LEMBAR KEGIATAN SISWA

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

UJI MAKANAN
Bahan makanan yang kita makan harus mengandung zat-zat makan yang diperlukan oleh tubuh
yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, air, garam mineral.

Tujuan

 Mengetahui kandungan zat makanan dari berbagai bahan makanan.

 Memahami fungsi makanan bagi tubuh.

Sumber

Buku Biologi kelas 2

Alat dan Bahan

Alat

Rak tabung reaksi plat tetes lumping+mortar

pipet tetes

Tabung reaksi pembakaran spirtus

kaki tiga kasa

 Bahan

Fehling A+B lugol Glukosa Amilum Minyak kelapa

Nasi Kacang Merah Susu

Pisang Pepaya Tahu

Kertas Kubis Bayam

Wortel telur tempe

Kegiatan

I. Kerjakan lah langkah-langkah kerja seperti di bawah ini!

A. lugol 3 tetes B. F.A + F.B

3 tetes

 warna………  warna………

Lar.amilum + lugol Lar.glukosa + Benedich kemudia

dipanaskan

C. biuret 3 tetes D. Oleskan minyak kelapa pada kertas,

Apa yang terjadi?............................

……………………………………………………..

 warna…..

Lar.putih telur + biuret

Isikan data pengamatanmu pada table dibawah ini!

Larutan Warna Larutan Warna Perubahan warna

setelah dicampur
1. Amilum/Tepung Lugol
2. Glukosa/gula putih Benedich
3. Putih Telur Biuret
Pertanyaan:

1. Apakah fungsi dari :

a. Larutan Logol

b. Larutan Benedich

c. Larutan Biuret

2. Disebut apakah ketiga macam larutan seperti tercantum pada pertanyaan no. 1?

3. Apa tujuan dari kegiatan yang telah kalian lakukan?

II. Ujilah beberapa macam bahan makanan yang telah kamu siapkan

Catatan :

Untuk pengujian amilum dan protein gunakan plat tetes dan untuk pengujian glukosa gunakan
tabumg reaksi.

Data hasil pengamatan Uji Makanan

No Bahan Perubahan warna setelah Noda pasada Kandungan **)

makanan dibubuhi kertas *)
Benedich Lugol Biuret Glukosa Amilum Protein Lemak
1 Nasi
2 Tahu
3 Tempe
4 Pisang
5 Susu
6 Pepaya
7 Bayam
8 Kacang
merah
9 Kubis
10 wortel

Catatan: *) diisi dengan transparan atau tidak

**) tanda (+) jika reaksinya postif/terjadi perubahan warna.

Tanda (-) jika reaksinya negatif/tidak terjadi perubahan warna

Pertanyaan :

1. Berdasarkan data hasil pengamatan :

a) Makanan apa yang mengandung karbohidrat?

 b) Makanan apa yang banyak mengandung protein?

c) Makanan apa yang mengandung lemak?

d) Adakah makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan lemak? Jelaskan!

2. Kandungan zat makanan apa yang terdapat pada :

a) sayur-sayuran :

b) Buah-buahan :

4. Jika seseorang sebagai pekerja berat (kerja fisik) zat makanan apa yang jumlahnya harus lebih

banyak? Jelaskan!

4. Bagi bayi atau balita, zat makanan apa yang sangat diperlukan? Jelaskan!

5. Mengapa kita sangat memerlukan protein hewani dan nabati? Jelaskan!

Guru Mata Pelajaran,

Dra. Elis Rohayati, M.Pd

NIP : 196508251990032006