Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bak Teri

    Diunggah oleh

    cici
    21 tayangan13 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang beberapa jenis bakteri asam laktat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, yaitu Lactobacillus casei pada keju, Lactobacillus bulgaricus pada yoghurt, Acetobacter xylinum pada nata de coco, Pediococcus cerevisiae pada sosis, Lactococcus lactis pada mentega, dan Lactococcus casei Shirota pada Yakult. Bakteri-bakteri tersebut bermanfaat sebagai probiotik untuk menceg

    Deskripsi Asli:

    biologi

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas tentang beberapa jenis bakteri asam laktat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, yaitu Lactobacillus casei pada keju, Lactobacillus bulgaricus pada yoghurt, Acetobacter xylinum pada nata de coco, Pediococcus cerevisiae pada sosis, Lactococcus lactis pada mentega, dan Lactococcus casei Shirota pada Yakult. Bakteri-bakteri tersebut bermanfaat sebagai probiotik untuk menceg

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    21 tayangan13 halaman

    Bak Teri

    Diunggah oleh

    cici
    Dokumen tersebut membahas tentang beberapa jenis bakteri asam laktat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, yaitu Lactobacillus casei pada keju, Lactobacillus bulgaricus pada yoghurt, Acetobacter xylinum pada nata de coco, Pediococcus cerevisiae pada sosis, Lactococcus lactis pada mentega, dan Lactococcus casei Shirota pada Yakult. Bakteri-bakteri tersebut bermanfaat sebagai probiotik untuk menceg

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 13

    KEJU

    • Jenis : Lactobacillus casei (lacto = lactosa),


    (bacil =basil/batang)
    • Bentuk : Basil
    • Koloni : Mono, diplo, streptobasil
    • Klasifikasi :
    Kerajaan : Bacteria
    Divisi : Firmicutes
    Kelas : Bacilli
    Ordo : Lactobacillales
    Famili : Lactobacillaceae
    Genus : Lactobacillus
    Spesies : L. Casei
    Cara hidup :
    •Mendapatkan makanan : heterotrop
    saproba
    •Kebutuhan oksigen : anaerob fakultatif

    Manfaat :
    •Probiotik
    •mencegah berlebihnya suatu bakteri asam
    laktat
    YOGHURT
    •Jenis : Lactobacillus bulgaricus (lacto = lactosa),
    (bacil = basil/batang)
    •Bentuk : basil
    •Koloni : Mono, diplo, streptobasil
    •Klasifikasi :
    Kerajaan: Bacteria
    Divisi: Firmicutes
    Kelas: Bacilli
    Ordo: Lactobacillales
    Famili: Lactobacillaceae
    Genus: Lactobacillus
    Spesies: L. bulgaricus
    Cara hidup :
    •Mendapatkan makanan : heterotrop saproba
    •Kebutuhan oksigen : anaerob fakultatif

    Manfaat :
    •Meningkatkan kemampuan usus besar menyerap
    zat-zat
    •Meningkatkan kekebalan tubuh dengan kandungan
    zat antitumor.
    •Alternatif untuk diet sehat karena memiliki
    kandungan gizi sangat tinggi, sedangkan kandungan
    lemaknya justru rendah.
    NATA DE COCO
    •Jenis : Acetobacter xylinum
    •Bentuk : kokobasil, basil
    •Koloni : mono, diplo, strepto
    •Klasifikasi :
    Kerajaan : Bacteria
    Divisi :Protebacteria
    Kelas : Alphaproteobacteria
    Ordo : Rhodospirilles
    Famili : Acetobacteraceae
    Genus : acetobacer
    Spesies : Acetobacter xylinum
    Cara hidup :
    •Mendapatkan makanan : kemoautotrof karena
    nutriennya mengandung
    unsure C,H,O,N atau
    karbohidrat sebagai
    penyusun
    Kebutuhan oksigen : aerob

    Manfaat :
    • Kaya serat yang mampu melancarkan sistem
    pencernaan
    sosis
    •Jenis : Pediococcus cerevisiae
    •Bentuk : kokus
    •Koloni : tetrakokus
    •Klasifikasi :
    Kerajaan: Bacteria
    Divisi: Firmicutes
    Kelas: Bacilli
    Ordo: Lactobacillales
    Famili: Lactobacillaceae
    Genus: Pediococcus
    Spesies: Pediococcus cerevisiae
    Cara hidup :
    •makanan : heterotrop
    •Kebutuhan oksigen : anaerob fakultatif

    Manfaat :
    •membunuh mikroorganisme pembusuk dan
    patogen dalam fermentasi daging dikarenakan
    kemampuannya menghasilkan asam organik.
    •meningkatkan kestabilan makanan dalam masa
    penyimpanan
    •menghasilkan produk yang lebih banyak
    mengandung protein
    MENTEGA
    Jenis : Lactococcus Lactis
    Bentuk :Kokus
    Koloni : diplokokus (rantai pendek)
    Klasifikasi :
    Kerajaan : Bacteria
    Divisi : Firmicutes
    Kelas : Bacilli
    Ordo : Lactobacillales
    Famili : Streptococcaceae
    Genus : Lactococcus
    Spesies : L. lactis
    Cara hidup :
    •makanan : heterotrop saproba
    •Kebutuhan oksigen : anaerob fakultatif

    Manfaat :
    •Menghasilkan mentega dengan aroma yang enak,
    tercium wangi dan gurih.
    YAKULT
    Jenis : Lactococcus casei Shirota
    Bentuk :Kokus
    Koloni : diplokokus (rantai pendek)
    Klasifikasi :
    Kerajaan : Bacteria
    Divisi : Firmicutes
    Kelas : Bacilli
    Ordo : Lactobacillales
    Famili : Streptococcaceae
    Genus : Lactococcus
    Spesies : L. Casei shirota strain
    Cara hidup :
    •makanan : heterotrop
    •Kebutuhan oksigen : anaerob fakultatif

    Manfaat :
    •mencegah gangguan pencernaan termasuk
    memudahkan buang air besar dan mencegah diare.
    •meningkatkan kekebalan tubuh.
    •meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus.
    •membatasi jumlah bakteri yang merugikan.

    Anda mungkin juga menyukai