ANALISIS SWOT MAKANAN FUNGSIONAL

“PISANG RAI”

SWOT untuk pembuatan Pisang Rai sebagai berikut:

Analisis SWOT adalah suatu analisa terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha.
 Analisa internal lebih menitikberatkan pada :
1. Kekuatan (strengths)
2. Kelemahan (weakness)
 Analisis eksternal untuk menggali dan mengidentifikasi semua gejala :
1. Peluang (opportunities) yang ada dan yang akan datang
2. Ancaman (treat) dari adanya/kemungkinan adanya pesaing/perhatikan bagan berikut
ini!

Pisang Rai adalah makanan yang terdiri dari pisang yang dibalut oleh adonan tepung beras yang
kemudian direbus atau dikukus, lalu dipotong-potong menyerong. Makanan ini umumnya
dihidangkan dengan taburan kelapa parut, sehingga terdapat rasa gurih di dalamnya. Selain itu,
biasanya adonan tepung beras diberi sedikit daun pandan sehingga berwarna hijau, kontras dengan
warna buah pisang yang kekuningan. Tetapi ada pula dibeberapa tempat yang tetap menggunakan
warna alami adonan tepung beras, yaitu putih pekat. Di samping itu, makanan ini ternyata memiliki
banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah manfaat Pisang Rai:
1. Mengandung segudang macam vitamin serta mineral antara lain vitamin C, vitamin B
komplek, vitamin B6, seorotonin aktif, magnesium, kalium, fosfor dan masih banyak lagi.
2. Secara aktif membantu menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi) sekaligus
mengoptimalkan fungsi imun tubuh.
3. Menyediakan kandungan senyawa polyphenol dan anti-oksidan dalam kadar jumlah yang
cukup tinggi. Kandungan senyawa tersebut berguna dalam menangkal serangan-serangan
radikal bebas pemicu kerusakan-kerusakan sel-sel tubuh dan pemicu timbulnya kanker.
4. Sangat baik bagi kesehatan saraf otak, hati, jantung, jaringan sel-sel darah, mata dan
organ tubuh lainnya.
 5. Mengatur kadar glukosa darah dalam tubuh sebanyak 80% sehingga hal tersebut akan
berdampak terhadap kestabilan tingkatan tekanan darah supaya tetap dalam tingkatan
konstan.

Strengths (Kekuatan) Weakness (Kelemahan)

1. Bahan-bahan untuk membuat pisang 1. Buah pisang mudah busuk.
rai mudah didapat. 2. Pisang rai tidak dapat disimpan lebih
2. Proses pembuatan pisang rai terbilang dari setengah hari karena akan cepat
mudah. basi.
3. Memiliki berbagai macam manfaat 3. Produk ini mudah ditiru karena cara
untuk kesehatan. pembuatannya yang terbilang mudah
4. Harga pisang rai terjangkau dan tidak dan resepnya tersebar di internet.
menguras kantong.
5. Pisang rai diolah dengan bahan alami
dan tanpa bahan pengawet.

Opportunities (Peluang) Threat (Ancaman)

1. Media sosial dan brosur dapat 1. Produk mudah ditemukan di pasar-
membantu proses pemasaran. pasar tradisional.
2. Digemari sebagian besar masyarakat. 2. Persaingan dalam pemasaran semakin
3. Kebiasaan masyarakat yang mencari ketat.
camilan murah, enak dan sehat. 3. Menurunnya penikmat jajanan
4. Potensi pasar masih cukup besar. tradisional.
4. Ada produk lain yang lebih dinikmati
masyarakat.