0

2
1
3
4
5
 L IK A S I P R O B I O T I K P AD A
AP
R U M IN A N S I A D A N N O N
TERNAK
RUMINANSIA

By : Fitria Lindasari
Probiotik Apa itu ??
?

Probiotik adalah suplemen makanan mikroba yang berlaku

menguntungkan efek pada inangnya melalui peningkatan
keseimbangan mikroba usus (Bahari, 2017).

Mikroorganisme probiotik umumnya diproduksi oleh

fermentasi dengan suhu dan pH spesifik
Aplikasi Pada Tentu saja aplikasinya
Ternak pada pakan ternak

Mari kita bahas . . .

Ruminansia Non Ruminansia - Jenis bakteri yang biasa

digunakan pada pakan ternak

- Impact performance dan

kesehatan pada ternak
ruminansia dan non
ruminansia

- Faktor yang mempengaruhi

jumlah mikroorganisme pada
Bagaimana ? ? ternak ruminansia dan non
ruminansia
Spesies Jenis-jenis Probiotik Yang Digunakan
Aspergilus
Pada Pakan Ternak (Zhao et al., 2013)
Bacillus Sumber : FAO, 2016
Brevibacillus
Bifidobacterium
Candida Tabel Beberapa Organisme Pobiotik dan Antibiotik yang dihasilkan
Clostridium
Escherichia
Enterecoccus
Lactobacillus
Lactococcus
Megasphaera
Pediococcus
Prevotella
Propionibakterium
Saccharomyces
Streptococcus
Sumber : (Abun, 2008)
Probiotik Komersil
Pemberian pada ayam broiler

• Sumber : (Mulder et al., 1997 dalam

Zurmiati et al., 2014)
• Sumber : (Abun, 2008)
 Impact Performance dan Kesehatan pada
Ternak Ruminansia
 Probiotik pelindung ternak dari patogen
 Meningkatkan kekebalan tubuh
 Mengurangi penggunaan antibiotik
(Bahari, 2017)

 Peningkatan produktivitas ternak (pemberian Khamir dan

 Suplementasi probiotik menghasilkan
A. Oryzae pada pakan  meningkatkan palatabilitas,
peningkatan ekosistem mikroba,
peningkatan bioavailabilitas nutrisi dan
meningkatkan laju pencernaan serat, menurunkan produksi
peningkatan pertumbuhan kinerja pada gas metana)
ternak ruminansia. (Pamungkas dan Anggrayni, 2006)
 Probiotik dapat meningkatkan
perkembangan flora di rumen dan dapat o Peningkatan terhadap kecernaan (KcBK dan KcBO)
mengurangi kejadian infeksi usus serta o Peningkatan Konsentrasi NH3
dapat mengembalikan mikro-flora usus o Peningkatan VFA
(Bahari, 2017). (Saputra et al., 2012)
 Impact Performance dan Kesehatan pada Ternak
Non Ruminansia
 Peningkatan ketahanan ternak dari patogen
eksogenus pencernaan
 Mengontrol penyakit
 Menurunkan keracunan mekanisme mikrobial
 Mengatur sistem imunitas ternak
(Haryati, 2011)

Gambaran probiotik melawan bakteri patogen Babi

 PBB Babi meningkat hingga 8%  pemberian

probitik komersil BioPlus  menghambat
adhesi patogen enterik di mukosa usus
 Mengurangi morbiditas dan mortalitas 
mengurangi insiden dan tingkat keparahan diare
pasca penyapihan pada babi dan mencegah
keparahan infeksi usus
 Produksi susu (lemak dan protein tinggi)
(FAO, 2016)
Impact Performance dan Kesehatan pada Ternak
Non Ruminansia
Unggas (Ayam)

o PBB ayam meningkat  pemberian probiotik

Temban dengan penambahan vitamin dan
mineral (probiotik dapat menstimulasi sintesis
enzim pencernaan sehingga meningkatkan
utilisasi nutrisi)
(Akhadiarto, 2009)

 Menurunkan kadar trigliserida darah 

pemberian probiotik turut mempengaruhi
proses sintesis asam lemak (probiotik dapat
menurunkan aktivitas asetil KoA karboksilase)
 Mampu menaikkan berat organ pencernaan 
probiotik menstimulasi pertumbuhan organ
pencernaan ayam (membantu aktivitas dan
perkembangan usus).
(Sarwono et al., 2012)
 Impact Performance dan Kesehatan pada Ternak
Non Ruminansia
Unggas (Puyuh)
 Penambahan probiotik (Lactobacillus sp.) pada
pakan puyuh sebanyak 0.4%  dapat memberikan
hasil terbaik terhadap kecernaan protein (probiotik
mampu meningkatkan aktivitas enzimatis dan
meningkatkan aktivitas pencernaan) dan
meningkatkan retensi N  tingkat retensi Nitrogen
tergantung dari tingkat level protein dalam pakan)
 Penambahan probiotik (Lactobacillus sp.) pada
pakan puyuh sebanyak 0.6%  memberikan hasil
terbaik terhadap energi metabolisme, energi
metabolis terkoreksi N (AMEn) dan meningkatkan
aktivitas enzim amilase dan protease pada puyuh
(layer)
(Primacipta et al., 2014)
Unggas (Itik)
 Meningkatkan kesehatan ternak 
memanfaatkan substrat dalam usus dan
melakukan competitive exclution pada
bakteri patogen sehingga menurunkan
produksi toksin dalam tubuh inang.
 Menurunkan rasio konversi ransum 
pemberian starbio level 3 dan 6g/kg pada
pakan meningkatkan efisiensi pakan
(starbio mampu mencerna lemak, serat
kasar, dan protein dalam pakan sehingga
mudah diserap)
(Zurmiati et al., 2014)
 Cara Kerja Probiotik pada Rumen yang Mampu
Mempengaruhi Performa dan Kesehatan pada Ternak
Ruminansia
(Newbold, 1990 dalam Pamungkas dan Anggrayni,
2006)
1. Adanya peningkatan produktivitas
2. Adanya peningkatan dari konsumsi pakan 
(akibat adanya laju cerna serat)
3. Adanya peningkatan laju alir mikroba 
(peningkatan laju cerna serat sehingga dapat
meningkatkan perbaikan pertumbuhan
mikroorganisme dalam rumen)
4. Stabilnya pH rumen  (perbaikan daya hidup
mikroorganisme)
5. Terjadinya penurunan asam laktat di dalam rumen
(Walace dan Newbold, 1992 dalam Pamungkas dan
Anggrayni, 2006)
1. Konsentrasi gula dalam rumen berkurang
(bakteri selulotik meningkat dan meningkatkan
selulosis)
2. Kultur khamir dan A. oryzae  Memproduksi
enzim pencerna serat dan zat nutrisi (diduga
mampu menstimulasi perkembangan m.o selulotik)
3. Kultur khamir dan A. oryzae  Memproduksi zat
nutrisi (asam dekarboksilat dan vitamin)
4. Probiotik diduga mampu mendetoksifikasi racun di
dalam rumen (adanya ionic cell wall)
5. Perubahan produksi VFA dan gas metan 
(produksi propionat danasam asetat lebih tinggi)
 Cara Kerja Probiotik pada Usus yang Mampu
Mempengaruhi Performa dan Kesehatan pada
Ternak Non Ruminansia

1. Probiotik menempel pada saluran usus

2. Probiotik mereduksi mikroba patogen di usus
(menjaga keseimbangan mikroba)
3. Probiotik dalam usus memanfaatkan substrat dari
bahan makanan untuk difermentasi yang
menghasilkan asam laktat dan menghasilkan enzim
selulase sebagai pemecah serat
4. Aktivitas probiotik mampu menurunkan toksik dari
bakteri patogen di usus
5. Menstimulus sistem imun

(Zurmiati et al., 2014)

 Faktor yang Mempengaruhi Jumlah
Mikroorganisme pada Ternak Ruminansia dan Non
Ruminansia
Ruminansia
 Faktor yang berhubungan dengan inangnya
(suhu tubuh, pH rumen, dan tingkat
potensioksidasi reduksi, enzim, dan
antibodi)
 Faktor yang berhubungan dengan interaksi
mikroba (efek antagonistik, bakteriofag,
bakteriosin).
 Makanan dan faktor lingkungan (seperti
manosa, laktosa, dan karbohidrat lainnya
dan atau serat makanan serta faktor stress
lingkungan).
Sumber : (Abun, 2008)
Non Ruminansia
 Faktor yang berhubungan dengan inangnya
(suhu tubuh, pH usus halus, dan tingkat
potensioksidasi reduksi, morfologi
mukosa dan responnya terhadap
substansi pakan, enzim, dan antibodi)
 Faktor yang berhubungan dengan interaksi
mikroba (efek antagonistik, bakteriofag,
bakteriosin).
 Makanan dan faktor lingkungan (seperti
manosa, laktosa, dan karbohidrat lainnya
dan atau serat makanan serta faktor stress
lingkungan).
 Kesimpulan
• Jenis-jenis bakteri probiotik yang diberikan kepada ternak dapat diberikan melalui
pemberian ransum pakan maupun minum pada ternak  setiap jenis mikroorganisme
memiliki antibiotik yang yang berbeda

• Aplikasi pemberian probiotik pada ternak ruminansia dan non ruminansia dapat
mempengaruhi performa ternak dan kesehatan ternak

• Ada beberapa faktor yang mempengaruhi pertumbuhan jumlah mikroorganisme pada

ternak baik pada ruminansia maupun non ruminansia
 Daftar Pustaka
• Abun. 2008. Hubungan Mikroflora dengan Metabolisme dalam Saluran Pencernaan Unggas dan Monogastrik. Makalah Ilmiah. Universitas
Padjjaran, Jatinangor.

• Akhadiarto, S. 2009. pengaruh pemberian probiotik temban, biovet, dan biolacta kedalam air minum terhadap performan ayam broiler. J. Sains
dan Teknologi Indonesia Vol. 11. No. 3. Hal : 145-150.

• Bahari, M. 2017. A review on consumption of probiotics in feeding young ruminants. Appro Poultry Dairy & Fat Science. Vol 1. No. 2. Hal : 28-30.

• FAO. 2016. Probiotic in Animal Nutrition. Animal Production and Health. Vol. 179. Hal : 1-65.

• Haryati, T. 2011. Probiotik dan prebiotik sebagai pakan imbuhan non ruminansia. Wartazoa. Vol. 21. No. 3. Hal : 125-132.

• Pamungkas, D. dan Y.N. Anggrayni. 2006. probiotik dalam pakan ternak ruminansia. Wartazoa. Vol. 16. No. 2. Hal : 82-91.

• Primacitra, D.Y., O. Sjofjan, M.H. Natsir. 2014. Pengaruh penambahan probiotik (Lactobacillus sp.) dalam pakan terhadap energi metabolis,
kecernaan protein, dan aktivitas enzim burung puyuh. J. Ternak Tropika. Vol. 15. No. 1. Hal : 74-79.

• Saputra, O. A., S. Chuzaeminan, dan Marjuki. 2012. Pengaruh penambahan probiotik pada pakan ternak ruminansia terhadap kecernaan,
konsentrasi NH3, dan VFA secara in-vitro.

• Sarwono, S.R., T. Yudiarti, dan E. Suprijatna. 2012. Pengaruh pemberian probiotik terhadap trigliserida darah, lemak abdominal, bobot dan
panjang saluran pencernaan ayam kampung. Animal Agriculture Journal. Vol. 1. No. 2. Hal : 157-167.

• Zurmiati, M.E. Mahata, M.H. Abba, Wizna. 2014. Aplikasi probiotik untuk ternak itik. Jurnal Peternakan Indonesia. Vol 16. No. 2. Hal : 134-144.
Thank You