BLOK BIOMEDIK I

SEMESTER AWAL 2017/2016

DASAR BIOKIMIAWI TUBUH MANUSIA I:

Unsur dan senyawa penyusun tubuh manusia
Struktur sel eukariotik

Ika Yustisia
Departemen Biokimia FK UNHAS
Email: ikayustisia@gmail.com
 Keluarga Besar Departemen Biokimia
dr. Syahrijuita

(Alm) dr. Nurdin

dr. Marhaen dr. Agnes Prof. Rosdiana

dr. Willies
dr. Gita dr. Dipa

dr. Ika dr. Ilham

dr. Williesdr. Dilam
dr. Dipa
 An adequate scientific background

Biomedical science:
Basic science:
Anatomy Diagnosis is the identification
Anatomy
Histology of a diseases or condition
Diagnosis is by
a
Histology
Physiology
Physiology a scientific
key evaluation
feature of a
Biochemistry
Biochemistry of physicaldoctor’s
signs, symptoms,
expertise
in medical practice
history, laboratory test
results, and procedures
Basic mechanism
of diseases

Organ systems
 Mengenal Biokimia

• Biokimia adalah ilmu yang mempelajari

struktur, organisasi, dan fungsi materi
kehidupan
• Biokimia bertujuan:
– memahami bagaimana molekul-molekul yang
“tidak hidup” berinteraksi membentuk fenomena
kehidupan yang kompleks dan efisien
– menjelaskan keberagaman bentuk kehidupan dalam
terminologi kimia
 Mengenal Biokimia
Pertanyaan – pertanyaan dalam Biokimia
• Bagaimana struktur kimia komponen penyusun makhluk hidup
(manusia)?
• Bagaimana interaksi dari komponen-komponen penyusun makhluk
hidup membentuk organisasi supramolekuler berupa sel, jaringan,
hingga organisme?
• Bagaimana makhluk hidup mengekstrak energi dari lingkungan
sekelilingnya untuk bertahan hidup?
• Bagaimana organisme secara akurat menyimpan dan
mentransmisi informasi yang diperlukan untuk tumbuh dan
memperbanyak diri?
• Bagaimana mekanisme kontrol berbagai reaksi kimia di dalam sel?
• Perubahan-perubahan kimiawi apa sajakah yang terjadi terkait
reproduksi, penuaan, dan kematian sel?
 Mengenal Biokimia
Tiga fokus utama dalam Biokimia
• Struktur kimia: hubungan struktur-fungsi
protein, karhohidrat, lipid, DNA/RNA
• Metabolisme: keseluruhan reaksi-reaksi kimia
yang berlangsung di dalam organisme hidup
(anabolisme, katabolisme, pengaturan energi
seluler)
• Penyimpanan, transmisi, dan ekspresi
informasi genetik: replikasi DNA dan sintesis
protein
 BLOK BIOMEDIK I
SEMESTER AWAL 2017/2016

DASAR BIOKIMIA TUBUH MANUSIA I:

Unsur dan senyawa penyusun tubuh manusia
Struktur sel eukariotik

Ika Yustisia
Departemen Biokimia FK UNHAS
Email: ikayustisia@gmail.com
 Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti dan mempelajari materi ini
mahasiswa dapat memahami:
1. Unsur-unsur dan senyawa-senyawa utama
penyusun tubuh manusia
2. Struktur sel eukariotik sebagai unit fungsional
terkecil penyusun tubuh manusia
Pendahuluan
Pendahuluan
Unsur-unsur penyusun tubuh manusia
Unsur-unsur penyusun tubuh manusia dibagi
menjadi:
1. Unsur struktural
2. Trace elements
Unsur-unsur penyusun tubuh manusia

• Empat unsur utama penyusun tubuh manusia

secara kuantitatif adalah: C, H, O, dan N
– Keempat unsur ini disebut elemen makro
– Membentuk 99% massa tubuh
– 60 – 70% massa sel dibentuk oleh H dan O
– Penyusun utama senyawa organik
– Unsur utama lain yang masuk dalam kelompok ini
adalah Ca, P dan S
Unsur-unsur penyusun tubuh manusia

• 0.5% massa tubuh merupakan unsur-unsur

dalam bentuk ion inorganik
– Unsur dalam bentuk ion inorganik terutama adalah
Na, K, Mg, Ca, Cl
Unsur-unsur penyusun tubuh manusia
• Unsur penting lainnya yang secara kuantitas
sangat kecil di dalam tubuh disebut trace
element
• Trace element bersifat esensial bagi kehidupan
Berilah contoh beberapa trace
– Satu molekul hemoglobin mengandung 4 unsur Fe
element lain
yang penting bagi dan peran
transport O . pentingnya
2

bagi
– Keempat unsur kehidupan!
tersebut hanya membentuk 0.3%
massa 1 molekul hemoglobin
• Trace element lain:
– Logam: Zn, Cu, Co, Mn
– Non-logam: I dan Se
 Senyawa-senyawa
penyusun tubuh manusia

• Senyawa-senyawa penyusun tubuh manusia

disebut biomolekul
• Secara kimiawi lebih dari setengah berat kering
sel adalah karbon (C)
• Karbon (C) merupakan satu-satunya unsur yang
dapat membentuk begitu banyak molekul
dengan berbagai ukuran, bentuk, dan
komposisi melalui ikatan kovalen dengan atom
C sendiri dan dengan unsur lainnya
 Senyawa-senyawa
penyusun tubuh manusia
• Karbon dapat membentuk:
– Ikatan kovalen tunggal dengan atom hidrogen (H)
– Ikatan kovalen tunggal maupun ikatan rangkap
dengan atom oksigen (O), nitrogen (N) dan atom
karbon (C) lainnya
• Ikatan kovalen tersebut dapat membentuk struktur
rantai linear, rantai bercabang, dan siklik
 Senyawa-senyawa
penyusun tubuh manusia

• Hampir seluruh biomolekul merupakan turunan

dari hidrokarbon (C – H)
• Atom-atom hidrogen dari hidrokarbon tersebut
diganti dengan berbagai gugus-gugus fungsional
yang menentukan sifat kimia spesifik bagi
biomolekul
• “Kepribadian” suatu biomolekul ditentukan oleh
gugus fungsionalnya dan disposisinya di dalam
struktur tiga dimensi
Gugus fungsional biomolekul
Gugus fungsional biomolekul
Gugus fungsional biomolekul
 Makromolekul penyusun tubuh manusia

Biomolekul utama penyusun tubuh manusia terdiri atas 4

kelas utama, yaitu:
1. Protein
2. Asam nukleat
3. Karbohidrat
4. Lipid
• Keempat biomolekul ini disebut makromolekul biologik
• Merupakan molekul besar yang tersusun atas subunit-
subunit molekul organik yang lebih kecil
• Makromolekul biologik bersifat esensial bagi struktur
dan fungsi sel
 Makromolekul
penyusun tubuh manusia

Approximate composition of a 75-kg adult

Makromolekul penyusun tubuh manusia: protein
Contoh protein 1: kolagen
Ikatan
peptida

Contoh protein 2: insulin

Makromolekul penyusun tubuh manusia:
asam nukleat
Makromolekul penyusun tubuh manusia:
karbohidrat

Ikatan glikosida
Glikogen
Makromolekul penyusun tubuh manusia: lipid
Makromolekul penyusun tubuh manusia
Makromolekul penyusun tubuh manusia:
ringkasan
Struktur sel eukariotik sebagai unit fungsional
terkecil penyusun tubuh manusia
Struktur sel eukariotik sebagai unit fungsional
terkecil penyusun tubuh manusia
 PRAKTIKUM
Praktikum Biokimia Dasar I:
1. Identifikasi makromolekul: KH, protein, lipid
2. Spektrofotometer (Penuntun Praktikum: Percobaan III)
Praktikum Biokimia Dasar II:
3. Larutan bufer (Penuntun Praktikum: Percobaan II)
4. Enzim dan faktor2 yang mempengaruhi
Praktikum Bioinformatika
Praktikum Biokimia Respirasi
 TUGAS
Membawa susu sapi/ kambing/ ASI --- fresh
Simpan di dalam botol kaca
Sebelum dibawa ke Lab --- simpan di kulkas!!!
 Daftar pustaka
1. Dean R. Appling DR, Anthony-Cahill SJ, Mathews
CK. (2016). Biochemistry concepts and
connection. Essex: Pearson
2. Nelson DL, Cox MM. (2013). Lehninger principles
of biochemistry. New York: WH Freeman &
company
3. Koolman J, Roehm KH. (2005). Color atlas of
biochemistry. Stuttgart: Thieme
4. Animasi: https://www.youtube.com/watch?
v=URUJD5NEXC8&t=101s