Cara Membuat Pempek Keju

Nama Kelompok: Tugas / Kelas:

• Kms.M.F.Fayyadh • Prakarya /9.4
• M. Ghiyasidin S.
• M.Ramadhany Friztanda
• Tegar Laksmono Rosulli
Alat Dan Bahan Pembuatan Cuka
• Bahan : • Alat :
1. Gula batok
2. Ebi ( udang kering) secukupnya 1. Panci
3. Cabai rawit 2. Irus
4. Bawang putih
3. Saringan
5. Air
6. Gula pasir dan garam 4. Baskom
7. Asam jawa 5. Botol
Bahan Dan Alat Pembuatan Pempek
Keju
• Bahan : • Alat :
1. Tepung sagu / kanji 1. Baskom
2. Ikan gabus giling ½ kilo 2. Centong
3. Garam 1 sendok makan 3. Kuali/panci
4. Air es 1 gelas 4. Serokkan
5. Telur 4 butir 5. Piring
6. Keju 6. Sendok
Proses Pembuatan Pempek Keju
• Siapkan baskom lalu masukkan ikan giling beserta air es satu gelas
• Aduk sampai rata lalu masukkan garam secukupnya
• Aduk hingga adonan tercampur rata dan tambahkan telur 2 butir dan aduk
lagi sampai rata
• Masukkan sagu sedikit demi sedikit hingga sesuai dengan selera masing
masing lalu uli sampai kalis
• Ambil adonan secukupnya lalu buatlah bentuk bulat dan lubang
ditengahnya dan beri isi keju ditengah lubang adonan pempek
• Tutup permukaan adonan pempek tersebut dan lakukan secara terus
menerus.
• Panaskan air secukupnya , setelah air mendidih masukkan pempek sampai
pempek mengapung keatas lalu angkat dan tiriskan.
Proses Pembuatan Cuka
• Pertama blender cabai rawit, bawang putih, dan ebi hingga halus
• Kedua siapkan panci yang berisi air 0,5L lalu masukkan gula batok, asem
jawa, gula pasir,garam secukupnya dan panaskan hingga mendidih
• Ketiga masukkan cabai rawit, bawang putih, dan ebi yang sudah dihaluskan
kedalam panci yang berisi rebusan gula batok yang telah mendidih
• Matikan kompor dan cicip rasa cuka tersebut sesuai selera