Analisis umkm

bakso akiaw 99
Kelompok 2
Michelle Maria 201960001
Jessica Luthfiana 201960004
Yefiena Liestiyani 201960007
Angelin Murtianta 201960010
Carolin Susanti 201960011
Bab I LATAR BELAKANG PROYEK
BISNIS
1.1 Latar belakang proyek bisnis
Keberhasilan suatu pengembangan usaha bisnis akan
berpengaruh pada besarnya laba yang didapat.
Aspek Finansial merupakan salah satu faktor penting
dalam suatu proyek bisnis.
Keberhasilan suatu proyek bisnis akan dipengaruhi
oleh ketajaman analisis aspek finansial studi kelayakan.
 1.2 Gambaran Umum Proyek
Bisnis
Lokasi Proyek (Bakso Akiaw)
Jl. Muara Karang Raya
No.378, RT.1/RW.12, Pluit
Kecamatan Penjaringan
Kota Jakarta Utara
Daerah Khusus Ibukota
Jakarta 14450
Bab II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
2.1 Analisis potensi pasar

Membatasi
Pendekatan Pendekatan
jangkauan
permintaan penawaran
pasar
2.2 Analisis persaingan
Menentukan Mengidentifika
Mengidentifika sasaran si strategi
si pesaing pesaing pesaing
Menilai
mengeStimasi
kekuatan dan Memilih
pola reaksi
kelemahan pesaing
pesaing
pesaing
2.3 Analisis market
share
Perhitungan pangsa pasar

Total penjualan : Rp 30.000.000

Total penjualan Toko : Rp 50.000.000

Rp 30.000.000/Rp 50.000.000 = 0.6

2.4 Analisis strategi pemasaran

Melakukan Melakukan promosi

Melihat
branding melalui social media
segmen pasar
dan memberikan
yang dituju
beberapa voucher
discount untuk
beberapa customer
 2.5 Analisis biaya
Investasi mesin untuk membuat
investasi
bakso sebesar Rp 15.000.000

2.6 Analisis biaya

Fixed Cost/bulan
OPeraSIOnAL
 Gaji Rp 24.000.000
 Listrik Rp 3.000.000
 Pemeliharaan mesin Rp 500.000

Variable Cost
2.7 Analisis biaya
Tidak ada biaya pemasaran.
 Biaya produksi Rp 20.000.000
 Biaya pengiriman Rp 1.200.000 pemasaran
Bab III Aspek teknis dan teknologi
 3.1 analisis lokasi bisnis

Lokasi bisnis Bakso Akiaw berada di Muara Karang, Pluit, Jakarta Utara di mana menurut kelompok kami
Kawasan tersebut memiliki pangsa pasar yang tepat dan strategis seperti penduduk yang menyukai makanan dan
berpenghasilan lumayan tinggi sehingga Bakso Akiaw akan tetap maju di Kawasan tersebut.
 3.2 analisis Luas Produksi
Hasil dari penjualan Bakso Akiaw selama periode sebbulan mencapai Rp 300.000.000 dan dalam periode setahun
sebanyak Rp 3.600.000.000
3.3 Analisis Layout Pabrik
 3.4 analisis peralatan, mesin, dan teknologi yang
dibutuhkan
Peralatan dan perlengkapan yang dipakai untuk mendukung Bakso Akiaw dari proses produksi meliputi
kompor, tab, kalkulator, telepon rumah, peralatan masak, peralatan makan, alat vakum, plastic, alat tulis, meja
dan kursi
 3.5 analisis biaya - biaya dalam aspek teknis dan teknologi

Untuk biaya yang berhubungan dengan teknis, Bakso Akiaw

mengeluarkan sebesar Rp 3.000.000 perbulannya.
Bab IV Aspek Manajemen dan Sumber Daya
Manusia
4.1 analisis penjadwalan proyek bisnis
Penjadwalan proyek meliputi penjadwalan waktu waktu dari masing-masing aktivitas proyek dalam
urutan yang sudah diatur. Terdapat beberapa macam bagan yang sering digunakan para penjadwal,
salah satu yang paling terkenal adalah bagan Gantt yang dinilai lebih mudah ditafsir dan efektif untuk
digunakan.

Pembangunan proyek harus mengkoordinasikan rencana pelaksanaan dengan sumber daya yang
disediakan agar proyek tadi dapat terselesaikan sesuai target, artinya proyek tersebut selesai tepat
waktu dan sesuai dengan konsepnya.
 4.2 analisis rencana struktur organisasi
Organisasi merupakan tempat kerjasama atau melaksanakan tugas yang telah direncanakan, organisasi secara
dinamis berupa proses kerjasama atas tujuan yang telah dirancang, sedangkan organisasi formal menurut
klasik adalah organisasi yang terencana, dibawah satu kekuasaan atau pimpinan, yang memiliki satu tujuan.
Organisasi formal ini merupakan organisasi yang dengan sengaja direncanakan dan strukturnya secara tegas
dan tersusun.

Bakso Akiaw sendiri adalah organisasi yang mempunyai pimpinan lebih dari satu orang karena setiap outlet
yang berdiri memiliki pimpinan yang berbeda, walaupun ada perbedaan pimpinan pada tiap outlet bakso
akiaw tidak membuat cita rasa dari asli mereka berubah.
 4.3 analisis kebutuhan tenaga kerja
Penempatan posisi kerja sesuai dengan bidangnya masing-masing. Dalam konsep manajemen SDM terdapat
hal yang berkaitan erat seperti adanya kebijaksanaan, prosedur dan juga praktik dalam mengatur orang lain
demi tercapainya tujuan.

Kebutuhan tenaga kerja dimulai dengan menganalisis jabatan yaitu dengan mempelajari dan mengumpulkan
berbagai informasi yang berhubungan jabatan agar tidak salah posisi dan bekerja sesuai dengan porsinya
secara optimal. Lalu setelah itu melakukan perencanaan sumber daya manusia dan terakhir melakukan
pengadaan dan pencarian tenaga kerja untuk memperoleh jumlah dan jenis tenaga kerja yang tepat untuk
memenuhi kebutuhan organisasi dan juga bidang pengoperasian usaha di lapangan yang meliputi recruitment,
selection, dan placement.
 4.4 analisis biaya – biaya dalam aspek manajemen dan
sdm
Penempatan posisi kerja sesuai dengan bidangnya masing-masing. Dalam konsep manajemen SDM terdapat
hal yang berkaitan erat seperti adanya kebijaksanaan, prosedur dan juga praktik dalam mengatur orang lain
demi tercapainya tujuan.

Kebutuhan tenaga kerja dimulai dengan menganalisis jabatan yaitu dengan mempelajari dan mengumpulkan
berbagai informasi yang berhubungan jabatan agar tidak salah posisi dan bekerja sesuai dengan porsinya secara
optimal. Lalu setelah itu melakukan perencanaan sumber daya manusia dan terakhir melakukan pengadaan dan
pencarian tenaga kerja untuk memperoleh jumlah dan jenis tenaga kerja yang tepat untuk memenuhi kebutuhan
organisasi dan juga bidang pengoperasian usaha di lapangan yang meliputi recruitment, selection, dan
placement.
 BAB V ASPEK HUKUM
5.1 Analisis Badan Usaha

Bakso Akiaw adalah salah satu bentuk badan usaha

Perseroan Terbatas (PT) yang artinya badan ini
mempunyai kekayaan, hak, dan kewajiban yang
terpisah dari yang mendirikan dan yang memiliki.
Seperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa Bakso
Akiaw memiliki banyak cabang, namun memiliki
pimpinan pada tiap cabang yang berbeda.
5.2  Analisis Profil
Pemilik
• Nama: Jessica Luthfiana Dewi
• Jenis Kelamin: Perempuan
• Tanggal lahir: 29 Januari 2001
• Alamat: Muara Karang Blok E 7 Utara no
37, Pluit Penjaringan, Jakarta Utara 
• Email: jessicaluthfiana@gmail.com
5.3   Analisis Kemampuan Memenuhi
Perizinan
Bakso Akiaw telah memenuhi
peraturan yang diberikan
pemerintah terkait dengan
identitas pelaksana bisnis.

AKIAW 99
5.4   Analisis Biaya-Biaya dalam Aspek
Hukum 
Pajak yang harus dibayar  : Rp
6.700.000 (per bulan)
BAB VI
ASPEK 6.1 Analisis Lingkungan Industri

LINGKUNGA
NO
1
Dimensi lingkungan industri Bakso Akiaw
Ancaman Masuknya Pendatang Baru
Hasil analisis

Kuat

N2

3
persaingan Sesama Perusahaan dalam Industri

Ancaman Produk atau Jasa pengganti

Kuat

Kuat
4 Kekuatan Tawar-Menawar Pembeli Lemah
5 Kekuatan Tawar-Menawar Pemasok Kuat
Ancaman Masuknya Pendatang
Baru
No Faktor yang dinilai Nilai
1 Hambatan masuk Kuat
Skala ekoomi Kuat
Diferensiasi produk Lemah
Kecukupan modal Kuat
2 Tindakan Penolakan yang Lemah
Diperkirakan

3 Harga Penghalang Masuk Kuat

4 Sifat Hambatan Masuk Kuat
5 Pengalaman dan Skala sebagai Kuat
Hambatan Masuk
Persaingan Sesama Perusahaan dalam
Industri
No Faktor yang dinilai Nilai

1 Jumlah kompetitor Kuat

2 Tingkat pertumbuhan industri Kuat

3 Karakteristik produk atau jasa Kuat

4 Biaya tetap yang besar Lemah

5 Kapasitas Kuat

6 Besar hambatan keluar Kuat

Ancaman Produk Pengganti 
Tekanan produk pengganti di industri food &
beverages adalah besar. Produk pengganti
membatasi laba potensial dari industri dengan
menetapkan harga pagu (ceiling price) yang
dapat diberikan oleh restoran dalam industri.
Persoalan produk pengganti harus dihadapi oleh
industri secara kolektif karena produk tersebut
mempunyai kecenderungan memiliki harga dan
rasa yang lebih unggul.
 Kekuatan Tawar-Menawar Pembeli
No Faktor yang Dinilai Nilai

1 Kelompok Konsumen Lemah

2 Diferensiasi Produk Lemah

3 Pendapatan Konsumen Lemah

4 Kualitas Produk Kuat

5 Informasi Konsumen Lemah

Akiaw 99
Kekuatan Tawar-Menawar Pemasok
No Faktor yang dinilai Nilai

1 Pemasok terpencar Kuat

2 Produk subtitusi Kuat

3 Pelanggan penting Kuat

4 Masukan yang penting Kuat

5 Diferensiasi yang penting Kuat

6 Integrasi maju Kuat

7 Pemerintah Kuat
6.2  Analisis Lingkungan Operasional

Aspek lingkungan menganalisis kesesuaian lingkungan

sekitar dengan ide bisnis yang dijalankan. Dalam
aspek ini dampak bisnis bagi lingkungan juga
dianalisis, ide bisnis dinyatakan layak berdasarkan
aspek lingkungan jika kondisi lingkungan sesuai
dengan kebutuhan ide bisnis yang mampu
memberikan manfaat yang lebih besar.
6.3  Analisis Lingkungan Jauh

Lingkungan eksternal yaitu kondisi yang berada

di luar perusahaan dan tidak dapat dikendalikan
perusahaan, kondisi-kondisi ini meliputi kondisi
politik, ekonomi, sosial, teknologi, legal, dan
lingkungan hidup. Lingkungan eksternal yang
lain adalah lingkungan industri, yaitu suatu
lingkungan di mana produk-produk perusahaan
berada dan terlibat dalam persaingan
6.4  Analisis Biaya-Biaya dalam Aspek
Lingkungan 
Bab 9 kesimpulan dan saran
9.1 kesimpulan
Dari penelitian ini, kami menyimpulkan bahwa bisnis ini (Bakso
Akiaw) layak untuk dijalankan dengan mempertimbangkan
berbagai aspek secara rinci mulai dari analisis potensi pasar
sampai dengan analisis berbagai biaya yang dikeluarkan per
bulan. Terbukti sampai sekarang bahwa Bakso Akiaw yang
sudah 23 tahun berdiri masih berjaya dan tidak merugi karena
pengelolaan bisnis yang baik.
9.2 saran
Sebaiknya Bakso Akiaw dapat mencoba cara promosi baru yang
akan memperlebar pengenalan masyarakat akan Bakso Akiaw
serta menjangkau kaum muda misalnya seperti digital marketing
melalui media sosial.
Sebaiknya Bakso Akiaw menambahkan inovasi dan kreasi baru
yang mungkin disukai oleh sebagian besar masyarakat dalam
menu-menunya agar pilihan customer terhadap menu semakin
luas.
Sebaiknya Bakso Akiaw memberikan pilihan menu ekonomis
agar jangkauan pasar semakin besar yaitu menjangkau kalangan
menengah ke bawah.
Thank you!