NAMA : SAIFUDIN

NIM : 201531021
PRODI :BK SMSTER 5
JAMUR CRISPY GAUL
     LATAR BELAKANG
 Salah satu bahan makanan yang bisa dibuat berbagai macam camilan adalah jamur. Jamur yang paling
enak untuk di buat camilan dengan minuman sirup dan di nikmati di sore atau siang hari adalah jamur
crispy. Jamur crispy adalah cemilan yang berasal dari Bandung. Seiring maraknya berbagai makanan
ringan yang menjajakan camilan dengan inovasi produk maka memilih usaha bisnis jamur crispy adalah
pilihan yang cerdas dan tetap.
 Bisnis jamur crispy adalah bisnis kuliner semacam keripik dari jamur tiram putih. Proses membuat
jamur crispy sebenarnya juga sangat sederhana, sama aja dengan membuat ayam goreng crispy,
sedangkan untuk membuat kripik jamur, hanya menambahkan proses spinner dan menggorengnya lebih
lama saja. Usaha ini masih cukup potensial, memang karena harganya masih cukup tinggi,segmentasi
pemasarannya masih cukup terbatas.
 Jamur crispy banyak disukai para penikmat kuliner, mungkin karena rasanya yang gurih dan teksturnya
yang renyah diluar dan basah didalam membuat sensasi tersendiri bagi lidah kita. Apalagi ditunjang
dengan keunggulan dari bahan bakunya yaitu jamur tiram yang tanpa kolesterol dan mengandung
berbagai macam manfaat bagi kesehatan jasmani.
 A.     Visi dan Misi
 Visi
 ü  Saya akan berusaha melayani konsumen dengan sebaik-baiknya dan memberi apa yang konsumen inginkan dengan
maksimal.
 ü  Saya akan akan menyajikan menu yang sehat dan bersih sesuai dengan kondisi konsumen.
 ü  Saya akan membuat produk saya dapat dinikmati oleh semua kalangan dan memberi manfaat sosial.
 
 Misi
 ü  Saya akan menerapkan sikap sopan santun dan ramah tamah sehingga konsumen yang datang tidak merasa segan
dengan pelayanan yang saya berikan.
 ü  Saya akan menuruti selera konsumen sehingga usaha yang akan saya jalani dapat berkembang dengan baik.
 ü  Saya akan berusaha sekeras mungkin dan akan menciptakan tempat yang nyaman dan kualitas yang baik sehingga
banyak pelanggan yang datang untuk membeli.
 ü  Saya tidak akan mematok harga yang standar sehingga sesuai dengan kondisi kantong para konsumen dan
membuat produk saya dapat terjangkau oleh semua kalangan konsumen.
     Target Pasar
 Dalam proses pemasaran jamur crispy ini untuk tahap awal akan saya lakukan didesa saya sendiri ,kemudian setelah
mendapatkan pendapatan saya akan pasarkan di kota,apa bila semua berjalan baik,lancer dan sukses.
 Adapun tempat-tempat yang bisa dijadikan untuk objek usaha tersebtut antara lain:
 1.    Masyarakat sekitar
 2.    Pasar
 3.    Pedagang
      Proyeksi Pengembangan Usaha
 Usaha ini di orientasikan sebagai usaha kecil, namun usaha ini cukup menjajanjikan untuk meningkatkan ekonomi.usaha
cemilan jamur crispy
 untuk itu akan di bagi beberapa tahap yaitu tahap industi kecil awal, tahap industri kecil lanjut, dan tahap industri menegah .
Tahap Industri Kecil Awal
 ·         Tahap ini merupakan langkah awal menuju terbentuknya industri padat karya yang kuat dan kokoh
 ·         Menerapkan standar produksi yang tepat untuk mengoptimalkan hasil
 ·         Penyempurnaan sistem produksi, keuangan dan distribusi.
 ·         Penambahan tenaga kerja.
 ·         Pencarian investor
    Tahap Industri Kecil Lanjut
 Tahap ini merupakan pengembangan dari tahap industri kecil awal. Setelah kebutuhan dana mencukupi, dan
seluruh kekurangan telah dapat diatasi, maka dimulailah industri kecil lanjut yang ditargetkan untuk memiliki
perijinan dan pembentukan badan usaha. Industri ini diharapkan mampu menyerap banyak tenaga kerja, mulai
dari pekerja kasar di bagian produksi hingga profesional di bidang pemasaran, dan administrasi.
    Tahap industri menengah nasional
 Secara umum tahap industri menengah adalah perluasan dari industri kecil, mulai dari sistem kapasitas
produksi hingga tahap distribusinya.
 .  LOKASI PRODUKSI
 1. Rencananya Lokasi usaha terletak di :
 -          Kampus Saya sendiri.
 -          Pasar – pasar .
 2. Bahan- bahan :
 1.      Jamur tiram
 2.      Telor
 3.      Minyak goreng
 4.      Tepung terigu protein sedang
 5.      Bawang putih
 6.      Garam
 7.      Merica bubuk
 8.      Tepung terigu (Tepung Pelapis)
 3. Cara Memasak Jamur Crispy :
 1.      Rebus jamur tiram dengan air, beri sedikit garam. Tunggu sampai mendidih dan jamur tiram layu.
 2.      Angkat, tiriskan, perasa sampai kandungan airnya tinggal sedikit dan tunggu sampai dingin.
 3.      Setelah dingin, siapkan jamur.
 4. Cara Membuat Pencelup/Pelapis :
 1.      Campur semua bahan kering, aduk rata.
 Penyelesaian :
 1.      Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan pencelup / pelapis,
aduk sampai semua permukaan jamur tertutupi adonan pelapis.
 2.      kemudian masukkan jamur tersebut ke dalam putih telur sebentar saja, sampai
semua permukaan terkena putih telur.
 3.      Ambil jamur tersebut dan masukkan lagi ke adonan pelapis sambil diremas-remas.
 4.      Goreng jamur sampai kering di wajan dengan minyak yang banyak (deep frying).
 C.    Investasi yang di butuhkan
 Investasi awal yang di butuhkan adalah sebesar 4,5 juta rupiah, dengan rincian sebagai
berikut:
 ·         Gerobak : 2 Juta
 ·         Jamur (1Kg) :Rp. 15.000 / Kg
 PENUTUP
 Demikian proposal pengembangan usaha “Jamur Crispy Gaul” ini penulis susun. Dan dari
hasil analisis penulis mengenai peluang pemasaran ,operasional dan keuangan, penulis
optimis bahwa makanan cemilan jamur crispy ini layak dan berpotensi tinggi untuk di
kembangkan sebagai usaha