KELOMPOK 6

HASRINA
SARIANA K
EKA SRI WAHYUNI
SULFA DWIYANA
AYU PEBRIANTI
NURAZIZAH
“LONG POTATO”
Kentang yang jadi makanan favorit banyak orang ini mengandung
vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Kentang biasa diolah dengan cara digoreng, direbus, dikukus, dan
dipanggang. Kentang bisa jadi menu utama, menu sampingan, dan
kudapan ringan. Komposisi kentang memang didominasi oleh
karbohidrat. Namun, kentang memiliki kandungan gizi lain yang
bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan gizi pada kentang antara lain sebagai berikut:
Karbohidrat
Karbohidrat sering dianggap sebagai biang keladi kenaikan berat badan.
Hal ini tidak sepenuhnya salah, terutama jika dikonsumsi berlebihan.
Meski demikian, tubuh tetap membutuhkan karbohidrat, karena
karbohidrat merupakan sumber utama tenaga bagi tubuh.
 Serat
Kandungan serat pada kentang banyak terdapat pada bagian kulit.
Kentang mengandung pati dan serat yang menjadi makanan bagi
bakteri baik di usus besar dan berfungsi untuk memelihara kesehatan
saluran pencernaan. Pati pada kulit kentang juga bermanfaat
dalam mengontrol
Protein
Protein berfungsi dalam produksi zat kimiawi tubuh seperti hormon
dan enzim. Protein juga dibutuhkan dalam pembentukan otot, tulang,
sel darah, rambut dan kulit. Kandungan protein pada kentang memang
tidak terlalu banyak, yakni hanya 1-1,5% dalam kondisi segar, dan 8-9%
saat kering.. Meski demikian, kandungan protein yang dikandung
kentang tergolong berkualitas tinggi. Protein utama pada kentang ini
bernama patatin
 Antioksidan
Antioksidan dikenal dalam mencegah radikal bebas. Studi membuktikan
bahwa antioksidan dapat mencegah penyakit kronis seperti penyakit
jantung koroner, kanker, dan diabetes. Studi lain di laboratorium juga
menemukan jika antioksidan dalam kentang dapat menekan
pertumbuhan kanker hati dan kanker usus besar. Meski demikian, masih
dibutuhkan studi lebih lanjut untuk membuktikan keefektifan
antioksidan dalam kentang untuk mengurangi risiko penyakit kronis
pada manusia.
Kalium
Kalium (potasium) merupakan mineral yang mendominasi kandungan
gizi kentang. Mineral ini dapat menekan risiko tekanan darah tinggi,
penyakit jantung, dan stroke. Kadar kalium terbanyak terdapat pada kulit
kentang.
 Folat Vitamin C
Vitamin B6
Wanita hamil atau Vitamin C adalah salah
sedang menjalani satu antioksidan yang
Salah satu kandungan
program hamil dapat menurunkan
gizi kentang adalah
dianjurkan berbagai risiko
vitamin B6, vitamin ini
mengonsumsi penyakit.
berperan dalam
banyak asam folat. Fungsi Vitamin C yang
pembentukan sel
Asam folat merupakan paling penting di
darah, memelihara
bentuk sintetik dari antaranya
kesehatan saraf,
folat. Keduanya memperbaiki jaringan
membantu produksi
memiliki fungsi yang tubuh, membantu
antibodi atau zat
sama untuk kesehatan. penyerapan zat besi,
kekebalan tubuh dan
Folat atau asam folat memelihara kesehatan
menunjang
dapat mencegah risiko tulang dan gigi, serta
pencernaan protein.
keguguran dan cacat berperan dalam sistem
pada bayi. kekebalan tubuh.
Adapun peralatan dan bahan-bahan
yang dibutuhkan untuk membuat
Long potato ini adalah sebagai berikut

Alat Bahan

Kompor gas •kentang

Tabung gas •Tepung
Wajan maizena
Spatula •Garam halus
Spider •Minyak goreng
Kemasan
 ANALISIS
SWOT

Kekuatan Kelemahan
1. Cocok untuk kalangan anak- 1. Tidak semua orang
anak dan remaja menyukai makanan yang
2. Memberikan cita rasa yang berbahan dasar kentang
renyah dan lembut saat 2. Produk kami mudah
dimakan melempem apabila lama
3. Bisa mengikut selera terkena udara bebas
konsumen dari tingkat 3. Tidak cocok dijadikan
varian rasa sebagai dessert
4. Satu kali berproduksi, maka 4. Apabila terlalu banyak
dapat menghasilkan produk dikonsumsi dapat
yang banyak memberikan rasa ingin mual
5. Bahan untuk membuat 5. Varian rasa yang diberikan
produk tidak terlalu sulit terkadang mengotori
untuk diperoleh kemasan
 Peluang
1. Kebanyakan masyarakat
Indonesia menyukai cemilan
yang garing dan renyah
2. Harga murah dan terjangkau
3. Dapat di pasarkan baik di
warung-warung masyarakat
setempat maupun di mini
market
4. Produk kami mudah dikenali
di kalangan masyarakat
karena cemilan ini pernah
dibuat sebelumnya
5. Berpeluang menjadi salah
satu oleh-oleh khas Sulawesi.
Ancaman
1. Pembuatannya yang mudah
sehingga besar kemungkinan
untuk di tiru
2. Terdapat banyak saingan
dipemasaran
3. Waktu expayer yang relatif
singkat akan membuat kala
saingan dengan produk lain
yang lebih tahan lama
4. Kurangnya minat
masyarakat terhadap produk
baru
5. Keseimbangan harga yang
sulit diperkirakan
 SOLUSI SWOT

Kelemahan
1. Bagi mereka yang tidak menyukai kentang, kami inovasi rasa
yang berbeda sehingga rasa kentang menjadi tidak dominan lagi.
2. Kami menggunakan kemasan triplock agar makanan bisa di
tutup kembali ketika telah dibuka.
3. Produk kami memang tidak dapat dijadikan dessert tapi dapat di
jadikan cemilan di selah-selah aktifitas.
4. Agar tidak merasa ingin mual produk kami dapat di konsumsi
dengan tambahan sambal agar menambah selera dan
menghilangkan rasa ingin mual.
5. Pada saat produksi kami akan mengusahakan agar varian rasa
yang diberikan tidak sampai mengotori produk.
 Ancaman

1. Kami akan membuat cita rasa yang khas dengan bahan rahasia
sehingga tidak akan dapat di tiru secara detail.
2. Kami akan lebih gencar melakukan promosi produk kami baik
melakukan secara online atau pun membuat lapak sendiri.
3. Kami melakukan inspansi penjualan yaitu laku tidaknya produk
harus tetap habis.
4. Kami akan melakukan sosialisasi tentang produk baru kami di
kalangan masyarakat.
5. Kami akan lebih sering mencari tahu update harga baik melalui
online maupun secara langsung dipemasaran.
TERIMA KASIH