DAFTAR ISI

DAFTAR ISI............................................................................................................i
BAB 1. PENDAHULUAN.....................................................................................1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................1
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...................................................................5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................6
4.1 Anggaran Biaya............................................................................................6
4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................................6
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................7
Lampiran................................................................................................................8

DAFTAR ISI

Tabel 2.3 Biaya Teteap Bubuk Kunyit.................................................................2

Tabel2.3 Biaya Variabel bubuk Kunyit...............................................................1
Tabel 2.3 Biaya Total Usaaha Bubuk Kunyit......................................................4
Tabel 2.4. Analisis Swot.........................................................................................6
Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya PKM-K................................5
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K terintegrasi MBKM Kegiatan
Kewirausahaan.......................................................................................................6
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua Dan Anggota................................................................8

Lampiran 2. Dosen Pendamping.............................................................................9
Lampiran 3. Justifikasi Anggaran Kegiatan...........................................................15
Lampiran 5. Surat Pernyataan Ketua Tim Pengusul 16
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
Keadaan saat ini terutama daerah muara bungo menunjukkan bahwa
semakin banyak konsumen yang cenderung kembali ke alam (back to nature)
termasuk dalam memilih minuman. Minuman khas daerah, seperti bubuk kunyit
asam merupakan minuman yang bermanfaat untuk kesehatan. Bubuk kunyit asam
instan merupakan salah satu jamu yang digemari oleh anak-anak hingga orang
dewasa dikarenakan rasanya yang manis, asam, dan menyegarkan. Minuman
herbal ini sangat bermanfaat bagi orang yang sedang melakukan program diet
sehat. Banyak sekali anak muda sekarang sering melakukan diet ekstrim sehingga
dapat menyebabkan resiko bagi kesehatan dan menyebabkan malnutrisi dan
membuat tubuh kekurangan nutrisi tertentu, termasuk vitamin dan mineral. Hal
tersebut bisa memengaruhi kerja sistem imun tubuh dalam melawan berbagai
infeksi patogen. Akibatnya, tubuh menjadi lebih rentan terserang penyakit.

Oleh karena itu kami mengangkat minuman yang bisa membantu dalam
program diet sehat dan efeknya terhadap kesehatan tubuh sangat lah baik karena
senyawa yang terkandung dalam kunyit (kurkumin dan minyak atsiri) mempunyai
peranan sebagai antioksidan, antitumor, antikanker, antimikroba, antiracun. Di
muara bungo masih jarang sekali yang menjual dalam kemasan instan oleh
sebab itu kunyit kami olah dalam bentuk bubuk sehingga masyarakat bisa
mengkonsimsi minuman ini hanya menyeduh dengan air hangat. Peluang untuk
minuman insatan ini sangatlah besar , dan menargetkan jual beli secara online
untuk penjualan produk minuman ini kepada e-comerse serta jual beli secara
offline yang dimana akan menarget peluang pasar tradisional dan mini market
mini market setempat. Obat tradisional adalah bahan atau ramuan bahan yang
berupa bahan tumbuhan,bahan hewan, bahan mineral, sediaan sarian (galenik)
atau campuran dari bahan tersebut yang secara turun temurun sudah dipakai untuk
pengobatan dan dapat diterapkan sesuai dengan norma yang ada di masyarakat.
Dalam(Ii, Jamu dan Asam, 2021)
 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Potensi Sumber daya

Guna meningkatkan perekonomian petani dan mengamankan

pasokan bahan baku yang selama ini mengandalkan penjualan pasar, kami
mengusulkan kerjasama dengan petani kunyit dan serai serta produsen gula
merah, sehingga menghasilkan jahe, serai, dan gula merah yag berkualitas. Kami
akan memproduksi menjamin ketersediaan bahan baku untuk produksi.Minuman
herbal untuk dua tahun ke depan. Minuman yang sangat menyehatkan
mengandung gula merah yang memiliki rasa manis dan memberikan efek
menguntungkan bagi tubuh. Salah satunya adalah bisa menghasilkan sel darah
merah tanpa menggunakan pemanis buatan.

2.2 Produk Usaha

Prospek perusahaan kami untuk jangka pendeknya yaitu dikenalnya

produk kami oleh kalangan masyarakat. Sehingga akan banyak masyarakat yang
mengetahui produk yang kami hasilkan dan juga kami mengusahakan agar produk
kami bisa lebih dikenal lagi diluar daerah sampai keluar negri. Produk kunyit
asam instan kemungkinan besar akan banyak diminati karenalebih praktis dan
higienis. Selain itu keadaan masyarakat yang saat ini lebih berminat dengan
produk herbal untuk menunjang kesehatan akan mempermudah dalam pemasaran
produk kunyit asam instan.

2.3 Analisis Ekonomi Usaha

Target produksi kami dalam jangka waktu 3 bulan sebesar 30.000 bungkus
kunyit asam instan.Bahan-bahan untuk membuat kunyit asam instan dengan
Modal berjumlah Rp. 5.000.000, Perhitungan analisis usaha selama 3 bulan,

Tabel 2.3 Biaya Tetap Usaha Bubuk kunyit

Alat yang di gunkan

Jenis Barang Volume Satuan Total Haraga

 3

Harga (Rp)

Wajan - - Rp55.000

Pisau - - Rp20.000

Talenan - - Rp10.00

Baskom - - Rp150.000

Nampan - - Rp15.000

Penggaruk Dari Kayu - - Rp100.000

Penumbuk - - Rp25.000

Ayakan - - Rp150.000

Sealer - - Rp250.000

Blender - - Rp150.000

Timbangan - - Rp15.000

Sendok - - Rp10.000

Saringan - - Rp5000

Sub Total Rp 955.000

2.3 Tabel 2.3 Biaya variabel Usaha Bubuk kunyit

Bahan baku

Jenis Barang Volume Harga Satuan Total Haraga

Kunyit 90kg Rp15000 Rp600.000

Asam Jawa 22kg Rp1500 Rp150.000

Pandan 750gr Rp2000 Rp15000

Gula Jawa 4,5kg Rp7000 Rp670,000

Gula pasir 4,5kg Rp9000 Rp950,000

Kayu Manis 1,5kg Rp- Rp24000

 4

Palastik Kemasan 1/4 Rp- Rp15000

Sub total Rp2,579,000,00

2.3 biaya total bubuk kinyit

Volume - 950,000
varaiabel - 2,579,000,00
sub total 3,529,000,00

2.4 Peluang usaha

Strengh -Kunyit bubuk ini merupakan olahan minuman

tradisional yang jarang diproduksi didaerah lokal erutama
muara bungo.
-bubuk ini merupakan olahan minuman
tradisional yang jarang diproduksi didaerah lokal erutama
muara bungo.

Adnya pesaing dengan produk yang sama, minuman ini hanya

Wekness bertahan 1 tahun, serta susah diterima di kalangan anak muda
yang sudah terlalu asing dengan minuman herbal tradisional ini
Oportunity Sebagian masyarakan bungo memiliki masalah hipertensi dan
sering terjadinya bencana alam banjir menjadikan wedang jahe
bubuk sebagai alternatif minuman kesehatan yang dapat
menurunkan hipertensi serta menjaga kesehatan tubuh yang
kami sajikan dalam bentuk kemasan praktis dapat dibawa
kemana mana.
Treath Dengan perkembangan wedang jahe versi bubuk ini akan
mudah ditiru oleh pengusa lainya dan akan melahirkan
kompotitor baru dalam produksi minuman herbal cepat saji ini.
Harga pokok bahan baku yang naik turun akibat permasalahan
cuaca berakibat naiknya harga produksi
 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Cara kerja:
1.Mencuci kunyit sampai bersih
2.Melumatkan kunyit dengan blender lalu mengambil ekstrak kunyit dengan
caramemerasnya
3.Mengendapkan pati pada filtrat kunyit selama kurang lebih 30 menit
4.Memisahkan filtrat kunyit dengan pati yang sudah mengendap
5.Memanaskan semua bahan di atas kompor aduk hingga konsistensi kental dan
terbentukkristal lalu angkat.
 6

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Rencana Anggaran Biaya PKM-K dapat dilihat tabel 4.1
Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Besaran Dana

(Rp)
1 Bahan habis pakai (contoh: ATK, kertas, bahan, dll) 3,500,000
maksimal 60% dari jumlah dana yang diusulkan

2 Sewa dan jasa (sewa/jasa alat; jasa pembuatan produk 2,745,000

pihak ketiga, dll), maksimal 15% dari jumlah dana
yang diusulkan

3 Transportasi lokal maksimal 30% dari jumlah dana 1,500,000

yang diusulkan

4 Lain-lain (contoh: biaya komunikasi, biaya promosi, 2,255,000

biaya publikasi, artikel, HKI, poster, video) maksimal
15% dari jumlah dana yang diusulkan
JUMLAH 10.000.000,-
(maksimal)
 7

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K terintegrasi MBKM Kegiatan Kewirausahaan

No Jenis Bulan Penanggung

Kegiatan 1 2 3 4 Jawab
1
a Persiapan g h Dy Y Ahmad
kurnuawan
b Proposal t t Aprizzal
t g
c Admitrasi f e s f wr E Amirul
g e f g e t r
d Produksi dan S ER Saputra
pe,asaran
e Laporan akhir S RR wahid
 8

DAFTAR PUSTAKA
Ii, B.A.B., Jamu, G. dan Asam, K. (2021) “BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Ja
mu Kunyit Asam Gambar 1. Jamu Kunyit Asam,” (2018), hal. 8–16.

Suhermin Ingsih, I. et al. (2020) “Pembuatan Jamu Tradisional Kunyit Asam Seba
gai Minuman Peningkat Daya Imunitas Tubuh Pada Masa Pandemi Covid-19,” Pr
osiding Seminar Nasional Abdimas Ma Chung, hal. 328–339.

Suhermin Ingsih, I. et al. (2020) “Pembuatan Jamu Tradisional Kunyit Asam Seba
gai Minuman Peningkat Daya Imunitas Tubuh Pada Masa Pandemi Covid-19,” Pr
osiding Seminar Nasional Abdimas Ma Chung, hal. 328–339.
9
10
11
12
13
14
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Adapun justifikasi anggaran sebagai berikut:

Harga Satuan
No Jenis Pengeluaran Volume Total (Rp)
(Rp)
1 Belanja Bahan (maks. 60%)
Kunyit 90kg Rp15000 Rp600,000
Asam jawa 22,5kg Rp15000 Rp150,000
Pandan 750gr Rp2000 Rp15,000
Gula jawan 4,5kg Rp7000 Rp670,000
Gula paasair 4,5kg Rp9000 Rp950,000
Kayu manis 1,5kg Rp- Rp42,000
Plastik kemasan 1/4 Rp- Rp150,000
SUB TOTAL Rp2,577,000
2 Belanja Sewa (maks. 15%)
Wajan Rp55,000
Pisau Rp20,000
Talenan Rp10,000
Baskom Rp150,000
Nampan Rp15,000
pengaduk Rp100,000
penumbuk Rp25,000
Ayakan Rp150,000
Sealer Rp150,000
belender Rp250,000
Timbangan Rp150,000
Sendok Rp15,000
Saringan Rp10,000
SUB TOTAL Rp955,000
3 Perjalanan lokal (maks. 30%)
Bbm Rp 500,00
 16

SUB TOTAL Rp 500,00

4 Lain-lain (maks. 15%)

SUB TOTAL
GRAND TOTAL B
GRAND TOTAL (Terbilang)
 17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu)
1
2
3
4
5
 18

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Tim Pelaksana

 19

Lampiran 5. Lembar persetujuan Dosen Perwalian Akademik untuk

mengikuti program MBKM Kegiatan Kewirausahaan