Manajemen Pemerahan
Manajemen Pemerahan
SAPI PERAH
Oleh :
Lab. Ternak Perah Fapet-UB
Sarana yang harus disediakan untuk pemerahan terdiri dari :
a. Peralatan susu misalnya gelas pemerahan (strip cup), ember dan milk can
b. Kain lap untuk pemerahan. Sehelai kain lap untuk satu ekor sapi.
c. Kain blacu, kain tetra, atau kain popok berwarna putih berukuran 60 x 60 cm
untuk menyaring susu
d. Sikat
e. Keranjang
f. Ember untuk kain lap yang kotor
g. Bahan kimia :
- Sabun untuk mencuci peralatan
- Desinfektan untuk suci hama peralatan susu, kain lap dan kain saring
Berdasarkan Surat Keputusan Direktur
Jenderal Peternakan Nomor 17
Tahun 1983, peralatan susu yang digunakan
untuk mewadahi,
menampung dan mengangkut susu harus
memenuhi persyaratan
sebagai berikut :
a. Kedap air
b. Terbuat dari bahan yang tidak berkarat
(baja, stainless steel, aluminium)
c. Tidak mengelupas bagian-bagiannya
d. Tidak bereaksi dengan susu
e. Tidak merubah warna, bau dan rasa susu
f. Mudah dibersihkan dan disucihamakan
Sudut-sudut bagian dalam peralatan
susu harus melengkung sehingga
mudah disikat atau dibersihkan.
Keuntungan melakukan
sucihama puting :
- Walaupun lubang atau mulut
puting terbuka, mikroba tidak
dapat masuk ke dalam puting.
Dengan kondisi ini, mastitis
dapat dihindari
Jika terlambat melaksanakan sucihama
puting :
-Mikroba yang berada diluar tidak dapat
masuk akibat terhalang lapisan
desinfektan.
-Akan tetapi mikroba yang sudah berada di
dalam puting akan dapat tumbuh dan
berkembang.
PENCATATAN PRODUKSI SUSU