Manajemen dan Perencanaan

Industri Hasil Perikanan

ANGGI ANGGRAINI
1804111464
Teknologi Hasil Perikanan
 Perencanaan dan
Persediaan Produks
MATERI
ENCANAAN PRODUKSI
Perencanaan produksi merupakan suatu rencana Perencanaan produksi berguna untuk menyusun jadwal
tentang jenis dan jumlah barang yang akan diproduksi produksi, kebutuhan bahan baku, kebutuhan tenaga kerja,
oleh perusahaan dalam jangka waktu tertentu (Prima kebutuhan jam kerja fasilitas produksi dan sebagainya
Setya Nugraha, 2008).

Adapun tujuan dari perencanaan produksi adalah:

• Untuk mencapai tingkat keuntungan tertentu
• Untuk memeriksa pangasa pasar tertentu
• Untuk mengupayakan perusahaan tersebut tetap bekerja
pada tingkat produksi yang efisien
• Untuk mengusahakan dan mempertahankan supaya
pekerjaan dan kesempatan kerja yang sudah ada tetap
pada tingkat prima
• Untuk mengefisienkan fasilitas yang ada pada perusahaan
yang bersangkutan
RSEDIAAN PRODUKSI
Menurut (Darsini dan Mathilda, 2014)
persediaan merupakan suatu barang atau
bahan baik itu bahan mentah, setengah
jadi ataupun bahan jadi yang secara
sengaja disimpan menurut cara-cara
tertentu, sehingga dapat digunakan pada
masa mendatang sehingga dapat
menghasilkan keuntungan.
Persediaan yang diadakan mulai dari bahan mentah sampai barang
jadi antara lain berguna untuk:
• Menghindari dan melindungi persediaan terhadap kerusakan,
pemborosan dan pemakaian yang tidak perlu
• Menghilangkan resiko keterlambatan datangnya bahan-bahan
yang dibutuhkan perusahaan
• Mempertahankan stabilitas operasi perushaan harus
menyelenggarakan persediaan bahan baku
• Mendapatkan total biaya minimal atau tercapainya efisiensi biaya
Berdasarkan (Slamet, 2007) fungsi persediaan
dibagi menjadi tiga sebagai berikut.
• Batch atau Lot Size Stock
• Fluctuation Stock
• Anticipation Stock
Menurut (Agung Putra Wibowo, 2018) besar kecilnya persediaan dipengaruhi oleh beberapa faktor sebagai
berikut.
• Volume yang dibutuhkan untuk melindungi jalannya perusahaan terhadap gangguan kehabisan persediaan
yang akan menghambat jalannya proses produksi.
• Volume produksi yang direncanakan sangat tergantung pada volume sales yang direncanakan.
• Besar pembelian bahan mentah setiap kali pembelian untuk mendapatkan biaya pembelian yang minimal.
• Estimasi tentang fluktuasi harga bahan mentah yang bersangkutan di waktu yang akan datang.
• Peraturan pemerintah yang menyangkut persediaan material.
• Harga pembelian bahan mentah.
• Biaya penyimpanan dan resiko penyimpanan di gudang.
• Tingkat kecepatan material menjadi rusak atau turun kualitasnya.

Menurut (Prima Setya Nugraha, 2008) persediaan

dapat dibedakan menjadi empat macam sebagai
berikut.
• Persediaan bahan baku
• Persediaan dalam proses
• Persediaan bahan pembantu
• Persediaan barang jadi
 01 Apa yang dimaksud dengan perencanaan produksi?
Perencanaan produksi adalah suatu rencana tentang jenis
dan jumlah barang yang akan diproduksi oleh perusahaan
dalam jangka waktu tertentu.

02 Sebutkan tujuan perencanaan produksi!

1. Untuk mencapai keuntungan
2. Untuk memeriksa pangsa pasar
3. Mengupayakan perusahaan agar tetap bekeja
4. Mempertahankan supaya pekerjaan tetap pada tingkat
prima
5. Mengefisienkan fasilitas yang ada pada perusahaan

03 Mengapa perencanaan produksi harus dilakukan?

Karena perencanaan produksi merupakan faktor penting

bagi kelangsungan perusahaan. Tanpa adanya rencana
10 Soal + produksi, maka tujuan perusahaan tidak akan dicapai
dengan efektif dan efisien.
Jawaban
 04 Sebutkan yang termasuk ke dalam perencanaan
produksi!

1. Mempersiapkan rencana produksi seperti perkiraan

permintaan pasar dan proyeksi penjualan
2. Membuat jadwal penyelesaian setiap produk yang
diproduksi
3. Merencanakan produksi dan pengadaan komponen
yang dibutuhkan
4. Menjadwalkan proses order

05 Apa yang dimaksud dengan persediaan produksi?

Persediaan produksi adalah suatu barang atau bahan baik

itu bahan mentah, setengah jadi ataupun bahan jadi yang
secara sengaja disimpan menurut cara-cara tertentu,
10 Soal + sehingga dapat digunakan pada masa mendatang sehingga
dapat menghasilkan keuntungan

Jawaban
 06 Sebutkan kegunaan dari persediaan produksi!

1. Menghindari dan melindungi persediaan terhadap

kerusakan dan pemborosan
2. Menghilangkan resiko keterlambatan datangnya bahan
yang dibutuhkan perusahaan
3. Mempertahankan stabilitas operasi perusahaan
4. Mendapatkan total biaya minimal

07 Sebutkan fungsi dari persediaan produksi!

1. Batch atau Lot size stock

2. Fluctuation stock
3. Anticipation stock

08 Apa yang dimaksud dengan anticipation stock?

Anticipation stock adalah persediaan yang di gunakan

10 Soal + untuk menghadapi permintaan yang diramalkan,
berdasarkan pola musiman dalam satu tahun dan untuk

Jawaban menghadapi penggunaan, penjualan atau permintaan yang

meningkat.
 09 Sebutkan empat macam persediaan produksi!

1. Persediaan bahan baku

2. Persediaan dalam proses
3. Persediaan bahan pembantu
4. Persediaan barang jadi

10 Apa saja faktor yang mempengaruhi persediaan produksi?

1. Harga pembelian bahan mentah

2. Biaya penyimpanan dan resiko penyimpanan di gudang
3. Turunnya kualitas bahan baku
4. Peraturan pemerintah yang menyangkut persediaan
material
5. Estimasti tentang fluktuasi harga bahan mentah yang
bersangkutan di waktu yang akan dating

10 Soal +
Jawaban
Thank You