PENGANTAR ILMU KELAUTAN

DAN PERIKANAN (PIKP)

Sub Sistem Pengolahan Hasil Perikanan

Oleh :
Defrian Marza Arisandi, S.Pi., M.P.

Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Universitas Brawijaya
Pengertian
 SAMUDRA ??????
Massa air asin yang sambung-menyambung meliputi
permukaan bumi yang dibatasi oleh benua ataupun
kepulauan yang besar.

Samudra ada 5, yaitu :

1.Samudra Pasific (Luasan Terbesar)
2.Samudra Atlantic
3.Samudra Hindia
4.Samudra Arktik
5.Samudra Antartika (baru disepakati sebagai samudra
pada tahun 2000 oleh IHO (International Hidrografi
Pengertian Organization)
 BENUA ???

Benua atau kontinen adalah daratan sangat luas yang

berada di permukaan bumi.

Ada tujuh wilayah yang umum dianggap sebagai

benua, yaitu (dari berukuran terbesar hingga
terkecil): Asia, Afrika, Amerika Utara, Amerika
Selatan, Antarktika, Eropa dan Australia.

Pengertian
 FAO (Food and Agriculture Organization) telah
membagi wilayah perikanan, yaitu :

1.Perikanan Samudra Pasifik

2.Perikanan Samudra Hindia
3.Perikanan Samudra Atlantik

Komposisi elemen/ion utama pada air laut

Jenis elemen/ion Total % pada garam
(berdasarkan berat)
Chlorin (Cl-) 55,04
Sodium (Na+) 30,61
Magnesium (Mg2+) 3,69
Sulfur (SO42-) 7,68

Wilayah Calcium (Ca2+)

Potassium (K+)
1,16
1,10
Perikanan Bikarbonat (HCO3-)
Bromin (Br-)
0,41
0,19
Sumber : Modul PIKP
 Struktur topografi dasar laut, kedalaman, kolom air di atasnya
dan efektifitas sinar matahari

Zona neritic atau sublittoral juga merupakan wilayah yang sangat penting
bagi keragaman hayati dan sumber daya perikanan. Bagian atas dari zona
neritic, sampai kedalaman sekitar 20 m, ialah tempat untuk habitat terumbu
karang.
 Kehidupan Laut Dalam
• Secara umum, wilayah perairan laut yang luas ini
dikelompokkan dalam lima bagian. Samudra Pasifik,
Samudra Atlantik, Samudra India, Laut Selatan, dan Laut
Arktika.
• Lautan dalam adalah zonasi yang paling misterius dan sangat
tidak ramah. Suasanananya seram, gelap, pekat.
Kegelapannya hampir serupa dengan lubang gua terdalam di
bumi.
• Kegelapan di laut dalam terjadi karena sinar matahari tak bisa
menembusnya. Cahaya “kehidupan” itu hanya bisa mencapai
kedalaman 1.000 meter. Ini berpengaruh pula pada suhunya
yang sangat dingin dan tekanan air yang luar biasa besar.
• Penelitian terakhir menunjukkan bahwa di zona ini pun
masih juga dihuni mahluk hidup. Hewan-hewan laut dalam
ini adalah mahluk istimewa yang punya adaptasi khusus
dengan lingkungannya yang sangat ektrim dan keras.
• Biasanya hewan-hewan laut dalam ini punya kemampuan
mengeluarkan cahaya, warna-warni indah di kegelapan.
Bentuk-bentuk hewan laut dalam ini juga sangat aneh dan
tidak lazim seperti kehidupan di dua zonasi yang mendapat
sinar mentari.
• Beberapa spesies yang sudah dikenali dari lautan hitam
yang dingin ini seperti ubur-ubur kaca, ikan pengail (angler
fish), belut penelan, ikan tripod (tripod fish), ikan ekor
tikus, dll.
 Classification of Organisms

Epiflora

Epifauna

Infauna
Classification of Organisms

Flounder: Benthos or nekton???

 TUGAS INDIVIDU

• Jelaskan bentuk pengolahan hasil perikanan yang

ada di daerah anda.
• Cari referensi di Internet tentang pengolahan
hasil perikanan yang terdapat didaerah anda
tersebut dan tuangkan dalam tugas anda.
Terima Kasih