LATIHAN SOAL A.

1 dan 2
Prakarya dan Kewirausahaan B. 1 dan 3
C. 1 dan 4
1. Pada perjanjian konsinyansi, keuntungan yang akan diperoleh pihak D. 2 dan 3
consignee adalah .... E. 2 dan 4
A. Barang akan cepat dikenal oleh konsumen
B. Harga jual dan syarat penjualan dapat dikendalikan 5. Danu memiliki usaha mochi cokelat, dan akan menitipkan produknya ke toko-
C. Daerah pemasaran akan menjadi semakin luas toko yang berada dekat dengan tempat wisata, Danu melakukan penjualan
D. Jaminan akan kembalinya barang tetap terjamin dengan sistem konsinyasi, maka toko yang dititipkan produk oleh Danu dapat
E. Menghemat kebutuhan modal kerja dan menghemat biaya karena dikatakan sebagai
sebagian biaya ditanggung consignor A. Consignee
B. Consignor
2. Pihak yang menyerahkan barang dalam kosinyasi disebut... C. Pemasok
A. Cosignee D. Distributor
B. Commision Merchan E. Konsumen
C. Faktor
D. Consignor 6. Berikut ini yang bukan merupakan strategi dalam mengenalkan dan
E. Conduktor meningkatkan mutu produk pengolahan makanan hasil modifikasi dari
makanan khas daerah yang paling tepat adalah ....
3. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam karakteristik konsinyasi adalah.... A. Proses produksi yang higienis dan efisien
A. Barang-barang konsinyasi harus dilaporkan sebagai persediaan oleh B. Pengemasan yang menarik
Cosignee. C. Melakukan survey respon konsumen
B. Pengiriman barang konsinyasi tidak mengakibatkan timbulnya D . Melakukan uj icoba produk
pendapatan dan tidak boleh dipakai sebagai kriteria untuk mengakui E. Produksi dalam skala besar sebelum ujicoba produk
pendapatan.
C. Pihak Cosignor sebagai pemilik, tetap bertanggung jawab terhadap 7. Sikap kreatif dan inovatif dalam berwirausaha makanan khas daerah yang
semua biaya yang berhubungan dengan barang konsinyasi. dimodifikasi sangat diperlukan agar ....
D. Barang-barang konsinyasi boleh diperhitungkan sebagai persediaan oleh A. Menjaga makanan agar sesuai aslinya
Cosignee. B. Berbeda dari makanan aslinya
E. Cosignee dalam batas kemampuannya mempunyai kewajiban untuk C. Mengubah citarasa
menjaga keamanan keselamatan barang konsinyasi yang diterimanya. D. Tidak memiliki pesaing pasar
E. Memiliki kelebihan dibanding pesaingnya
4. Perhatikan pernyataan di bawah ini.
(1) Menjual barang konsinyasi sesuai harga yang ditentukan oleh pihak 8. Perhatikan makanan khas daerah b e rik u t:
Cosignor. 1) sate maranggi
(2) Laba dari penjualan konsinyasi tidak terpisah dari laba penjualan regular. 2) kerak telor
(3) Melindungi barang pihak Cosignor 3) klepon
(4) Laba dari penjualan konsinyasi dicatat terpisah dari laba penjualan 4) colenak
regular. 5) putu mayang
Berdasarkan penyataan di atas, yang tidak termasuk hak dan kewajiban 6) lumpia semarang
Cosignee adalah.... Dari pernyataan di atas, makanan yang berbahan baku nabati adalah ....
 A. 1, 2, dan 3 C. Market
B. 1,3, dan 5 D. Machine
C. 2, 4, dan 5 E. Money
D. 3, 4, dan 5
E. 4, 5, dan 6 13. Perhatikan data be rik u t:
1) Bahan baku
9. Menggunakan kemasan kedap udara sebagai wadah produk pengolahan 2) Bumbu
makanan khas daerah yang dimodifikasi merupakan salah satu teknik 3) Bahan kerajinan
modifikasi makanan khas daerah yang bertujuan untuk .... 4) Bahan kebutuhan
A. Meningkatkan tingkat higenis produk 5) Bahan tambahan pangan
B. Meningkatkan banyaknya porsi makanan Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan adalah ....
C. Memberikan varian rasa A. 1, 2, dan 3
D. Memberikan varian bentuk B. 1, 2, dan 5
E. Memperpanjang usia produk agar tidak mudah basi C. 1,3, dan 5
D. 2, 4, dan 5
10. Berikut ini yang bukan merupakan faktor makanan khas daerah tidak dapat E. 3, 4, dan 5
dilakukan modifikasi adalah ....
A. Kurangnya kreatifitas 14. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih,
B. Bahan yang tidak dapat diganti cabai merah, kemiri, jahe, garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.
C. Resep yang tidak dapat diubah Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa, dan ....
D. Tradisi daerah asal makanan A. Aroma
E. Adat istiadat B. Pemanis
C. Penampilan
11. Berikut ini yang bukan merupakan karakteristik dari makanan khas daerah D. W arna
yang dimodifikasi yaitu ... E. Asin
A. Mudah basi
B. Unik 15. Garam merupakan salah satu Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang memiliki
C. Memiliki ciri khas fungsi yaitu ....
D. Rasa yang berbeda A. Pemanis makanan
E. Bahan mudah didapatkan B. Pewarna makanan
C. Penyedap rasa
D. Pemberi aroma pada makanan
E. Pengawet pada makanan

16. Perhatikan makanan khas daerah berikut :

12. Nuri melakukan usaha membuat klepon aneka rasa, klepon Nuri banyak
1) Bika ambon
penggemarnya dan rasanya enak, hanya saja mudah basi. Oleh karena itu Nuri
2) Ayam Geprek
membungkus klepon dalam keadaan kedap udara. Sumber daya apakah yang
3) Awug
diubah oleh Nuri dalam mengatasi masalah te rseb u t....
4) Rendang
A. Man
5) Gudeg
B. Material
Dari pernyataan di atas, makanan khas daerah yang berbahan baku hewani
 adalah .... 21. Makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan tapai singkong yang
A. 1 dan 2 dipanggang dan diberi campuran saus gula merah dan kelapa adalah ....
B. 2 dan 3 A. Peyeum bol
C. 3 dan 4 B. Colenak
D. 2 dan 4 C. Bola ubi
E. 4 dan 5 D. Tapai Rol
E. Klepon
17. Penyedap rasapada makanan yang berasal dari tetes tebu adalah ....
A. Cuka 22. Telur asin merupakan makanan khas Brebes yang dapat dilakukan modifikasi
B. Vetsin pada teknik pengolahan tahap akhirnya, yaitu ....
C. Garam A. digoreng
D. Merica B. direbus
E. Vanili C. dikukus
D. dipanggang
18. Bahan baku pada pembuatan jajanan daerah Cilok yang berasal dari sari pati E. dipindang
umbi singkong adalah ....
A. Tapioka 23. Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan
B. Kanji cara ...
C. Terigu A. Steaming
D. Sagu B. Simmering
E. Jagung C. Boilling
D. Blanching
19. Bahan Tambahan Pangan pada makanan yang berfungsi sebagai pewarna E. Braising
alami pada makanan adalah ....
A. Garam dan gula 24. Deep frying merupakan teknik memasak dengan ....
A. Menggoreng dengan wajan dangkal
B. Kunyit dan ubi ungu
C. Cuka dan vanili B. Memasak dengan sedikit minyak
D. Vanili dan daun suji C. Memasak dengan uap air
E. Formalin dan borax D. Memasak dengan mendidihkan perlahan
E. Menggoreng dalam minyak

20. Kemasan sekunder padaproduk pengolahan makanan berfungsi untuk ....

A. Mewadahi produk olahan secara langung 25. Berikut ini yang bukan merupakan teknik memasak dengan pemanasan basah
B. Melindungi makanan dalam pengiriman adalah ...
A. Braising
C. Meningkatkan nilai jual makanan
D. Memberikan informasi identitas makanan B. Boilling
C. Saute
E. Melindungi kemasan primer
D. Steaming
 E. Blanching 30. Harga Pokok Produksi (HPP) ditambah dengan laba yang diingikan adalah
cara untuk menghitung ...
26. Berikut ini merupakan teknik merebus bahan makanan di dalam air yang A. Harga satuan
sedikit, dengan api kecil, dan temperatur kurang dari 100 oC, yaitu .... B. Harga jual produk
A. Poaching C. Harga beli produk
B. Simmering D. Harga perolehan laba
C. Stuffing E. Harga produksi
D. Steaming
E. Stewing 31. Diketahui data perusahaan siswa Arion Project dalam mengolah basreng
pedas adalah sebagai b e rik u t:
27. Perhitungan untuk memperoleh biaya produksi adalah .... 1) Biaya bahan baku Rp 5.000.000,00
A. Pengurangan biaya overhead terhadap biaya bahan baku 2) Biaya tenaga kerja Rp 1.500.000,00
B. Jumlah biaya bahan baku dan biaya overhead 3) Biaya tetap Rp 4.000.000,00
C. Biaya bahan baku ditambah dengan biaya tenaga produksi 4) Jumlah Produk Basreng Pedas 3000 pouch
D. Biaya variabel ditambah biaya overhead jika perusahaan tersebut mengharapkan keuntungan sebesar 40%, berapakah
E. Jumlah total biaya bahan baku, biaya tenaga produksi dan biaya overhead harga jual basreng pedas yang harus diterapkan perusahaan ....
A. Rp 3.000,- /pouch
28. Yazer berencana untuk melakukan produksi Soerabi Viral sebanyak 1000 pcs, B. Rp 3.500,- /pouch
dengan total biaya variable sebesar Rp 1.500.000,00 dan perhitungan biaya C. Rp 4.000,- /pouch
tetap sebesar Rp 500.000,-. Jika Yazer mengharapkan keuntungan sebesar D. Rp 4.500,- /pouch
25%, maka harga jual per unit sebaiknya sebesar .... E. Rp 5.000,- /pouch
A. Rp 1.000,00
B. Rp 1.500,00 32. Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalam usaha pengolahan pempek
C. Rp 2.000,00 adalah...
D. Rp 2.500,00 A. Tepung kanji, ikan tengiri, telur
E. Rp 3.000,00 B. Plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tengiri
C. Plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan baku ikan tengiri
29. Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan usaha pengolahan singkong keju D. Upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat
berikut ini! E. Upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan listrik
1) Kardus kemasan 33. Data administrasi keuangan usaha pembuatan “Cendol Boba” adalah sebagai
2) Singkong berikut :
3) Keju (1) biaya variabel = Rp 2.500.000,00
4) Kompor (2) biaya tetap = Rp 500.000,00.
5) Panci (3) Jumlah produk = 500 pouch
Berdasarkan data di atas, yang termasuk ke dalam biaya variabel adalah.... (4) Harga Jual Produk = 25% dari HPP
A. (1), (2 ), dan (3) (5) Produk terjual = 450 pounch
B. (1), (2), dan (4) Berapakah laba bersih yang diperoleh dari usaha cendol boba jika produk
C. (1), (3), dan (4) terjual h a b is ....
D. (1), (3), dan (5) A. Rp 250.000,00
E. (1), (4), dan (5) B. Rp 300.000,00
C. Rp 375.000,00
 D. Rp 400.000,00 A. Publicity
E. Rp.450.000,00 B. Tatap muka
C. Periklanan
34. Pada bulan November tahun 2022, Greenhouse Student Company D. Publicity dan periklanan
mendapatkan order Lemper M anggo (Lego) sebanyak 212 pcs, dengan E. Publicity dan tatap muka
rincian biaya sebagai b e rik u t:
(1) Biaya bahan baku = Rp 1.250.000,- 38. Pernyataan di bawah ini yang termasuk kelebihan dari promosi periklanan
(2) Biaya tenaga kerja = Rp 750.000,- adalah .
(3) Biaya investasi alat = Rp 500.000,- A. Cakupan yang melihat iklan tersebut banyak, karena dapat disiarkan
(4) Biaya tagihan listrik = Rp 150.000,- melalui media cetak dan siar
Jika Greenhouse Student Company menjual produknya sebesar Rp 12.500,00 B. Pencitraan produk akan lebih baik dengan sales representative yang
per pcs, maka kondisi perusahaan akan .... handal
A. mencapai titik impas C. Menghindari gangguan dan hambatan jadi calon konsumen bisa fokus
B. mendapat keuntungan pada penjelasan sales representative.
C. mengalami kerugian D. Adanya atensi yang besar dari calon konsumen.
D. mengalami kemajuan E. Karena diadakan di tempat keramaian, seperti pusat perbelanjaan dengan
E. banyak pelanggan mengadakan big sale membuat banyaknya pengunjung dan konsumen
meningkat dengan drastis.
35. Berikut ini yang tidak termasuk contoh rencana pengembangan usaha
modifikasi makanan khas daerah yang dilihat dari sisi produknya adalah.... 39. Iklan yang berhasil adalah ...
A. Mengembangkan variasi rasa makanan khas daerah A. Iklan yang mampu menciptakan jargon baru pada masyarakat
B. Mengembangkan variasi kemasan makanan khas daerah B. Iklan yang penayangannya atau pemuatannya ditunggu-tunggu audiens
C. Mengembangkan variasi bentuk makanan khas daerah C. Iklan televisi. Iklan yang berhasil adalah iklan yang disaksikan pemirsa
D. Mengembangkan sasaran segmen pasar remaja dari awal sampai selesai
E. Mengembangkan produk menjadi lebih awet D. Iklan yang secara penjualan maupun komunikasi memenuhi sasaran
36. Perhatikan pernyataan di bawah ini ! E. Iklan yang memiliki share o f mind terbesar. Artinya, iklan yang paling
(1) Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial. kuat menempati memori audiens.
(2) Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
(3) Menberikan Promo gratis produk 40. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
(4) Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan. (1) Dapat mendemonstrasikan bagaimana cara penggunaan produk
Yang termasuk tujuan promosi adalah .... (2) Muncul tanpa diharapkan
A. 1 dan 2 (3) Efektif jika dipadukan dengan sales marketing
B. 1 dan 3 (4) Tidak memerlukan keahlian dan kemampuan membaca seperti media
C. 1 dan 4 cetak
D. 2 dan 3 Pernyataan di atas merupakan kelebihan dari media promosi jenis ....
E. 2 dan 4 A. Radio
B. Internet
37. Jenis promosi non personal mengenai pelayanan usaha tertentu dengan cara C. Infomercial
membahas informasi dan berita tentang produk yang dijual. D. Televisi
Jenis promosi ini dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti wawancara E. Majalah
yang begitu populer di media. Jenis Promosi ini disebut promosi ....