PERENCANAAN MENU

No. Dokumen No. Revisi Halaman

03/SPO/GIZI/RSKI/VII/2023 01 1/1

Ditetapkan
Direktur RS Kasih Insani
STANDAR Tanggal Terbit
PROSEDUR
OPERASIONAL
10 Februari 2023

dr.Lisa Lutrisa, MARS

NIK.042301001

PENGERTIAN Perencanaan mengenai serangkaian hidangan untuk setiap kali

makan

TUJUAN Menyajikan variasi hidangan yang menarik dan dapat

membantu dalam proses pemulihan pasien

KEBIJAKAN Surat Keputusan Direktur No.018/SK/DIR/RSKI/VII/2022

Tentang Instalasi Gizi

1. Menetapkan menu dalam sehari

2. Menetapkan siklus menu
3. Menetapkan daftar bahan makanan yang akan dimasukan
dalam menu dan frekuensi pemakaian dalam satu siklus
PROSEDUR 4. Membuat master menu dan menetapkan jenis hidangan
dengan bantuan katalog hidangan
UNIT TERKAIT Instalasi Gizi