Mikrobiologi industri

Nisa novi afina (182500021)

Putri jauharo T.I (182500018)
Pendahuluan
• Mikrobiologi industri merupakan ilmu yang mempelajari proses industri
dengan mengikut sertakan mikroba dalam memproduksi produkproduk
yang mempunyai nilai ekonomi tinggi.
• Mikrooragnisme merombak bahan mentah dan mengubah bahan mentah
ini menjadi suatu produk baru.
 Langkah yg dilakukan untuk mikrobiologi industri

• Isolasi dan seleksi mikroorganisme

• Seleksi media
• Sterilisasi
• Evaluasi hasil

Penentuan produk industri menggunakan jasa mikroorganisme sangat

tergantung dari sifat-sifat mikroorganisme yang dipilih
PERANAN MIKROBA DALAM INDUSTRI
• Tidak semua mikroorganisme yang ada dapat digunakan dalam industri.
• Mikroorganisme yang diisolasi dari alam memperlihatkan pertumbuhan sel
seperti komponen fisiologi utamanya, sedangkan mikroorganisme industri
merupakan organisme yang dipilih secara hati-hati sehingga dapat membuat
satu atau banyak produk khusus.
• Sebagian besar mikroorganisme industri, merupakan spesialis metabolik,
yang secara spesifik mampu menghasilkan metabolit tertentu dan dalam
jumlah yang sangat banyak.
PENERAPAN PROSES MIKROBIOLOGIS DALAM INDUSTRI

• Mikrobia dapat digunakan dalam industri untuk menghasilkan produk seperti

ensimasam amino, hormon dan antibodi monoklonal.
• Mikrobia dapat digunakan untuk degradasi senyawa toksik, berperanan sebagai
peptisida dan tujuan untuk penambangan.
• Enzim digunakan untuk penyamakan kulit penghasil detergen dan pembuatan
mentega
• Produk dari mikroba berupa metabolit yang mempunyai nilai komersial:
a. produk metabolit primer
b. produk metabolit sekunder
Proses Mikrobiologis Industri
• Proses makanan fermentasi Industri makanan fermentasi,
makanan ternak Kecap, keju dan as. Laktat
• Produksi dan pemanfaatan sel-sel mikrobia : Ragi, roti,SCP,
Industri makanan,dsb.
• Produksi pelarut: Etanol
 Industri pertambangan
• Sebagian besar mikroorganisme industri merupakan
spesialis metabolik yang secara spesifik mampu
menghasilkan metabolit tertentu dalam jumlah yang sangat
besar.
• Berbagai proses industri digunakan untuk menghasilkan
produk mikrobiologi dan dipisahkan menjadi beberapa
kategori berdasarkan kecenderungan penggunaan produk
akhir.
Lanjutan
Produksi bahan Produksi bahan kimia Produksi makanan
kimia farmasi bernilai komersial tambahan

Produksi minuman Sebagai insektisida

alkohol
Produksi vaksin (biosida)

Industri perminyakan dan

pertambangan
Produksi bahan kimia farmasi
• Produk yang paling terkenal
adalah antibiotika, obat-obatan
steroid, insulin, dan interferon
yang dihasilkan melalui bakteri
hasil rekayasa genetika.
Produksi bahan kimia bernilai komersial
• Produk yang termasuk dalam
kelompok ini adalah pelarut dan
enzim serta berbagai senyawa
yang digunakan untuk bahan
pemula (starting) untuk industri
sintesis senyawa lain
 Produksi makanan tambahan Produksi minuman alkohol
• Produksi massa ragi, bakteri dan alga dari • Pembuatan beer dan wine dan
media murah mengandung garam poduksi minuman alkohol lain yang
nitrogen anorganik , cepat saji, dan merupakan proses bioteknologi
menyediakan sumber protein dan
berskala besar paling tua.
senyawa lain yang sering digunakan
sebagai makanan tambahan untuk
manusia dan hewan
 Produksi vaksin
• Sel mikroorganisme maupun
bagiannya atau produknya dihasilkan
dalam jumlah besar dan digunakan
untuk produksi vaksin
Sebagai insektisida (biosida)
• Pengendalian hama tanaman dengan
menggunakan mikroorganisme yang berperan
sebagai insektisida. Khususnya untuk spesies
tertentu, misalnya Bacillus (B. Larvae, B.
Popilliae, dan B. Thurungiensis). Spesies
tersebut menghasilkan protein kristalin yang
mematikan larva lepidoptera (ngengat, kupu-
kupu, kutu loncat), misalnya ulat kubis, ngengat
gipsy, dan sarang ulat.
Penggunaanya dalam industri perminyakan dan
pertambangan

• Sejumlah prosedur mikrobiologi digunakan untuk

meningkatkan perolehan kembali logam dari bijih
berkadar rendah dan untuk perbaikan perolehan
minyak dari sumur-sumur bor.
Mikrobiologi dalam Dunia Pertambangan
• Peran Mikroorganisme dalam usaha mendapatkan mineral bijih besi : deposit-deposit mineral
yang lebih kaya sudah banyak berkurang. Biji bermutu lebih rendah kini banyak diolah dan
membutuhkan pengembangan teknik-teknik yang dapat mengekstraksi logam dengan lebih
sempurna.
• metode pengolahan biji secara tradisional, yaitu peleburan, merupakan penyebab utama
polusi udara dan kini banyak diserang oleh kelompok pecinta lingkungan. Mikrobiologi dalam
Dunia Pertambangan
• Ex: bakteri aerobik autrotofik (Thiobacillus oxodans dan T. ferroxidans) bila ditumbuhkan
dalam lingkungan yang mengandung bijih tembaga akan menghasilkkan asam dan
mengoksidasi bijih tersebut disertai pengendapan logam tembaganya. Teknik ini memperbaiki
cara pemisahan logam dari bijih dan tidak menakibatkan polusi dalam atmosfer.
Daftar pustaka
https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/37695648/MIKROBIOLOGI_INDUSTRI_fiks.pdf?AWSAccessKeyId=
AKIAIWOWYYGZ2Y53UL3A&Expires=1558624332&Signature=n5TVHUYBZXQdbH9BPzUiHKMBtKA%3D&response-
content-disposition=inline%3B%20filename%3DMikrobiologi_Industri.pdf (diakses pada 23-052019)