LAPORAN PELAKSANAAN KEGIATAN PROJEK

PENGUATAN PROFIL
PELAJAR PANCASILA
TEMA
KEARIFAN LOKAL
Sub Tema
Mengenal Budaya Sunda

Disusun oleh :
1. Anggun Anggraini
2. Misael Bryan Cesareno Tadehari
3. Rehan Miftahuddin
4. Karin mediana Sungkar
5. Lovely sabrina

SMA PGRI PLUS CIKAMPEK

Tahun Ajaran 2023-2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur di ucapkan kehadirat Allah.SWT atas segala rahmatNya sehingga

makalah ini dapat tersusun sampai dengan selesai.Tidak lupa kami mengucapkan
trimakasih terhadap bantuan dan pihak yang telah berkontribusi memberikan
sumbangan baik pikiran maupun materi.

Penulis sangat berharap semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi pembaca.Dan kami berharap lebih jauh agar makalah ini bisa
pembaca praktekan dalam kehidupan sehari-hari.

Bagi kami sebagai penyusun merasa masih banyak kekurangan karena

keterbatasan pengetahuan dan pengalaman kami.Untuk itu kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca dengan
kesempurnaan makalah ini.

Cikampek, 22 Desember 2023

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar............................................................................... i

Daftar isi ......................................................................................... ii

Bab I pendahuluan ......................................................................... 1

A. Latar Belakang ....................................................................... 1
B. Tujuan .................................................................................... 1

Bab II pembahasan
A. Bahan Bahan yang diperlukan ................................................ 2
B. Proses pembuatan batagor ...................................................... 2
C. Pengeluaran ............................................................................ 3
D. Pemasukan ............................................................................. 4
E. Hasil wawancara .................................................................... 4

Bab II Penutup
A. Kesimpulan ............................................................................ 5

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia dikenal luas sebagai negara dengan keanekaragaman kuliner yang sangat
kaya. Setiap daerah memiliki makanan khas yang unik dan berbeda, salah satunya
adalah Jawa Barat dengan makanan khasnya, Batagor. Batagor, yang merupakan
singkatan dari Bakso Tahu Goreng, telah menjadi bagian integral dari warisan
kuliner Jawa Barat dan telah mendapatkan pengakuan luas baik di dalam maupun
luar negeri. Meskipun popularitas Batagor tidak diragukan lagi, masih ada banyak
aspek tentang makanan ini yang belum banyak diketahui oleh masyarakat luas,
seperti sejarah asal-usulnya, proses pembuatannya, dan bagaimana makanan ini
dapat menjadi simbol identitas budaya Jawa Barat. Oleh karena itu, melalui
makalah ini, penulis berharap dapat memberikan pemahaman yang lebih mendalam
tentang Batagor, serta pentingnya makanan ini bagi masyarakat Jawa Barat dan
Indonesia secara umum.

B. Tujuan
1. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan Batagor
2. Untuk mengetahui asal-usul Batagor
3. Untuk mengevaluasi pengaruh Batagor terhadap perekonomian lokal

1
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Bahan-Bahan Yang di Perlukan

1. Tahu putih 10biji
2. Tepung terigu 100gr
3. Tepung tapioka 150gr
4. Daun bawang 1 helai Timun
5. Garam sd
6. Masako sdt
7. Baking powder sdt
8. 1 butir telur
#UNTUK BUMBU KACANG#
1. kacang tanah 250gr
2. minyak goreng 1kg
3. cabe merah besar 4
4. cabe rawit 7
5. Bawang putih 4
6. Daun jeruk 1 lembar
7. Garam
8. Asam jawa
9. Air
10. Gula merah 100gr

B. Proses Pembuatan Batagor

1. Siapkan bahan dan alat yang di perlukan.
2. Potong 5 tahu putih/kuning menjadi 10 bagian,kemudian tumbuk hingga
halus.
3. Masukkan Tepung terigu 100gr dan tepung tapioka 150gr.
4. Potong daun bawang satu helai
5. Potong timun menjadi dadu
6. Masukkan garam secukupnya.

2
 7. Masukkan kaldu ayam secukupnya.
8. Baking powder sdt
9. Tambahkan satu butir telur
10. Setelah semua tercampur kemudian aduk hingga rata dan tambahkan air
sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur dan tidak menggumpal.
11. Setelah tercampur siapkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan
api sedang.
12. Masukan adonan yang sudah disiapkan lalu goreng hingga berubah warna
menjadi kecoklatan.
13. Setelah adonan di goreng kemudian tiriskan lakukan terus hingga adonan
habis.

C. Pengeluaran

no Bahan Qty Harga

1 Tahu Rp 5.000,00
2 Daun Jeruk Free
3 Baking Powder Rp 6.000,00
4 Daun Bawang Rp 2.000,00
5 Masako Free
6 Cabe+Bawang Putih Rp 5.000,00
7 Pangsit Rp 10.000,00
8 Tepung Tapioka Rp 6.000,00
9 Tepung Terigu Rp 6.000,00
10 Minyak Rp 18.000,00
11 Kecap Rp 4.000,00
12 Gula Merah Rp 6.000,00
13 Telur Rp 4.000,00
14 Garam Free
15 Kacang Rp 22.000,00
16 Asam Jawa Rp 1.000,00
17 Plastik Rp 5.000,00
Total Pengeluaran Rp 100.000,00

3
D. Pemasukan

No Jumlah Terjual Harga per pcs Total

1 2 Rp 3.500 Rp 7.000
2 4 Rp 3.500 Rp 14.000
3 2 Rp 3.500 Rp 7.000
4 2 Rp 3.500 Rp 7.000
5 4 Rp 3.500 Rp 14.000
6 2 Rp 3.500 Rp 7.000
7 4 Rp 3.500 Rp 14.000
8 2 Rp 3.500 Rp 7.000
9 2 Rp 3.500 Rp 7.000
10 4 Rp 3.500 Rp 14.000
11 2 Rp 3.500 Rp 7.000
12 2 Rp 3.500 Rp 7.000
13 4 Rp 3.500 Rp 14.000
14 2 Rp 3.500 Rp 7.000
Total Pendapatan Rp 133.000

E. Hasil Wawancara

Dari hasil wawancara yang telah dilakukan dapat kita simpulkan bahwa pembuatan
serta bahan bahan yang di gunakan pada batagor sangat mudah untuk
ditemukan.Dalam pembuatan adonannya jangan terlalu padat dan jangan terlalu
lama menggorengnya agar tidak terlalu keras.

4
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dalam makalah ini, kita telah mengkaji potensi dan inovasi dalam bisnis
batagor. Melalui analisis yang mendalam, dapat disimpulkan bahwa batagor
memiliki potensi yang besar sebagai makanan yang populer dan diminati oleh
masyarakat. Dengan citarasa yang unik dan kandungan gizi yang seimbang, batagor
menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.

Selain itu, inovasi juga memainkan peran penting dalam pengembangan bisnis
batagor. Berbagai variasi rasa, bahan baku yang berkualitas, dan teknik penyajian
yang kreatif dapat meningkatkan daya tarik dan keunikan dari batagor. Penggunaan
teknologi dalam proses produksi dan pemasaran juga dapat membantu
meningkatkan efisiensi dan daya saing bisnis batagor.

Namun, perlu diingat bahwa dalam menjalankan bisnis batagor, faktor-faktor

seperti manajemen yang baik, pemilihan lokasi strategis, dan pemahaman yang
mendalam tentang pasar sangatlah penting. Dengan memperhatikan faktor-faktor
tersebut, peluang kesuksesan dalam bisnis batagor akan semakin besar.

Dalam kesimpulan ini, kita dapat melihat bahwa bisnis batagor memiliki potensi
yang menjanjikan dan dapat terus berkembang melalui inovasi yang kreatif. Dengan
memperhatikan aspek-aspek penting dalam menjalankan bisnis ini, peluang untuk
mencapai kesuksesan dalam industri batagor dapat terwujud.