Solution For

Problems 8.4-1 &

8.4-11
1. Jonathan Bryan
2. Maura Krisan
3. M.Hafidz Miftahul A.
 Koefisien perpindahan panas dalam Single-Effect Evaprator.
umpan 4535 kg/h larutan garam 2,0% wt pada 311K secara kontinyu memasuki Single-
Effect evaporator dan dipekatkan sampai 3,0%. Evaporasi pada tekanan atmosfir dan
luas evaporator adalah 69,7 . Saturated steam 383,2 K disuplai untuk pemanasan.
 
karena larutannya encer, maka dapat diasumsikan memiliki titik didih yang sama
dengan air. kapasitas panas umpan cp = 4.10 KJ / Kg.K. Hitung jumlah produk uap dan
cairan dan koefisien perpindahan panas keseluruhan (U)

8.4-1
 - Penyelesaian

01 Diketahui
F : 4535 Kg/hr 
: 0.02 Kg
: 0.03 Kg
: 311 K
P : 101.32 kPa
A : 69.7 Ditanya
: 382.3 K
: 4.10 KJ/Kg.K
02 A. V
B. L
: Jumlah produk uap
: Jumlah produk cairan
C. U : Koefisien perpindahan
panas keseluruhan
 Perhitungan mencari V, L dan U 1
03  
F = L+V (8.4-3)
4535 Kg/h = L=V

• Substitusi Ke Persamaan (8.4-4) 2

=
4535 (0.02) = L (0.03)
3023.33 Kg/h = L
3
• Substitusi ke Persamaan (8.4-3)
F=L+V
4535 = 3023.33 + V
1511.66 Kg/h = V
 Perhitungan mencari U

Heat Capacity liquid = Heat capacity water at boiling point

Water at P = 1 atm, T = 373.2 K (100 ͦC)
McCabe A.7 Hv = 2257 KJ/Kg
 
Steam at 143.3 kPa, = 382.3 K
McCabe A.7 Latent Heat (λ) = 2230 KJ/Kg
 
Entalpi umpan : (8.4-8) q=Sλ
(8.4-9) = ( - ) = 2048.57 2230 1000 1/3600
= 1268975.305
(8.4-9) disubstitusi ke Persamaan (8.4-6) dengan hL = 0
(8.4-6) + = + + (8.4-1) q = U A ΔT
F[ ( - )] + = + + =UA(-)
1268975.305 = U 69.7 (383.2-373.2)
Asumsi tidak ada panas steam yang hilang karena konveksi/radiasi 1820.62 = U
(8.4-7) + = +
4535 [4.10 (311-373.2)] + S(2230) = 3023.33 (0) + 1511.55 (2257) Sehingga Koefisien perpindahan panasnya
S = 2048.57 Kg/h of steam sebesar 1820.62 W/
 Evaporation of Tomato Juice Under Vaccum.
Jus tomat yang memiliki kosentrasi 12 wt % solids di

konsentrasikan menjadi 25 % solids didalam film-type evaporator.

Suhu maksimal yang diperbolehkan dalam proses pengolahan jus

tomat adalah 135◦F,yang juga akan menjadi temperature akhir dari

produk tersebut. Umpan masuk pada suhu 100◦F. Saturated steam 25

psia digunakan saat proses pemanasan . The overall heat-transfer

coefficient U adalah 600 btu/h ◦F . Luas area A is 50 . Kapasitas

panas dari umpan diperkirakan sebesar 0.95 btu/lbm ◦F. Abaikan

boiling-point rise jika ada. Hitung laju umpan jus tomat yang masuk

ke evaporator

NEXT!
 Diketahui Ditanya

F:?
: 12 % = 0.12  
: 25 % = 0.25
01 : 135 ˚F
: 100 ˚F

P
A
: 25 psia
: 50 02
: 0.95 btu/lbm ◦F
U : 600 btu/h ˚F
: 25 Psia
 Hv saat 135˚F = 1119,85 btu/lbm (McCabe A.7)
Latent heat (λ) saat 25 Psia = 952.3 btu/lbm (McCabe A.7)
Jawab :
 Neraca massa dengan Suhu referensi (Tref) 212˚F

q = U A ∆T(Ts-T1)
q = 600 btu/h ◦F x 50 x (240,06 - 135 )˚F
F. = L . q = 3.151.800 btu/h
  F (0,12) = L (0,25)
= ∆T(Tf-T1)
L = 0,48 F = 0.95 btu/lbm ◦F ( 100 - 135) ˚F
= -33,25 btu/lbm

F= L+V F+ Sλ=V +L
F = 0,48 F + V V = F - 0,48
F+ q =V +L
F
F (-33,25) + 3.151.800 = 0,52 F (1119,85) + 0
V = 0.52 F F = 5120,115 lbm/h