KELOMPOK 2

AL’VIRA GUNAWAN 18 20 006

DIDIT ONDJA 18 20 010
GEBRIANA PRISILIA 18 20 014
IPA PRAYPELISA 18 20 018
MARIA DEWI 18 20 022
NURMAWADDAH 18 20 035
SRI SARTINA 18 20 049
 PENGERTIAN ENZIM

 Enzim merupakan biokatalisator yang sangat

efektif yang akan meningkatkan kecepatan
reaksi kimia spesifik secara nyata, dimana
reaksi ini tanpa enzim akan berlangsung
lambat
 SIFAT – SIFAT ENZIM
 Enzim adalah Protein Sebagai protein enzim memiliki sifat
seperti protein, yaitu sangat dipengaruhi oleh kondisi
lingkungan, seperti suhu, pH, konsentrasi substrat). Jika
lingkungannya tidak sesuai, maka enzim akan rusak atau
tidak dapat bekerja dengan baik.
 Bekerja secara khusus/spesifik , Setiap enzim memiliki sisi
aktif yang sesuai hanya dengan satu jenis substrat, artinya
setiap enzim hanya dapat bekerja pada satu substrat yang
cocok dengan sisi aktifnya.
 Berfungsi sebagai katalis , Meningkatkan kecepatan reaksi
kimia tanpa merubah produk yang diharapkan tanpa ikut
bereaksi dengan substratnya, dengan demikian energi yang
dibutuhkan untuk menguraikan suatu substrat menjadi
lebih sedikit.
LANJUTAN..............

 Diperlukan dalam jumlah sedikit , Reaksi enzimatis

dalam metabolisme hanya membutuhkan sedikit
sekali enzim untuk setiap kali reaksi.
 Bekerja bolak-balik Enzim tidak mempengaruhi arah
reaksi, sehingga dapat bekerja dua arah (bolak-balik).
Artinya enzim dapat menguraikan substrat menjadi
senyawsederhana, dan sebaliknya enzim juga dapat
menyusun senyawa-senyawa menjadi senyawa
tertentu.
 PENGGOLONGAN ENZIM

Daya katalis
 Oksidoreduktase
 Transferase
 Hidrolase
 Lipase
 Isomerase
 Epimerase
Lanjutan...........

Cara terbentuknya
 Enzim konstitutif
 Adaptif
THANK YOU