PERMENKES RI NOMOR : 79/MENKES/PER/III/1978

PERATURAN PEMERINTAH NOMOR : 69 TAHUN 1999

Oleh

DRS. ASKAN SUHADI, M.KES

Kepala Seksi Penyehatan Makanan dan Minuman
DINAS KESEHATAN KOTA BENGKULU
 Fungsi label
 Fungsi Identifikasi
 Fungsi membantu penjualan produk
 Fungsi Pemenuhan peraturan perundang-
undangan
A. Makanan yang diedarkan di Wilayah
Indonesia yang wajib didaftarkan menurut
Peraturan Menteri tentang wajib daftar
Makanan maka harus menggunakan Label
sesuai dengan peraturan
B. Label harus cukup besar untuk
menampung semua keterangan yang
diperlukan
C. Tidak boleh luntur atau mudah lepas
D. Pelabelan harus dan informatif
Produk pangan olahan dalam kemasan yang
memenuhi syarat mempunyai label dengan
memuat informasi sebagai berikut :
 Nama Produk
 Merek Produk
 Komposisi Bahan
 Berat atau isi bersih
 Tanggal Kadaluasa
 Alamat Produsen/Importir/Distributor
 Nomor Sertifikasi, MD, ML atau Nomor P-IRT
 Keterangan Tambahan
 Nama Makanan produk dalam negeri harus
dalam bahasa Indonesia dan dapat
ditambah dengan nama dalam bahasa
Inggris

 Nama makanan harus menunjukan sifat

dan atau keadaan makanan yang
sebenarnya
 Daftar lengkap ingredien penyusunan
makanan termasuk BTM harus
dicantumkan dengan urutan mulai dari
bagian yang terbanyak
 Untuk bahan tambahan makanan dapat
dicantumkan nama golongan, seperti
pemanis buatan, anti kempal, pengawet
dll
 Berat atau volume Netto harus dinyatakan
dalam satuan metrik seperti :
 Makanan cair dengan ukuran volume : ml, cl
atau l
 Makanan Padat dengan ukuran bobot : g atau
kg
 Makanan semi padat atau cair dengan ukuran
volume atau bobot : ml, l, g, kg
 Tanggal daluarsa harus dicantumkan pada
makanan tertentu seperti : makanan dan
minuman yang mengandung susu, makanan
kaleng, dan makanan yang daya tahan
tertentu
 Tanggal daluarsa dapat dicantumkan pada
tempat-tempat yang mudah dilihat seperti :
pada tutup botol, kemasan plastik bagian
bawah kaleng atau bagian atas dos
 Kata yang dituliskan biasa seperti “ Sebaiknya
digunakan sebelum tanggal……………….
 Alamat dari pabrik, pengepak, pembuat
atau importir harus dicantumkan
 Alamat tersebut harus lengkap mencakup,
nama jalan, Kota/Kab, Propinsi dan nama
negara untuk makanan impor.
 Alamat minimal dapat mencatumkan nama
Desa/Kelurahan, Kota/Kabupaten
 Nomor Sertifikasi/Terdaftar harus dicantumkan
sesuai dengan peraturan yang berlaku
 Nomor untuk makanan dari Luar negeri/impor
dengan kode ML seperti : ML 505409002031
 Nomor untuk makanan dalam negeri dengan
kode MD seperti : MD 627209023003
 Nomor untuk Industri Rumah Tangga pangan
dengan kode P-IRT seperti P-IRT 206177107068
 Kode Produksi, berupa tanggal produksi,
angka/huruf atau tanda lainnya yang
menunjukan riwayat produksi makanan
 Petunjuk penggunaan, bila jenis makanan yang
memerlukan penyiapan sebelum
digunakan/dimakan
 Nilai gizi, makanan tertentu yang diperlukan
untuk dicantumkan nilai gizi seperti, makanan
diet dll
 Nama Produk Roti Manis

Merek Produk

Isi Bersih Berat Bersih

250 gram
Komposisi Komposisi Bahan
Terigu, Mentega
Telur, Gula

P-IRT NO. 206177101025 No. Sertifikasi

Alamat Produsen Diproduksi Oleh CV. Madirafood

Jl. Bukit Barisan No.3
Sawah Lebar Bengkulu

Tgl Kadaluarsa
INFORMASI BERIKUT INI HARUS ADA PADA LABEL

• Nama Produk
KORNET • Komposisi Bahan
BERAT BERSIH: 250 g
• Berat atau Isi Bersih
• Tanggal Kedaluwarsa
• Alamat Produsen/
Importir/Distributor
SAUS
Susu Steril • No Registrasi MD, ML
TOMAT atau P-IRT
BERAT BERSIH: 200 g

DF, 10/03
 LANDASAN HUKUM

 Undang-Undang Pangan No. 7 Tahun

1996 Pasal 30, Bab IV menyebutkan
bahwa “Setiap orang yang memperoduksi
atau memasukkan kedalam wilayah
Indonesia, pangan yang dikemas untuk
diperdagangkan wajib mencantumkan
label pada, di dalam dan atau di kemasan
pangan”
 Pasal 55, mengatakan bahwa “ barang
siapa dengan sengaja mengedarkan
pangan kadaluarsa, menganti, melabel
kembali, atau menukar tanggal, bulan
dan tahun kadaluarsa pangan yang
diedarkan, dipidana dengan pidana
penjara 5 tahun atau denda paling
banyak Rp. 600.000.000,- (Enam ratus
Juta rupiah)
SEKIAN
dan
Sampai Jumpa Lagi