PENENTUAN

KEBUTUHAN NUTRISI
DENGAN
BEBERAPA CARA

Indarsih Arumsari, SKM

Penentuan DBW (Desirable Body
Weight) atau BBI
1. Bayi (0 s/d 12 bulan)
Bila tidak diketahui BBL (BB Lahir):
(Usia dlm bulan : 2)+3 s/d 4 kg

Bila diketahui BBL (BB Lahir):

Usia 6 bln : 2 x BBL
Usia 12 bln : 3 x BBL
2. Usia > 12 bln =

(usia dlm tahun x 2) + 8 kg

3. Remaja & Dewasa =0,9x(TB100)
 ESTIMASI KEBUTUHAN ENERGI &
ZAT GIZI SEHARI
1. BAYI : 120 110 Kal/ kg BBI
2. Anak :
1000 + (100 x usia dlm tahun)
Usia 1 3 thn : 100 Kal / kg BBI
Usia 4 6 thn : 90 Kal / kg BBI
Usia 7 9 thn : 80 Kal / kg BBI
10 12 thn : 70 Kal / kg BBI (laki-
2)
60 Kal / kg BBI (prmp)
 ESTIMASI KEBUTUHAN ENERGI &
ZAT GIZI SEHARI
2. Anak :
Protein :
10 % dari total energi atau
2 gr / kg BBI
Lemak :
10 20 % total energi

3. Remaja :
13 15 thn : 55 Kal / kg DBW (laki-
2)
50 Kal / kg DBW (Prmp)
 ESTIMASI KEBUTUHAN ENERGI &
ZAT GIZI SEHARI
3. Remaja :
16 18 thn : 50 Kal / kg DBW (laki-2)
45 Kal / kg DBW (Prmp)

CONTOH :
Hitung kebutuhan energi :
Bayi usia 8 bulan
Anak usia 18 bulan
Remaja putri usia 15 tahun
 CARA PERHITUNGAN
ENERGI & ZAT GIZI
1. METODE COOPER 1
Energi yang dibutuhkan =
BMR Koreksi tidur + Aktivitas fisik + SDA

BMR : 1 Kal x 24 jam x BBI (kg) = A Kal

K. Tidur : 10% x 7-8 jam x BBI = B Kal -
C Kal
Aktivitas : ..% aktvts x C Kal = D Kal +
E Kal
SDA : (7-8%) x E Kal F Kal +
G Kal
2. METODE COOPER 2
Energi yang dibutuhkan =
BMR + Aktivitas fisik + SDA

BMR : 1 Kal x 24 jam x BBI (kg) =A

Kal
Aktivitas : ..% aktvts x BMR = B Kal +
C Kal
SDA : (7-8%) x C Kal = D Kal +
E Kal
Penjelasan untuk aktivitas
Bed Rest : 10 %
Sangat ringan : 30 %
Ringan : 50 %
Sedang : 75 %
Berat : 100 %
3. METODE KRAUSE 1
Total Energi yang dibutuhkan
= Kal / kg BB/ hr, yang
disesuaikan dengan aktivitas.
NO AKTIVITAS Kalori/ Kg BBI
1 Bed Rest 27.5
2 Sangat ringan 30
3 Ringan 35
4 Sedang 40
5 Berat 50
4. METODE KRAUSE 2
Energi yang dibutuhkan =
BMR Koreksi tidur + Aktivitas fisik +
SDA

BMR untuk Laki-2 = 1,0 Kal x 24 jam x BBI (kg)

BMR utk wanita = 0,9 Kal x 24 jam x BBI (kg)
Koreksi tidur = 10 % x (7 8 jam) x BBI (kg)
Aktivitas = ..% x (BMR-Koreksi tidur),
dimana indeks aktivitas = Cooper
SDA = (7-8%) x (BMR-koreksi tidur + aktivitas)
5. METODE HARRIS BENEDICT
Laki-2 :
BEE = 66,5 + 13,5 (Wt) + 5 (Ht) 6,78 (A)
Wanita :
BEE = 665,1 + 9,66 (Wt) + 1,85 (Ht)
4,68 (A)

Keterangan :
Wt : BB faktual (kg)
Ht : TB (cm)
A : Usia (thn)
BEE : Basal Energy Expenditure
5. METODE HARRIS BENEDICT
Faktor Koreksi BEE sesuai tkt
aktivitas :

Bed Rest : BEE x 1,2

Ringan : BEE x 1,3
Sedang : BEE x 1,4
Berat : BEE x 1,5
 KEBUTUHAN ENERGI SEHARI
MENURUT BB & AKTIVITAS
GOLONGAN UMUR (THN) KEBUTUHAN
ENERGI
<1 1090
13 1360
46 1830
79 2190
LAKI-2; REMAJA; DEWASA : 10 - 12 2600
13 15 0.97 M x A
16 19 1.02 M x A
20 39 1.00 M x A
40 49 0.95 M x A
50 59 0.90 M x A
60 69 0.80 M x A
70 + 0.70 M x A
 KEBUTUHAN ENERGI SEHARI
MENURUT BB & AKTIVITAS

GOLONGAN UMUR (THN) KEBUTUHAN

ENERGI

PEREMPUAN; REMAJA; DEWASA : 10 12 2350

13 15 1.13 F x A
16 19 1.05 F x A
20 39 1.0 F x A
40 49 0.95 F x A
50 59 0.90 F x A
60 69 0.80 F x A
70 + 0.70 F x A
 Keterangan :
M : BB x 46 Kkal = Kebutuhan
energi laki-2 dewasa pada BB
tertentu
F : BB x 40 Kkal = Kebutuhan
energi perempuan dewasa pada BB
tertentu
A : Indeks Aktivitas :
Ringan = 0,90
Sedang = 1,0
berat = 1,17
Contoh :
Hitung kebutuhan energi & zat
gizi dari seorang laki-laki
umur 44 tahun, BB/TB : 71
Kg/170 Cm, Aktivitas sedang

BB Ideal = 0,9 x (170 - 100)

= 0,9 x 70 = 63
BB Normal = 10% x 63
= 56,7 --- 69,3
BB Faktual = 71 Kg (Overweight)
Yang digunakan sbg dasar perhitungan
adalah BB Ideal
(Bila BB termasuk kategori normal
gunakan BB faktual)

Kebutuhan Energi : (usia 44 thn)

Klp Laki-2 usia 40 49 thn :(Lihat
tabel) = 0,95 M x A
M = BB x 46 Kkal
= 63 x 46 = 2898 Kkal
0,95 M x A = 0,95 x 2898 x 1
= 2753,1 KKal
Kebutuhan Energi/ hari seorang
Laki-2
usia 44 thn (40 49 thn) :
0,95 M x A = 0,95 x 2898 x 1
= 2753,1 KKal
Keb.Prot/hr = 20 % Total Energi
Keb.Lemak/hr = 15 % Total Energi
Keb.KH/hr =
Ttl Energi (Keb. Prot + Keb. Lemak)
Keb. Protein = 20 % x 2753,1
= 550,62 Kkal : 4
= 137,66 gr/ hari
Keb. Lemak = 15 % x 2753,1
= 412,97 Kkal : 9
= 45,89 gr/ hari
Keb. KH = 2753,1(550,62+ 412,97)
= 2753,1 963,59
= 1789,51 : 4
= 447,38 gr/hr