“WAROENG PEDAS”

‘DACASSA’
Khas Djabodetabek

 Sate Taichan

- Taichan daging (dada)

- Taichan daging (paha)
- Taichan Kulit (full kulit)
- Taichan mix (dada+kulit)
- Taichan mix (paha+kulit)

 Bahan :

1. Daging dada fillet

2. Daging paha fillet
3. Kulit
4. Jeruk nipis/lemon
5. Kecap asin
6. Gula
7. Penyedap (Masako/royco/micin)
8. Blueband/minyak sayur
9. Kaldu jamur butir (untuk Pereda rasa pedas)

 Alat :

1. Bakaran Sate
2. Tusukan sate
3. Kipas
4. Kresek bungkus
5. Plastic sambal
6. Mika/sterofoam/tempat wadah bungkusan
7. Sendok plastic

 Sayap, paha, ceker pedas

 - Sayap pedas/sedang
- Paha pedas/sedang
- Ceker pedas/sedang

 Bahan :

1. Sayap ayam fresh

2. Paha ayam fresh
3. Ceker ayam fresh
4. Jeruk nipis
5. Jahe
6. Salam+sereh
7. Kaldu/penyedap
8. Minyak sayur

 Alat

1. Wajan
2. Panci
3. Spatula
4. Blender
5. Kresek
6. Plastic sambal
7. Tempat/wadah bungkusan