa bahwa usaha yang
dilakukannya cenderung stagnan.
B. Profil konsumen
Setelah kuesioner data terkumpul dilakukan identifikasi profil konsumen

untuk mengetahui segmentasi pasar produk Vita Nas minuman sari buah nanas.
Dzulfikar et al. (2021) dalam penelitiannya menggunakan profil konsumen
berdasar jenis kelamin, usia, pendidikan terakhir, jenis pekerjaan, pendapatan
perbulan, asal daerah dan frekwensi pembelian. Profil konsumen pada penelitian
ini diidentifikasikan berdasarkan domisili, jenis kelamin, usia, pendidikan terakhir,
pekerjaan dan pendapatan. Berdasarkan data yang di peroleh dari pengisian
kuesioner, hasil identifikasi profil konsumen adalah sebagai berikut :
19
• Domisili
Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan domisili dapat dilihat pada

Gambar 3.
Domisili
3% 11% Pekalongan
3% 12% Pemalang
Purwokerto
Semarang
71%
Tegal
Gambar 3. Sebaran konsumen berdasarkan domisili.
Berdasarkan identifikasi terhadap 100 orang responden diperoleh hasil

bahwa konsumen produk Vita Nas minuman sari buah nanas mayoritas berasal
dari Pemalang, yaitu sebanyak 71%, kemudian dari Tegal sebanyak 12%,
Pekalongan sebanyak 11%, Purwokerto sebanyak 3% dan semarang sebanyak
3%. Konsumen terbanyak berasal dari Pemalang dikarenakan area pemasaran
produk Vita Nas minuman sari buah nanas terpusat di Pemalang.
• Jenis Kelamin
Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat

pada Gambar 4.
Jenis Kelamin
43% Laki-laki
57% Perempuan
.
Gambar 4. Sebaran konsumen berdasarkan jenis kelamin.
Berdasarkan data yang diperoleh, konsumen produk Vita Nas minuman sari
buah nanas terdiri dari 57% konsumen perempuan dan 43% konsumen laki laki.
Menurut Pertiwi et al. (2015), Berdasarkan jenis kelamin perempuan memiliki
persentasi paling besar dalam minat beli karena perempuan memiliki perilaku
lebih konsumtif, lebih emosional dalam membeli produk dibandingkan dengan
laki laki.
20
• Usia
Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan usia dapat dilihat pada

Gambar 5.
Usia
4%
17-20
47% 37% 21-30

31-40
12% >40
Gambar 5. Sebaran konsumen berdasarkan usia.
Berdasarkan data yang diperoleh, konsumen produk Vita Nas minuman

sari buah nanas didominasi oleh usia >40 tahun yaitu sebanyak 47%, kemudian
konsumen berusia 21 – 30 tahun sebanyak 37%, usia 31 - 40 tahun sebanyak
12%, dan usia 17 – 20 tahun sebanyak 4%. Data tersebut menunjukkan bahwa
produk Vita Nas minuman sari buah nanas diminati oleh masyarakat dari
berbagai usia, akan tetapi lebih diminati oleh masyarakat yang berusia > 40
tahun.
• Pendidikan terakhir
Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan Pendidikan terakhir dapat

dilihat pada Gambar 6.
Pendidikan Terakhir
SD/ sederajat
1% 1%
12% SMP/sederajat
26% SMA/sederajat
Diploma
47% 13%
Sarjana S1
Pascasarjana S2/S3
Gambar 6. Sebaran konsumen berdasarkan pendidikan terakhir.
Berdasarkan data yang diperoleh, konsumen produk Vita Nas minuman sari
buah nanas di dominasi oleh masyarakat yang berpendidikan terakhir Sarjana S1
21
sebanyak 47%, SMA/sederajat sebanyak 26%, Diploma sebanyak 13%, Pasca
Sarjana S2/S3 sebanyak 12%, SMP sebanyak 1%, SD sebanyak 1%. Semakin
tinggi tingkat Pendidikan semakin mempertimbangkan dalam memilih produk
berdasarkan informasi yang diterimanya (Kotler et al., 2009).
• Pekerjaan
Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan Pekerjaan dapat dilihat

pada Gambar 7.
Pekerjaan
Ibu Rumah Tangga

11%
Pelajar/ Mahasiswa
17% 5%
Wiraswasta
16% Pegawai Swasta
33% PNS
18%
Lainnya
Gambar 7. Sebaran konsumen berdasarkan pekerjaan
Berdasarkan data yang diperoleh dari segi pekerjaan, yang membeli

produk Vita Nas minuman sari buah nanas adalah pegawai negeri/PNS sebanyak
33%, diikuti oleh pegawai swasta sebanyak 18%, lainnya yang terdiri dari
pedagang, petani, buruh dan pensiunan sebanyak 17%, Wiraswasta 16%, ibu
rumah tangga 11% dan pelajar/mahasiswa sebanyak 5%.
• Pendapatan
Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan pendapatan dapat dilihat

pada Gambar 8.
Pendapatan
15% < 1 juta

18%
1-3 juta
30% 37% 3-5 juta
> 5 juta
Gambar 8. Sebaran konsumen berdasarkan pendapatan
22
Berdasarkan data yang diperoleh dari segi pendapatan, didominasi oleh
konsumen yang berpendapatan 1–3 juta rupiah/bulan yaitu sebanyak 37%,
kemudian 3-5 juta rupiah sebanyak 30%, > 5 juta rupiah sebanyak 18% dan < 1
juta rupiah sebanyak 15%. Menurut Irawan (2002), semakin tinggi pendapatan
dan jabatan dari pekerjaan seseorang akan semakin selektif dalam memilih
produk berdasarkan kepuasan yang timbul akibat lingkungan disekitarnya.
C. Pengujian Validitas dan Reliabilitas
1. Uji Validitas digunakan untuk mengonversi skor atribut ke dalam nilai r hitung,
kemudian dibandingkan dengan r tabel. Nilai r tabel diperoleh melalui derajat
kebebasan (dk) atau degree of freedom (df) = n-2. Pada penelitian ini, df = 100
– 2 =98, sehingga diperoleh r tabel sebesar 0,1966 pada taraf signifikansi 5%
(Gunawan & Sunardi, 2016). Berdasarkan perhitungan validitas masing masing
atribut pada tingkat kepuasan, diperoleh nilai r hitung yang berkisar antara
0,5850 – 0,8375, sedangkan perhitungan validitas masing masing atribut pada
tingkat kepentingan diperoleh r hitung yang berkisar 0,5938 – 0,8564. Karena
nilai r hitung > r tabel, maka pertanyaan pada kuesioner dinyatakan valid.
Perhitungan uji validitas tingkat kepuasan dan kepentingan dapat dilihat pada
lampiran 3.
2. Pertanyaan dalam kuesioner dinyatakan reliabel jika diperoleh nilai Cronbach

Alpha lebih dari 0,60 (Aritonang, 2005). Berdasarkan perhitungan reliabilitas
tingkat kepuasan, diperoleh nilai Alpha sebesar 0,941, sedangkan pada
perhitungan reliabilitas tingkat kepentingan diperoleh nilai sebesar Alpha 0,946,
maka dari hasil tersebut kuesioner dinyatakan reliabel sangat tinggi.
D. Analisis Tingkat Kepuasan, Kepentingan dan Kesesuaian
Penentuan tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen dilakukan untuk

mengetahui hubungan antara tingkat kepentingan dengan kinerja (kepuasan) dari
masing masing atribut produk. Data tingkat kepuasan dan kepentingan diperoleh
dari rata rata data hasil kuesioner. Di penelitian ini terdapat 15 atribut yang ditanyakan
ke responden, yang terdiri dari 5 atribut dari parameter sari buah, 6 atribut dari
23
parameter kemasan, dan 4 atribut dari parameter pemasaran dan promosi. Selanjutnya
dilakukan analisis tingkat kesesuaian dengan membandingkan rata rata tingkat
kepuasan dan tingkat kepentingan. Atribut semakin mendekati kepuasan konsumen
jika nilai tingkat kesesuaian mendekati 100% (Mela et al., 2020). Rata rata tingkat
kepuasan, kepentingan, dan skor tingkat kesesuaian atribut produk Vita Nas minuman
sari buah nanas dapat dilihat pada tabel 10.
Tabel 10. Rata-rata tingkat kepuasan, kepentingan, dan tingkat kesesuaian produk
Vita Nas minuman sari buah nanas
Tingkat Tingkat Tingkat Kuadran
No Atribut
Kepuasan Kepentingan Kesesuaian
1 Kekentalan sari buah (S1) 3,92 3,97 98,74 3
2 Kejernihan sari buah (S2) 4,07 4,14 98,31 2
3 Rasa manis sari buah (S3) 4,06 4,13 98,31 2
4 Rasa asam sari buah (S4) 3,92 3,83 102,35 3
5 Warna sari buah (S5) 4,11 4,06 101,23 2
6 Daya tarik desain label (K1) 4,17 4,40 94,77 2
7 Kelengkapan informasi (K2) 4,30 4,39 97,95 2
8 Kemudahan dibuka (K3) 4,25 4,33 98,15 2
9 Bentuk kemasan (K4) 4,19 4,37 95,88 2
10 Tebal kemasan (K5) 3,96 4,12 96,12 3
11 Ukuran kemasan produk (K6) 3,97 4,06 97,78 3
12 Kemudahan memperoleh 3,39 4,28 79,21 1
produk (P1)
13 Kekesuaian harga dengan 3,96 4,18 94,74 4
kualitas (P2)
14 Pemasaran melalui pameran 3,51 4,24 82,78 3
atau bazaar (P3)
15 Pemasaran melalui media 3,52 4,30 81,86 1
online (P4)
Sumber: Data primer diolah (2023).
E. Penentuan strategi dengan Importance Performance Matrix
1. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter sari buah pada
produk Vita Nas minuman sari buah nanas. Hasil penelitian tentang tingkat
kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter sari buah dapat dilihat
pada tabel 11.
24
Tabel 11. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter sari
buah
Atribut Kepuasan (X) Kepentingan (Y) Kuadran
Kekentalan sari buah (S1) 3,92 3,97 3
Kejernihan sari buah (S2) 4,07 4,14 2
Rasa manis sari buah (S3) 4,06 4,13 2
Rasa asam sari buah (S4) 3,92 3,83 3
Warna sari buah (S5) 4,11 4,06 2
Total 20,06 20,13
Batas sumbu 4,02 4,03
Jumlah total rata rata tingkat kepuasan dan kepentingan pada tabel 11
kemudian digunakan untuk mencari nilai tengah pada matriks Importance
Performance dengan membagi jumlah rata-rata tingkat kepuasan dan
kepentingan dengan jumlah atribut. Berikut adalah perhitungan nilai tengah
sebagai pembatas sumbu antara kuadran I, II, III dan IV pada parameter sari
buah.
Nilai rata rata dari jumlah rata rata tingkat kepuasan

total skot tigkat kepuasan
x̿ = jumlah atribut
20,06
= 5
= 4,02
Nilai rata rata dari jumlah rata rata tingkat kepentingan

total skot tigkat kepentingan
y̿ = jumlah atribut
20,13
= 5
= 4,03
Nilai rata rata tersebut digunakan sebagai pembatas sumbu yang akan
menentukan posisi masing masing atribut pada 4 kuadran yang dapat dilihat pada
gambar 9.
25
Gambar 9. Matriks Importance Performance Analysis parameter sari buah
Setelah dilakukan pemetaan dengan menggunakan diagram kartesius

didapatkan hasil bahwa atribut atribut dalam parameter sari buah tersebar ke
dalam 2 kuadran, yaitu kuadran II dan III. Penjelasan mengenai posisi atribut
pada gambar 9 dapat dilihat pada tabel 12
Tabel 12. Posisi atribut pada matriks IPA parameter sari buah
Kuadran Atribut Keterangan
Kuadran II (Pertahankan S2 Kejernihan sari buah
Prestasi) Atribut pada kuadran ini
merupakan kekuatan produk karena S3 Rasa manis sari buah
memiliki tingkat kepentingan dan
kinerja yang tinggi, atribut ini S5 Warna sari buah
adalah yang di harapkan dan telah
sesuai dengan yang dirasakan oleh
pelanggan. Atribut ini harus
dipertahankan kualitas kinerjanya
Kuadran III (Prioritas Rendah) S1 Kekentalan sari buah
Atribut pada kuadrat ini dianggap S4 Rasa asam sari buah
kurang penting oleh pelanggan,
karena memiliki tingkat
kepentingan yang rendah dan
kinerja yang kurang memuaskan.
Peningkatan kinerjanya bisa
ditunda
Pada kuadran I disini tidak terdapat atribut yang artinya untuk parameter
sari buah tidak terdapat atribut yang harus diperbaiki. Walaupun secara umum
26
parameter sari buah telah memuaskan dan dinilai baik oleh konsumen,
perusahaan harus terus mempertahankan kualitasnya dengan parameter sari
buah ini demi mempertahankan kepuasan konsumen. Hal ini didukung oleh
Aditya et al. (2014), yang dari penelitiannya terhadap produk sari apel
menyatakan bahwa mempertahankan kualitas rasa dari suatu produk merupakan
suatu hal yang sangat penting agar konsumen tetap memilih produk tersebut.
2. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter kemasan pada

produk Vita Nas minuman sari buah nanas. Hasil penelitian tentang tingkat
kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter kemasan dapat dilihat
pada tabel 13.
Tabel 13. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter

kemasan.
Atribut Kepuasan (X) Kepentingan (Y) Kuadran
Daya tarik desain label (K1) 4,17 4,40 2
Kelengkapan informasi (K2) 4,30 4,39 2
Kemudahan dibuka (K3) 4,25 4,33 2
Bentuk Kemasan (K4) 4,19 4,37 2
Tebal Kemasan (K5) 3,96 4,12 3
Ukuran kemasan (K6) 3,97 4,06 3
Total 24,84 25,67
kemudian digunakan untuk mencari nilai tengah pada matriks Importance
sebagai pembatas sumbu antara kuadran I, II, III dan IV pada parameter
kemasan.

24,84
= 6
= 4,14
27
25,67
= 6
= 4,28
gambar 10.
Gambar 10. Matriks Importance Performance Analysis parameter kemasan

didapatkan hasil bahwa atribut atribut dalam parameter sari buah tersebar ke
dalam 2 kuadran, yaitu kuadran II dan III.
Penjelasan mengenai posisi atribut pada gambar 10 dapat dilihat pada tabel 14
Tabel 14. Posisi atribut pada matriks IPA parameter kemasan

Kuadran II (Pertahankan Prestasi) K1 Daya tarik desain label
Atribut pada kuadran ini merupakan
kekuatan produk karena memiliki K2 Kelengkapan informasi
tingkat kepentingan dan kinerja yang K3 Kemudahan dibuka
tinggi, atribut ini adalah yang di
harapkan dan telah sesuai dengan yang K4 Bentuk kemasan
dirasakan oleh pelanggan. Atribut ini
harus dipertahankan kualitas
kinerjanya
28
Kuadran III (Prioritas Rendah) K5 Tebal kemasan
Atribut pada kuadrat ini dianggap
kurang penting oleh pelanggan, karena K6 Ukuran kemasan produk
memiliki tingkat kepentingan yang
rendah dan kinerja yang kurang
memuaskan. Peningkatan kinerjanya
bisa ditunda
Disini pada kuadran I tidak ada atribut, yang berarti pada parameter
kemasan tidak terdapat atribut yang harus diperbaiki. Meskipun parameter
kemasan bagi konsumen sudah sesuai harapan tetapi tetap harus dipertahankan
dan dijaga kualitas kemasannya. Menurut Suprapti (2005), bentuk dan kemasan
akan sangat mempengaruhi penilaian konsumen. Bentuk kemasan merupakan
penampilan. Penampilan yang bagus akan menyebabkan calon konsumen
tertarik untuk membelinya.
3. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter pemasaran

dan promosi pada produk Vita Nas minuman sari buah nanas. Hasil penelitian
tentang tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter
pemasaran dan promosi dapat dilihat pada tabel 15.
Tabel 15. Tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap parameter

pemasaran dan promosi.
Atribut Kepuasan Kepentingan Kuadran
(X) (Y)
Kemudahan memperoleh produk (P1) 3,39 4,28 1
Kesesuaian harga dengan kualitas
(P2) 3,96 4,18 4
Pemasaran melalui pameran atau
bazaar (P3) 3,51 4,24 3
Pemasaran melalui media online (P4) 3,52 4,30 1
Total 14,38 17,00
selanjutnya digunakan untuk mencari nilai tengah pada matriks Importance
sebagai pembatas sumbu antara kuadran I, II, III dan IV pada parameter
29
14,38
= 4
= 3,60

17,00
=
4
= 4,25
gambar 11.
Gambar 11. Matriks Importance Performance Analysis parameter


didapatkan hasil bahwa atribut atribut dalam parameter pemasaran dan promosi
tersebar ke dalam 3 kuadran, yaitu kuadran I, III dan IV. Penjelasan mengenai
posisi atribut pada gambar 11 dapat dilihat pada tabel 16.
30
Tabel 16. Posisi atribut pada matriks IPA parameter pemasaran dan promosi.
Kuadran I (Prioritas Utama) P1 Kemudahan memperoleh produk
Atribut pada kuadran ini memiliki P4 Pemasaran melalui media online
kinerja yang lebih rendah dari tingkat
kepentingan konsumen, sehingga
atribut ini menjadi prioritas utama
untuk ditingkatkan.
Kuadran III (Prioritas Rendah) P3 Pemasaran melalui pameran atau
Atribut pada kuadrat ini dianggap bazaar.
kurang penting oleh pelanggan,
karena memiliki tingkat
kepentingan yang rendah dan
kinerja yang kurang memuaskan.
Peningkatan kinerjanya bisa
ditunda
Kuadran IV (Berlebihan) P2 Kesesuaian harga dengan kualitas
Atribut pada kuadran ini memiliki
tingkat kepentingan rendah tetapi
kenerjanya sangat baik sehingga
kinerjanya tidak perlu
ditingkatkan.
Pada parameter pemasaran dan promosi terdapat atribut pada kuadran I
yaitu kemudahan memperoleh produk dan pemasaran melalui media online,
kedua atribut tersebutlah yang perlu diperbaiki.
F. Penentuan Indeks Konsumen dengan Customer Satisfaction Index (CSI)
Metode CSI untuk menentukan kepuasan secara menyeluruh dengan

mempertimbangkan tingkat kepentingan dari masing-masing atribut. Hasil
perhitungan dengan metode CSI dapat dilihat pada tabel 17. Hasil perhitungan CSI
didapat dari nilai kepuasan konsumen secara keseluruhan, yaitu 79,09%. Nilai CSI
ini didapatkan dari pembagian antara nilai Weight Average Total (WAT) dengan
skala maksimum yang digunakan dalam penelitian atau Higest Score (HS) yaitu 5
dan dikalikan dengan 100%. Dengan diperoleh indeks kepuasan sebesar 79,09%
berarti tingkat kepuasan konsumen berada pada rentang 60% < CSI ≤ 80% dan
masuk dalam kriteria “Puas” (Tabel 9). CSI memberikan data yang jelas mengenai
tingkat kepuasan pelanggan sehingga tingkat kepuasan pelanggan pada satuan waktu
tertentu dapat melakukan evaluasi secara berkala untuk memperbaiki apa yang
kurang dan meningkatkan pelayanan yang dinilai konsumen adalah sebuah nilai
lebih (Widodo & Sutopo, 2018).
31
Tabel 17. Perhitungan Customer Satisfaction Index
No Atribut MIS MSS WF WS
1 Kekentalan sari buah (S1) 3,97 3,92 6,32% 0,25
2 Kejernihan sari buah (S2) 4,14 4,07 6,59% 0,27
3 Rasa manis sari buah (S3) 4,13 4,06 6,58% 0,27
4 Rasa asam sari buah (S4) 3,83 3,92 6,10% 0,24
5 Warna sari buah (S5) 4,06 4,11 6,48% 0,27
6 Daya tarik desain label (K1) 4,40 4,17 7,01% 0,29
7 Kelengkapan informasi (K2) 4,39 4,30 6,99% 0,30
8 Kemudahan dibuka (K3) 4,33 4,25 6,89% 0,29
9 Bentuk kemasan (K4) 4,37 4,19 6,96% 0,29
10 Tebal kemasan (K5) 4,12 3,96 6,56% 0,26
11 Ukuran kemasan produk (K6) 4,06 3,97 6,46% 0,26
12 Kemudahan memperoleh produk (P1) 4,28 3,39 6,82% 0,23
13 Kekesuaian harga dengan kualitas 4,18 3,96 6,66% 0,26
(P2)
14 Pemasaran melalui pameran atau 4,24 3,51 6,75% 0,24
bazaar (P3)
15 Pemasaran melalui media online (P4) 4,30 3,52 6,85% 0,24
Weight Average Total (WAT) 3,95
CSI 79,09%
G. Strategi Perbaikan Produk
Produk Vitanas minuman sari buah nanas madu merupakan nanas madu yang
diproses untuk menghasilkan sari buah nanas yang segar dan menyehatkan.
Penampakan produk Vita Nas minuman sari buah madu ditunjukkan pada gambar 12.
Gambar 12. Produk Vita Nas minuman sari buah nanas.
Strategi perbaikan produk dilakukan berdasarkan Importance Performance

Matrix yang telah diketahui bahwa ada permasalahan pada kuadran I (Tabel
16),yaitu atribut kemudahan memperoleh produk dan atribut pemasaran melalui
media online. Sedangkan pada hasil analisis tingkat kesesuaian yang terendah di
32
temukan atribut yang diperbaiki, yaitu rasa manis sari buah (paremeter sari buah)
dan daya tarik desain label (parameter kemasan). Ringkasan mengenai atribut,
permasalahan, dan solusi dapat dilihat pada tabel 18.
Tabel 18. Atribut, permasalahan, dan solusi

No Atribut Permasalahan Solusi
1 Kemudahan Kesulitan dalam menemukan produk
memperoleh a. Produk kebanyakan • Bermitra dengan
produk (P1). tersedia di toko milik warung atau toko selain
Fan’s Food dan di toko toko oleh- oleh.
oleh - oleh saja. • Memilih distributor
yang tepat untuk
menyalurkan produk ke
berbagai warung atau
toko.
b. Distribusi • Bermitra
penjualan dengan
produk tidak merata, warung atau toko diluar
hanya terpusat di kota Kabupaten
Kabupaten Pemalang Pemalang.
dan sekitarnya. • Mencari perantara agen
untuk distributor keluar
kota.
.
2 Pemasaran Pemasaran dan promosi produk di media online kurang
melalui maksimal.
media a. Pemilik usaha belum • Mengikuti pelatihan
online (P4). terampil dalam pemanfaatan media
memanfaatkan fitur online, salah satunya
media online. pelatihan edukasi
pemanfaatan
marketplace di
Facebook.
• Mengaktifkan Kembali
media online yang
sudah di miliki, yaitu
Facebook, Instagram
dan Website.
• Menambah promosi di
media online seperti
Shopee, Tokopedia,
Lazada dan pasar
online sejenisnya
b. Postingan promosi • Membuat postingan

produk kurang gambar atau video
menarik. produk dengan teks
promosi yang menarik,
33
informatif dan
persuasif.
• Menampilkan
testimoni konsumen
yang telah membeli dan
mengonsumsi produk.
• Memberikan diskon
atau hadiah gratis
dalam pembelian
jumlah tertentu.
• Membranding produk
sebagai minuman
sehat, bergizi dan
mencegah penyakit
kanker.
c. Kurang aktif dalam
promosi. • Membuat jadwal
promosi yang rutin di
media online yang
dimiliki.
• Melakukan Promosi
silang dengan sesama
usaha bisnis online
(Social Media Cross
Promotion).
3 Rasa manis Rasa manis sari buah yang
sari buah (S3). berlebihan • Memperbaiki formula
produk dengan
mengurangi
penggunaan gula
sukrosa.
• Menambah produk
baru dengan varian
less sugar yang
menggunakan gula
4 Daya tarik Desain label kurang stevia.
desain label menarik
(K1).
• Memperbaiki desain
label yang meliputi
warna, eleman visual
dan tipografi dengan
melibatkan desainer
grafis.
Penjelasan mengenai permasalahan dan perbaikan dari atribut produk Vita

Nas minuman sari buah nanas sebagai berikut :
34
1. Kesulitan dalam menemukan produk
Atribut merupakan prioritas utama dalam melakukan perbaikan karena

berada pada kuadran I. Berdasarkan hasil analisis tingkat kepuasan dan
kepentingan konsumen, atribut kemudahan memperoleh produk mempunyai
nilai rata – rata tingkat kepuasan ( x̅ ) sebesar 3,39 dan rata – rata tingkat
kepentingan (y̅) sebesar 4,28. Menurut Kotler (2005), menyatakan bahwa bentuk
dasar dari usaha pendistribusian dibedakan menjadi dua bentuk, yaitu langsung
(direct) dan tidak langsung (indirect). Distribusi langsung adalah dengan
penyaluran usaha sepenuhnya dilakukan oleh perusahaan yang menghasilkan
produk ke konsumen tanpa adanya perantara lain. Sedangkan distribusi tidak
langsung adalah penyaluran usaha melalui beberapa perantara kemudian di
sampaikan ke konsumen.
Rumah produksi Fan’s Food medistribusikan produknya dengan distribusi

langsung dan tidak langsung. Distribusi langsung dengan cara menjual produk
ke toko milik sendiri. Rumah produksi Fan’s Food sudah memiliki 3 toko, yaitu
berada di Sikasur, Karang Moncol dan Bojongbata Pemalang, sedangkan
distribusi tidak langsung dengan cara menyalurkan produk ke toko oleh – oleh
dan dengan menggunakan jasa sales keliling di sekitar Kabupaten Pemalang.
Penjualan produk luar kota tergantung dari pesanan saja. Walaupun sudah
memiliki tiga toko dan mendistribusikan produk ke toko oleh – oleh lainnya,
pemilik usaha masih merasa peningkatan penjualan tidak stabil dan kurang
meningkat seperti yang diharapkan pengusaha. Hal ini dapat disebabkan oleh :
a. Produk kebanyakan tersedia di toko milik Fan’s Food dan di toko oleh - oleh
saja.
Berdasarkan wawancara dengan pemilik Fan’s Food distribusi penjualan
produk Vita Nas diutamakan ke toko oleh – oleh dan selain toko oleh – oleh
penjualan produknya berdasarkan pesanan saja. Hasil penelitian Ardiyanta
(2013), menyatakan bahwa kendala yang di hadapi oleh PT. Salama Nusantara
dalam melaksanakan strategi distribusi adalah kurangnya jaringan atau mitra
kerja dalam memasarkan produknya.
Upaya yang harus dilakukan agar produk mudah ditemukan atau dijangkau
banyak konsumen adalah bermitra dengan warung atau toko selain toko oleh –
oleh secara berkelanjutan, dalam artian bekerja sama secara rutin tiap bulannya
35
dan mencari distributor yang tepat untuk menyalurkan produknya ke berbagai
warung atau toko.
b. Distribusi penjualan produk tidak merata, hanya terpusat di Kabupaten

Pemalang dan sekitarnya.
Dari penelitian dengan penyebaran kuesioner didapati bahwa banyak
konsumen luar kota selain Kabupaten Pemalang ingin membeli dan
mengonsumsi produk Vita Nas minuman sari buah nanas akan tetapi susah
dalam mencari produknya atau tidak ditemukan di warung atau toko dengan
mudah. Dari data diatas dapat disimpulkan bahwa produk Vita Nas sebaiknya
melakukan distribusi keluar kota secara berkala, jadi konsumen dari luar kota
bisa mendapatkan produk tanpa harus memesan terlebih dahulu.
Menurut William J. Santo dalam Sunyoto (2013), saluran distribusi untuk
barang konsumsi bisa melalui produsen lalu ke agen kemudian ke pengecer dan
disalurkan ke konsumen. Produsen juga menggunakan perantara agen untuk
mencapai para pengecer besar maupun kecil di pasar.
Solusi dari permasalahan distribusi yang terpusat di Kabupaten Pemalang,
yaitu dengan cara bermitra dengan warung atau toko yang berada di luar kota
dan mempunyai perantara agen sendiri untuk distribusi ke luar kota.
2. Pemasaran dan promosi produk di media online kurang maksimal.
Berdasarkan hasil analisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen,

atribut pemasaran melalui media online mempunyai nilai rata – rata tingkat
kepuasan (x̅) sebesar 3,52 dan rata -rata tingkat kepentingan (y̅) sebesar 4,30.
Atribut ini juga berada di kuadran I yang merupakan prioritas utama untuk
diperbaiki.
Pemasaran di media online sangatlah penting apalagi di jaman sekarang,

banyak masyarakat yang senang berbelanja online karena praktis, mudah
dilakukan tanpa harus keluar rumah, barang sampai dirumah tanpa biaya
transportasi dan tidak mengeluarkan banyak tenaga untuk berbelanja. Rumah
produksi Fan’s Food melakukan promosi di media online dengan menggunakan
Whatsapp, Website, Instagram, dan Facebook. Promosi media online yang
masih aktif digunakan adalah Whatsapp, sedangkan media online lainnya kurang
aktif, cenderung pasif dan kurang terurus. Penyebab dari pemasaran dan promosi
produk di media online kurang maksimal adalah :
36
a. Pemilik usaha belum terampil dalam memanfaatkan fitur media online.
Pemilik Fan’s Food sudah mempunyai Facebook tetapi belum bisa

memanfaatkan fitur Maketplace yang ada di Facebook. Menurut Setiyanto et
al. (2022), pemanfaatan aplikasi marketplace sangat tepat mengingat dalam
pelaksanaannya banyak sekali kemudahan. Namun masih banyak pelaku
UMKM yang masih belum mengetahui tentang apa itu marketplace dan
belum bisa memanfaatkan aplikasi tersebut dan kurangnya kreatifitas yang
disebabkan karena keterbatasan pengetahuan sehingga selama ini hanya
melakukan jual beli secara langsung dan melalui media sosial dalam kegiatan
memasarkan produk UMKM.
Solusi dari permasalahan tersebut adalah pemilik usaha perlu mengikuti

pelatihan pemanfaatan media online, salah satunya adalah pelatian edukasi
pemanfaatan aplikasi Marketplace di Facebook, mengaktifkan kembali
media online Facebook, Instagram serta Website dan menambah pemasaran
online lainnya seperti di Shopee, Tokopedia, Lazada dan pasar online
sejenisnya. Banyak pelatihan online yang di lakukan di Kabupaten Pemalang
seperti, Diskominfo Kabupaten Pemalang gelar pelatihan TIK, Dispanpora
Kabupaten Pemalang memfasilitasi UMKM belajar online dan pembinaan
dan pengembangan UMKM di era digitalisasi di STIE Asholeh.
b. Postingan promosi produk kurang menarik.
Postingan promosi produk yang menarik akan mampu meningkatkan
penjualan dibandingkan dengan promosi produk yang dibuat sebisanya saja.
Dikatakan menarik bukan hanya tampilan visualnya saja akan tetapi bisa
menarik perhatian konsumen, dapat menyampaikan pesan dengan jelas serta
dapat mendiskripsikan keunggulan dan manfaat produk. Postingan promosi
produk Vita Nas minuman sari buah nanas melalui media online dapat dilihat
pada gambar 13 (a) dan (b).
37
Gambar 13. (a) Promosi pada Instagram. (b)Promosi pada Facebook.
Postingan promosi produk Vita Nas di Instagram kurang menarik

karena hanya mengunggah foto atau gambar, kontak Whatsapp dan peta
alamat di Google saja. Disana tidak terdapat informasi tentang produk, teks
caption yang persuasif, pencatuman harga dan testimoni konsumen. Postingan
produk di Facebook pada gambar produk sudah ada deskripsi akan tetapi
menggunakan Bahasa Inggris, seharusnya menggunakan Bahasa Indonesia
saja agar mudah dimengerti masyarakat atau konsumen yang mayoritas
mereka menggunakan Bahasa Indonesia.
Hasil penelitian dari Firrezqi (2021) menyatakan bahwa strategi

komunikasi pemasaran online di Instagram ialah dengan memberikan gambar
– gambar yang menarik dan keterangan detail tentang produk yang menyertai
foto (caption) seperti bahan produk, warna dan harga yang mudah untuk
dipahami. Selain itu, adanya hashtag (#), juga membantu untuk menguatkan
brand baru yang akan dipasarkan. Menurut Hariyanti (2020), promosi
merupakan salah satu komunikasi pemasaran yang berusaha untuk
38
menyebarkan informasi, mempengaruhi atau membujuk serta mengingatkan
agar pasar sasaran atas perusahaan dan produknya bersedia menerima,
membeli dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan yang
bersangkutan.
Solusi dari permasalahan promosi yang kurang menarik adalah dengan

cara membuat postingan produk dengan teks promosi yang menarik,
informatif dan persuasif, menampilkan testimoni konsumen yang telah
membeli dan mengonsumsi produk, memberikan diskon atau hadiah gratis
dalam pembelian jumlah tertentu, dan membranding produk sebagai minuman
yang sehat bergizi serta mencegah penyakit kanker.
c. Kurang aktif dalam promosi.
Salah satu strategi pemasaran media online yang penting adalah

menentukan waktu yang tepat dalam berpromosi, agar jumlah konsumen yang
melihat lebih banyak. Dikutip Sproutsocial pada link UMKM (2021), waktu
terbaik dalam memposting produk di Facebook adalah :
1. Setiap hari kerja pada jam 10.00 – 15.00 WIB.
2. Hari rabu pada jam 12.00 – 14.00 WIB.
3. Hari kamis pada jam 13.00 – 14.00 WIB.
4. Pada pagi dan malam hari kurang efektif untuk memposting produk.
5. Hari sabtu, jumlah pengguna Facebook yang aktif lebih sedikit.
Sedangkan di Instagram waktu yang tepat untuk memposting produk

adalah :
1. Hari minggu pada jam 17.00 WIB.
2. Hari senin pada jam 19.00 dan 22.00 WIB.
3. Hari selasa pada jam 03.00 dan 22.00 WIB.
4. Hari rabu pada jam 17.00 WIB.
5. Hari kamis pada jam 07.00 dan 23.00 WIB.
6. Hari sabtu pada jam 12.00 dan 02.00 WIB.
Setelah mengetahui waktu yang tepat dalam berpromosi maka pemilik

usaha dapat mengatur jadwal dalam berpromosi di media online, guna
39
memperoleh konsumen yang lebih banyak lagi dan mencapai peningkatan
penjualan.
Salah satu strategi promosi yang bisa menjangkau konsumen lebih

efisien dan efektif adalah dengan melakukan kerjasama promosi silang
dengan sesama usaha bisnis online dalam bentuk promosi silang sosial media.
Promosi silang sosial media (Social Media Cross Promotion) adalah strategi
pemasaran yang dalam pelaksanaannya dua merek atau lebih bekerja sama
dalam memasarkan produk di sosial media, yang bertujuan untuk menghemat
biaya promosi dan meraih peluang segmen pasar yang berbeda. Promosi
silang dilakukan terutama dengan produk yang bukan pesaing dan dengan
produk yang mempunyai merek (Brand) yang sudah terkenal, produk kecil
atau baru yang dipasarkan akan ikut terangkat naik dalam penjualan. Menurut
penelitian dari Yulianti (2019), Publisitas dengan bentuk komunitas SFS
(Shout For Shout) dan juga promosi silang antara sesama usaha bisnis online
shop. Dengan konsep tersebut mampu meningkatkan penjualan Miandsha
setiap tahunnya.
Berdasarkan permasalahan produk yang kurang aktif dalam promosi,

usaha yang harus dilakukan adalah dengan membuat jadwal promosi yang
rutin di media online yang dimiliki dan dengan melakukan promosi silang
dengan sesama usaha bisnis online yang lainnya.
3. Rasa manis sari buah yang berlebihan.
Berdasarkan hasil analisis tingkat kesesuaian, atribut rasa manis sari buah
mempunyai nilai 98,31. Atribut ini terletak pada kuadran II yaitu pertahankan
prestasi, akan tetapi atribut ini memiliki nilai tingkat kesesuaian yang rendah
dalam parameter sari buah. Pada pengisian kuesioner terdapat responden yang
mengatakan bahwa rasa manis sari buah berlebihan.
Kualitas produk seperti rasa yang masih kurang sesuai dengan keinginan
konsumen dapat diperbaiki dengan evaluasi proses produksi (Kurniati et al., 2016).
Rasa manis yang berlebihan juga dapat berdampak buruk bagi Kesehatan.
Konsumsi secara berlebihan minuman manis akan meningkatkan faktor resiko
terkena diabetes, penyakit jantung, obesitas, hipertensi dan kanker (Kemenkes,
2019). Evaluasi produksi dapat dilakukan dengan pengurangan penggunaan gula
sukrosa dan penggunaan gula stevia untuk pemanis rendah kalori. Menurut
40
Buchori (2007), stevia merupakan bahan pemanis selain tebu dengan kelebihan
tingkat kemanisan 200 – 300 x dari gula tebu. Keunggulan lainnya adalah gula
stevia tidak menyebabkan carries gigi, memiliki nilai kalori rendah yang cocok
bagi penderita diabetes, dan tidak menyebabkan kanker pada pemakaian jangka
Panjang. Dari pernyataan diatas dapat disimpulkan bahwa penggunaan gula
stevia bila digunakan untuk pemanis cenderung lebih sedikit dipakai daripada
penggunaan gula sukrosa. Solusi yang direkomendasikan adalah memperbaiki
formula produk dengan mengurangi penggunaan gula sukrosa dan menambah
varian less sugar minuman sari buah nanas Vita Nas dengan menggunakan gula
stevia.
4. Desain label kurang menarik.
Pada analisis tingkat kesesuaian atribut daya tarik desain label mempunyai
nilai 94,77. Atribut ini berada di kuadran II (pertahankan prestasi), namun atribut
ini mempunyai nilai tingkat kesesuaian yang rendah dalam parameter kemasan.
Berdasarkan dari responden yang mengisi kuesioner, ada yang mengatakan
bahwa gambar nanas pada produk Vita Nas kurang menarik, warna produk di
dominasi oleh warna kuning dan tulisan merek produk kurang estetik.
Menurut Utami (2021), keindahan pada kemasan merupakan daya tarik

visual yang mencakup pertimbangan penggunaan warna, bentuk, merek atau
logo, ilustrasi, huruf, tata letak atau layout dan maskot. Tujuannya adalah untuk
mencapai mutu daya tarik visual. Aspek grafis yang terdiri dari warna, tipografi
dan gambar dalam kemasan memegang peranan penting dalam mempengaruhi
keputusan konsumen (Nugrahani, 2015). Dari permasalahan dasain label yang
kurang menarik, solusi yang disarankan adalah dengan memperbaiki desain label
yang meliputi warna, elemen visual dan tipografi dengan melibatkan desainer
grafis. Desain label kemasan Vita Nas minuman sari buah nanas dapat dilihat
pada gambar 14.
41
Gambar 14. Desain label kemasan produk Vita Nas minuman sari buah nanas.
42
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Berdasarkan hasil analisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen serta

analisis IPA, ditemukan bahwa atribut yang perlu diperbaiki adalah kemudahan
memperoleh produk dan pemasaran melalui media online, sedangkan pada hasil
analisis tingkat kesesuaian yang terendah ditemukan atribut yang diperbaiki
adalah rasa manis sari buah (parameter sari buah) dan daya tarik desain label
(parameter kemasan).
2. Berdasarkan metode Customer Satisfaction Index (CSI), produk Vita Nas

minuman sari buah nanas memperoleh indeks kepuasan konsumen sebesar
79,09% dengan kriteria puas.
3. Strategi perbaikan untuk atribut kemudahan memperoleh produk antara lain,

bermitra dengan warung atau toko selain toko oleh – oleh, memilih distributor
yang tepat untuk menyalurkan produk ke berbagai warung atau toko, bermitra
dengan warung atau toko yang berada di luar kota dan mencari perantara agen
untuk mendistribusikan ke luar kota. Strategi perbaikan atribut pemasaran
melalui media online antara lain, mengikuti pelatihan pemanfaatan media
online, mengaktifkan kembali media online yang sudah dimiliki, menambahkan
promosi di media online lain, membuat postingan gambar atau video produk
dengan teks promosi yang informatif dan persuasif, menampilkan testimoni
konsumen, memberikan diskon atau hadiah gratis dengan jumlah pembelian
tertentu, membranding produk sebagai minuman sehat dan dapat mencegah
kanker, membuat jadwal promosi yang rutin dan melakukan promosi silang
dengan sesama usaha bisnis online. Strategi perbaikan atribut rasa manis sari
buah adalah memperbaiki formula produk dengan mengurangi penggunaan gula
sukrosa dan menambah produk baru dengan varian less sugar yang menggunakan
gula stevia, sedangkan untuk atribut daya tarik desain label adalah memperbaiki
desain dengan melibatkan desainer grafis.
43
B. Saran
1. Diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai penerapan strategi perbaikan

produk Vita Nas minuman sari buah nanas yang telah ditentukan sehingga dapat
meningkatkan penjualan dan pendapatan secara maksimal.
44
DAFTAR PUSTAKA
Aditya, R., Deoranto, P., & Ikasari, D. M. (2014). Analisis Kepuasan Konsumen
Terhadap Produk Sari Apel BROSEM (Studi Kasus Pada KSU BROSEM
KOTA BATU).
Amelia, E., Sasongko, L. A., & Wibowo, H. (2021). Business Development Strategy
Of Honey Pineapple (Ananas comosus (L) Merr) Processed Products in Vita
Nas, Belik District, Pemalang Regency. CENDEKIA EKSAKTA, 6(1).
Anggraeni, L. D., Deoranto, P., & Ikasari, D. M. (2015). Analisis persepsi konsumen
menggunakan metode importance performance analysis dan customer
satisfaction index. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri,
4(2), 74-81.
Ardiyanta, O. (2013). Analisis Strategi Distribusi Untuk Meningkatkan Volume

Penjualan pada PT. Salama Nusantara. Tugas Akhir pada Program Studi
Akuntansi DIII Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta.
Aritonang, L. R. (2005). Kepuasan Pelanggan, Edisi Pertama, Cetakan Pertama,

Penerbit: PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Bartholomew, D. P., Paull, R. E., & Rohrbach, K. G. (2003). The pineapple: botany,
production and uses: Cabi Publishing.
Bi, J.-W., Liu, Y., Fan, Z.-P., & Zhang, J. (2019). Wisdom of crowds: Conducting
importance-performance analysis (IPA) through online reviews. Tourism
Management, 70, 460-478.
Buchori, L. (2007). Pembuatan gula non karsinogenik non kalori dari daun stevia.
Reaktor, 11(2), 57-60.
Dian, T. M., & Sucipto, S. (2021). Quality improvement of honey product using
quality function deployment (QFD) method. Industria: Jurnal Teknologi dan
Manajemen Agroindustri, 10(3), 260-273.
Dzulfikar, A., Jahroh, S., & Ali, M. M. (2021). Strategi Peningkatan Kepuasan
Konsumen Jahe Sang Jawara Di Masa Pandemi Covid-19 Dengan Pendekatan
Importance Performance Analysis. Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen
(JABM), 7(3), 681-681.
Fani, D. M. (2018). Analisis Efisiensi Pemasaran dan Nilai Tambah Komoditas

Nanas Madu di Kecamatan Belik, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah.
Firrezqi, W. A. (2021). Analisis Penjualan Produk Baru Di Media Sosial Instagram

Untuk Meningkatkan Minat Beli Konsumen. Analisis Penjualan Produk Baru
Di Media Sosial Instagram Untuk Meningkatkan Minat Beli Konsumen, 3(3),
1-12.
45
Gunawan, A. A., & Sunardi, H. (2016). Pengaruh kompensasi dan disiplin kerja
terhadap kinerja karyawan pada pt gesit nusa tangguh. Ilmiah Manajemen
Bisnis.
Hariyanti, P. (2020). Pengaruh Promosi Instagram, Brand Image dan Kualitas Produk
terhadap Keputusan Pembelian Followers Instagram Bakpia Tugu Jogja.
Irawan, H. (2002). Prinsip Kepuasan Pelanggan. 2002. PT Elex Media Computindo:

Jakarta.
Jackxander, N. (2018). Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas

Pelayanan PT. SPC Salimah Food (Studi Kasus: JABODETABEK).
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.(Accessed on15
November 2022).
Kemenkes. (2019). Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2019. Soda dan

Minuman Berenergi Tingkatkan Risiko Kematian Dini. Jakarta: Kementrian
RI.
Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran, Edisi Sebelas, Jilid 1, 2. Jakarta: Indeks

Gramedia.
Kotler, P., Amstrong, G., & Dasar-dasar Pemasaran, P. P. (2009). Indeks Kelompok
Gramedia. In: Jakarta.
Kurnianto, M., Wibowo, M., Hariono, B., Wijaya, R., & Brilliantina, A. (2020). The
Analysis of Consumer Perception on Quality of Soybean Milk Used Importance
Performance Analysis Method. Paper presented at the IOP Conference Series:
Earth and Environmental Science.
Kurniati, E., Silvia, E., & Efendi, Z. (2016). Analisis kepuasan konsumen terhadap
kue Baytat Bengkulu. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 8(2),
67-75.
Kurniawati, D. A. (2014). Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Produk

Minuman Sari Alang-Alang Merk “Pesona” Dengan Metode Importance
Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI).
Universitas Brawijaya,
Lemeshow, S., Hosmer, D., Klar, J., & Lwanga, S. K. (1997). Besar Sampel Dalam
Penelitian Kesehatan. Yogyakarta. In: Gadjahmada University Press.
Ma’rifat, T. N., Suwondo, E., & Kristanti, N. E. (2018). Analisis Tingkat Kepuasan
Wisatawan Terhadap Sarana Wisata Untuk Perancangan Strategi Pemasaran
Pantai Kuwaru Kabupaten Bantul DI Yogyakarta. Agroindustrial Technology
Journal, 2(1), 65-69.
Mela, E., Prihananto, V., & Raharjaningtyas, A. S. (2021). Atribut Prioritas Untuk
Perbaikan Mutu Produk Koktail Carica CV XYZ Berdasarkan Tingkat
Kepuasan Dan Kepentingan Konsumen. Agrin, 24(2), 137-147.
46
Mela, E., Wijonarko, G., & Choirunisa, D. (2020). Strategi Pengembangan untuk
UKM Abon Ayam Cap Jago di Purwokerto. MANAJEMEN IKM: Jurnal
Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 15(1), 40-47.
Mufidah, L., Honestin, T., & Hanif, Z. (2021). Penerimaan Konsumen Untuk
Minuman Sari Buah Jeruk Lokal Di Kota Batu-Jawa Timur. Jurnal Pengkajian
dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 24(3), 263-273.
Nugrahani, R. (2015). Peran desain grafis pada label dan kemasan produk makanan
umkm. Imajinasi: Jurnal Seni, 9(2), 127-136.
Olii, R., Reno, K., & Nurcaya, I. N. (2016). Peran Kepuasan Pelanggan Dalam
Memediasi Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Pembelian Ulang
Tiket Pesawat Pada PT Jasa Nusa Wisata Denpasar. Udayana University,
Paddeu, D., Fancello, G., & Fadda, P. (2017). An experimental customer satisfaction
index to evaluate the performance of city logistics services. Transport, 32(3),
262-271.
Pertiwi, P., Dewantara, I., & Setyawan, E. (2015). Pengaruh Karakteristik Responden
Terhadap Minat Beli Produk Sampo Anjing Pengunjung Pet Shop Wilayah
Badung. Jurnal Farmasi Udayana, 4(1), 279867.
Rangkuti, F. (2006). Teknik mengukur dan strategi meningkatkan kepuasan

pelanggan. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Safiera, F., & Setyawan, Y. (2017). Metode Importance-Performance Analysis (Ipa)

Dan Regresi Logistik Ordinal Untuk Mengetahui Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Tingkat Kepuasan Pasien Klinik Pratama Rbg Rz Bantul
Yogyakarta. Jurnal Statistika Industri dan Komputasi, 2(02), 84-92.
Setiawati, L., & Sugiharto, T. (2011). Analisis tingkat kepentingan dan kinerja
layanan automated teller machine (ATM) bank mandiri. Jurnal Ilmiah
Ekonomi Bisnis, 13(3).
Setiyanto, B., Widiantoro, C. W., Wahyuningsih, P., & Achyani, Y. E. (2022).

Edukasi Pemanfaatan Aplikasi Marketplace Dalam Menunjang Kegiatan
Pemasaran Pelaku UMKM Pada Rumah BUMN Purbalingga. TRIDARMA:
Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM), 5(1), 1-9.
Sugiyono, P. (2017). Metode penelitian kebijakan: Pendekatan kuantitatif, kualitatif,

kombinasi, R&D, dan penelitian evaluasi. In: Bandung: Alfabeta.
Sugiyono, P. (2019). Metode Penelitian Pendidikan (Kuantitatif, Kualitatif,

Kombinasi, R&d dan Penelitian Pendidikan). Metode Penelitian Pendidikan,
67.
Sunyoto, D. (2013). Dasar-Dasar Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: CAPS.

Edition New Jersey: Pearson Pretice Hall. In: Inc.
47
Suprapti, I. M. L. (2005). Teknologi pengolahan pangan tepung tapioka, pembuatan
& pemanfaatannya: Kanisius.
UMKM, L. (2021). Waktu Paling Pas Buat Kamu Posting Dagangan di Media Sosial.
Usman, H., & Akbar, P. S. (2006). Metodologi Penelitian Sosial Jakarta: Bumi
Aksara.
Utami, P. R. (2021). Analisis Desain Kemasan Produ Kkue Kering Titta Snack
Diharapan Raya Kota Pekanbaru. Universitas Islam Riau,
Wangiyanti, T., Murniawaty, I., & Farliana, N. (2022). Strategi Pengembangan
Pemasaran Usaha OlahanNanas: Pendekatan Analisis Swot Dan Matriks IFAS-
EFAS. JURNAL DIMENSI, 11(2), 386-405.
Widodo, S. M., & Sutopo, J. (2018). Metode Customer Satisfaction Index (CSI)
untuk mengetahui pola kepuasan pelanggan pada e-commerce model business
to customer. Jurnal Informatika Upgris, 4(1).
Yulianti, Y. (2019). Analisis Strategi Promosi Melalui Pemanfaatan Media Sosial

Instagram Dalam Meningkatkan Penjualan Produk Online Shop Ditinjau Dari
Perspektif Ekonomi Islam (Studi Pada Miandsha Shop, Bandar Lampung).
UIN Raden Intan Lampung,
48
LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen
49
50
51
52
53
54
55
56
Lampiran 2. Dokumentasi penyebaran kuesioner
57
Lampiran 3. Validitas kepuasan
RESPONDEN S1 S2 S3 S4 S5 K1 K2 K3 K4 K5 K6 P1 P2 P3 P4 Total
1 4 4 4 3 4 4 4 4 3 2 3 3 3 3 3 51
2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 3 3 60
3 5 4 5 4 5 5 4 5 3 3 4 4 4 3 4 62
4 5 5 5 5 4 3 4 4 5 5 5 3 5 3 2 63
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 5 5 3 69
6 3 4 2 3 4 4 4 5 4 5 5 4 3 5 3 58
7 3 4 3 4 4 5 4 4 4 4 4 3 4 4 5 59
8 3 3 3 3 3 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 52
9 3 3 3 4 3 3 3 3 4 2 3 2 3 2 3 44
10 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 73
11 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 5 55
12 4 5 4 4 5 4 5 5 5 4 5 5 4 3 3 65
13 2 4 2 2 3 3 4 4 4 2 3 3 3 4 4 47
14 5 5 5 5 5 4 4 5 4 4 4 2 4 5 4 65
15 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 2 56
16 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 4 3 4 3 4 61
17 3 5 5 5 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 70
18 3 3 4 3 4 3 5 4 4 4 3 3 3 3 4 53
19 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 3 4 3 4 63
20 3 4 3 4 3 3 4 4 4 3 3 3 4 3 3 51
21 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 59
22 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 46
23 5 5 5 5 5 4 4 3 5 5 5 3 5 5 5 69
24 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
25 4 5 4 5 4 5 5 5 5 4 4 5 3 4 5 67
58
26 1 1 3 1 3 2 1 3 2 1 1 1 2 1 1 24
27 3 3 3 3 5 5 5 3 4 5 5 2 5 2 5 58
28 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 58
29 1 1 1 1 1 1 1 2 3 1 3 1 1 1 1 20
30 5 3 4 4 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 57
31 4 3 4 3 3 4 4 4 4 4 3 1 3 2 2 48
32 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 74
33 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 3 3 67
34 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 5 5 2 2 61
35 3 3 4 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 2 3 47
36 4 4 4 3 3 5 5 4 4 3 2 3 3 3 4 54
37 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 44
38 5 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 2 5 3 3 66
39 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 73
40 4 4 4 5 4 5 5 5 2 4 4 3 4 3 4 60
41 3 4 4 3 4 4 5 5 4 3 3 4 3 5 4 58
42 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45
43 3 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 2 4 3 3 51
44 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 74
45 5 5 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 64
46 3 3 4 4 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 45
47 4 4 5 4 5 5 5 3 4 4 5 5 4 5 4 66
48 5 4 4 3 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 3 64
49 5 4 4 5 4 4 3 4 4 4 5 2 4 2 3 57
50 5 5 4 3 4 3 4 5 3 5 4 3 3 3 2 56
51 5 5 4 5 4 4 4 4 4 5 5 4 4 3 4 64
59
52 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
53 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 3 5 71
54 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 4 4 71
55 3 3 3 4 4 3 5 4 3 3 4 3 3 3 3 51
56 3 3 4 4 3 3 4 4 3 3 3 1 3 3 3 47
57 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 71
58 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 3 5 71
59 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 3 3 68
60 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 72
61 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 74
62 4 3 3 3 5 5 5 5 4 5 3 4 4 3 4 60
63 1 4 3 3 1 2 3 2 4 1 1 1 2 2 1 31
64 5 4 4 3 4 5 5 5 5 3 4 5 5 4 5 66
65 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
66 5 5 4 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 5 68
67 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 3 4 57
68 4 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 3 68
69 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 3 3 2 64
70 1 2 2 1 2 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 56
71 4 4 5 3 4 4 5 4 5 4 5 5 5 4 3 64
72 3 4 4 3 3 4 4 3 4 3 3 2 3 4 3 50
73 3 3 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 2 3 46
74 5 5 5 5 5 4 5 2 2 2 4 3 4 5 5 61
75 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
76 4 4 4 3 4 4 4 5 4 4 4 4 3 3 3 57
77 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 2 3 3 2 3 51
60
78 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
79 4 5 5 3 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 66
80 4 5 5 4 5 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 69
81 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 4 3 65
82 4 5 5 4 5 4 5 4 4 5 4 3 5 4 3 64
83 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 70
84 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
85 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 3 3 56
86 2 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 2 2 51
87 4 3 3 3 3 4 3 3 4 3 3 2 3 2 3 46
88 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 73
89 3 3 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 54
90 4 5 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 3 2 3 55
91 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
92 3 4 2 3 4 4 4 4 4 2 4 2 2 4 2 48
93 2 4 2 4 3 4 3 4 4 4 2 2 3 3 3 47
94 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
95 4 4 4 4 5 5 5 3 4 3 3 4 4 4 2 58
96 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 2 5 4 3 66
97 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 3 4 4 5 5 69
98 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 3 71
99 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 3 5 5 2 3 64
100 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 3 3 5 4 4 65
rxy 0,7840 0,8010 0,7823 0,7222 0,8373 0,8021 0,8259 0,7197 0,6867 0,8217 0,7422 0,6166 0,8375 0,6511 0,5850
rtabel 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966
Validitas VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID
61
Hasil Uji Validitas (Kepuasan) Product Moment
No Soal rxy rtabel Keterangan

S1 0,7840 0,1966 VALID
S2 0,8010 0,1966 VALID
S3 0,7823 0,1966 VALID
S4 0,7222 0,1966 VALID
S5 0,8373 0,1966 VALID
K1 0,8021 0,1966 VALID
K2 0,8259 0,1966 VALID
K3 0,7197 0,1966 VALID
K4 0,6867 0,1966 VALID
K5 0,8217 0,1966 VALID
K6 0,7422 0,1966 VALID
P1 0,6166 0,1966 VALID
P2 0,8375 0,1966 VALID
P3 0,6511 0,1966 VALID
P4 0,5850 0,1966 VALID
62
Lampiran 4. Validitas kepentingan
1 3 3 2 4 3 3 3 4 4 4 2 3 3 3 3 47
2 4 3 4 3 3 4 4 4 4 3 3 5 4 4 5 57
3 5 4 3 3 4 5 4 5 4 3 4 5 3 5 5 62
4 5 5 5 5 5 4 5 4 4 5 5 5 5 5 5 72
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 4 5 5 72
6 3 4 4 3 4 5 4 5 5 4 4 4 3 4 2 58
7 5 5 5 4 4 5 4 4 4 4 4 5 5 5 5 68
8 3 3 3 3 3 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 55
9 3 3 3 3 4 2 2 4 4 4 3 2 4 2 3 46
10 5 5 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 4 5 5 69
11 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 57
12 4 4 5 4 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 70
13 3 5 1 5 3 5 5 5 5 4 4 5 5 3 4 62
14 5 5 4 3 5 5 5 4 5 5 4 5 4 5 4 68
15 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 58
16 4 4 4 4 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 4 63
17 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 72
18 3 3 4 4 4 4 5 4 4 3 3 4 4 3 4 56
19 4 5 4 5 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 65
20 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
21 4 3 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 69
22 3 5 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 69
23 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 72
24 3 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
25 5 4 5 4 4 4 4 4 4 5 5 4 3 5 4 64
63
26 2 1 2 1 1 4 1 1 2 1 1 4 1 1 2 25
27 5 5 5 5 3 5 5 3 5 5 5 2 5 2 5 65
28 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 58
29 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
30 3 4 3 2 4 5 5 3 4 3 4 4 4 4 4 56
31 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 56
32 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
33 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 74
34 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 72
35 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 48
36 3 4 3 3 2 4 5 4 3 3 2 4 3 4 4 51
37 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45
38 4 3 4 4 4 5 5 4 4 4 4 2 4 4 4 59
39 4 3 5 3 5 5 5 5 4 3 5 5 5 5 5 67
40 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 70
41 3 5 4 2 4 5 5 5 5 3 4 5 4 5 5 64
42 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45
43 4 4 3 4 4 5 4 3 4 3 3 4 4 4 5 58
44 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 73
45 4 5 4 4 4 5 5 4 5 4 4 5 5 5 5 68
46 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 47
47 5 5 3 4 5 5 4 5 5 3 5 5 4 5 4 67
48 2 5 5 3 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 68
49 5 3 4 2 3 3 5 5 3 2 2 3 4 5 4 53
50 5 5 4 3 5 3 4 4 4 4 3 5 4 4 4 61
51 5 5 4 5 5 5 5 4 5 4 4 5 5 4 4 69
52 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
64
53 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
54 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
55 3 4 4 4 3 4 3 4 4 3 4 4 3 3 3 53
56 3 4 4 4 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 47
57 4 5 4 5 5 4 5 5 5 5 5 3 5 5 4 69
58 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
59 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 73
60 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
61 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
62 4 3 3 3 5 5 5 5 4 5 3 4 4 4 4 61
63 1 5 3 3 1 2 2 1 3 2 1 4 1 1 3 33
64 5 4 4 3 3 5 5 5 5 3 4 4 5 4 5 64
65 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 59
66 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 72
67 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
68 4 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 70
69 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 3 70
70 1 2 5 1 2 1 5 2 5 5 5 5 5 5 5 54
71 5 4 4 4 4 4 4 5 4 5 3 3 4 5 3 61
72 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 47
73 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 48
74 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 74
75 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
76 4 4 3 3 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 67
77 2 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 57
78 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 73
79 4 5 5 3 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 70
65
80 4 5 5 4 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 71
81 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 67
82 5 5 5 5 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 71
83 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
84 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 59
85 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
86 5 5 2 4 4 5 5 5 5 4 4 4 4 3 3 62
87 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 46
88 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
89 3 3 4 3 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 5 62
90 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 71
91 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
92 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 59
93 4 3 5 2 3 5 4 4 4 3 4 4 4 4 4 57
94 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 59
95 4 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 47
96 5 3 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 71
97 5 5 5 3 5 5 4 5 5 5 4 4 4 5 5 69
98 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 69
99 3 3 5 3 4 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 63
100 3 3 5 3 4 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 63
rxy 0,6801 0,6634 0,7042 0,6862 0,8112 0,7207 0,8358 0,8106 0,8464 0,7679 0,8564 0,5938 0,8025 0,8202 0,7648
rtabel 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966 0,1966
Validitas VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID VALID
66
Hasil Uji Validitas (Kepentingan) Product Moment
No Soal rxy rtabel Keterangan
S1 0,6801 0,1966 VALID
S2 0,6634 0,1966 VALID
S3 0,7042 0,1966 VALID
S4 0,6862 0,1966 VALID
S5 0,8112 0,1966 VALID
K1 0,7207 0,1966 VALID
K2 0,8358 0,1966 VALID
K3 0,8106 0,1966 VALID
K4 0,8464 0,1966 VALID
K5 0,7679 0,1966 VALID
K6 0,8564 0,1966 VALID
P1 0,5938 0,1966 VALID
P2 0,8025 0,1966 VALID
P3 0,8202 0,1966 VALID
P4 0,7648 0,1966 VALID
67
Lampiran 5. Reliabilitas kepuasan
1 4 4 4 3 4 4 4 4 3 2 3 3 3 3 3 51
2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 3 3 60
3 5 4 5 4 5 5 4 5 3 3 4 4 4 3 4 62
4 5 5 5 5 4 3 4 4 5 5 5 3 5 3 2 63
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 5 5 3 69
6 3 4 2 3 4 4 4 5 4 5 5 4 3 5 3 58
7 3 4 3 4 4 5 4 4 4 4 4 3 4 4 5 59
8 3 3 3 3 3 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 52
9 3 3 3 4 3 3 3 3 4 2 3 2 3 2 3 44
10 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 73
11 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 5 55
12 4 5 4 4 5 4 5 5 5 4 5 5 4 3 3 65
13 2 4 2 2 3 3 4 4 4 2 3 3 3 4 4 47
14 5 5 5 5 5 4 4 5 4 4 4 2 4 5 4 65
15 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 2 56
16 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 4 3 4 3 4 61
17 3 5 5 5 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 70
18 3 3 4 3 4 3 5 4 4 4 3 3 3 3 4 53
19 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 3 4 3 4 63
20 3 4 3 4 3 3 4 4 4 3 3 3 4 3 3 51
21 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 59
22 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 46
23 5 5 5 5 5 4 4 3 5 5 5 3 5 5 5 69
68
24 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
25 4 5 4 5 4 5 5 5 5 4 4 5 3 4 5 67
26 1 1 3 1 3 2 1 3 2 1 1 1 2 1 1 24
27 3 3 3 3 5 5 5 3 4 5 5 2 5 2 5 58
28 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 58
29 1 1 1 1 1 1 1 2 3 1 3 1 1 1 1 20
30 5 3 4 4 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 57
31 4 3 4 3 3 4 4 4 4 4 3 1 3 2 2 48
32 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 74
33 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 3 3 67
34 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 5 5 2 2 61
35 3 3 4 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 2 3 47
36 4 4 4 3 3 5 5 4 4 3 2 3 3 3 4 54
37 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 44
38 5 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 2 5 3 3 66
39 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 73
40 4 4 4 5 4 5 5 5 2 4 4 3 4 3 4 60
41 3 4 4 3 4 4 5 5 4 3 3 4 3 5 4 58
42 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45
43 3 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 2 4 3 3 51
44 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 74
45 5 5 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 64
46 3 3 4 4 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 45
47 4 4 5 4 5 5 5 3 4 4 5 5 4 5 4 66
48 5 4 4 3 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 3 64
69
49 5 4 4 5 4 4 3 4 4 4 5 2 4 2 3 57
50 5 5 4 3 4 3 4 5 3 5 4 3 3 3 2 56
51 5 5 4 5 4 4 4 4 4 5 5 4 4 3 4 64
52 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
53 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 3 5 71
54 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 4 4 71
55 3 3 3 4 4 3 5 4 3 3 4 3 3 3 3 51
56 3 3 4 4 3 3 4 4 3 3 3 1 3 3 3 47
57 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 71
58 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 3 5 71
59 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 3 3 68
60 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 72
61 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 74
62 4 3 3 3 5 5 5 5 4 5 3 4 4 3 4 60
63 1 4 3 3 1 2 3 2 4 1 1 1 2 2 1 31
64 5 4 4 3 4 5 5 5 5 3 4 5 5 4 5 66
65 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
66 5 5 4 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 5 68
67 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 3 4 57
68 4 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 3 68
69 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 3 3 2 64
70 1 2 2 1 2 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 56
71 4 4 5 3 4 4 5 4 5 4 5 5 5 4 3 64
72 3 4 4 3 3 4 4 3 4 3 3 2 3 4 3 50
73 3 3 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 2 3 46
70
74 5 5 5 5 5 4 5 2 2 2 4 3 4 5 5 61
75 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
76 4 4 4 3 4 4 4 5 4 4 4 4 3 3 3 57
77 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 2 3 3 2 3 51
78 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
79 4 5 5 3 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 66
80 4 5 5 4 5 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 69
81 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 4 3 65
82 4 5 5 4 5 4 5 4 4 5 4 3 5 4 3 64
83 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 70
84 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
85 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 3 3 56
86 2 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 2 2 51
87 4 3 3 3 3 4 3 3 4 3 3 2 3 2 3 46
88 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 73
89 3 3 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 54
90 4 5 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 3 2 3 55
91 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
92 3 4 2 3 4 4 4 4 4 2 4 2 2 4 2 48
93 2 4 2 4 3 4 3 4 4 4 2 2 3 3 3 47
94 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 59
95 4 4 4 4 5 5 5 3 4 3 3 4 4 4 2 58
96 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 2 5 4 3 66
97 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 3 4 4 5 5 69
98 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 3 71
71
99 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 3 5 5 2 3 64
100 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 3 3 5 4 4 65
Varians Butir 1,024 0,773 0,845 0,862 0,806 0,708 0,717 0,654 0,559 1,069 0,878 1,210 0,847 1,040 1,060 107,53
Jumlah Varians Butir 13,053
Varians Total 107,525
r11 0,941
Reliabilitas SANGAT TINGGI
Hasil Uji Reliabilitas Cronbach Alfa
Koefisien Reliabilitas Keterangan
0,941 Sangat Reliabel
72
Lampiran 6. Realibilitas kepentingan
1 3 3 2 4 3 3 3 4 4 4 2 3 3 3 3 47
2 4 3 4 3 3 4 4 4 4 3 3 5 4 4 5 57
3 5 4 3 3 4 5 4 5 4 3 4 5 3 5 5 62
4 5 5 5 5 5 4 5 4 4 5 5 5 5 5 5 72
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 4 5 5 72
6 3 4 4 3 4 5 4 5 5 4 4 4 3 4 2 58
7 5 5 5 4 4 5 4 4 4 4 4 5 5 5 5 68
8 3 3 3 3 3 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 55
9 3 3 3 3 4 2 2 4 4 4 3 2 4 2 3 46
10 5 5 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 4 5 5 69
11 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 57
12 4 4 5 4 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 70
13 3 5 1 5 3 5 5 5 5 4 4 5 5 3 4 62
14 5 5 4 3 5 5 5 4 5 5 4 5 4 5 4 68
15 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 58
16 4 4 4 4 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 4 63
17 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 72
18 3 3 4 4 4 4 5 4 4 3 3 4 4 3 4 56
19 4 5 4 5 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 65
20 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
21 4 3 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 69
22 3 5 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 69
23 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 72
24 3 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
73
25 5 4 5 4 4 4 4 4 4 5 5 4 3 5 4 64
26 2 1 2 1 1 4 1 1 2 1 1 4 1 1 2 25
27 5 5 5 5 3 5 5 3 5 5 5 2 5 2 5 65
28 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 58
29 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
30 3 4 3 2 4 5 5 3 4 3 4 4 4 4 4 56
31 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 56
32 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
33 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 74
34 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 72
35 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 48
36 3 4 3 3 2 4 5 4 3 3 2 4 3 4 4 51
37 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45
38 4 3 4 4 4 5 5 4 4 4 4 2 4 4 4 59
39 4 3 5 3 5 5 5 5 4 3 5 5 5 5 5 67
40 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 70
41 3 5 4 2 4 5 5 5 5 3 4 5 4 5 5 64
42 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45
43 4 4 3 4 4 5 4 3 4 3 3 4 4 4 5 58
44 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 73
45 4 5 4 4 4 5 5 4 5 4 4 5 5 5 5 68
46 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 47
47 5 5 3 4 5 5 4 5 5 3 5 5 4 5 4 67
48 2 5 5 3 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 68
49 5 3 4 2 3 3 5 5 3 2 2 3 4 5 4 53
74
50 5 5 4 3 5 3 4 4 4 4 3 5 4 4 4 61
51 5 5 4 5 5 5 5 4 5 4 4 5 5 4 4 69
52 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
53 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
54 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
55 3 4 4 4 3 4 3 4 4 3 4 4 3 3 3 53
56 3 4 4 4 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 47
57 4 5 4 5 5 4 5 5 5 5 5 3 5 5 4 69
58 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
59 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 73
60 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
61 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
62 4 3 3 3 5 5 5 5 4 5 3 4 4 4 4 61
63 1 5 3 3 1 2 2 1 3 2 1 4 1 1 3 33
64 5 4 4 3 3 5 5 5 5 3 4 4 5 4 5 64
65 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 59
66 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 72
67 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
68 4 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 70
69 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 3 70
70 1 2 5 1 2 1 5 2 5 5 5 5 5 5 5 54
71 5 4 4 4 4 4 4 5 4 5 3 3 4 5 3 61
72 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 47
73 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 48
74 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 74
75
75 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
76 4 4 3 3 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 67
77 2 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 57
78 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 73
79 4 5 5 3 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 70
80 4 5 5 4 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 71
81 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 67
82 5 5 5 5 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 71
83 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
84 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 59
85 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 74
86 5 5 2 4 4 5 5 5 5 4 4 4 4 3 3 62
87 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 46
88 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
89 3 3 4 3 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 5 62
90 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 71
91 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
92 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 59
93 4 3 5 2 3 5 4 4 4 3 4 4 4 4 4 57
94 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 59
95 4 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 47
96 5 3 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 71
97 5 5 5 3 5 5 4 5 5 5 4 4 4 5 5 69
98 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 69
76
99 3 3 5 3 4 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 63
100 3 3 5 3 4 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 63
Varians Butir 0,979 0,788 0,781 0,930 0,804 0,727 0,685 0,769 0,538 0,794 0,885 0,648 0,775 0,851 0,616 98,869
Jumlah Varians Butir 11,572
Varians Total 98,869
r11 0,946
Reliabilitas SANGAT TINGGI
Hasil Uji Reliabilitas Cronbach Alfa
Koefisien Reliabilitas Keterangan
0,946 Sangat Reliabel
77
Lampiran 7. Dokumentasi wawancara
78

(EndNote References) - TGL - 29-Nov - 2023 - Belum-Print - Draft - Skripsi - R.DEVANKA - ARGABRAHMA - SADEWA - A1F019024

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

(EndNote References) - TGL - 29-Nov - 2023 - Belum-Print - Draft - Skripsi - R.DEVANKA - ARGABRAHMA - SADEWA - A1F019024

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

ANALISIS TINGKAT KEPUASAN DAN KEPENTINGAN KONSUMEN

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET, DAN TEKNOLOGI

ANALISIS TINGKAT KEPUASAN DAN KEPENTINGAN KONSUMEN

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Melaksanakan Penelitian pada

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET, DAN TEKNOLOGI

ANALISIS TINGKAT KEPUASAN DAN KEPENTINGAN KONSUMEN

Diterima dan disetujui

Pembimbing I, Pembimbing II,

Dr. Ir. Hidayah Dwiyanti, M.P.

Purwokerto, Agustus 2023

R. Devanka Argabrahma Sadewa

Purwokerto, Agustus 2023

Kabupaten Pemalang merupakan penghasil buah nanas madu terbesar di

Pemalang Regency is the largest honey pineapple producer in Central

Pertanian hortikultura memiliki peran penting dalam perkembangan

1. Mengetahui tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian konsumen terhadap

1. Menyampaikan informasi tentang tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian

Klasifikasi tanaman nanas menurut Bartholomew et al. (2003), yaitu

Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Nanas madu Kabupaten Pemalang menjadi produk unggulan daerah

B. Importance Performance Analysis (IPA)

Metode yang dilakukan untuk mengetahui kepentingan dan kepuasan

C. Customer Satisfaction Index (CSI)

Penelitian ini selain menggunakan metode IPA juga menggunakan metode

Banyak penelitian dilakukan dengan menggunakan metode IPA dan CSI

Tabel 4. Penelitian terdahulu yang menggunakan metode IPA dan CSI

No. Judul Penelitian Hasil Penelitian Referensi

1 Analisa Tingkat Kepuasan Atribut yang perlu Kurniawati

A. Tempat dan Waktu

Penelitian dilaksanakan selama lima bulan di Kabupaten Pemalang, pada

B. Rancangan Pengambilan Sampel

1,962 𝑥0,5(1−0,5) 3,84 x 0,25

Dengan demikian, jumlah sampel minimal yang di dapat adalah 96 yang

Tabel 6. Daftar atribut pada parameter kemasan

4 Bentuk Gelas plastik yang digunakan

6. Ukuran Kecukupan ukuran kemasan produk

Peneliti menyajikan garis besar pelaksanaan penelitian dalam bentuk diagram

Pengumpulan data dan penyebaran kuesioner

Identifikasi profil konsumen

Pengujian validitas dan reliabilitas

Analisis tingkat kepuasan, kepentingan dan kesesuaian

Penentuan strategi dengan Importance Performance Matrix

Penentuan indeks kepuasan konsumen dengan Customer

Strategi perbaikan produk

Gambar 1. Bagan alir pelaksanaan penelitian

Menurut Sugiyono (2019), reliabilitas digunakan untuk menunjukkan

r𝑖 : koefisien reliabilitas alpha

Tingkat kepuasan dan kepentingan diperoleh dari rata-rata data hasil

Tingkat kesesuaian merupakan persentase dari perbandingan antara skor

5. Penentuan strategi melalui Importance Performance Matrix

Analisis menggunakan IPA, hasilnya dapat disajikan melalui Importance

Dalam diagram Kartesius tiap kuadran memiliki pengertian yang berbeda

CSI dilakukan dengan beberapa tahap sebagai berikut (Aritonang, 2005) :

b. Penentuan Weighting Factor (WF)

c. Penentuan Weighted Score (WS)

Rumah produksi Fan’s Food. Adalah salah satu UKM di Kabupaten

Setelah kuesioner data terkumpul dilakukan identifikasi profil konsumen

Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan domisili dapat dilihat pada

Gambar 3. Sebaran konsumen berdasarkan domisili.

Berdasarkan identifikasi terhadap 100 orang responden diperoleh hasil

Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat

Hasil identifikasi profil konsumen berdasarkan usia dapat dilihat pada