“SEKUYOBI(Seduhan Kulit dan Yoghurt Biji)

sebagai bentuk Pemanfaatan Limbah Buah

Rambutan (Nephelium lappaceum)
yang Menyehatkan”

Oleh :
TIM KIR SMPN 1 BLEGA
A. Latar Belakang

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

• Data dari Dinas Pertanian dan Peternakan
Kabupaten Bangkalan tahun 2016, diketahui
rambutan merupakan komoditas buah
holtikultura dengan jumlah produksi terbanyak
ketiga di kabupaten Bangkalan sebanyak
47.929 Kw per tahun.

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

 Di pasar Blega terdapat 23 pedagang buah yang menjual
rambutan dengan rata-rata penjualan rambutan
mencapai 190 Kg per hari.
1 Kg

Limbah kulit

Limbah biji

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega
Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega
B. Rumusan Masalah
D. Manfaat Penelitian

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

E. Batasan Masalah
• Rambutan yang digunakan adalah rambutan varietas
ace
• Pengujian kandungan yoghurt biji rambutan di
khususkan pada uji kadar flavonoid total yang
dilakukan terhadap satu sampel uji terbaik dari hasil
uji organoleptik. Serta pada seduhan hanya dilakukan
uji antioksidan.

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN1 Blega

B. Kajian Pustaka
A.

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

 Jenis, Waktu, Tempat dan Sasaran
Penelitian
Jenis

Jenis
penelitian ini
adalah
eksperimental
C. Tujuan
 Alat dan Bahan Penelitian
• Baskom 2 buah Limbah kulit buah
• Pisau / cutter 1 buah rambutan
• Blender 1 buah Limbah biji buah
• Kain saring 1 lembar
rambutan
• Panci 1 buah
Spiritus
• Kompor 1 buah
•
Alkohol 70%
Gas LPG 1 buah
• Gelas kimia 2 buah
Plastik
• Pembakar spiritus Karet gelang
• Sendok Gelas plastik

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

Prosedur Penelitian

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

Pembuatan Susu Rambutan
Pembuatan Yoghurt
Pembuatan Seduhan
Teknik Pengumpulan Data

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

 HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Hasil uji organoleptik yoghurt biji rambutan

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

 HASIL PENELITIAN

Tabel 2. Hasil uji kadar flavonoid total

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

 HASIL PENELITIAN
Tabel 3. Hasil uji organoleptik seduhan kulit rambutan

Tabel 4. Uji kandungan antioksidan

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

KESIMPULAN
 SARAN

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

Proses pembuatan yogurt biji rambutan dan seduhan kulit rambutan

Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega

Terima kasih 
Salam SEL
Aktif, Kreatif, Cinta Lingkungan


Pemanfaatan Limbah Buah Rambutan I SMPN 1 Blega