EGG TOFU

lufU
KELOMPOK 4
Oktavia Firnanda / 185130101111027
Qoriana Nabila N. / 185130107111002
Bian Febry R. A. / 185130107111009
Gagas Wiratama S. / 185130107111010
Nine Dwindadari M. / 185130107111015

Poeti Bania Q. / 185130107111016

 EGG TOFU
Tofu telah dikonsumsi di Asia selama ribuan tahun dan dikenal
sebagai makanan tradisional. Saat ini, egg tofu semakin populer di
kalangan orang Asia. Egg tofu, yang juga dikenal sebagai "Japanese
tofu", adalah tofu gurih yang berwarna kekuningan dan memiliki aroma
telur yang kuat. Egg tofu dibentuk oleh proses gelling seluruh telur dan
susu kedelai (atau bumbu) dengan adanya koagulan, seperti Glucono-
Delta-Lactone (GDL).

Egg Tofu dikenal sebagai tamagodofu (Jepang), dan doufu, riben

doufu (Cina) yaitu tahu dengan rasa gurih yang dibuat dengan
memasukkan telur kocok yang disaring ke dalam susu kedelai. Tahu telur
memiliki warna emas pucat yang diperoleh dari bahan telur.

Apa itu EGG TOFU ?

Susu
Kedelai
Susu kedelai adalah salah satu hasil pengolahan yang
merupakan hasil ekstraksi dari kedelai. Protein susu kedelai
memiliki sususnan asam amino yang hampir sama dengan

2.
susu sapi sehingga susu kedelai seringkali digunakan
sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang alergi
terhadap protein hewani. Susu kedelai merupakan minuman
Venus has a beautiful name and is
yang bergizi tinggi, terutama kandungan proteinnya.
the second planet from the Selain
Sun. It’s
itu susu kedelai juga mengandung lemak, karbohidrat,
terribly hot—even hotter than
kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin
Mercury—and B kompleks
its atmosphere is
extremely poisonous. It’s the
(kecuali B12), dan air. Kedelai dipilih sebagai bahan baku
second-brightest natural object in
susu karena memiliki kandunganthe gizi yang
night tinggi.
sky after Di antara
the Moon
kacang-kacangan, kadar protein kedelai memang paling
tinggi.

BAHAN DASAR
 TELU
R
Telur merupakan salah satu bahan yang penting untuk mendapatkan
hasil makanan yang baik. Baik buruknya kualitas telur juga akan
mempengaruhi kualitas dari makanan yang bebrbahan dasar telur. Telur
mengandung protein, lemak dan karbohidrat. Selain itu telur juga
mengandung semua vitamin yang sangat dibutuhkan kecuali vitamin C.
Vitamin larut lemak (A, D, E, K), vitamin yang larut air (riboflavin, asam
pantotenat, niasin, asam flofat dan vitamin B12).
BAHAN DASAR
 PEMBUATAN
BAHAN-BAHAN : EGG TOFU
Cara Membuat
1. Kocok lepas telur bersama garam secara perlahan,
250 ml SUSU KEDELAI jangan sampai berbusa.
2. Masukan susu kedelai sedikit-sedikit sambil
diaduk rata. Saring.
3. Bungkus di dalam plastik es mambo.
3 BUTIR TELUR 4. Kukus di atas api kecil sambil sesekali dibuka
penutupnya. 40 menit sampai matang
1/4 SENDOK TEH
GARAM 5. Egg tofu harus dikukus dalam plastik tahan panas
dan food grade sehingga tidak berbahaya bagi
kesehatan.
 Manfaat dan Kandungan Egg T
Manfaat Kandungan
• Baik untuk pertumbuhan • Protein 50%
• Sumber asupan protein alternative • Minyak 27%
• Nilai gizi tinggi • Karbohidrat
• Makanan bebas kolestrol • Mineral

• Kemasan egg tofu lufU dapat digunakan

plastic bening yang sudah dijamin steril
• Penyajian dari egg tofu lofU dapat dilihat
pada gambar disamping ini.
TERIMAKASIH