Permen Kopi Bitz

Disusun Oleh :

Nama : Muhammad Hafiz

Kelas : XII - IPS 2

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI JATIROTO
Desa Rojopolo - Jatiroto -Lumajang 67355 Telp/Fax. (0334) 321547
Home Page : www.sman-jatiroto.sch.id E-mail : smanjatiroto_86@yahoo.co.id
 KATA PENGANTAR

Puji syukurkehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas yang berjudul Permen Kopi Bitz initepat
pada
waktunya.
Adapuntujuan daripenulisan darimakalah ini adalahuntuk memenuhitugas bu
Chusnul pada matapelajaran Sosiologi. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk
menambah wawasan tentang Permen Kopi bagi para pembaca dan juga bagi penulis.
Saya mengucapkanterimakasih kepada bu Chusnul, selaku guru Sosiologi yang
telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan danwawasan sesuai
dengan bidang studi yang saya tekuni. Saya jugamengucapkanterimakasih kepada
semua pihak yang telah membagi sebagian pengetahuannya sehingga saya dapat
menyelesaikan
makalah ini.
Sayamenyadari, makalah yang sayatulis inimasihjauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saranyang membangun akan kaminantikan demikesempurnaan
makalah ini.

Jatiroto 2023

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................ i
DAFTARISI......................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 2
D. Tujuan … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2
… … … ..

BAB II PEMBAHASAN
BAB III PENUTUP
8
A. Kesimpulan .....................................................................................
8
B. Saran.................................................................................................
9
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kopi adalah spesiestanamanberbentuk pohon dan termasuk dalam famili Rubiaceae.
Tanaman initumbuhtegak, bercabang dan dapat mencapai tinggi 12 m. Di Indonesia,
tanaman kopi merupakankomoditas ekspor yang mempunyai nilai ekonomis yang
relatif tinggi dipasaran dunia. Sudah hampir tiga abad kopi diusahakan
penanamannya di Indonesia untuk memenuhikebutuhankonsumsi di dalam negeri dan
luar negeri.

Kopi seduh merupakan salah satu produkminuman darikopi yang sangat populer di
seluruh dunia karena citarasa dan aromanya yang khas. Kopi seduh adalah sejenis
minumanyang berasal dariproses pengolahan dan ekstraksibijitanaman kopi. Secara
umumterdapat dua jenis biji kopi, yaitukopi arabika (Coffea arabica) dankopi
robusta (Coffea canephora). Padaumumnya produkminuman kopi yang dihasilkan
adalah berupakopi bubuk dankopi instan. Di Indonesia, sebagian kopi bubuk yang
dihasilkan adalahberasal daribiji kopi jenis robusta karenabiji kopi jenis ini
mendominasi perkebunan kopi di Indonesia hingga saat inikarenamempunyai sifat
yang lebihunggul dan sangat cepat berkembang.

Pada saat inikopilebih sering diolah menjadiminuman saja, sehingga diperlukan

suatu inovasi produk pangan lain untuk memberi pilihan baru produk panganyang
lebih praktis kepadakonsumen, dan produk pangan yang bisa dikembangkan
adalah permen kopi. Permen merupakan salah satu produk panganyang mudah
dinikmati,
terdapat banyak jenis permen dan salah satunya adalah hard candy. Permen hard
candy adalah jenis permen yang mempunyaiteksturkeras dan penampakan bening
sertaberkilau (glossy). Permen kopi ini diciptakan agar konsumen dapat lebih praktis
dalam mengkonsumsikopi, karena apabila dalampembuatan minuman kopi
dibutuhkanwaktu untuk penyajiannya.

1
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana prosespembuatan permen kopi?
2. Bagaimana pengaruh budaya dan preferensi konsumen di berbagai negara
terhadap variasiproduk dankemasan permen kopibitz?
3. Bagaimana permen kopi bitz dapat meningkatkan citra Indonesia sebagai
produsen kopi berkualitas dimata dunia?
4. Bagaimana permen kopi bitz dapat bersaing dengan produk permen kopi lainnya
di pasar global?
5. Bagaimana permen kopi bitz dapat memenuhi standar kesehatan dan
keamanan pangan di berbagai negara tujuan ekspor?
6. Bagaimana permen kopi bitz dapat mengembangkan inovasi produk dan
teknologi untuk mempertahankan loyalitaskonsumen?
7. Bagaimana cara membuat permen kopi bitz agar menjadi produk Indonesia
yang dapat mendunia?

C. Tujuan
Tujuan dari pembuatan makalah dengan judul Permen Kopi Bitz adalah
untuk memaparkan berbagai aspek terkait dengan produk permen kopi yang
berasal dari Indonesia. Beberapa aspek yang dapat dibahas dalam makalah
tersebut antara lain
adalah:
1. Analisis pasar dan strategi pemasaran permen Kopi Bitz di dalam dan luar
negeri, termasuk segmentasi, targeting, positioning, bauran pemasaran, dankompetitor.

2. Inovasi dan pengembangan produk permen Kopi Bitz, termasuk variasi

rasa, kemasan, dan teknologi produksi.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

1. Bagaimana proses pembuatan permen kopi?

Permen kopi adalah salah satu produk khas Indonesia yang terbuat dari ekstrak
biji kopi asli. Permen kopimemilikirasayang nikmat dan manis, serta dapat
memberikan efek segar seperti minum kopi. Berikut ini adalah cara membuat
permen kopi yang sederhana dan praktis:

> Olesiloyang datar (20 cm x 20 cm) dengan margarin.

> Masak semua bahan,kecuali larutankopi, di atas api kecilhingga mengental
dan kecokelatan. Atau, gunakan candy thermometer dan panaskan hingga suhu
117° C. Angkat.
> Tambahkan larutankopi, aduk rata. Tuang ke dalam loyang.
> Diamkandi suhuruanghinggamengeras.
> Potong-potong ukuran 3 cm x 3 cm. Bungkus menggunakan kertas minyak
atau plastik.

Bahan-bahanyang dibutuhkan adalah:

> 100 gram gula pasir

> 50 ml susukrim kental/heavy cream
> 50 ml mentegatawar
> 50 gram brown sugar
> 50 gram corn syrup
> 1 sdtkopi instan bubuk, larutkandalam 3 sdm airmendidih

Permen kopi dapat dijadikan sebagai camilan, oleh-oleh, atau bahkan bisnis
rumahan. Permen kopi juga memiliki berbagai variasi rasa, seperti espresso,
cappuccino, latte, dan lain-lain.

3
 2. Bagaimana pengaruh budaya dan preferensi konsumen di berbagai
negara terhadapvariasi produk dan kemasan permen kopi bitz?
Pengaruh budayadan preferensikonsumendi berbagai negara terhadapvariasi
produk dankemasan permen kopibitz adalah sebagai berikut:

> Kopi bitz berusaha memahami kebutuhan dan selera konsumen di setiap negara
dengan melakukan riset pasar dan adaptasi produk.
> Kopi bitz menyesuaikan rasa, aroma, dan kandungan kafein permen kopi sesuai
dengan karakteristikkonsumen di setiap negara. Misalnya, Kopi Bitz Astig yang
memilikirasakopi yang lebih kuat dan kandungan kafein yang lebih tinggi untuk pasar
Filipina, atau Kopi Bitz Cappuccino Candy yang memilikirasakopi susu yang lebih
manisuntuk pasar Indonesia.
> KopiBitzjugamenyesuaikanukuran, bentuk,dandesainkemasan permen
kopisesuaidengan kebiasaan dan gaya hidup konsumen di setiap negara. Misalnya, Kopi
Bitz Candy Blister Pack yang memilikikemasan yang lebih praktis dan higienis untuk
dibawa-bawa, atau Kopi Bitz 78 yang merupakan minuman kopi siap minum dalam
kemasan botol untuk konsumen yang menginginkankopipraktis dan segar.

3. Bagaimana permen kopi bitz dapat meningkatkan citra Indonesia

sebagai produsen kopi berkualitas di mata dunia?
Permen kopi bitz dapat meningkatkan citra Indonesia sebagai produsen
kopi berkualitas dimata dunia karena:

> Permen kopibitz menggunakan ekstrakkopiaslidaribiji kopi pilihanyang

berasal dari Indonesia. Indonesia adalah salah satu negara penghasil kopi
terbesar di dunia, dengan berbagai jenis kopi yang memilikirasadan aroma yang
khas, seperti kopiluwak, kopi toraja, kopi gayo, dankopi bali.
> Permen kopibitz menunjukkaninovasidankreativitas Indonesia dalam
mengolah kopi menjadi produk yang unik dan berbeda dari produk kopi
lainnya. Permen kopibitz adalahpelopor permen kopi dengan ekstrakkopi asli
di Indonesia, yang memiliki rasa kopi yang kuat dan khas. Permen kopi
bitzjuga memiliki variasi produk dankemasanyang sesuaidengan
preferensikonsumendi berbagai negara.
> Permen kopi bitz bisa menjadi duta Indonesia yang memperkenalkan
kopi Indonesia ke berbagainegaramelalui promosi dan distribusi yang luas.

4
4. Bagaimana permen kopibitz dapat bersaing dengan produk permen
kopilainnya dipasar global?
Permen kopi bitz dapat bersaing dengan produk permen kopi lainnya di pasar
global karenamemiliki beberapa keunggulan, antara lain:

> Permen kopibitz memilikirasakopi yang kuat dan khas yang tidak dimiliki
oleh produk permen kopi lainnya. Permen kopi bitz terbuat dari ekstrak kopi
asli dari biji kopi pilihan yang berasal dari Indonesia, yang merupakan salah
satu negara penghasilkopi terbesar di dunia dengan berbagai jenis kopi
berkualitas.
> Permen kopi bitz memiliki variasi produk dan kemasan yang sesuai
dengan preferensi konsumen di berbagai negara. Permen kopi bitz berusaha
memahami kebutuhandanselera konsumendi setiap negara dengan melakukan
riset pasardan adaptasi produk. Misalnya, Kopi Bitz Astig yang memiliki rasa
kopi yang lebih kuat dan kandungan kafein yang lebih tinggi untuk pasar
Filipina, atau Kopi Bitz Cappuccino Candy yang memiliki rasa kopi susu yang
lebih manis untuk pasar Indonesia.
5. Bagaimana permen kopi bitz dapat memenuhistandar kesehatan dan
keamanan pangan di berbagai negara tujuan ekspor?
Permen kopibitz dapat memenuhistandarkesehatandan keamanan pangandi
berbagai negara tujuan ekspor dengan cara:

> Menjaga kualitas bahan baku, proses produksi, dan produk akhir dengan
standar yang tinggi. Permen kopibitz menggunakan ekstrakkopiaslidaribiji
kopi pilihan yang berasal dari Indonesia, yang memiliki rasa dan aroma yang
khas. Permen kopibitzjugamemilikiteksturyang lembut
dantidakmudahmeleleh.
> Menyesuaikan komposisidankandungan permen kopisesuaidengan
regulasidan persyaratan di setiap negara. Permen kopi bitz harus memenuhi
syarat-syarat seperti nilai gizi, kandungankafein, kandungangula,
dankandunganzat tambahan panganyang diizinkan di setiap negara. Permen
kopi bitzjuga harus menghindari penggunaan bahan-bahan yang dilarang atau
sensitif di setiap negara, seperti alkohol, gelatin, atau bahan-bahan alergen.
> Menggunakan kemasan yang aman, higienis, dan tahan lama untuk
menjaga kualitas dankesegaran permen kopi. Kemasan permen kopibitz
harusterbuat dari bahanyang tidakberbahaya, tidak mudahrusak,dantidak
mudahbocor. Kemasan permen kopi bitz juga harus mudah dibuka dan
ditutup kembali, serta tidak menghasilkan sampah yang berlebihan.

5
 > Menyertakan informasi yang jelas dan akurat pada label kemasan, seperti
nama produk, bahan baku, nilai gizi, tanggal kadaluarsa, dan kode produksi.
Informasi pada label kemasan permen kopi bitz harus sesuai dengan fakta
dan tidak menyesatkan konsumen. Informasi pada label kemasan permen
kopi bitz juga harus menggunakan bahasa yang sesuai dengan negara
tujuan ekspor, serta mencantumkan logo halal jika perlu.

6. Bagaimana permen kopi bitz dapat mengembangkan inovasi produk

dan teknologi untuk mempertahankan loyalitas konsumen?
Permen kopi bitz dapat mengembangkan inovasi produk dan teknologi
untuk mempertahankan loyalitaskonsumen dengan cara:

> Melakukan riset dan pengembangan produk secara terus-menerus

untuk menciptakan produk-produk baru yang sesuai dengan kebutuhan dan
keinginan konsumen. Permen kopi bitz telah meluncurkan berbagai varian
produk, seperti Kopi Bitz Astig, Kopi Bitz Cappuccino Candy, Kopi Bitz
Candy Blister Pack, Kopi Bitz 78, dan Kopi Bitz L.A. White.
> Mengikuti perkembangan tren dan gaya hidup konsumen, seperti minat
terhadap produk kopi yang sehat, praktis, dan beragam. Permen kopi bitz
menawarkan produk yang memiliki kandungan gizi yang seimbang, kemasan
yang mudah dibawa, dan rasayang bervariasi.
> Memanfaatkan teknologi digital dan media sosial untuk berinteraksi
dengan konsumen, mendapatkan feedback, dan meningkatkan awareness.
Permen kopi bitz memiliki akun resmi di berbagai platform media sosial,
seperti Facebook, Instagram, Twitter, dan YouTube, yang digunakan untuk
berbagi informasi, tips, promo, dankonten menarik lainnya.
> Melakukan kolaborasi dengan pihak-pihak lain, seperti pemasok,
distributor, retailer, dan influencer, untuk meningkatkan kinerja dan citra
permen kopi bitz. Permen kopi bitz menjalin kerja sama dengan berbagai
pihak yang dapat memberikan nilai tambah bagi produk dan merek.

6
7. Bagaimana cara membuat permen kopibitzagarmenjadi produk Indonesia
yang dapat mendunia?
Untuk membuat permen KopiBitz dapat menjadi produk yang mendunia,
adabeberapa langkah yang harus dilakukan, antara lain:

> Menjagakualitas produk dari bahanbakuhinggaproduk akhir. Permen Kopi

Bitz terbuat dari ekstrak kopi asli dari biji kopi pilihan yang berasal dari
Indonesia, yang merupakan salah satu negara penghasilkopi terbesar di dunia.
Permen Kopi Bitzjugamemiliki rasakopi yang kuat dan khas yang tidak
dimiliki oleh produk permen kopi lainnya.
> Memahami pasar dan konsumen di setiap negara. Permen Kopi Bitz
harus menyesuaikan rasa, aroma, kandungan kafein, ukuran, bentuk, dan
desain kemasan sesuai dengan karakteristik, kebutuhan, dan selera konsumen
di setiap negara. Permen Kopi Bitzjuga harus memenuhi standarkesehatan dan
keamanan pangan di setiap negara.
> Terus berinovasi untuk menjawab kebutuhan dan keinginan konsumen.
Permen Kopi Bitz harus meluncurkan produk-produk baru yang sesuai
dengan perkembangan tren dan gaya hidup konsumen, seperti produk kopi
yang sehat, praktis, dan beragam. Permen Kopi Bitz juga harus mengikuti
perkembangan teknologi untuk meningkatkan kualitas dan efisiensiproduksi.
> Memperkuat branding dan citra produk. Permen Kopi Bitz harus
membangun brand awareness dan brand loyalty di kalangan konsumen, baik
melalui media online maupun offline, dengan menggunakan strategi yang
kreatif dan efektif, sepertiiklan, promosi, endorsement, sponsorship, event, dan
mediasosial. Permen Kopi Bitz juga harus meningkatkan citra Indonesia
sebagai produsen kopi berkualitas dimata dunia.
> Meningkatkan aktivitas ekspor dan distribusi. Permen Kopi Bitz
harus memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan volume penjualan di
berbagai negara, dengan menjalin kerja sama dengan berbagai pihak, seperti
pemasok, distributor, retailer, dan pemerintah. Permen Kopi Bitz
juga harus mengoptimalkan rantai pasokan dan logistik untuk memastikan
ketersediaan dan kesegaran produk di setiap negara.

7
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Permen kopi adalah salah satu produkmakanan khas Indonesia yang terbuat dari
susu, karamel, dan ekstrakkopi. Permen kopimemilikirasa dan aroma khas kopi yang
nikmat dan menyegarkan. Permen kopipertama kali diproduksi oleh Belanda dengan
nama Hopjes pada abad ke- 18. Permen kopikemudian berkembang dan menjadi
populer di Indonesia dengan merek Kopiko yang diluncurkan padatahun 1982.
Permen kopi Kopikotelah diekspor ke lebih dari 80 negara dan menjadi permen
nomor satu di Indonesia dan dunia.

B. Saran
Untuk meningkatkan kualitas dan daya saing permen kopi Indonesia dipasar global,
penulis menyarankan beberapa hal berikut:

> Melakukaninovasi produk dengan mengembangkanvarian rasa, bentuk,

dan kemasan permen kopi yang menarik dan sesuai dengan selera konsumen
di berbagai negara.

> Meningkatkan promosidan pemasaran permen kopi Indonesia dengan

memanfaatkan media sosial, influencer, dankerjasama dengan berbagaipihak,
sepertipemerintah, asosiasi, dankomunitas.
> Mempertahankan kualitas bahanbakupermen kopi Indonesia dengan
menggunakan biji kopi asli yang berkualitas dan berasal dari petani lokal
yang menerapkanpraktik pertanianyang ramah lingkungan dan
berkelanjutan.

> Melakukan penelitiandan pengembangan untuk menghasilkan permen kopi

Indonesia yang memiliki nilai tambah, sepertikandungan gizi, kesehatan, dan
keamananyang tinggi.

8
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.idntimes.com/food/dining-guide/irma-wulandriani/fakta-permen-
kopiko- permen-kopi-asli-indonesia-c1c2

https://www.diadona.id/food/kopiko-permen-asli-indonesia-yang-mendunia-bahkan-sampai-
luar-angkasa-2109169.html

https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/11/14/hopjes-permen-kopi-jadul-
peninggalan- belanda-yang-jadi-pendahulu-kopiko
https://id.wikipedia.org/wiki/Kopiko
https://manfaatcara.com/cara-membuat-permen-kopi/

https://www.liputan6.com/hot/read/5020270/4-tujuan-pembuatan-makalah-dan-contohnya-
pahami-cara-membuatnya