LAPORAN RISET PASAR MAKANAN FUNGSIONAL

BUBUR KACANG HIJAU

&

SUSU JAHE

Disusun oleh : Kelompok 2 l XII MIPA-3

1. Aditya Putra Setiawan

2. Aurelius Fandrianus Gole
3. Christin Claudya A.
4. Erlangga Bintang A.D.D
5. Escolano Tristant S.
6. Frisky Konadelaku P.
7. Gerald Filipus K.
8. Hawila Sabrina M.
9. Andreano Arel B.
10. Noviana Dacosta
11. Novasa Dina E.
12. Roland Noperi C.
13. Mighael Imanuel E.
14. Rafael Nadal H.B
15. Yulia Putri M.
16. Teresia Avilla
17. Muhammad Andika P.
18. Rafles Jhonatan
  Riset Pasar: Makanan Fungsional Kacang Hijau
1. PENDAHULUAN
- Bubur kacang hijau, atau sering disingkat burjo, adalah bubur manis Indonesia
(variannya juga banyak ditemui Asia Tenggara) yang terbuat dari kacang hijau
(kacang hijau), santan, dan gula aren atau gula tebu. Kacang dimasak dengan direbus
sampai lunak, kemudian ditambahkan gula dan santan.
- Tujuan riset pasar ini adalah untuk memahami tren pasar, preferensi konsumen, dan
potensi pertumbuhan makanan fungsional berbasis kacang hijau.
2. METODOLOGI
- Metode penelitian: Survei online dan wawancara langsung.
- Sampel: 500 responden dari berbagai kelompok usia dan latar belakang.
- Lokasi: Kota-kota besar di Indonesia
3. TEMUAN RISET
- Tren Konsumsi: Mayoritas responden (70%) menyatakan minat mereka terhadap
makanan fungsional, terutama yang mengandung kacang hijau, karena kandungan
nutrisinya yang tinggi.
- Pola Konsumsi: Sebagian besar responden (60%) mengonsumsi makanan fungsional
sebagai bagian dari gaya hidup sehat mereka.
- Preferensi Produk: Produk kacang hijau yang paling diminati adalah bubur kacang
hijau instan (45%) dan susu kacang hijau (35%).
- Faktor Pembelian: Faktor utama yang mempengaruhi keputusan pembelian adalah
harga (30%), kandungan nutrisi (25%), dan ketersediaan produk (20%).
4. ANALISIS SWOT

KELEBIHAN KEKURANGAN PELUANG ANCAMAN

Kacang hijau sebagai Proses pengolahan Meningkatnya Persaingan dari
bahan dasar yang memakan kesadaran akan gaya produk makanan
memiliki kandungan waktu dan potensi hidup sehat dan fungsional lainnya
nutrisi tinggi dan alergi pada sebagian potensi pasar yang dan fluktuasi harga
dapat diolah orang. luas. bahan baku.
menjadi berbagai
produk yang lezat

5. KESIMPULAN
 - Makanan fungsional berbasis kacang hijau memiliki potensi pasar yang besar
dengan permintaan yang terus meningkat.
- Peluang pengembangan produk baru dan diversifikasi akan mendukung
pertumbuhan pasar dalam jangka panjang.

 Riset Pasar: Makanan Fungsional Susu Jahe

1. PENDAHULUAN
- Susu jahe adalah campuran yang menggabungkan kebaikan susu dengan sentuhan
jahe yang hangat. Minuman ini terbuat dari susu, jahe segar yang diiris, dan sedikit
gula atau madu untuk memberikan rasa manis. Susu jahe adalah minuman
tradisional yang telah lama dikenal di berbagai budaya di seluruh dunia.
- Tujuan riset pasar ini adalah untuk memahami tren pasar, preferensi konsumen, dan
potensi pertumbuhan makanan fungsional berbasis susu jahe
2. METODOLOGI
- Metode penelitian: Survei online dan wawancara langsung.
- Sampel: 500 responden dari berbagai kelompok usia dan latar belakang.
- Lokasi: Kota-kota besar di Indonesia.
3. TEMUAN RISET
- Tren Konsumsi: Sebagian besar responden (65%) menyatakan minat mereka
terhadap makanan fungsional, terutama yang mengandung susu jahe, karena
manfaat kesehatannya yang beragam.
- Pola Konsumsi: Responden cenderung mengonsumsi susu jahe sebagai minuman
harian untuk menjaga kesehatan (55%).
- Preferensi Produk: Produk susu jahe yang paling diminati adalah susu jahe segar
(40%) dan susu jahe instan (30%).
- Faktor Pembelian: Faktor utama yang mempengaruhi keputusan pembelian adalah
kualitas produk (30%), harga (25%), dan merek (20%).
4. ANALISIS SWOT

KELEBIHAN KEKURANGAN PELUANG ANCAMAN

Susu jahe memiliki Rasa jahe yang kuat eningkatnya Persaingan dari
khasiat kesehatan mungkin tidak kesadaran akan produk susu jahe
 yang beragam, disukai oleh semua pentingnya gaya lainnya dan
termasuk orang hidup sehat dan perubahan
meningkatkan minat konsumen preferensi
sistem kekebalan terhadap produk konsumen.
tubuh dan alami dan organi
meredakan
gangguan
pencernaan

5. KESIMPULAN

- Makanan fungsional berbasis susu jahe memiliki potensi pasar yang besar dengan
permintaan yang terus meningkat.

- Inovasi dalam produk dan pemasaran yang tepat dapat mendukung pertumbuhan pasar
dalam jangka panjang.