Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Menerapkan Penggunaan Media Penghantar Panas

    Diunggah oleh

    Epyan Valentian
    96 tayangan4 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang berbagai metode pengolahan makanan menggunakan media penghantar panas seperti penggorengan, pengukusan, pengasapan, pemanggangan, dan iradiasi. Mencakup definisi, tujuan, prinsip, teknik, dan manfaat dari masing-masing metode tersebut.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas tentang berbagai metode pengolahan makanan menggunakan media penghantar panas seperti penggorengan, pengukusan, pengasapan, pemanggangan, dan iradiasi. Mencakup definisi, tujuan, prinsip, teknik, dan manfaat dari masing-masing metode tersebut.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    96 tayangan4 halaman

    Menerapkan Penggunaan Media Penghantar Panas

    Diunggah oleh

    Epyan Valentian
    Dokumen tersebut membahas tentang berbagai metode pengolahan makanan menggunakan media penghantar panas seperti penggorengan, pengukusan, pengasapan, pemanggangan, dan iradiasi. Mencakup definisi, tujuan, prinsip, teknik, dan manfaat dari masing-masing metode tersebut.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    MENERAPKAN PENGGUNAAN

    MEDIA PENGHANTAR PANAS


     https://prezi.com/p/bavst5anuiab/media-penghantar-panas/
    SOAL
     KELOMPOK 1
    1. Jelaskan definisi penggorengan!
    2. Jelaskan tujuan penggorengan! (minimal 3)
    3. Jelaskan prinsip dasar penggorengan!
    4. Jelaskan teknik dan metode penggorengan! (shallow frying, deep
    fat friying, spray friying, vacuum friying)
    5. Jelaskan definisi pengukusan!
    6. Sebutkan dan jelaskan metode pengukusan!
    7. Sebutkan keuntungan proses pengukusan!
    8. Jelaskan yang dimaksud Iradiasi!
    9. Sebutkan tujuan dan manfaat iradiasi!(minimal 6)
    SOAL
     KELOMPOK 2
    1. Jelaskan definisi pengasapan!
    2. Jelaskan tujuan pengasapan! (minimal 3)
    3. Jelaskan prinsip pengasapan!
    4. Jelaskan metode pengasapan dan masing-masing sebutkan kelebihannya!
    5. Jelaskan definisi pemanggangan!
    6. Sebutkan dan jelaskan tujuan pemanggangan! (dari segi warna, rasa, aroma,
    tekstur dan kandungan gizi)
    7. Sebutkan pengaruh pemanggangan pada makanan!
    8. Jelaskan prinsip Iradiasi!
    9. Sebutkan pengaruh iradiasi terhadap produk makanan!(minimal 6)

    Anda mungkin juga menyukai