MIXING

Pengadukan dan
pencampuran
Tujuan Pembelajaran
Mendeskripsikan pengertian
pencampuran bahan kimia
Mendeskripsikan tujuan pencampuran
bahan kimia
Mendeskripsikan faktor-faktor yang
mempengaruhi pencampuran bahan
kimia
Mendeskripsikan pemilihan alat-alat untuk
pencampuran bahan kimia
Pengertian pengadukan dan
pencampuran
Pengadukan adalah operasi yang
menciptakan terjadinya gerakan dari
bahan yang diaduk seperti molekul-
molekul, zat-zat yang bergerak atau
komponennya menyebar (terdispersi)
Pencampuran adalah peristiwa
menyebarnya bahan-bahan secara acak
Proses Pencampuran Dan
Pengadukan

Secara umum dalam proses pengolahan bahan, Tujuan dari proses

pengadukan adalah:
1) Untuk membuat suatu suspensi dari zat padat.
2) Untuk mencampur zat cair yang mampu campur satu dengan
yang lain.
3) Untuk proses pendispresian antara 2 fluida yang berbeda massa
jenisnya.
4) Untuk proses pembuatan emulsi atau koloid.
5) Untuk proses perpindahan panas baik antar zat cair sendiri
sehingga
mencapai suhu tertentu.
6) Untuk menyebarkan panas dari alat perpindahan panas seperti
mantel H. E atau yang lain.
Pencampuran fasa
Pencampuran antara cairan yang saling
tercampur (miscible)
Pencampuran antara cairan yang tidak
tercampur atau tercampur
sebagian(immiscible)
Pencampuran fasa cair yang pekat seperti
lelehan, pasta, dsb
Pencampuran fasa padat seperti bubuk
kering
Pencampuran fasa gas
Faktor-faktor yang mempengaruhi proses
pengadukan dan pencampuran
Faktor-faktor yang mempengaruhi proses
pengadukan dan pencampuran diantaranya
adalah :
Perbandingan antara geometri tangki
dengan geometri pengaduk
bentuk dan jumlah pengaduk
Posisi sumbu pengaduk
Kecepatan putaran pengaduk
Penggunaan sekat dalam tangki
Properti fisik fluida yang diaduk
yaitu densitas dan viskositas
Jenis-jenis pengaduk
Pengaduk jenis dayung (paddle)

Pengaduk jenis baling-baling (propeller)

Pengaduk jenis turbin (Turbine)

 Pengaduk Helical-Ribbon

Ket : pengaduk jenis (a), (b) & (c) Hellical Ribbon, (d)
semi-spiral
Letak posisi batang pengaduk
terhadap tangki

Dalam proses pengadukan hal yang biasa

dihindari adalah proses terjadinya vortex.
Apa itu vortex?
Sekat dalam Tangki
Sekat(Baffle) adalah lembaran vertikal
dasar yang ditempel pada dinding
tangki. Tujuan dipasang sekat untuk
memecah terjadinya vortek. Lebar sekat
yang digunakan sebaiknya 1/12 diameter
tangki
Kecepatan Pengaduk
Kecepatan putaran rendah
Berkisar pada kecepatan 400 rpm. Kecepatan
ini umumnya digunakan untuk minyak kental
dan lumpur
Kecepatan putaran sedang
Berkisar pada kecepatan 1150 rpm. Umumnya
digunakan untuk larutan sirup kental
Kecepatan putaran tinggi
Berkisar pada kecepatan 1750 rpm. Umumnya
digunakan untuk fluida dengan viskositas
rendah
Test Formatif
1. Jelaskan pengertian pencampuran
bahan kimia
2. Sebutkan tujuan dari proses
pencampuran
3. Sebutkan faktor-faktor yang
mempengaruhi proses pencampuran
4. Gambarlah beberapa jenis pengaduk
dan fungsinya (sebutkan jenis fluida
yang akan dicampurkan dan
kecepatan yang digunakannya)