Kelompok 6

SRI HARNINGSIH RISKI WULANDARI

(NIM. 22001081001 ) (NIM. 22001081303 )

LILIK QAFIDHOTUL ILMI FERLIA INDRIANI

(NIM. 22001081275 ) (NIM. 22001081307 )
Kerupuk
kemplang
 Indonesia merupakan negara kepulauan yang
Kerupuk sebagian besar luas wilayahnya merupakan
perairan.
Ikan merupakan produk yang banyak di hasilkan
Kemplang oleh alam dengan jumlah melimpah sehingga
banyak masyarakat yang memanfaatkannya
sebagai bahan olahan makanan diantaranya
kemplang.
Usaha kemplang banyak tersebar di wilayah
Indonesia diantaranya palembang, Kepulauan
Belitung dan Lampung
 Menumbuhkan jiwa wirausaha di
kalangan mahasiswa untuk
LUARAN mendorong kreatifitas
mahasiswa sehingga dapat
YANG menciptakan wirausaha baru
dengan memanfaatkan ikan keci­l
DIHARAPKAN yang banyak di perairan
Indonesia
Memperkenalkan
masyarakat tentang Membuka lapangan
ikan yang bisa di pekerjaan baru
olah menjadi
kerupuk
 MANFAAT KEGIATAN
• Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak
hilang
• Menjadi salah satu usaha kuliner yang digemari
• Dapat membuka lapangan pekerjaan baru
• Menyediakan kualitas terbaik untuk menarik konsumen
BENTUK
PASAR
● Untuk memasarkan produk kamplang
dan kerupuk ikan ini, maka saya telah
menentukan target pasar seperti pasar
reseller, karena produk ini selain dibeli
dikonsumsi juga dapat untuk dijual
kembali. 
 TARGET
Yang akan dijadikan target pasar pda produk ini yaitu :
Masyarakat menengah ke atas untuk Produk
Kamplang (khususnya orang yang melakukan hajatan)
dengan sasaran distribusinya adalah Super Market,
Mini Market,dan ditujukan untuk masyarakat
khususnya kota Malang.
 MENGUKUR DAN
MERAMAL PERMINTAAN
DAN PENAWARAN PASAR
Dapat diperkirakan bahwa jumlah konsumsi kerupuk
kemplang relatif tinggi, karena makanan olahan ini
banyak digemari oleh masyarakat luas.
Jumlah konsumsi kerupuk di wilayah kota akan jauh
lebih tinggi karena mobilitas penduduk yang
sehari-harinya bekerja di Kota telah
menumbuhkan usaha penjualan makanan
 Rencana kapasitas
prosuksi
Rencana kapasitas produksi Kemasan 1kg
perharinya adalah 50 kg Kemasan 5 ons
kemplang yang akan Kemasan 2,5 ons
dibungkus dalam 3 yaitu:
 PRODUK

Agar produk ini lebih dikenal sehingga memiliki jangkauan pasar yang
luas dan tinggkat loyalitas konsumen semangkin meningkat, maka
produk harus memilki brand name tersendiri supaya tidak ada ke
keliruan dari konsumen dalam membeli produk.
 
 Rencana Kualitas
Untuk menjaga kualitas agar tetap baik dan sehat di konsumsi, produk yang
saya pasarkan tidak menggunakan pengawet

pemilihan Teknologi
Teknologi yang digunakan sangat sederhana dalam bisnis ini karena tujuan
utama dari usaha ini adalah untuk mendapatkan laba dari hasil penjualan
produk ini

Kemasan
Untuk desai kemasan produk ini bisa berlangganan khusus pada jasa
pembuatan kemasan produk dengan harga Rp.1000/ lembar
PEMILIHAN
SETRATEGI
Berdasarkan tekstur kemplang yang kuat dan tahan lama ,maka
kami memproduksi secara massal agar bisa memenuhi stock
barang yang ada tetap terjaga sehingga tidak jalannya bisnis ini
apabila bahan baku dalam pembuatan kemplang ini susah
didapatkan.
Gambaran Rencana
Produk yang akan di
Produksi
Dalam perencanaan produksi ini kamimemilih atau
memprioritaskan produk kemplang yang dibungkus
dalam kemasan 2,5 ons /bks karena harganya yang
relatif murah dibandingkan yang lainnya.
• Untuk proses pembuatan 1 kg kemplang :
Daging ikan 4 ons, tepung tapioka 4 ons, penyedap rasa dan garam
Campur daging ikan dengan penyedap rasa dab garam setelah itu aduk
hingga merata.
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan aduk hingga menjadi
adonan yang bisa di bentuk seperti bulatan panjang.
Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air mendidih dan di
kukus kurang lebih satu jam.
Dinginkan selama 30 menit setelah itu diiris atau di potong dengan
ketebalan 2mm.
Kemudian irisan kemplang dimasukkan ke loyang dan setelah itu
dikeringkan dengan cara di jemur kurang lebih 1 hari.
Masukkan kemplang ke dalam kemasan.
 Peralatan yaitu:
Wajan
Kompor
Dandang
Loyang
Klep
Pisau
Penggiling daging
Plastik
TERIMA
KASIH