METABOLISME

ASAM AMINO
E lvyna W inata_ 102 0 2 21 0 4
 SKENARIO
seorang laki-laki30 tahun berprofersi sebagai atlet binaraga sedang
mempersiapkan mengikuti kejuaraan binaraga. Untuk itu setiap hari dia
berlatih angkat beban dan mengkonsumsi putih telur serta sumber protein
lainnya.
Rumusan
masalah
Laki2 usia 30 thn, atlet binaraga setiap hari berlatih
angkat beban & mengkonsumsi putih telus serta
sumber protein lainnya
Hipotesis

RM = konsumsi putih telur & protein dpt

meningkatkan massa otot
 CONCEPT MAP
Pembentukan asam amino ke Esensial & non esensial,
senyawa non protein katabolisme
Creative Asam amino
jenis asam amino : idea Gangguan metabolisme asam
glukogenik,ketogenik,glukoketogeni amino
k

Asam amino Asam amino

Metabolisme energi basal &

faktor yang mempengaruhi BioSintesis urea & balans
metabolisme nitrogen

Metabolime Asam amino

tubuh
 01 Mahasiswa mampu memahami mengenai asam amino essensial , non
essensial & katabolisme
S
a
s 02 Mahasiswa mampu memahami mengenai glukogenik, ketongenik,
a glukoketogenik
r
a 03 Mahasiswa mampu memahami gangguan metabolisme asam amino
n
b 04 Mahasiswa mampu memahami pembentukan asam amoni menjadi senyawa
e protein
l
a 05 Mahasiswa mampu memahami biosintesis urea & balans nitrogen

j
a Mahasiswa mampu memahami metabolisme energi basal & faktor yang
r 06
mempengaruhi metabolisme
 PENGERTIAN SYARAT
metabolisme basal --> banyaknya energi yang dipakai
untuk aktifitas jaringan tubuh sewaktu istirahat. • puasa / tidak makan selama 12 jam.
• istirahat yang cukup
laju metabolisme basal -->ketika seseorang beristirahat
• tidak melakukan latihan fisik setidaknya 1 jam sblum
total, energi yang cukup besar diperlukan untuk
pemeriksaan.
melakukan semua reaksi kimia dari tubuh
• suhu ruangan yang nyaman.
• semua faktor psikis dan fisik harus dihilangkan.
 laju metabolisme basal

Tingkat energi minimum yang

dibutuhkan untuk hidup adalah disebut
tingkat metabolisme basal (BMR) .
 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LAJU
METABOLISME TUBUH
hormon tiroid cuaca dingin

growth hormone kurang tidur

latihan fisik tubub berukuran kecil

asam amino esensial &
nonesensial
diperoleh dri makanan disintesis oleh tubuh
Biosintesis asam amino nonesesial
JENIS ASAM AMINO
glukogenik

asam amino yang dpt masuk ke jalur produksi

piruvat/intermediat siklus asam sitrat -->α -
ketoglutarat atau oksaloasetat

prekusor --> glukosa --> jalur glukoneogenesis.

semua asam amino kecuali lisin dan leusin

JENIS ASAM AMINO
ketogenik

katabolismenya --> asetoasetat [asetil KoA /

asetoasetil KoA.

aseoasetat --> salah satu badan keton yg meliputi 3-

hidroksibutirat dan aseton.

rangka karbon bukan substrat utk glukoneogenesis -->

tdk dpt meningkatkan sintesis neto glukosa.
 leusin
dapat ditemukan di dalam protein, asam amino ini murni ketogenik karena
katabolismenya menghasilkan asetil KoA dan asetoasetat.

lisin
asam amino ini murni bersifat ketogenik dan tidak lazim karena tidak ada
gugus aminonya yang mengalami transminasi sebagai langkah pertama
pada aktabolisme. Lisin akhirnya dikonversi menjadi asetoasetil KoA.
 triptofan
karena katabolismenya menghasilkan alanin dan asetoasetil
KoA.

glukogenik & isoleusin

asam amino ini bersifat glukogenik & ketogenik karena
ketogenik metabolismenya menghasilkan asetil KoA dan propionil KoA.

fenilalanin & tirosin

hidroksilasi fenilalanin menghasilkan tirosin. Reaksi reversibel ini - -> dikatalisis
oleh fenilalanin hidroksilase (PAH) yang memerlukan tetrahidro- biopterin,
menginisiasi katabolisme fenilalanin.

Kemudian, metabolisme fenilalanin dan metabolisme tirosin menyatu, yang

akhirnya membentuk fumarat dan asetoasetat. Oleh sebab itu, fenilalanin dan
tirosin bersifat glukogenik dan ketogenik.
04
 KATABOLISME
pada pelepasan gugus amino
• transminasi --> pelepasan gugus α-amino ke α-
ketoglutarat --> asam α-keto dan glutamat.
• glutamat --> deamiasi oksidatif / sbg donor gugus
amino --> sintesis asam nonesensial.
• pemindahain ini dikatalisis --> aminotransferase -->
ditmukan dlm sitosol & mitokondira sel.
biosintesis urea
 transminase

Pada tahap ini akan terjadi transaminasi memindahkan nitrogen α-amino ke α-ketoglutarat
membentuk glutamat [produknya ] --> glutamat yg dihasilkan --> deaminasi oksidatif.

pemindahan gugus amino dari 1 rangka karbon ke rangka karbon lainnya --> dikatalisis -->
enzim aminotransferase --> ditemukan di sitosol & mitokondria.

mekanisme kerja enzim aminotransferase --> koenzim aktif [piridoksal fosfat, turunan B16,
80% byk di otot] --> trdapat di bgian katalitik --> memiliki peran pnting utk katalis.

selama proses transminasi, piridoksial fosfat --> sbg pembawa gugus amino.
 alanin aminotransferase ALT
transminase
disebut glutamat piruvat transminase GPT --> byk di jaringan.

mengakatlisis pemindahan gugus amino ke α-ketoglutarat -->

pembentukan piruvat & glutamat.

reaksi ini bersifat reversible

aspartat aminotransferase AST

disebut glutamat oksaloasetat transminase GOT --> memindahkan gugus
asam amino --> glutamat --> oksaloasetat --> utk membentuk aspart -->
sumber nitrogen dlm siklus urea.

reaksi ini bersifat reversible

 deaminasi okidatif

reaksi ini menyebabkan pembebasan gugus amino sebagai amonia bebas --> terjadi di hepar & ginjal --> menghasilkan α -keto
--> masuk jalur sentral metabolisme energi & amonia [ merupakan sumber nitrogen pada sintesis urea hepatik].

glutamat dehidrogenase

• sbg besar asam amino disalurkan ke glutamat --> transminasi α -ketoglutarat.

• glutamat bersifat unik -->merupakan satu-satunya asam amino yang mengalamai oksidasi cepat, yaitu suatu reaksi yang
dikatalisis oleh glutamat dehidrogenase [GDH].
• GDH --> enzim di mitokondria --> menggunakan nikotinamid adenin dinukleotida NAD+ atau bentuk reduksinya yang
terfosforilisasi NADPH sebagai suatu koenzim.
transport amonia

pada manusia mekanisme transpor amonia

dari jaringan perifer ke hepat untuk
dikonversi menjadi urea keduanya penting
untuk otot rangka.
 TRANSPORTASI AMONIA
1
bentuk transpor amonia yg bersifat tdk tosik. glutamin --> utk menyatukan amonia dgn glutamat --> memebntuk glutamin --> akan di bawa darah ke
hati --> tmpt glutamin dipecah --> glutaminase --> glutamat & amonia.

glutamat dideaminase secara oksidatif --> amonia & α-ketoglutarat --> GDH. amonia dikonversi menjadi urea.

pembentukan alanin --> transminasi piruvat --> dri glikolisis aerobik & metabolisme suksinil koenzim A --> dihsilkan melalui katabolisme isoleusin &

2 valin.

alinin --> ke dalam darah --> ke hati --> tmpt alanin di transminasi --> ALT --> piruvat.

digunakan utk menyintesis glukosa --> dpt masuk ke darah & digunakan oleh otot --> disebut siklus glukosa-alanin.

produk glutamat ALT --> dpt dideaminasi --> GDH --> menghasilkan amonia.Oleh karena itu, alanin dan glutamin membawa amonia ke hepar.
 Berdifusi dari hepar - dlm darah - ginjal - utk '
di filtrasi & ekskresi dlm urin

Dihidrasi

SIKLUS UREA
Menghasilkan

Menghidrolisis
Brperan sbg Arginin
prekusor
lansung
urea
Dipecah
oleh Menuju

Oleh

• 2 reaksi terpenting pada sintesis urea trjadi di matriks

mitokondria, siklus terletak di dlm sitosol. . Membentuk

Pemindahan
Bagian
Adenosin
monosfat Menggambungkan sitrulin
+ dgn aspartat. Dibawa menuju
Pirofosfat Trjdi melalui
pemecahan Produknya

Amonia - karbonil fosfat -

disediakan melalui
Deaminasi oksidatif- GDH

Karbonil
fosfat
sintetase 1
[CPS 1]
gangguan metabolisme
asam amino
 albinisme
terjadi --> defek metabolisme tirosinnya --> defesiensi
produksi melanin --> tidak ada pigmen rambut, kulit,
mata.

resiko terkena kanker kulit

 fenilketorunia
penyakit bawaan yg paling banyak ditemukan --> karena defisiensi
phenilalanin hidroksilase [PAH] --> ditandai dgn hiperfenilalaninemia 10x
org normal.

peningkatan metabolik fenilalanin --> membuat urine bau pengap yg khas.

efek pd SSP --> gangguan intelektual berat, keterlambatan perkembangan,

mikrosfali, dna kejang.
pengubahan asam amino
ke senyawa nonprotein
 katekolamin

Dopamin, norepeniferin [NE], dan epinephrine --> merupakan amina yang aktif secara biogenik. dopamin & NE
disintesis dalam otak --> untuk neurontransmiter.

NE & epineferin --> regulator hormon metabolisme KH & lipid. NE & epineferin akan dilepas untuk respon trhdp
rasa takut, olahraga dingin, kadar gula rendah.

meningkatkan degradasi glikogen dan triasigliserol serta meningkatkan tekanan darah & curah jantung.
 Histamin
--> messenger kimia yang memdiasi respon seluler
termasuk reaksi alergi, inflamasi, dan sekresi asam
lambung.
vasidilator kuat --> terbentuk melalui derkarboksilasi histidin -
-> perlu PLP.

disekresi oleh sel mast akibat reaksi alergi atau trauma.

 serotonin

byk ditemukan di mukosa usus, sedikit di SSP, brfungsi sbg

neurontransmiter.

disintesis dari triptofan yang terhidroksilasi [perlu BH4] --> dikatalisis

oleh fenilalanin hidroksilase.

peran --> pengaturan tidur, nafsu makan, temperatur, tekanan darah,

mood, dan persepsi nyeri.

SSRI(inhibitor reuptake serotonin selektif) mempertahankan kadar

serotonin berfungsi.
 Melanin
pigmen di mata, rambut, dan kulit.

disintesis dari tirosin pada melanosit epidermis.

pigmen ini melindungi sel2 di bawahnya dari siar matahari.

defek produksi melanin menyebabkan albinisme,

okulokutaneus akibat defek tyrosinase yang mengandung
tembaga.
 kreatin

kreatin fosfat [fosfokreatin] turunan kreatin mengalami

fosforilasi --> ditemukan di otot.

jumlah kreatin fosfat --> massa otot.

senyawa tinggi energi --> cadangan fosfat tinggi energi --> cepat dimobilisasi & daapat di transfer secara reverible
ke ADP --> mempertahankan ATP intraseluler selama bbrp menit pertama kontraksi otot yang kuat
 kreatin

disintesis di hepar & ginjal --> glisin & guanidine

ditambah gugus metil dari SAM.

produk hewani merupakan sumber kreatin.

kreatin difosforilasi --> kreatin fosfat --> kreatin kinase secara

reversible dengan menggunakan ATP sebagai donor fosfat.

kreatin kinase [MB] dalam plasma menunjukan kerusakaan

jantung.
 balans nitrogen balans negatif
• terdapat pada
malnutrisi/kelaparan/kurang gizi, penyakit
berat [kanker, demam lama, luka bakar
luar,DLL.

balans positif
• trdapat pada masa pertumbuhan,
perbandingan antara jumlah pemasukan kehamilan, masa penyembuhan, dan
nitrogen total & jumlah pengeluaran nitrogen pemberian hormon anobolik
total dari tubuh.

balans seimbang
• trdapat pada dewasa yang sehat
 kesimpulan
Asam amino merupakan salah satu senyawa yang penting bagi tubuh kita memiliki
fungsi sebagai unsur pembangun protein. Asam amino dapat berperan dalam
meningkatkan massa otot sehinggal mengkonsumsi makanan yan gmengandung
protein dapat berpengaruh dalam pembentukan massa otot. Tetapi asupan yang
berlebihan dapat menyebabkan gangguan pada tubuh, oleh karena itu hipotesisi
diterima.