Business Plan

Egg Roll Koro Pedang

Coturnix-Canavalia ensiformis (Conensif)

Oleh

Nama : Nur Fatimah

NIM : 2020009041

Kelas : Agripreneurship A

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA

YOGYAKARTA

2022
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
B. Tujuan
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Sejarah
Bisnis ini berdiri sejak
Egg roll atau bisa disebut kue semprong adalah makanan ringan
yang pembuatannya dengan cara dipanggang kemudian digulung
menggunakan alat penjepit hingga berbentuk seperti suling. Ciri khas dari
egg roll ini yaitu rasanya manis dan gurih, teksturnya rapuh. Seiring
berkembangnya waktu, egg roll kemudian dikenal sebagai adonan manis,
bertekstur kering dan rapuh. Teksturnya yang gurih dan renyah,
menjadikan egg roll banyak disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Aroma khas egg roll berasal dari perpaduan bahan-bahan yang digunakan
seperti telur, margarin, tepung dan vanili. Telur dan margarin selain
sebagai bahan dasar dalam adonan juga berfungsi untuk menambah nilai
gizi pada egg roll.
Pada umumnya, egg roll dipasaran dibuat dengan resep biasa.
Dalam pembuatan egg roll juga dapat diinovasikan dengan menambahkan
campuran bahan baku tertentu, seperti tempe koro pedang. Tempe koro
pedang mengandung komponen bioaktif yaitu senyawa fenolik dan
flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan sebagai penangkal radikal
bebas. Tempe koro pedang juga mengandung vitamin B1 dan B2 serta
canavanin yang merupakan asam amino penyusun protein organisme.

B. Deskripsi Bisnis
1. Produk olahan kering, memiliki waktu penyimpanan yang relatif
lama sehingga konsumen dapat membeli kapanpun dan dimana
pun. Tinggi protein, Rendah lemak dan kalori.
2. Inovasi baru sehingga dapat menarik minat konsumen untuk
mencoba produk eggroll tempe koro pedang.
 3. Varian rasa, mengingat segmen pasar yang kami pilih sangat luas
maka untuk mendukung pemasaran produk, kami menyediakan
varian rasa pada produk olahan eggroll.
4. Penggunaan kemasaran standing pouch ziplock. Pouch merupakan
kemasan yang praktis digunakan dikarenakan mudah dibawa
kemana-mana.

C. Deskripsi Pasar
Terdapat 2 Metode Pemasaran yaitu:
a. Online
Produk ini nantinya akan di pasarkan melalui wa, ig, shopee dan
berbagai media lainnya.
b. Offline
Kami melakukan kerjasama dengan dewantara tani untuk penitipan
produk yang akan dipasarkan di Pasar Tani DPKP DIY.
c. Untuk Segment pasar
Produk ini cocok bagi semua kalangan, mulai dari anak-anak
hingga dewasa, namun biasanya para remaja maupun mahasiswa
lebih tertarik sebagai konsumen, dengan rasa keingintahuannya dan
informasi yang mudah tersebar.
d. Mengikuti festival/ pameran olahan pangan

D. Deskripsi Tentang Produk

Egg Roll terbuat dari perpaduan tepung terigu, telur puyuh dan tempe koro
pedang
E. Susunan Pengurus dan Kepemilikan
1. Ketua
Bertugas dalam mengkoordinasi dan bertanggungjawab dalam
pelaksanaan usaha.
2. Bendahara
 Bertugas untuk mengelola keuangan suatu usaha (Pengeluaran dan
Pemasukan).
3. Marketing
Bertugas dalam memasarkan produk dan merancang penawaran
menarik bagi pelanggan.
4. Produksi
Bertugas membuat atau mengolah produk untuk dipasarkan.
F. Objectives dan Goals

G. Gambaran Keuangan
1. Cost Struktur
a. Biaya Investasi

Nama Barang Satuan Vol Biaya Satuan Total (Rp)

Timbangan Digital Unit 1 Rp 25.000,- Rp 25.000,-
Teflon Unit 1 Rp 165.000,- Rp 165.000,-
Loyang Plastik Unit 1 Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Saringan Unit 1 Rp 5.000,- Rp 5.000,-
Total Rp 205.000,-

b. Biaya Tetap

Nama Barang Satuan Vol Biaya Satuan Total (Rp)

Gas Unit 1 Rp 24.000,- Rp 24.000,-
Sarung Tangan Unit 1 Rp 9.000,- Rp 9.000,-
Plastik
Sumpit Bambu Unit 2 Rp 3.000,- Rp 9.000,-
Total Rp 39.000,-

c. Biaya Variabel

Nama Barang Satuan Vol Biaya Satuan Total (Rp)

Standing Pouch Unit 12 Rp 720,- Rp 8.640,-
Ziplock
Telur Puyuh Pack 1 Rp 7.000,- Rp 7.000,-
Terigu Kilo 0,5 Rp 12.000,- Rp 6.000,-
Tapioka Ons 0,5 Rp 14.000,- Rp 7.000,-
Gula Pasir Kilo 0,5 Rp 14.000,- Rp 7.000,-
Baking Powder Cup 1 Rp 7.000,- Rp 7.000,-
Sp Kupu-kupu Cup 1 Rp 9.500,- Rp 9.500,-
Vanili Ons 1 Rp 2.000,- Rp 2.000,-
Coklat Bubuk Ons 1 Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Perisa Kopi Ons 1 Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Tempe Koro Pedang Buah 1 Rp 3.000,- Rp 3.000,-
Margarin Bungkus 1 Rp 7.000,- Rp 7.000,-
Total Rp 84.140,-
H. Lampiran

Kemasan Egg Roll Koro Pedang Peralatan Memasak

Bahan Hasil

Pemasaran